农产品安全检测（商丘职业技术学院）知到智慧树答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试1【单选题】(2分)农产品质量安全检测机构、检测人员出具虚假检测报告的，由县级以上人民政府农业农村主管部门没收所收取的检测费用，检测费用不足一万元的，并处（）罚款。正确答案：CA.五倍以上十倍以下B.三万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下D.一万元以上五万元以下2【多选题】(2分)农产品有害物质分析通常包括（）。正确答案：ABCDA.有害化学元素B.黄曲霉毒素C.农药D.微生物3【多选题】(2分)农产品是指来源于（）等的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。正确答案：ABCDA.畜牧业B.种植业C.林业D.渔业4【判断题】(2分)省级以上人民政府农业农村主管部门应当定期或者不定期组织对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。（）正确答案：AA.对B.错5【判断题】(2分)2022年9月2日，十三届全国人大常委会第三十六次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，并于2023年3月1日起施行。（）正确答案：BA.对B.错1【单选题】(2分)对于检测结果有异议时，可以根据情况进行重新检测的样品是（）。正确答案：CA.原始样品B.检验样品C.复验样品D.保留样品2【单选题】(2分)测定样品中金属元素的含量，可以采用的预处理方法（）。正确答案：BA.溶剂提取法B.有机物破坏法C.蒸馏法D.沉淀分离法3【单选题】(2分)将许多份待检样品混合在一起，得到（）。正确答案：CA.复验样品B.检验样品C.原始样品D.保留样品4【单选题】(2分)样品经过提取后，提取液体积较大，为了提高被测组分的含量，可以进行（）。正确答案：CA.沉淀法B.蒸馏法C.浓缩D.溶剂提取法5【单选题】(2分)对于堆状的麻袋装玉米，采样方法为（）。正确答案：DA.用旋转搅拌法取样B.反复倾倒法取样C.用虹吸法取样D.用双套迥转取样管取样6【单选题】(2分)某些物质热稳定性差，容易分解或沸点过高，可以采用的蒸馏方法是（）。正确答案：AA.减压蒸馏B.水蒸汽蒸馏C.常压蒸馏D.湿法消化7【单选题】(2分)固体样品的制备可以采用（）。正确答案：CA.三分法B.搅拌法C.四分法D.五分法8【多选题】(2分)干法灰化法的优点（）。正确答案：BCDA.测定空白值高B.操作简便C.试剂用量少D.测定空白值较小9【多选题】(2分)样品的采集方法分为（）。正确答案：ADA.随机抽样B.盲目抽样C.随便抽样D.代表性取样10【多选题】(2分)样品预处理的目的（）。正确答案：ABCDA.必要时浓缩被测组分B.使样品变成溶液或液体的形式C.排除共存干扰D.完整保留被测组分11【多选题】(2分)样品制备的方法有（）。正确答案：ABCDEA.粉碎B.搅拌C.捣碎D.切细E.振摇12【判断题】(2分)测定样品中的汞含量时可以采用干法灰化法进行预处理。（）正确答案：BA.对B.错13【判断题】(2分)数据处理的修约规则是“四舍六入五成双”。（）正确答案：BA.错B.对1【单选题】(2分)下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。正确答案：AA.EDTA-2Na滴定法B.石墨炉原子吸收光谱法C.火焰原子吸收光谱法D.双硫腙光度法2【单选题】(2分)可直接或间接造成食品的铅污染的有（）。正确答案：CA.陶瓷食具釉料中含铅颜料的加入B.食品生产中使用含铅量高的镀锡管道、器械或容器C.所有选项均是D.含铅农药的使用3【单选题】(2分)以下几种方法中，对食品中铅的检测限最低的是（）。正确答案：AA.石墨炉原子吸收光谱法B.火焰原子吸收光谱法C.单扫描极谱D.比色谱法4【单选题】(2分)下列哪种方法不是原子吸收光谱分析法的定量方法（）。正确答案：CA.工作曲线法B.标准加入法C.保留时间D.浓度直读5【单选题】(2分)原子吸收法测定铅的分析线为（）。正确答案：BA.285．0nmB.283．3nmC.248．3nmD.324．8nm6【多选题】(2分)测量无机物含量时，常用有机物破坏法来排除有机物的干扰，常用的方法有（）。正确答案：CDA.溶剂萃取B.溶剂浸提C.灼烧灰化D.氧化消化7【多选题】(2分)处理样品的干灰化法需要以下（）设备。正确答案：BDA.称量瓶B.坩埚C.容量瓶D.马福炉8【判断题】(2分)儿童体内对铅的吸收率比成人高出4倍以上，且体内缺铁和钙元素的儿童其摄入和吸收铅的速率更快。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)在火焰原子吸收光谱仪的维护和保养中，为了保持光学元件的干净，应经常打开单色器箱体盖板，用擦镜纸擦拭光栅和准直镜。（）正确答案：BA.对B.错1【单选题】(2分)农药残留快速测定仪主要检测哪几类有害农药（）。正确答案：BA.抗生素、真菌B.敌敌畏、秋水仙素C.有机磷、氨基甲酸酯类D.罗红霉素、葡萄糖类2【单选题】(2分)农残快速检测样品制备中，叶菜类应切成大小约为（）。正确答案：BA.2厘米B.1厘米C.3厘米D.4厘米3【单选题】(2分)在我国生产使用的有机磷农药中，70%为（）农药。正确答案：AA.高毒B.中毒C.无毒D.低毒4【单选题】(2分)有机磷农药多残留的测定使用带有（）气相色谱仪检测。正确答案：CA.电子捕获检测器B.热导检测器C.火焰光度检测器D.氢火焰离子化检测器5【单选题】(2分)流动相为气体，固定相为固体吸附剂的色谱分析法为（）。正确答案：AA.气-固色谱B.气-液色谱C.液-液色谱D.液-固色谱6【多选题】(2分)固相萃取柱使用包括以下哪些步骤（）。正确答案：ABCDA.淋洗B.上样C.活化D.洗脱7【多选题】(2分)叶菜类蔬菜有（）。正确答案：BCA.黄瓜B.菠菜C.白菜D.洋葱8【多选题】(2分)容易在农残快速检测中导致假阳性的蔬菜有（）。正确答案：BDA.菠菜B.韭菜C.白菜D.洋葱9【判断题】(2分)固相萃取技术SPE即是提取，也是净化，浓缩和富集。（）正确答案：AA.对B.错10【判断题】(2分)样品溶液中某组分的保留时间与标准溶液中某一农药的保留时间相差在±0.05min内的可认定为同一农药。（）正确答案：AA.对B.错1【单选题】(2分)农产品中最主要的兽药残留是（）。正确答案：AA.抗生素类B.驱肠虫类C.瘦肉精D.抗原虫类2【单选题】(2分)下列哪一项不是孔雀石绿和结晶紫危害？（）。正确答案：BA.高致突变性B.高致成瘾性C.高致畸性D.高致癌性3【单选题】(2分)实验结束后用甲醇冲洗色谱柱是为了（）。正确答案：DA.保护进样器B.保护检测器C.保护色谱工作站D.保护色谱柱4【单选题】(2分)畜禽肉中磺胺类兽药残留检测用到的样品净化技术是（）。正确答案：AA.固相萃取技术B.凝结沉淀技术C.液液萃取技术D.超临界流体萃取5【多选题】(2分)兽药残留危害主要有（）。正确答案：ABCDA.变态反应B.三致作用C.毒理作用D.细菌耐药性6【多选题】(2分)喹诺酮类兽药常用检测方法主要有（）。正确答案：ABCDA.放射免疫B.液质联用C.高效液相色谱D.酶联免疫7【多选题】(2分)动物性样品的制备方法有哪些（）。正确答案：ABCDA.绞碎B.研磨C.粉碎D.预干燥8【判断题】(2分)四环素类药物因分子结构中具有共同的氢化骈四苯环而得名，是使用最广泛、用量最大的抗生素种类之一。（）正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，中国卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能违法添加的非食用物质黑名单。（）正确答案：BA.错B.对10【判断题】(2分)在养殖过程中，往往需要通过口服、注射、局部用药等方法给食用动物用药。如果用药不当或不遵守休药期甚至使用违禁药品，极易造成兽药在动物体内残留。（）正确答案：AA.对B.错1【判断题】(2分)菌落指的是由单个或少数微生物细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。（）正确答案：BA.错B.对2【判断题】(2分)菌落计数以菌落形成单位（CFU）表示。（）正确答案：BA.错B.对3【判断题】(2分)如果高稀释度平板上的菌落数比低稀释度平