2024-2025年度安徽省职业院校技能大赛（中职组）竞赛规程-食品药品检验（教师赛）

赛项规程(中职组教师)赛项名称：食品药品检验赛项组别：中职组(教师赛)赛项归属：食品药品与粮食大类通过竞赛，检验中等职业学校食品药品与粮食类专业建设和教学改革成果，考核与展示各参赛中等职业学校教师的专业技能水平、教学技能水平、综合职业能力，引领和促进中等职业学校食品药品与粮食类专业教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，激发行业企业关注食品药品与粮食类专业教学改革的主动性和积极性，提升中等职业学校食品药品与粮食类专业人才培养工作水平，提高食品药品与粮食职业教育的社会认可度，促进食品药品与粮食职业教育又好又快地发展，并促进食品药品与粮食检验技能的传承。参赛选手须为职业院校教龄2年以上(含)的在职教师。本赛项为个人赛，包括工作任务展示和实际动手操作两表1竞赛内容1工作任务展示20分钟20分2实际动手操作(对乙酰氨基酚片的质量分析——工作曲线制作)90分钟80分总计110分钟100分(一)组队方式本赛项为个人项目，由1名选手完成比赛任务。以设区市为单位组队参赛，每市限报2人，每校限报1人。参赛选手须为职业院校教龄2年以上(含)的在职教师。(二)竞赛分组日期时间地点酒店领队及选手会议，抽签，熟悉赛场地点A、B、C、上午工作任务展示选手检录地点B工作任务展示比赛地点C下午工作任务展示选手检录工作任务展示比赛第三天录实际动手操作比赛录实际动手操作比赛(一)工作任务展示合作、创新创意”要素，自主进行内容设计，假定在1小时内2-4人团队可以完成的工作任务，主要介绍总体思路、技能要点、主要成果、项目创新等方面，介绍可以通过PPT、视频等形式展示(不局限以上形式)。(二)实际动手操作描述本操作中涉及的可能对本人及他人造成伤害的因素并列出实验过程中可能产生的对环境造成的污染及相应的措施。(1)工作曲线制作。(2)数据处理。(3)实验室安全、卫生管理。(4)完成实验报告。3.主要仪器设备和试剂清单表3仪器设备清单1紫外-可见分光光度计符合现行国家药品标准1台供2分析天平1台供3石英比色皿2个自带4吸量管不限不限自带5容量瓶不限不限自带6烧杯不限不限自带7量筒不限不限自带8其他用品(如洗耳球、滴管、温度计、玻璃棒、计算器、称量纸、药勺、吸水纸等)供表4试剂清单1对乙酰氨基酚标准品不限20.4%氢氧化钠溶液不限3试验用水不限JJG196-2006常用玻璃量器检定规程。该测定中玻璃计量器具用标示值。(1)标准溶液的配制：取对乙酰氨基酚对照品适量配成0.1g/L的标准溶液。(2)标准系列溶液的配制：精密移取不同体积的上述标准溶液置于6个100mL容量瓶中，加0.4%氢氧化钠溶液10mL,用水稀释至刻度，摇匀，配制成标准系列溶液。(3)工作曲线的制作：在257nm波长处测定吸光度。以浓度为横坐标，以相应的吸光度为纵坐标绘制标准工作曲完成一份报告，应包括：实验过程中必须做好的健康、安全、环保措施；实验过程记录和数据处理。八、竞赛规则(一)报名资格要求1.参赛选手资格：我省中等职业学校(含中专、职业高中、技工学校)教龄2年以上(含)的在职教师。2.组队要求：本赛项为个人项目，由1名选手完成比赛任务。以设区市为单位组队参赛，每市限报2人，每校限报1人。3.人员变更：参赛选手报名获得确认后不得随意更换。如备赛过程中参赛选手因故无法参赛，须由市级教育行政部门于本赛项开赛10个工作日之前出具书面说明，经大赛执委会办公室核实后予以更换。4.各市教育行政部门负责本地区参赛教师的资格审查工作，并保存相关证明材料的复印件，以备查阅。(二)熟悉场地与抽签2.所有竞赛项目每场比赛前30分钟组织参赛选手检录(三)赛场规则5.参赛选手应在引导员指引下提前15分钟进入竞赛场信息。时的决定。10.选手须在规定时间内完成竞赛，在考试过程中的休息、开赛场。(一)评分方法之和。工作任务展示、实际动手操作比赛分别为20分、80分计，成绩保留小数点后2位。均相同，则按完成实际动手操作的时间排序。(二)评分细则表5工作任务展示评分细则评分要点1技能水平2.技能操作规范，符合行业和岗位标准。3.具备较高的技能操作水平及解决复杂问题的综合能力。2职业素养2.展现学校对学生全面培养、基本素养培育和成长发展的成效。素养。231.有助于解决生产一线实际问题或现实困难。2.能够促进职业学校学生高质量就业，包3.对推动产业转型升级、区域经济发展、乡村振兴、城市社区治理、城乡融合发展4.符合绿色低碳节能的可持续发展理念，24团队合作1.团队成员能够准确理解共同目标和任务，清楚自己的角色定位和职责。2.团队成员在比赛中能够有效沟通、紧密协作。3.团队成员能够相互补台，共同应对突发情况。4.团队成员相互尊重、信任和支持，拥有25创新创意1.体现原始创意、创新。2.体现面向职业和岗位的创意及创新，侧重于加工工艺创新、实用技术创新、产品(技术)数字化改良、应用性优化、民生类创意等。3.体现团队成员创新精神和创新能力。2表6实际动手操作评分细则1HSE(6分)24实验过程中具有环保意识，按实验室要求规范操作。2工作曲线制作(44分)标准品的称量称量规范。标准品的溶解4溶解规范。标准溶液及标准系列溶液的移取标准溶液及标准系列溶液的定容标准系列溶液的测定正确使用紫外-可见分光光度计。3职业素养(5分)结束工作3规范有序。不按要求清场，根据实际情况酌情扣分，扣完为止。文明操作2违反文明操作要求，根据实际情况酌情扣分，扣完为止。4数据记录及处理(7分)31正确、及时、规范记录数据。有效数字保留35仪器分析测定结果(18标准曲线制作6工作曲线线性关系0.999995≤r<0.999999,扣1分0.99999≤r<0.999995,扣2分0.99995≤r<0.99999,扣4分0.9999≤r<0.99995,扣6分0.9995≤r<0.9999,扣8分0.999≤r<0.9995,扣10分合计90分钟完成，比赛不延时，到规定时间终止比赛。(三)成绩公布赛项设参赛选手个人奖，一等奖占比10%、二等奖占比20%、三等奖占比30%,并颁发获奖证书。4.参赛人员不得将承办单位提供的仪器、工具、材料等5.严禁在比赛场地内饮食或把餐具带进比赛场地，更不能把比赛用器皿当作餐具。6.比赛过程中，参赛人员未经批准，不得进入赛场以外的区域，不准翻阅与比赛无关的资料，不准操作、使用与比赛无关的设备、仪器和试剂。十二、申诉与仲裁2.申诉启动时，参赛队以该队领队亲笔签字同意的书面报告的形式递交赛项仲裁工作组。报告应对申诉事件的现象、发生时间、涉及人员、申诉依据等进行充分、实事求是的叙述。非书面申诉不予受理。3.提出申诉应在赛项比赛公示选手成绩后2小时内提出。超过2小时不予受理。4.赛点仲裁工作组由省巡视、监督、裁判长组成，在接到申诉报告后的2小时内组织复议，并及时