客房服务与管理（北川羌族自治县“七一”职业中学）知到智慧树答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试第八章单元测试1【单选题】(2分)总统套间一般为（）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次（）。正确答案：CA.五星级B.二星级C.三星级D.四星级2【单选题】(2分)在房内放两张单人床，可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。正确答案：BA.三人间B.双人间C.标准套间D.大床间3【单选题】(2分)楼层服务员的直接上级是（）。正确答案：BA.行政管家B.客房楼层主管C.房务总监D.总经理4【多选题】(2分)下列说法中正确的是（）。正确答案：BCDA.行政楼层EF（ExerciseFloor）又可称为商务楼层B.行政楼层房间至少为两间一套，一间为卧室，一间作为办公室C.行政楼层一般被称为“酒店中的酒店D.入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续，直接乘专用电梯到行政楼层办理入住5【多选题】(2分)客房服务过程中的“三轻”指（）。正确答案：ABCA.说话B.操作C.走路D.敲门1【单选题】(2分)（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。（）正确答案：AA.扫帚B.畚箕C.抹布D.拖把2【单选题】(2分)开洗地机的吸水机开关时,应注意()是否保持密封。（）正确答案：BA.吸水箱B.污水箱C.清洁箱D.清洁液箱3【单选题】(2分)清洁剂的pH值应（）。正确答案：AA.大于7B.大于5C.大于6D.大于84【多选题】(2分)属于一般清洁器具的有（）。正确答案：ABCA.尘拖B.房务工作车C.抹布D.喷雾器5【多选题】(2分)客房清洁剂一般包括哪几个类型（）。正确答案：BCDA.万能清洁剂B.酸性清洁剂C.碱性清洁剂D.中性清洁剂1【单选题】(2分)进客人房间前，应先敲门（或按门铃）。敲门应用食指或中指敲（）下，不要用手拍门或用钥匙敲门。同时敲门应有节奏，以引起房内客人的注意。（）正确答案：BA.2B.3C.4D.12【单选题】(2分)夜床服务通常在（）点以后开始。（）正确答案：BA.17:30B.18：00C.18：00D.17：003【单选题】(2分)客房空调的出风口一般是（）进行一次清洁。（）正确答案：AA.15天B.10天C.5天D.20天4【多选题】(2分)作为一名客房服务员，我们应该尊重客人的生活习惯。下列说法中正确的有（）正确答案：ABDA.不得乱动客人的东西B.不能让闲杂人员进客房。如果客人中途回房，服务员也需礼貌地查验住宿凭证，核实身份C.可以在房间里使用卫生间，清扫累了可以坐床上休息片刻D.保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率5【判断题】(2分)清扫住客房，擦壁柜时，只搞大面积卫生即可。（）正确答案：BA.错B.对1【单选题】(2分)饭店公共区域清洁保养，大堂的卫生标准中，随时检查烟灰缸（筒），筒（缸）内烟头不得超过（）个。（）正确答案：DA.4B.5C.2D.32【多选题】(2分)地毯清洁保养的主要清洁剂有哪些？（）正确答案：ABCDA.除口香糖喷剂B.高泡地毯清洁剂C.地毯除渍剂、地毯除油剂D.低泡地毯清洁剂3【多选题】(2分)下列哪些设备能用于大理石地面的清洁保养？（）正确答案：ABA.喷蜡器B.抛光机C.小刀、纸巾、海绵D.风机4【多选题】(2分)饭店公共区域清洁保养工作的特点有哪些？（）正确答案：ABCDA.技术含量较高B.专业性较强C.众人瞩目，要求高，影响大D.范围广大，情况多变，任务繁杂5【判断题】(2分)关于铝制品，可用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。（）正确答案：AA.对B.错1【单选题】(2分)早班领班在上午和下班之前，晚班领班在下班前，分别将楼层服务员开的饮料账单送到（）。正确答案：AA.客房中心B.前台C.财务部D.餐厅2【单选题】(2分)洗衣服务中，机器作业的下一步为（）。正确答案：CA.整理包装B.送交客人C.烘晾干D.整烫3【单选题】(2分)客人借用电熨斗时，客房中心应先提醒客人饭店提供熨烫服务，如客人坚持借用，可让（）与客人联系后再予借用。（）正确答案：BA.值班经理B.大堂副理C.主管D.领班4【单选题】(2分)如维修会产生较大的异味或是声响，会影响到客人入住，需事先报告（）。正确答案：AA.领班B.值班经理C.大堂副理D.主管5【判断题】(2分)如需待维修时，应把相应物品移开，服务员可不陪同维修，但必须记录维修工的姓名及工号。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)VIP客人接待原则不包括（）。正确答案：DA.及时传递信息B.对等接待C.服务适度D.最高礼遇2【单选题】(2分)饭店投诉的意义不包括（）。正确答案：DA.帮助饭店发现存在的问题B.有利于饭店改善服务质量，提高管理水平C.改善宾客关系D.使被投诉的有关部门或人员受到惩罚，提现饭店的严格管理3【多选题】(2分)关于VIP服务人员的基本要求，下列说法正确的是（）。正确答案：ABCDA.要求具有善于表现和表达自己的个性，以及愿意愉悦地与人交往的品格。B.要求具有较快速的反应能力和清晰的判断力。C.具有较广泛的个人兴趣和爱好，并且具有较高雅的鉴赏水准。D.要求具有丰富的饭店基本知识，并且具有一定的人生阅历和服务经验。4【多选题】(2分)关于处理投诉的意义，下列说法正确的是（）。正确答案：BCDA.果断解决问题B.改善宾客关系C.有利于饭店改善服务质量，提高管理水平D.帮助饭店发现存在的问题5【判断题】(2分)若服务员在楼层走廊遇见醉酒客人，应将其搀扶进房并为其宽衣休息，以此体现酒店的高标准服务水平。（）正确答案：BA.对B.错1【单选题】(2分)最早的树上旅馆出现在（）正确答案：AA.德国B.中国C.美国D.英国2【单选题】(2分)世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店是（）正确答案：AA.景德镇青花主题饭店B.中国陶瓷主题饭店C.景德镇青花瓷主题饭店D.宜兴陶瓷主题饭店3【单选题】(2分)主题饭店是集独特性、文化性和（）为一体的饭店。（）正确答案：DA.自然资源B.体验性C.文化资源D.民族性4【单选题】(2分)窗离地不宜太高，通常不应该高于（）m。（）正确答案：CA.1B.0.9C.0.7D.1.25【单选题】(2分)客人外出，考虑的主要问题是（）。正确答案：BA.便捷B.安全C.经济D.卫生1【多选题】(2分)安全工作的好坏直接关系到（）正确答案：ABCA.员工的工作积极性B.客人的满意程度C.饭店的经济效益D.没有影响2【多选题】(2分)灭火的基本方法有（）。正确答案：ABCDA.B.窒息法B.隔离法C.C.冷却法D.D.抑制法3【多选题】(2分)清扫房间时，如果发现房内有大量现金，服务员应（）。正确答案：ABCDA.由大堂副理在保安人员及领班的陪同下，将房门反锁；B.立即通知领班；C.客人回来后，由大堂副理开启房门，并请客人清点现金；