《桉木屑袋料栽培灵芝技术规程》

ICS65.020.99

CCSB39

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/TXXXX—XXXX

桉木屑袋料栽培灵芝技术规程

TechnicalcodeofpracticeforcultivationofGanodermalucidum

usingalterativeculturesubstratewithEucalyptussawdustasmain

rawmaterial

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西壮族自治区市场监督管理局  发布

DB45/TXXXX—XXXX

桉木屑袋料栽培灵芝技术规程

1范围

本文件规定了桉木屑栽培灵芝的栽培场地及季节、技术要求、栽培技术、采收及管理、病虫害防治、

干制加工。

本文件适用于广西境内以桉木屑为栽培主料的灵芝栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T5010无公害农产品种植产业地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

灵芝GanodermaLucidum

灵芝又名：赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草，在分类学上属于菌物界、担子菌门、

伞菌纲、多孔菌目、灵芝科。灵芝出菇温度为20℃～28 ℃，子实体为一年生，有柄，木栓质或木质，

个别为硬革质，菌盖为半圆形或近肾形，有漆样光泽；菌盖黄褐色或红褐色，呈扇形，直径3 cm～23 

cm，厚2cm～6 cm；菌柄近圆柱形，侧生或近中生，柄长3 cm～12 cm，直径1 cm～3.5 cm。

4栽培场地及季节

4.1栽培场地

应符合NY/T5010的要求。

4.2栽培季节

灵芝出芝温度为15℃～34℃，最适宜的出芝温度为23℃～27℃，袋料栽培在广西2～5月自然气温

适宜制菌包，3～7月适宜出芝。

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5栽培技术

5.1工艺流程

灵芝栽培工艺流程见图1。

图1灵芝栽培工艺流程

5.2培养料配制

5.2.1原料要求

原料的使用应符合NY5099、NY/T394的要求，生产用水应符合GB5084的要求。常用的栽培主料有

桉木屑、棉籽壳、桑枝屑、杂木屑等；辅料为麦麸、过磷酸钙、石膏、石灰等。所用原料均要求新鲜、

干燥、无霉变、无异味、无虫害、无混杂物，不得检出违禁物质和农药残留超标。

5.2.2培养料配方

培养料配方如下：

a)桉木屑65％、棉籽壳15％、桑枝屑10％、麦麸9％、过磷酸钙0.5％、石膏0.5％；

b)桉木屑70％、棉籽壳10％、桑枝屑10％、麦麸9％、过磷酸钙0.5％、石膏0.5％；

c)桉木屑60％、棉籽壳20％、桑枝屑10％、麦麸9％、过磷酸钙0.5％、石膏0.5％。

5.2.3原料处理

以桉木屑为主的原料配方在灭菌前先自然堆放1个月，然后进行5 d～7 d的发酵预处理。发酵时将除

麦麸以外的所有原料混合均匀，加入0.2％～0.3％的升温发酵剂，用水调湿均匀，使含水量达55％～

60％，同时使用石灰粉将pH值调至7.0～8.0。将调好的原料堆成高度1.2m～1.5m、宽1m左右的长方形

料堆，料堆长度依堆料的数量而定，在每隔0.8m～1.0m的堆料中间用直径为8 cm～10 cm的木棍从上向

下将堆料打一透气孔。当料温升至60℃以上且温度不再上升时进行翻堆，翻堆时将堆料的位置由里到

外稍作调换，共进行2～3次翻堆，每次应及时补足水分。原料发酵结束后加入麦麸，并搅拌均匀，重新

将含水量调至55％～60％，pH值调至7.0～8.0，即可进行装袋。

5.3装袋

菌袋规格为：厚0.04mm、长450mm、宽230mm的聚乙烯或聚丙烯筒料袋，其中常压灭菌使用聚乙烯

袋，高压灭菌使用聚丙烯袋。装袋时料高18cm～20cm，湿重1.5kg～2.5kg，装袋在4h～6h时内完成。

5.4灭菌

装好袋后，将菌包及时装锅灭菌，宜采用常压蒸汽灭菌或高压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌在6h内将

温度加热至98℃～100℃，并保持12 h～16  h即可停火，停火后将菌包继续留在灭菌锅闷24h才可出

锅；高压蒸汽灭菌应在122℃～125℃温度条件下灭菌2 h～2.5h，当排放蒸汽后，锅内压力降至0 MPa

时，温度降至60℃时即可出锅。

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5.5接种

5.5.1菌种要求

菌种应从具有相应菌种生产经营资质的单位引进。所用菌种菌龄应为菌丝满袋后5 d～7 d，菌丝颜

色洁白且粗壮、活力旺盛、无杂菌污染、袋口内接种口部位无原基出现。

5.5.2接种室要求

接种室每隔10d～15d进行一次消毒处理，并保持清洁、干燥。

5.5.3接种操作

将灭菌好的菌包搬至接种室，待料温降至32℃后，按无菌操作规程进行接种，每袋菌包接种量为12

g～15g，接种后菌包两头套上消毒好的塑料套环外加灭过菌的两层报纸固定两头，接好种的菌包及时

移至培养室进行菌丝培养。

5.6菌丝培养

5.6.1培养室要求

培养室使用前进行消毒处理，并保持清洁、干燥、通风、遮光。室温保持在24℃～28℃，空气相

对湿度控制在60％以下。

5.6.2菌丝培养

发菌期间每天进行通风换气1～2次，间隔5d～7d检查菌丝生长情况，应及时清理有杂菌污染的菌

包。培养28d～32d后菌丝即可长满全袋，5d～7d后菌包两头开始出现少量革状菌皮时应及时将菌包搬

进菇房（或大棚）进行出芝。

5.7出芝

5.7.1出芝环境

5.7.1.1出芝环境应符合NY/T5010的要求，菇房（或大棚）在定期进行消毒处理，并保持清洁、通

风、有散射光线、保湿效果好，能适当调控温度。

5.7.1.2开袋菌包移至出菇房后进行墙式堆叠摆放，每排可叠放4～5层菌包，中间留宽50cm～60cm

通道。当袋口开始出现少量原基后将两头无棉盖体上的报纸去掉，让原基顺利生长。

5.7.2出芝管理

出芝期间环境温度应控制在23℃～28℃之间，空气相对湿度控制在80％～90％，每天早晚喷水1～

2次。温度过高时应适当加强通风,并在大棚四周喷水降温；温度过低时则减少喷水或选在午后气温较高

时喷水，并关紧门窗减少通风；除低温天气外保持出菇环境空气流通；光线控制在100Lx～500Lx。

5.7.3疏芝管理

原基形成后在芝蕾期及时进行疏芝，即每个菌包的两头各保留一个最健壮的芝蕾，可用锋利的小刀

将多余的芝蕾从基部割掉。

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6采收及管理

6.1采收

当芝盖边缘的白色生长圈完全消失，菌盖颜色加深，并开始释放出少量深褐色的孢子粉时即可采收。

采收前3d内停止喷水，采收时用手捏住菌柄，用锋利的剪刀或小刀从菌柄的基部切下。

6.2采后管理

第一潮采收结束后停水5d～7d，减少通风，使菌丝恢复生长，促进新芝蕾的形成，袋料栽培一般

可以采收两潮芝。

7病虫害防治

7.1防治原则

坚持以防为主，综合防治的原则。注意观察，尽早发现病虫害迹象，快速采取措施，降低病虫害的

发生率。

7.2防治方法

7.2.1宜优先选用隔虫网、杀虫灯、黄板等物理方法进行病虫害防治，勤观察，若发现虫害，应及时

进行人工捕捉或杀虫灯诱杀，并用生石灰对绿霉进行