1+X运动营养师试题库与参考答案

1+X运动营养师试题库与参考答案一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.能量棒的特点是（）A、含有适量电解质B、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质C、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好D、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾正确答案：A2.减脂人群碳水化合物选择应多选择__A、米饭B、面条C、炒饭D、红薯正确答案：D3.以下哪些不属于常量元素（）A、钾B、铁C、钠D、钙正确答案：B4.低聚糖的优势不包括（）A、GI值高，快速提供能量B、渗透压低，易于吸收C、胰岛素反应低，避免血糖波动D、甜度低，口感好，适合于运动中食欲受到抑制时使用正确答案：A5.一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的___A、15%-30%B、10%C、60%-75%D、85%-95%正确答案：C6.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。A、血糖B、大脑C、肝脏D、肾脏正确答案：C7.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、0.4184C、2.39D、4.184正确答案：D8.以下哪个产热物质的食物热效应最高（）A、脂肪B、酒精C、蛋白质D、糖正确答案：C9.糖的摄入占总热量摄入的（）%A、45-60B、50-65C、20-30D、30-45正确答案：B10.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___A、橙子B、香蕉C、火龙果D、苹果正确答案：B11.符合减脂人群三大营养素功能占比的是()A、5:2.5:2.5B、5:4:1C、5:3:2D、5:02:03正确答案：A12.增肌人群每公斤体重每天摄入热量是()A、30卡B、50千卡C、60千卡D、30千卡正确答案：B13.必需氨基酸有（）种A、9B、8C、7D、10正确答案：B14.人体内糖储备最多的是在__A、血液B、肌肉C、肾脏D、肝脏正确答案：B15.左旋肉碱的好处不包括（）A、抗衰老B、防止蛋白质分解C、减肥D、心脏保健正确答案：B16.以下哪些是糖供能的特点（）A、代谢产物对人体有害B、比蛋白质和脂肪耗氧低C、产能快而直接D、可以在缺氧状态下供能正确答案：C17.哪个不是缺乏蛋白质的表现A、肌肉萎缩B、体力下降C、脱发D、水肿正确答案：B18.蛋白粉的黄金窗口期指的是什么时间()A、起床后B、B训练前C、训练后30分钟内D、睡前正确答案：C19.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、供能C、帮助水溶性维生素的吸收D、储存热量正确答案：C20.分离乳清蛋白的蛋白含量为（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正确答案：D21.运动前适宜补充的是___A、牛肉B、牛奶C、巧克力D、运动饮料正确答案：D22.下列GI值较低的是()A、馒头B、麦芽糖C、米饭D、巧克力正确答案：D23.哪个是血管内的清道夫A、低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、极低密度脂蛋白D、乳迷颗粒正确答案：B24.构成人体蛋白质有（）氨基酸A、18B、20C、15D、24正确答案：B25.血液中大概有（）克糖A、8-9B、5-6C、7-8D、6-7正确答案：B26.以下哪些是属于高GI指数的食品（）A、果糖B、西瓜C、蔗糖D、菠萝正确答案：B27.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的___A、四肢B、腿部C、腹部D、臀部正确答案：C28.不符合运动饮料的特点的是（）A、无酒精，无碳酸气B、渗透压低C、含有适量电解质D、含有大量简单糖正确答案：D29.减脂的人群每天需要（）蛋白质A、1.5B、1.3C、1.4D、1.2正确答案：D30.增肌人群的蛋白质摄入量为（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正确答案：C31.1克糖能产生热量___A、0卡B、4千卡C、4卡D、9千卡正确答案：B32.健美训练时为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.A、1.2～1.5B、3～4C、2～3D、1.6～2正确答案：D33.人体的蛋白质是大于（）个氨基酸构成的A、20B、40C、30D、50正确答案：D34.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。A、高B、中C、零D、低正确答案：A35.不适合减脂人群摄入的食物()A、乳酪蛋糕B、柚子C、玉米D、红薯正确答案：A36.（）是适用于短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用的提高力量的运动营养食品。A、左旋肉碱B、支链氨基酸C、维生素D、肌酸正确答案：D37.以下不属于高能量密度食物特点的是___A、维生素含量高B、碳水含量高C、脂肪含量高D、精制糖高正确答案：A38.糖有氧氧化的最终产物是___A、尿素B、乳酸C、二氧化碳和水D、二氧化塘正确答案：C39.减脂人群早餐占比为()A、30%B、20%C、40%D、25%正确答案：A40.全身的肌肉中大概有（）克糖A、600克B、150克C、200克D、300克正确答案：D41.肌肉合成的主要原料是___A、水B、蛋白质C、脂肪D、糖正确答案：B42.增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正确答案：B43.左旋肉碱主要存在于（）A、牛奶B、大米C、面包D、绵羊肌肉正确答案：D44.乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量A、支链氨基酸B、谷氨酰胺C、咖啡因D、必需氨基酸正确答案：C45.钙占人体体重的（）%A、1.5-2B、2-2.5C、0.5-1D、1-1.5正确答案：A46.以下属于运动饮料的是（）A、红牛B、脉动C、宝矿力水特D、可口可乐正确答案：C47.减脂人群每天每公斤体重摄入多少kcal()A、35B、20C、30D、25正确答案：C48.一水肌酸搭配谁一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、鱼油B、VCC、蛋白粉D、糖正确答案：D49.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__A、午餐肉B、排骨C、香肠D、瘦牛肉正确答案：D50.肌酸的作用不包括（）A、增加肌肉力量和体积B、提高运动中的能量生成C、提高磷酸肌酸的含量D、帮助长链脂肪酸代谢正确答案：D51.蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、运动前B、运动后C、晚上睡前D、运动中正确答案：B52.一般情况下，随着年龄的不断增长，老年人的基础代谢率变化趋势是___A、逐年增长B、变化不一C、逐年下降D、保持不变正确答案：C53.以下哪些不属于七大营养素（）A、酒精B、水C、蛋白质D、矿物质正确答案：A54.不符合脂饮食原则()A、高碳B、高氮C、少油D、低甜正确答案：A55.以下不属于蛋白棒的优点的是（）A、体积小，方便携带B、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸C、含有大量简单糖D、富含优质蛋白正确答案：C56.减脂人群优质蛋白的来源（）A、香肠B、鸡胸C、午餐肉D、排骨正确答案：B57.减脂期间的运动对身体的好处不包括（）A、增加消耗B、提高代谢C、减小围度D、降低胰岛素敏感性正确答案：D58.通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质A、2B、1C、4D、3正确答案：B59.以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、运送脂肪到线粒体B、增加力量，提高耐力C、防止肌肉蛋白分解，促合成D、增强免疫力正确答案：A60.具有抗中枢神经疲劳的补剂是（）A、分离乳清蛋白B、支链氨基酸C、肌酸D、谷氨酰胺正确答案：B61.以下哪个里面有单糖多A、馒头B、红薯C、米饭D、香蕉正确答案：D62.以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、铁B、镁C、钾D、钙正确答案：A63.减肥期间运动对身体的好处不包括__A、增加消耗B、减小身体围度C、提高代谢率D、降低胰岛素敏感性正确答案：D二、判断题（共37题，每题1分，共37分）1.七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质A、正确B、错误正确答案：A2.增肌人群每日热量摄入为50kcal/KGA、正确B、错误正确答案：A3.增肌人群蛋白质的摄入量为1.6-2.0g/KG/天A、正确B、错误正确答案：A4.可以产能的营养素为糖、蛋白质、脂肪、酒精A、正确B、错误正确答案：B5.增肌人群运动后应即刻补充1.5g糖/KGA、正确B、错误正确答案：A6.食物中所含的营养素现可分为七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。A、正确B、错误正确答案：A7.脂肪的生热效应相当于其所产热量的4%-5%A、正确B、错误正确答案：A8.大豆蛋白包括人体所需的各种必须氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前发现的生物学价值最高的一种蛋白质。A、正确B、错误正确答案：B9.增肌人群三大供能营养素供能比例为6:2:2A、正确B、错误正确答案：A10.脉动是运动饮料，可以在运动中进行补充。A、正确B、错误正确答案：B11.每日总热量摄入小于总热量消耗时会导致体重上升A、正确B、错误正确答案：B12.营养素一共有6种A、正确B、错误正确答案：B13.健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。A、正确B、错误正确答案：A14.脂肪的生热效应是最高的A、正确B、错误正确答案：B15.每克酒精产生的热量为7kcalA、正确B、错误正确答案：A16.乳糖不耐受的人可以喝分离乳清蛋白。A、正确B、错误正确答案：A17.咖啡因对神经有刺激作用，属于兴奋剂。A、正确B、错误正确答案：B18.BMI大于24就是肥胖。A、正确B、错误正确答案：B19.蛋白质的生热效应是最高的A、正确B、错误正确答案：A20.基础代谢消耗占总消耗的60%-75%A、正确B、错误正确答案：A21.ADP是世间所有生命体的能量载体，是细胞中最直接最迅速的能量来源，被称为“能量货币”。A、正确B、错误正确答案：B22.1卡=4.184焦耳A、正确B、错误正确答案：A23.蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽A、正确B、错误正确答案：B24.70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcalA、正确B、错误正确答案：A25.1千卡等于4.184千焦耳。A、正确B、错误正确答案：A26.健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。A、正确B、错误正确答案：A27.豆浆属于能量密度高的食物A、正确B、错误正确答案：B28.每增加0.45千克的肌肉，身体大约需要1500kcal的热量A、正确B、错误正确答案：A29.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正确B、错误正确答案：B30.运动运料主要以葡萄糖作为主要原料，因为葡萄糖能够快速进入血液为人体提供。A、正确B、错误正确答案：B31.ATP为生命活动的每一个过程提供最直接的能量供应。A、正确B、错误正确答