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文档简介
号：DB21辽宁省市场监督管理局发布I本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、辽宁省农业本标准主要起草人：董星光、曹玉芬、张莹、田路明、周腰华、齐丹、霍宏亮、徐家），1秋子梨品质评价技术规范凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）NY/T2637水果与蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法秋子梨Pyrusussuriensis斯远东地区。我国东北地区是重要的特色秋子梨产区，有超过150个栽培品种，果实主要为圆形或扁圆4外观品质指标在果实最佳采收期，选取有代表性果实10个，称量果实重量，计算平均单果重，根据表1评价果实21小2中3大4.2果实形状评价在果实最佳采收期，按最大相似原则确定果实底片红；按最大相似原则确定果面颜色，划分为：淡红色、橘红色、粉红色、鲜红全果；观测果实表面果锈相对面积，计算相对面12少3中4多1231234.8棱沟在果实最佳采收期，观察果面是否有棱沟，划分为有棱沟、无棱横径的比值，计算平均值，根据表5评价果1小2中3大412软3脆1粗2中3细5.5汁液多少1少2中3多51甜234酸似原则确定挥发性芳香气味的浓淡，评价标准及参照品种见表12香3计测量，计算平均值，根据表11评价果肉硬1低2中3高5.10可溶性固形物在达到最佳采收期采收，果实达到食用成熟度时，随机选择10个果实，四分法取果肉样品，按照NY/T2637-2014测定可溶性固形物含量，根据表12评价可溶1低2中3高5.11可滴定酸在达到最佳采收期采收，果实达到食用成熟度时，随机选择10个果实，四分法取果肉样品，按照1低2中3高秋子梨品种可分为需要后熟、不需要后熟两
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