生物化学技术原理及应用知到智慧树章节测试课后答案2024年秋中国海洋大学

生物化学技术原理及应用知到智慧树章节测试课后答案2024年秋中国海洋大学第一章单元测试

在用适当的溶液对某蛋白质进行抽提时，选择抽提液的pH最好是蛋白质的等电点

A:错B:对

答案:错蛋白质等生物大分子物质的结构复杂，来源广泛，因此蛋白质的分离纯化方案的通用性差

A:对B:错

答案:对生命大分子物质制备的特点有哪些？（）

A:生命大分子物质容易失活B:原材料中成分复杂C:待分离生命大分子物质的含量较低D:生物制品的质量要求较高

答案:生命大分子物质容易失活；原材料中成分复杂；待分离生命大分子物质的含量较低；生物制品的质量要求较高动物细胞比植物细胞和微生物细胞相对容易破碎

A:错B:对

答案:对各种细胞破碎方法可以组合使用，以更好的破碎细胞

A:错B:对

答案:对有关抽提溶液说法不正确的是（）

A:抽提指的是用适当的溶剂和方法，把原材料中的杂质溶解出来B:抽提液可以是缓冲液、稀酸、稀碱溶液，也可以使用有机溶剂C:抽提液最好是来源广泛D:抽提液不应该破坏有效成分的结构

答案:抽提指的是用适当的溶剂和方法，把原材料中的杂质溶解出来抽提液中可以加入适当酶抑制剂，以抑制蛋白质或核酸的降解

A:对B:错

答案:对下列分离纯化技术依据的原理与物质的溶解度无关的是（）

A:盐析B:结晶C:超滤D:选择性沉淀

答案:超滤评价纯化方案是否合理，可以考察纯化倍数是否增加，纯化倍数越高，说明纯化方案越合理。

A:错B:对

答案:错

第二章单元测试

影响蛋白质溶解度的外界因素包括（）

A:溶液的离子强度B:溶液的pHC:溶液介电常数的大小D:温度

答案:溶液的离子强度；溶液的pH；溶液介电常数的大小；温度中性盐总是会降低蛋白质的溶解度

A:错B:对

答案:错蛋白质胶体溶液的稳定性与（）有关

A:蛋白质分子的大小B:水化层C:疏水相互作用D:电荷层

答案:水化层；电荷层盐析时，选择适当pH的溶液，使其接近某物质的pI，可以大大提高盐析的效果

A:对B:错

答案:对盐析常数表示有效成分的溶解度与盐浓度的关系

A:对B:错

答案:错如图所示的5种蛋白质，用盐析法进行分离，效果最好的是

A:A和BB:A和EC:B和CD:D和E

答案:A和E用盐析法进行蛋白质的沉淀，影响因素包括

A:盐析常数的大小B:pHC:蛋白质的浓度D:盐分级范围的差异性

答案:盐析常数的大小；pH；蛋白质的浓度；盐分级范围的差异性下列条件对蛋白质沉淀效果最好的是

A:盐析法B:pH沉淀法C:等电点盐析D:温度沉淀法

答案:等电点盐析用盐析法分离纯化蛋白质时，蛋白质的浓度越大越好

A:对B:错

答案:错下列沉淀方法能最好的保持蛋白质活性的是（）

A:盐析法B:金属离子沉淀C:有机溶剂沉淀D:热变性沉淀

答案:盐析法

第三章单元测试

离子交换剂与待分离物质的结合力与缓冲液的pH和离子强度密切相关，因此缓冲液的pH值和离子强度应该严格选择。

A:错B:对

答案:对某种层析介质的操作容量越高，上样量可以随之增加，这在大规模生产上是有益的

A:对B:错

答案:对如果在疏水层析基质上键合下列图中所示配体基团，则（）

A:这些配体基团对极性化合物的结合力是越来越小的B:这些配体基团对极性化合物是不能吸附的C:这些配体基团对非极性化合物的结合力是依次下降的D:这些配体基团的疏水性从上往下是依次升高的

答案:这些配体基团对非极性化合物的结合力是依次下降的对于弱阳离子交换剂（）

A:其膨胀度随着pH的升高而增加B:其交换容量随着离子强度的增加而降低C:其能够结合带有正电荷的基团D:其交换容量随着溶液pH值的上升而增大

答案:其膨胀度随着pH的升高而增加；其交换容量随着离子强度的增加而降低；其能够结合带有正电荷的基团；其交换容量随着溶液pH值的上升而增大离子交换剂的交换容量与下列哪些因素有关

A:基质中筛孔的大小B:离子强度C:交联度D:pH

答案:基质中筛孔的大小；离子强度；交联度；pH某种化合物在凝胶过滤层析中的Kav可以是（）

A:Kav=1B:Kav=0C:Kav>1D:0<Kav<1

答案:Kav=1；Kav=0；Kav>1；0<Kav<1强离子交换剂的交换容量与溶液pH没有关系

A:错B:对

答案:对HPLC的特点是（）

A:高速B:高压C:高分辨率D:高灵敏度

答案:高速；高压；高分辨率；高灵敏度亲和层析中所选择的配体与被纯化物质的亲和力越大越好

A:对B:错

答案:错某种物质在层析时的分配系数与迁移率一般成反比例关系

A:对B:错

答案:对

第四章单元测试

添加表面活性剂能够提高某些酶的表达量，可能是由于其改变了细胞膜的通透性

A:错B:对

答案:对利用大分子化学修饰剂，如PEG，对酶分子进行化学修饰（）

A:提高酶的稳定性B:能够改变酶的空间结构C:消除酶的抗原性D:改变酶的催化底物的特异性

答案:提高酶的稳定性；能够改变酶的空间结构；消除酶的抗原性对酶的肽链进行部分水解，可能导致的结果是（）

A:酶活性中心破坏、酶催化功能丧失B:酶的抗原性大大降低C:有利于酶的活性中心暴露出来D:提高酶的稳定性

答案:酶活性中心破坏、酶催化功能丧失；酶的抗原性大大降低；有利于酶的活性中心暴露出来利用定点突变技术对酶分子进行改造，由于突变位点是确定的，所以突变的效应一定有效的

A:错B:对

答案:错固定化酶的优点是（）

A:酶可以回收、反复利用B:固定化酶的稳定性较高C:固定化酶与产物的分离更加容易D:生产工艺实现连续化

答案:酶可以回收、反复利用；固定化酶的稳定性较高；固定化酶与产物的分离更加容易；生产工艺实现连续化包埋法是应该较多的固定化方法（）

A:小分子量的酶容易泄露B:与酶分子间没有化学反应，不改变酶的高级结构C:只适合于底物和产物分子量较小的酶D:包埋法的加载效率高，酶活力回收率高

答案:小分子量的酶容易泄露；与酶分子间没有化学反应，不改变酶的高级结构；只适合于底物和产物分子量较小的酶；包埋法的加载效率高，酶活力回收率高评价固定化酶的技术指标有（）

A:酶活力回收率B:相对酶活力C:酶的稳定性D:固定化酶半衰期

答案:酶活力回收率；相对酶活力；固定化酶半衰期填充床反应器不适合于底物含有固体颗粒或粘度较大的酶促反应

A:错B:对

答案:对不适合于游离酶的反应器是（）

A:搅拌罐式反应器B:填充床反应器C:鼓泡式反应器D:膜反应器

答案:填充床反应器适合需要排气、供气反应的酶反应器是

A:搅拌罐式反应器B:膜反应器C:鼓泡式反应器D:流化床反应器

答案:鼓泡式反应器

第五章单元测试

大多数动物细胞的体外培养具有贴壁依赖性

A:错B:对

答案:对适合动物细胞贴壁培养的培养方式有

A:中空纤维生物反应器B:微载体培养系统C:转瓶培养D:其他都不是

答案:中空纤维生物反应器；微载体培养系统；转瓶培养中空纤维膜反应器既可以用于悬浮细胞的培养，又可以用于贴壁细胞的培养。

A:错B:对

答案:对流加式培养的目的是

A:营养成分不过剩B:维持细胞生长相对稳定的培养环境C:营养成分不缺乏D:操作方式连续化

答案:营养成分不过剩；维持细胞生长相对稳定的培养环境；营养成分不缺乏动物细胞的生长特性包括哪些（）

A:生长速率慢B:对剪切力敏感C:对营养条件的要求极为苛刻D:对环境变化敏感性高

答案:生长速率慢；对剪切力敏感；对营养条件的要求极为苛刻