DB36T 1859-2023 特殊食品经营管理规范　

36SpecificationforspecialfoI 2 2 2 4 5 6 9本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1特殊食品经营管理规范本文件适用于实体门店、网络销售等特殊食品经营活动3.13.2调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不3.3特殊医学用途配方食品formulafoodforspecialmedicalp3.4适用于正常婴幼儿食用，其能量和营养成分能满足0～36月龄婴幼儿正常营养需要的配方23.5通过互联网等信息网络销售特殊食品的经营方式，包括通过网络食品交易第三方平台提供者或者4,1特殊食品经营者应取得营业执照和食品经营许可证；属于仅销售预包装食品的，应依法向有关部注：医疗机构和药品零售企业销售特定全营养配方食品的，按《食品经营许可和备案管理办法》的规定执行。4,4特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。5制度及人员5.1特殊食品经营者应加强食品安全管理，建立健全食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、进5.2特殊食品经营者应依法配备与自身规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的5.4特殊食品经营者应建立从业人员培训管理制度，制定并实施年度培训计划，开展特殊食品相关法律法规及专业知识的培训和考核，并留存记录。5.5属于法律规定禁止从业情形的人员不得从事食品经营管理工作、担任食品安全管理人员。6.2销售专区3特殊食品经营者应在特殊食品销售区域显著位置标注相关消费——在保健食品经营场所显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等消费提——在婴幼儿配方食品销售专区（专柜对距保质期6.3进货查验6.3.2特殊食品经营者应履行特殊食品进货查验义务，查验并保存供货者许可资质、产品注册证书或6.3.3实行由总部统一配送经营方式的特殊食品经营者，可由总部统一查询记录，销售门店应保存总部配送清单，并以适当形式留存经总部统一查验的供6.3.4特殊食品经营者应建立进货查验记录制度，从事特殊食品批发业务的经营者还应建立食品销售6.4标签、说明书6.4.2特殊食品标签、说明书内容应与注册或者备案的标签、说明书内容一致，不一致的不得销售。6.4.3特殊食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治6.4.5保健食品标签应标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示用语。警示用语使用黑体字印刷，位于最小销售包装物（容器）的主要展示版面6.4.6特殊医学用途配方食品标签应在醒目位置标示“请在医生或者临床营养师指导下使用”、“不6.5广告与宣传6.5.1禁止利用会议、讲座、健康咨询等方式虚假宣传特殊6.5.2特殊食品广告的内容应真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功6.5.3保健食品、特殊医学用途配方食品的广告应经广告审查部门审查批准，取得广告批准文件，并46.5.4特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告只能在国务院卫生行政部门和国务院药品6.5.5不得利用特定全营养配方食品的名称为各种活动冠名进行广告宣传，不得使用与特定全营养配6.5.6特殊医学用途婴儿配方食品广告不得在大众传播媒介或者公共场所发6.5.7不得在大众传播媒介或公共场所发布声称全部或部分替代母乳的婴儿乳制品广告；不得对0~6.6.1网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易特殊食品的经营者应当在市场监管部门备6.6.2通过第三方平台进行交易的经营者应在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证，通6.6.3应公示产品注册证书或备案凭证，持有广告审查批准文号的还应公示广告审查批准文号。6.6.4网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易特殊食品的经营者应记录、保存食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存时间不得少于2年。6.6.5销售保健食品的应在网站显要位置标注“保6.6.6网上刊载的婴幼儿配方乳粉产品信6.7追溯与召回6.7.1应建立食品安全追溯体系，将追溯信息上传至江西省食品安全溯源平台，宜向消费者提供食品特殊食品经营者应及时妥善处理消费者投诉和建议，处置过程中出现问题应及时上报当地市场监全事故潜在风险的，应立即停止经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。5A.1参考样式婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品销售专柜婴幼儿配方食品销售专区婴幼儿配方食品销售专区A.2标识保健食品小蓝帽标识及特殊医学用途配方食品小蓝花标识见图A.2.1及6营业执照、食品经营许可证（或仅销售预包装食食品经营许可证（或仅销售预包装食品备案信息采集表）真实际经营地址与食品经营许可证（或仅销售预包装实际经营的特殊食品品种没有超过食品经营许可证食品经营许可证（或仅销售预包装食品备案信息采集表）载化的，应在变化后10个工作日内申请变更经营许可。经营场新申请食品经营许可。外设仓库地址发生变化的，食品经营者应在变化逐品种自查经营的国内和进口特殊食品，确保各个品种均有理制度、食品召回和处置管理制度、食品安全自查制度、食不存在经市场监管部门抽查考核不合格的食品安全管理经营场所及其周边附近，张贴、悬挂、设置、摆放或者发特殊食品储存操作功能场所无改动、能满足储存需要；特殊保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食别在专门区域或柜台、货架显著位置设立提示牌，注明“****柜）”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可根7有特殊食品进货记录，记录真实、齐全，符合要求，如实格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不严格执行食品进货查验记录制度（索取、保存并通过政府官网生产者、供货者的食品生产经营许可证、营业执照、产品注册证书产品质量标准或技术要求合法有效。索取、保存该批次的产品出品合格证或者其他合格证明。索取、保存进口特殊食品的出入境报告和出入海关的证明文件。保存采购凭证，如对方开具的发票从事食品批发业务的经营者应建立食品销售记录制度，格、数量、生产日期或生产批号、保质期、销售日期以及购系方式等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不特殊食品有食品标签、说明书，标签、说明书清楚、明显，生保健食品的标签、说明书内容真实，载明了适宜人群、不适按特殊食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的对温度、湿度有要求的特殊食品，食品库房内设置了温湿度自特殊医学用途配方食品广告符合广告法和其他法律、行政法保健食品广告内容真实合法，不含有虚假内容，不涉及疾病通过第三方平台进行交易的经营者在其经营活动主页面显著通