高三一轮复习生物课件：细胞中的糖类、脂质和核酸

第4讲糖类和脂质和核酸考点一考点二考点三细胞中糖类的元素组成、种类、分布及功能细胞中脂质的元素组成、种类及功能核酸的种类、分布、结构及功能考点四糖类和脂肪的相互转化及耗氧量比较目录考点五生物大分子1.元素组成：只由

组成2.功能：主要的。3.种类C、H、O能源物质多数糖的H：O=2：1，类似水分子，因此糖类又称为“碳水化合物”

一、细胞中的糖类单糖：二糖：多糖：不能再水解的糖由两分子单糖脱水缩合形成水解成多个单糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收种类分布作用单糖五碳糖六碳糖二糖

多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞DNA的组成成分RNA的组成成分细胞生命活动的主要能源物质细胞的能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞植物细胞壁的主要成分植物细胞的储能物质动物细胞的储能物质几丁质甲壳类、昆虫外骨骼的重要组成成分“生命的燃料”不能提供能量葡萄糖+半乳糖葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖纤维素不能提供能量肌糖原；肝糖原在高尔基体合成在叶绿体合成4.分类划分依据分类能否被水解及水解产物多少单糖、二糖、多糖细胞的重要能源物质葡萄糖等细胞的重要储能物质淀粉、糖原等细胞的重要结构物质脱氧核糖、核糖、纤维素等还原糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖非还原糖淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等动植物细胞共有的糖类脱氧核糖、核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖类糖原、乳糖等植物细胞特有的糖类蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素功能是否具有还原性来源

1.下面为表示物质组成的概念图，请分析：(1)若①表示糖类，则②、③、④分别表示_________________(物质)。(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示___________________(物质)。单糖、二糖、多糖淀粉、纤维素、糖原(3)若①表示脂质，则②、③、④可表示_________________(物质)。(4)若①表示固醇，则②、③、④可表示________________________(物质)。脂肪、磷脂、固醇胆固醇、性激素和维生素D巩固提升2.下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，a表示单体，请据图回答下面的问题：(1)a是指_____。其中生物体内的主要能源物质是_______，参与生物体内遗传物质组成的是__________、_____。(2)若b是由两分子的a脱水缩合而成，则b是______，在植物细胞中常见的该物质是_____和_______，其中在_______溶液中加入新配制的_________并水浴加热约2min，会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是_____。单糖葡萄糖脱氧核糖核糖二糖蔗糖麦芽糖麦芽糖斐林试剂乳糖(3)若b是由大量的a脱水缩合形成的，则b是______，在人和动物的肝脏和肌肉中存在的是______，在小麦、玉米种子中大量存在的是______。多糖糖原淀粉问题1：上述哪些是还原糖？还原糖一定是单糖吗？葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等，但不一定是单糖。问题拓展问题2.淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么他们在化学性质和功能上差别很大？结构决定功能葡萄糖连接的方式、数量等不同问题3：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。淀粉麦芽糖葡萄糖酶水解酶水解why?淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解5.单糖、二糖和多糖的转化过程糖原肝糖原肌糖原多糖二糖酶酶单糖酶纤维素

人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。

虽然纤维素不能作为人类的营养，但人类食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。食品中缺乏纤维素容易导致肠癌。(膳食纤维)1.元素组成：主要是

,磷脂还含有。2.特点：①相对于糖类，脂质分子

元素含量低，

元素含量高②通常不溶于

，易溶于

。3.合成场所：

。C、H、ON、POC、H水脂溶性有机溶剂（如丙酮、氯仿、乙醚）光面内质网

二、细胞中的脂质种类作用分布脂肪(C、H、O)磷脂(CHONP)固醇CHO胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压构成细胞膜、多种细胞器膜等生物膜的重要成分。构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进生殖器官发育以及生殖细胞形成;维持第二性征促进钙和磷的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞4.分类和功能：磷脂特性：

功能：

头部亲水，尾部疏水问题1：脂肪是储能物质而不是能源物质的原因？①同等质量的脂肪所含能量较糖类

；②与糖类相比，脂肪的碳氢比较

，氧原子含量较

，氧化分解时耗氧较

，没有糖类供能及时。问题拓展多高低多组成元素比例不同比较O含量H含量C含量耗氧量放能脂类13％12％75％糖类50％6％44％多少少多

问题2：最近减肥的小明同学很是苦恼：他平常特别控制脂肪等脂类物质的摄取量，只是对米饭、馒头等的摄取不加控制，结果身体照样发胖。你能帮他找出身体发胖的原因并向他提出一些饮食建议吗？糖类脂肪转化?在日常饮食中应该合理搭配食品种类，控制好各类食品的量。米饭、馒头的主要成分是淀粉，属于糖类食品，人体摄入过多的糖会发生转化，以脂肪的形式储存。原因：建议：

葡萄糖（充足）氧化分解糖原肝糖原肌糖原酶

脂肪和某些氨基酸大量糖类代谢发生障碍

三、糖类和脂质的相互转化血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。粥状动脉硬化√诊断与思考1.判断常考语句，澄清易混易错(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖(

)(2)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(

)(3)淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水(

)(4)葡萄糖、果糖和麦芽糖均可与斐林试剂发生显色反应(

)(5)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(

)(6)所有的脂质都能参与膜结构的构成(

)×××××√2.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是A.磷脂只由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用C.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用D.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有3.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少4.如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质C

四、核酸1核酸的结构层次元素组成小分子物质

核苷酸C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮碱基核苷核苷酸链脱水缩合

核酸（2种）

DNARNA或1条

或2条种类基本单位

核苷酸

核苷酸五碳糖含氮碱基结构

结构大多为

结构形成场所脱氧（核糖）核糖脱氧核糖核糖A、C、G、TA、C、G、U一般为双螺旋单链主要在细胞核中复制产生主要在细胞核中转录产生2核酸的种类与区别DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）P磷酸基团五碳糖含氮碱基核酸含氮碱基的种类（5种）：胞嘧啶C核酸五碳糖的种类（2种）：脱氧核糖核糖腺嘌呤A尿嘧啶U胸腺嘧啶T鸟嘌呤G（共有）（RNA特有）（DNA特有）（RNA特有）（DNA特有）核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析生物种类核酸种类碱基种类核苷酸种类遗传物质五碳糖细胞生物病毒DNA病毒RNA病毒DNA和RNA5种8种DNA2种DNA4种4种DNA1种RNA4种4种RNA1种不同生物的核酸、核苷酸、碱基及遗传物质的情况3DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）分布真核生物：

原核生物：主要在细胞核（线粒体、叶绿体）主要在拟核（质粒）主要存在于细胞质4核酸的分布和功能功能是主要的

，携带和复制

，并指导

的合成。

①是RNA病毒的。②mRNA：携带

，传递

。③tRNA：运输。④rRNA：组成

。⑤少数作为

，具有

作用遗传物质遗传信息蛋白质遗传物质密码子遗传信息氨基酸核糖体酶催化DNA脱氧核糖核苷酸（4种）

初步水解水解彻底磷酸、脱氧核糖和含氮碱基（6种）核糖核苷酸（4种）初步水解水解彻底磷酸、核糖和含氮碱基（6种）RNA5核酸的水解产物解答蛋白质和核酸相结合试题的技巧案例解答与此有关的题目时，只要能将物质和过程判断准确，一般不会失分。单体a是脱氧核苷酸，单体b是核糖核苷酸，单体c是氨基酸，A是DNA，B是RNA，C是蛋白质。1.如图是人体细胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素组成、基本单位及相互关系图。下列关于此图的叙述，不正确的是()A．E→G发生的主要场所是细胞核，G→B发生的场所是核糖体B．B的功能多样性只与b的种类、数目和排列顺序有关C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序D．元素X是N，元素Y是N和PB2．如图表示人体细胞内的几种重要化合物A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，不正确的是()CA．A和B是染色体的主要成分B．过程1、2、4都有水的产生C．密码子存在于B和C中D．过程3、4进行的场所和所利用的酶不同1、单体：2、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合

C是生命的核心元素

五、生物大分子以碳链为骨架单体：以碳链为骨架快速找一找！－－－－4个碳原子相互结合可能有多少种方式？直链支链环我们把“碳原子能互相连接成链或环，从而生成各种大分子”的这些结构称为有机化合物的“碳链骨架”。“碳链骨架”上一般都连有含O、N、P、S的功能基团，形成不同的化合物，并且使得各化合物间可发生特定的化学反应。如：蛋白质、糖类、脂质、核酸等。它们都是“由一些含有功能基团的单个有机化合物（叫单体）”聚合而成。生物大分子则多聚体。Ｎ个单体大分子物质脱水缩合水解反应由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，因此科学家才说：“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”【例】（2018江苏卷）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（

）A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输考点三糖类和脂质的种类和作用及生物大分子B【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。考点三糖类和脂质的种类和作用及生物大分子1.下列关于组成细胞的化合物的