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文档简介

I本文件起草单位：泰州市市场监督管理局、泰州1公勺公筷使用规范本文件适用于各类餐饮服务单位、各类集体聚餐。家庭用餐可参GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通GB14934食品安全国家标准消毒餐（为两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子。公勺公筷是不与就餐者嘴接触4基本要求4.1应宣传推广“公勺公筷”、“节俭养德”餐饮文化，培育公勺公筷使用的文明健康节俭理念。4.2应建立“公勺公筷”、“节俭养德”管理规范，责任到人。4.3应建立评价、监督、检查、奖惩机制。4.4应对餐饮服务人员加强公勺公筷服务培训。5.2公筷材质应符合GB4806.1要求，2按照“一菜一勺（筷）”、“生熟分开”的原则，在每），6.3.2中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及各类集体聚餐，在每根据食品特点，需使用刀、叉、夹子的，应配置公用刀、叉、7.3用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返），8.1各类餐饮服务单位在消费者点餐时主动提醒就餐者适量点餐，并提供半份菜或小份菜，对剩余食物主动提供打包服务，应提供可降解餐盒、包装袋等环保8.2消费者理性消费，适度点餐，对可继续食用的剩余食品用公勺公筷打包带走。9清洁消毒与存放9.3公勺公筷应设置专用存放区域，加贴明显标记，便于取用。绍公勺公筷的摆放位置和使用方法，餐中随时10.6消费者如在就餐中遇到餐饮服务单位未提供公勺公筷的，可要311.1提倡文明健康节俭用餐、推广使用公勺公筷等餐桌文明礼仪落实情4(资料性)A.1尺寸尺寸宜为110毫米×150毫米，可根据餐桌大小调整。A.2样式xxxxxx文

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