湖南瑶珍粮油有限公司成本控制制度设计

湖南商务职业技术学院毕业设计湖南商务职业技术学院毕业设计目录1公司简介 12公司成本控制制度存在的问题 12.1采购制度不完善导致采购成本上升 12.2存货在存储过程中存在浪费 22.3人工成本不断上升 23公司成本控制制度设计 33.1完善采购机制，降低采购成本 33.2借助高新技术，降低存储成本 43.3建立激励机制，降低人工成本 44总结 5参考资料 6湖南商务职业技术学院毕业设计湖南瑶珍粮油有限公司成本控制制度设计1公司简介湖南瑶珍粮油有限公司于2009年11月20日成立，注册资本为2000万人民币，地址位于湖南省江华瑶族自治县沱江镇江华经济开发区瑶都大道北段，占地面积60亩，现有资产1.25亿元，在职员工152人。法定代表人蒋珍凤。公司类型为有限责任公司，即自然人投资或控股。瑶珍粮油的主要经营范围有：谷物的种植、粮食加工贸易、粮油购销、果品蔬菜及其他食品销售、普通货物运输等，既自产水稻，同时又向外购进原材料进行加工销售。2018年，公司更名为“湖南瑶珍粮油有限公司”是湖南省农业产业化重点龙头企业、全国放心粮油示范工程示范加工企业、国家高新技术企业。公司以产品的绿色、健康闻名，产品会分级别加工处理，让消费者有足够的选项可以做选择，将自产的水稻与购进的原材料加工成粮油再销售给消费者，成批发销售或者于自己的零售业销售，成本不高，价格实惠，深受广大消费者的支持与信赖。多年的发展已经使瑶珍拥有了一定的技术与团队，生产也在不断的扩大，品牌的名声不断的被大众推广，销售业绩呈逐年上升趋势。2公司成本控制制度存在的问题2.1采购制度不完善导致采购成本上升瑶珍粮油有限公司虽然拥有自己的生产田地保持基本的生产链运行，但是自己种植的时间成本过高，原材料生产周期较长，还需要向外购买原材料，而自己外购的谷物、番薯类等原材料，交期明显比自己种植的更短，且方便。外购原材料占自产货物的30%，其中产生的采购成本不容忽视。瑶珍公司的采购计划如表1所示，损耗是在逐年上升的。在经营过程中瑶珍公司对于成本的控制过于片面化，并没有意识到企业运行中，完整的“生产链”的重要性，片面地认为，成本仅仅是存在于生产过程中，而忽视了在现代成本意识中，成本是无处不在的思想。根据表1的数据不难发现，公司的采购成本呈逐渐上升的趋势，根据调查发现，瑶珍的采购基本不能够按照计划执行，采购人员出于个人或者外界的各种目的，责任心不强，对于工作持散漫态度，对货物的相关知识只是稍作了解，导致存货采购成本过高，公司的采购人员并没有较丰富的谈判经验，没有充分发挥应有的议价能力，瑶珍采购的原材料质量良莠不齐。瑶珍公司在选择供应商时选择的是一些信用较好的供应商，然而这样的供应商的价格会高于预期采购成本的10%，直接的增加了原材料的采购成本，。瑶珍公司的原材料主要是谷物的农产品，在运输过程中一定不可以碰水、遇潮，这种货物直接影响商品质量，造成原材料成本的浪费，这一环节间接的又增加了瑶珍原材料的采购成本。表1原材料的采购成本消耗表采购价（万元）入库价（万元）损耗（万元）2019年2600.62574.326.32020年2860.92826.234.72.2存货在存储过程中存在浪费瑶珍公司在生产上的投入往往是大批量的进行生产，这种大批量的生产能够得到规模化的效益，可以降低单位产品的生产成本。但是公司的预算并不够准确，在公司的经营过程中发现，产品的需求量总是小于产品的生产批量，这就导致大批的货物囤积起来，而大批量的生产导致了较高的仓储成本，对于有生物再生产特征的农产品更是如此，大量、长时间的库存会增加农产品的腐烂，公司储存的主要有谷物果蔬粗粮、一些加工粮油产品和冷藏肉类，一方面会给产品质量带来一些影响，另一方面会严重地直接导致农产品的大量浪费。一般的公司会将产品和原材料进行分类，瑶珍公司也不例外，粮食按照不同原材料的需求，进行相应的原材料低温存储，不同仓库的温度、湿度都安排了仓管人员的监管，进行数据记录管控，原材料的管控太过依赖于员工，大量的原材料要进行分类，堆积占用了不少库存空间，和不少仓储人员的看管，仓库的控温设备的消耗也十分大，一旦形成浪费会造成后果不小的恶性循环，由剩余的原材料及产品的堆积带来的二次浪费。表2仓储成本及二次浪费表仓储成本（万元）二次浪费（万元）合计（万元）2019年度46.43.6502020年度56.65.762.32.3人工成本不断上升人工成本是指企业在生产过程中所使用的劳动力产生的各项费用，一般可以分为员工工资和雇工费用两部分，雇工的人工成本占小部分。从图2可以看出，近3年来的人工成本呈上升趋势。从2018年的8229.83元/人，波动上升至11833.85元/人。瑶珍公司对于人工成本控制的制度并不合理，公司现有员工152人，其中中专以上学历147人，大学及本科以上的学历有56人，占员工总数的37%，高级职称11人，中级职称32人，仓储人员59人（其中保管人员45人），仓管人员的人数占全部员工数量的39%，存在人员过多的浪费现象。另一方面，仓储保管人员30岁以下5人，30至35岁35人，35岁以上5人，年龄结构较为老龄化；就学历来看，大学本科学历2人，大学专科学历10人，中专学历33人，仓储学历结构相对较低，仓储运行还需要掌握相应的技术操作，公司需要大批技术人员上岗，用大量的仓储人员实行三班倒的制度监管仓库的农产品，现阶段有青黄不接的现象出现，据匿名问卷统计，公司大部分的员工都有自己的诉求，尤其是年轻的员工，公司为了公司长远的利益，应该努力留住年轻劳动力，与公司利益相结合，积极解决好员工的诉求。由于缺乏考核制度，大量的仓管人员并不能提高生产辅助的效率，反而会加重企业的人工成本的负担，保管人员又因为缺乏有效的绩效制度考核而导致对工作的疏忽与轻视，对工作产生消极应对心理，使得员工心态不健康，工作效益大打折扣。企业成本控制的对象是人，成本控制的重点也应该是人，而不是某个成本项目或费用项目。因为成本是在人的手上产生的，员工的心态、技能、行为将直接决定成本发生的高低及形态。图1公司2018-2020年的人工成本（单位：元/每人）3公司成本控制制度设计3.1完善采购机制，降低采购成本公司在供应商的选择上采用建立契约型客户的方式，“供应链契约”是协调供应链主体之间合作的有效激励手段，通过契约关系来保障合作双方能够获得最大化的收益。虽然“契约”可以对供应链参与主体的投机行为进行有效的约束，但对于长期稳定的合作伙伴而言，契约会影响主体之间合作的积极性。“声誉机制”是作为一种隐性的激励手段，能够合理的弥补“供应链契约”产生的缺陷，当核心企业与上、下游参与商建立稳定的战略合作关系之后，能够有效的提高货物的购进谷物的质量，减少不必要的采购成本，一定程度上提高了公司的议价能力，降低了采购成本。完善采购、运输、仓储之间的生产链，在采购运输过程上设立对采购人员的考核项目，由仓储部负责考核。具体考核奖惩方法：降低员工的无责底薪，业绩优秀的员工加提成奖励，过失严重的对员工罚款损失货物10%的金额。公司的运输员工工资并不低，月平均工资在一万元左右，公司负责采购环节的车队有9量，载重210吨，一个月的基本底薪就是九万元，假设实行考核制度后的月平均底薪是八千，每个月基本可以为公司节省18000元，一年下来的成本为216000元。3.2借助高新技术，降低存储成本均衡生产批量与储成本，需要借助信息技术的发展和应用，加快信息传递速度，实现信息共享。通过有效的信息共享，生产商能了解市场上产品的需求和销售情况以及批发商和零售商的库存持有量，提前做好预算，从而合理的安排自己的生产和库存。建立好采购与仓储之间的交流通讯系统，灵活运用企业微信，仓库做好备料工作，每天以excel表的方式向采购汇报每日的用料与结存，方便采购制定采购计划与排序订单的轻缓程度，淘汰部分传统的专用技术人员作为看管产品的仓储人员，采用先进的技术设备，使用无线粮情监测系统，实时掌握着仓库里每一堆粮食的粮温、气体含量、仓温及仓湿，一旦超出标准值，将及时的向仓储管理人员进行报警，这样一来，可以节省许多的存储环节的人工成本。淘汰传统的旧机械设备，使用谷物冷却机、环流熏蒸器等储粮设备，可确保了粮食在仓库存储过程中的品质。使用高新技术设备使得整个供应链比原先工作效率提高40％左右。3.3建立激励机制，降低人工成本激励可以说成是调动积极性的过程。我们需要通过激发员工的斗志，化为公司所用，实现员工自己的价值与目标，让员工理解到自己的价值与企业的价值并存，互为一体的思想。激励措施可以通过精神与物质相结合的方法来完成，一方面要详细了解员工的诉求是什么，一方面给员工树立良好的价值观，切合实际地为员工处理好纠纷与矛盾，只要工作到位，公司可以根据单独的个人进行KPI绩效考勤，以此激励愿意努力付出的员工。另外，要使激励措施发挥作用，首先必须公平、公正的对待每一位员工。必须制定一套详细的激励机制，通过人事部的宣传，务必要让每位员工都能了解到，通过专门的品质稽查部门的评审来让优秀的员工得到应有的奖励，通过考核对不符合企业要求的员工进行处罚、教育，安放适量的监控来保证应有的公平。让每位员工深刻体会到付出就会有所回报，有错误就要做出惩罚且及时纠正。公司要加强成本管理与控制，实行滚动成本核算。要将企业经济活动全部领域、全部过程和全部人员都按可控制成本制定和分解目标成本，对成本的发生进行日常控制与核算，并定期考核。每月的工资总额与月成本挂钩，建立明确合理的考核测评制度，要努力细化成本指标分解，建立责任权利统一的激励约束机制，让企业里每一个人都从心里关心成本，认识到成本与企业与我们每一个人息息相关。适当减少仓管人员的数量，提高员工的质量，平衡管控福利成本，给优秀员工丰富的奖金待遇，评选年度“双薪”、“三薪”员工,留住有实力的老员工，有效降低不必要的材料损失。实行业绩考核能在一定程度上规范员工的工作态度。为提高工作效率和员工的积极性，公司的高层管理人员可适当给员工规律的安排素质教育培训、讲座和参观学习的机会，总体上提高员工的素质教育水平。4总结粮油是国家发展的不可动摇的根基，粮油公司的发展也应该摆脱陈旧的成本控制制度，有很多的技术及机械设备、管控方式都是值得瑶珍公司学习的，无论是智能化生产还是使用高级储粮设备，都能对企业的成本节约产生效益。采购环节的契约型客户是越来越多两月公司的采购选择，效果经过大众的摸索和实践得到验证。不可忽视的生产链对接环节，其中产生的间接成本亦会给企业造成不小的成本负担，公司可以从物流、仓储、人员及制度管控方面下手，完善生产链的运行，实现运输、生产、仓储一体化，尽可能的避免成本的浪费。企业员工也是企业不可缺少的一部分，实现福利管控制度及绩效考核制度一方面可以提升公司的经营效率，另一方面可以提高企业员工的教育素质，既增强企业文