食堂托管经营协议书

食堂托管经营协议书委托方：（以下简称甲方）经营方：（以下简称乙方）为进一步加强学校食堂的规范化管理，根据《中华人民共和国民法典》及有关法律法规的规定，遵循平等自愿和诚实信用的原则，就甲方将学校食堂交由乙方经营托管事宜协商一致，特订立本协议。第一条：托管内容1、甲方同意将位于的学校食堂委托乙方进行经营管理，甲方提供厨房和餐厅及设备和设施等，房屋及原有设备和设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理和监督权。2、乙方在甲方允许的情况下，在学校食堂内经营早餐、午餐和晚餐，乙方不得超出范围经营。否则，视为乙方违约，甲方随时有权收回，并按每次违约进行1万元处罚，严重者没收保证金。3、因国家政相关策性或学校发展需要经营场地时，甲方有权随时收回经营食堂及相关设施。第二条：托管期限本协议托管经营期限为年，自年月日起至年月日止。第三条：托管费用1、本协议托管费用为元/年，大写人民币元/年。协议期内收取保证金万元整。本协议自双方签字之日起，乙方必须向甲方一次性付清费用。2、乙方向甲方交纳的保证金，待协议期满后，乙方任何无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。3、乙方托管期间所产生的水、电等相关费用由乙方承担，其中电费度，水费立方。第四条：甲方的权利和义务1、甲方将学校食堂和餐饮设备设施移交给乙方使用，以双方核对的清单为准。2、食堂开业停业时间由甲方统一规定，日常经营过程中若有停电停水，甲方应及时协调解决，但乙方必须采取应急措施，保证师生正常饮食。3、甲方有权对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。乙方应服从甲方管理，并予以积极配合。甲方在必要时有权了解乙方财务经营收支状况。4、甲方对校园进行管理和规范，不允许摊点和商贩进入学校经营，并对在校学生实行严格的出入管理。但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。5、甲方可将乙方交纳的保证金用于乙方违反国家相关法律法规或违甲方食堂管理要求的规定而造成各种损失和影响的补偿。6、甲方对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生及服务质量进行考评。每月综合考评满意度若低于60％，将从保证金中扣除1000元。7、食堂投入使用后除房屋大型维修由甲方负责外，其余设备设施由乙方负责维修。第五条：乙方的权利和义务1、乙方对食堂享有经营自主权，不得分包或转包。同时乙方必须严格遵守国家相关法律法规及学校的相关规定。2、甲方有学生在校，乙方必须开门营业提供饮食服务。不得以任何理由停业。乙方可以在食堂内向学生供应三餐。3、乙方从业人员的招聘由乙方根据自行确定，与甲方无任何关系。甲方负责办理食堂工商营业执照、卫生许可证等相关手续，所发生的费用由乙方承担。4、乙方从业人员应办理健康证等证明，并持证上岗。从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作标志，保持服饰整洁。5、乙方应认真做好有关的安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。6、乙方应妥善管理甲方所移交的设备实施，并负责维修及保养工作，托管期满归还甲方，如有遗失和损坏应照价赔偿。未经甲方事先同意，乙方不得对食堂实房屋装修以及结构改造。7、乙方经甲方事先同意后对食堂进行的改造和翻新，由乙方自己负责，协议期满后无偿交由甲方。乙方自行投入的食堂设备及餐用具，协议期满后归乙方所有，甲方不接收所购物品。8、乙方必须严格按甲方的要求进行经营，不得短斤少两，不哄抬物价。严禁销售腐烂变质及伪劣商品，若因销售腐食品而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任，并扣除所有保证金。9、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，并向供应方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照《食品卫生法》的有关规定，符合卫生和质量要求，同时必须经过甲方指定人员的检验，方可进入食堂。10、乙方所采购的食品和食品原料要定人定点，确保新鲜，无过期变质。直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度及该批次产品检验合格证的复印件。11、乙方对食堂应环境要整洁，布局应合理，所有的食品应分类分架，贴上标签，注明单价，隔地离墙排列存放，并定期对库存的主副食品进行检验，防止销售使用过期、变质的库存的主副食品。12、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净，以防止农药的成分残留，已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内，并用白色的布加罩，不得随意堆放。13、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛，并存放在分菜间的案桌上，在未出售期间应加盖干净的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必须保暖。14、应有专用餐具洗消间，设有三口以上专用洗刷水池，具有充足有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的餐具和储食具应经过严格的消毒和保洁措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味，冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放，防止发生交叉污染。15、乙方人员必须报甲方备案，乙方无关人员应严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间，食品原料存放间内，严防投毒事件的发生，以确保师生的饮食卫生和安全。16、乙方应指定专人随时冲洗餐厅地面等设，保持环境卫生，并及时清扫转运垃圾，定期进行消毒。17、乙方不得在食堂和服务部周围及其它场所搭盖、摆摊设点和堆放杂物，不允许以任何名义到学生宿舍销售饭菜和食品。18、乙方应服从甲方的管理，自觉遵守甲方的有关管理规定、工作制度和门卫制度，晚间营业一般不超过熄灯的时间。19、乙方应建立食品留样制度，即每餐每种食品150克专用于留样冰箱内，48小时后如无发生食物中毒事故，方可弃去，并有留样记录，严禁出售剩余的变质饭菜。20、乙方应严格遵守甲方的有关消防安全管理规定，严禁乱拉电线，乱装闸刀开关和插座等。21、协议期间若产生食物中毒、卫生不合格等原因被罚款和由此产生的医疗等相关费用，全部由乙方承担，与甲方无关。22、若因物价上涨原因，乙方需调整价格，必须经与甲方协商确认后，并经文字备案，甲方同意后，方可调价。23、协议期满，在价格同等条件下，乙方享有优先权。若不能继续合作，乙方应无条件的将所属物品在3个工作日内全部清理出校。如在规定时间内没搬迁，甲方则视为无用物品处理。第六条：违约责任1、食堂托管期间乙方未经甲方同意转租食堂或部分窗口，甲方有权解除协议，收回托管食堂的经营权，视情节轻重罚没保证金，并承担全部经济损失。2、食堂托管期间，甲方每月考评，乙方连续两次或累计三次满意度低于60%。甲方有权解除协议，收回托管食堂的经营权，视情节轻重罚没保证金，并承担全部经济损失。第七条：争议解决甲乙双方如由于本协议产生争议，甲乙双方应及时协商解决。协商不成时，可向甲方所在地人民法院起诉。第八条：其他事宜1、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使协议无法履行时，双方可协商变更或解除协议，在解除协议前乙方不得以任何理由终止供餐工作。2、本协议未尽事宜，经双方协商一致，签订补充协议，补充协议与本协议协议书具有同等效力。3、本协