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文档简介

DB32DB32/T2497—2013银毫茶加工技术规程2013–12–30发布2014–01–20实施江苏省质量技术监督局发布I1凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有3.1根据茶树年生长周期规律和银毫茶对鲜叶品质级别的要求，遵循采养结合24.1.2银毫茶应在专业的茶叶加工厂加工，茶叶加工区与生活区、办4.4.1.1鲜叶进厂验收后，立即摊放于竹匾或贮青槽内，贮青车间内保持阴凉、清洁、接进入微波杀青机，可以实现杀透杀匀，消除成品茶的生4.4.2.4高温热风杀青机应与微波杀青机匹配组合，从而保障杀青叶能杀透、34.4.5.1银毫茶烘干作业可根据产量多少和设备条件，选用烘笼、手拉百页式烘干机或自动烘烘摊凉(0.5～1.0)h，足火要掌握“低温、厚摊、少翻、长烘”，烘笼中心温度(70～75)℃,摊叶厚度(0.5～1.0)h摊凉回软。4.4.5.5银毫茶毛茶足干时的含水率为(5.5～6.0)%。4.4.6.3银毫茶毛茶精制的机械作业，须使用平面圆筛机、抖筛机、风选机等，不宜使用切茶成品银毫茶含水率保持在(5.5～6.0)%。4.4.6.5银毫茶成品特级茶品质特征：条索细紧，色泽绿润，银毫显露，汤色绿明，香气清雅5.2.1银毫茶应贮藏于茶叶专用仓库中，其大包装袋应挂有标示茶名、级别、45.2.2银毫茶从茶叶冷藏保鲜库中取出时，不能立即裸露在空气中进行包装作5A.1初制加工记录单格式

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