第一章合理膳食 平衡营养 说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册

第一章合理膳食平衡营养说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册一、课程基本信息

1.课程名称：冀少版生物七年级下册《第一章合理膳食平衡营养》

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023-2024学年第二学期第4周星期三第2节

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：1）科学素养，通过学习合理膳食和平衡营养的知识，使学生能够运用生物学知识解释生活中的健康问题；2）健康素养，引导学生建立正确的饮食习惯，关注个人健康；3）实践素养，通过调查分析家庭成员的饮食习惯，培养学生的实际操作能力和问题解决能力；4）信息素养，教会学生如何获取、分析和利用生物学信息，形成科学、合理的饮食观念。三、学情分析

本节课面向的是七年级的学生，他们正处于生理和心理迅速发展的阶段。在知识层面，学生已具备一定的生物学基础知识，对食物和营养有了初步的认识，但关于合理膳食和平衡营养的深入理解尚显不足。在能力方面，学生的观察能力、分析能力和实际操作能力正在逐步形成，但还需引导和培养。

在素质方面，学生对健康饮食有一定的认识，但往往缺乏实践和自律，容易受到广告和同伴影响，形成不健康的饮食习惯。在行为习惯上，部分学生可能存在偏食、挑食等问题，这会影响他们对课程内容的兴趣和参与度。

学生对课程学习的态度积极，但需要激发他们对合理膳食和平衡营养的深入思考，以帮助他们建立起科学、健康的饮食习惯。因此，在教学过程中，应注重结合学生的实际情况，设计生动有趣的教学活动，引导学生主动参与，提高他们的学习效果。四、教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、计算机

2.课程平台：校园网络教学平台

3.信息化资源：教学PPT、相关视频资料、网络资源

4.教学手段：小组讨论、案例分析、实验操作、互动问答五、教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示健康和不健康饮食的对比图片，引发学生对健康饮食的思考。

回顾旧知：回顾上节课学习的食物分类和营养素的基本知识，为学习合理膳食和平衡营养打下基础。

2.新课呈现（约25分钟）

讲解新知：详细讲解合理膳食的概念、平衡营养的重要性以及如何实现合理膳食和平衡营养。

举例说明：通过分析不同人群的营养需求，如儿童、青少年、成人、老年人等，举例说明不同人群的合理膳食结构和注意事项。

互动探究：将学生分成小组，讨论和分析各自家庭中的饮食习惯，评估其合理性，并提出改进建议。

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：让学生根据所学知识，为自己或家人设计一份合理的膳食计划。

教师指导：在学生设计过程中，教师巡回指导，帮助学生解决遇到的问题，提供必要的建议和帮助。

4.课堂总结（约5分钟）

总结本节课的主要内容，强调合理膳食和平衡营养对健康的重要性，并鼓励学生在日常生活中实践所学知识。

5.作业布置（约5分钟）

布置作业：要求学生根据本节课所学，撰写一篇关于“我的合理膳食计划”的短文，并在下节课分享。

具体教学过程如下：

1.导入

-展示图片：展示健康饮食与不健康饮食的对比图片，让学生观察并讨论。

-回顾旧知：提问学生关于食物分类和营养素的基本知识，引导学生思考如何通过食物获得营养。

2.新课呈现

-讲解新知：详细介绍合理膳食的定义，包括食物多样、均衡搭配、适量摄入等原则。

-举例说明：分析不同人群的营养需求，给出相应的膳食建议，如学生需要充足的蛋白质和钙质，老年人需要低盐低脂饮食等。

-互动探究：分组讨论，每组分析一个家庭的饮食习惯，并提出改进意见。

3.巩固练习

-学生活动：让学生结合所学，为自己或家人制定一份合理的膳食计划。

-教师指导：在学生设计过程中，教师提供必要的指导，帮助学生理解营养素的搭配和食物的选择。

4.课堂总结

-总结重点：强调合理膳食和平衡营养的重要性，提醒学生在日常生活中注意饮食健康。

-鼓励实践：鼓励学生将所学应用到实际生活中，形成良好的饮食习惯。

5.作业布置

-布置作业：要求学生根据本节课所学，撰写一篇关于“我的合理膳食计划”的短文，准备在下一节课分享。

-提醒注意事项：提醒学生在写作时注意膳食计划的科学性和实用性。六、学生学习效果

学生学习效果

1.知识掌握：学生能够理解合理膳食和平衡营养的基本概念，掌握食物中各种营养素的来源和作用，以及如何通过合理搭配食物来实现营养平衡。

2.认识提升：学生认识到了合理膳食对于身体健康的重要性，能够识别和分析不良饮食习惯可能带来的健康风险。

3.实践能力：通过设计个人或家庭的膳食计划，学生的实际操作能力得到了提升，能够将理论知识应用到实际生活中。

4.自我管理：学生学会了如何评估自己的饮食习惯，并能够根据所学知识调整饮食结构，逐步形成健康的饮食习惯。

5.科学思维：学生在探究和讨论中培养了批判性思维和科学分析能力，能够对广告和媒体中的饮食信息进行甄别和判断。

6.团队合作：在小组讨论中，学生学会了与他人合作，共同完成任务，提高了沟通和协作能力。

具体来说，以下是一些学生在学习本节课后的具体表现：

-学生能够准确描述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能和食物来源。

-学生能够列举出合理膳食的基本原则，如食物多样、均衡搭配、适量摄入等，并能够解释这些原则的意义。

-学生能够通过案例分析，识别出不健康的饮食习惯，并提出改进措施。

-学生能够为自己或家人设计一份合理的膳食计划，并在计划中体现出营养均衡的考虑。

-学生在日常生活中开始关注饮食健康，主动选择多样化的食物，减少油腻和高糖食品的摄入。

-学生在讨论中能够提出有见地的观点，对同伴的饮食习惯提出合理的建议。

-学生在家庭中开始尝试烹饪，通过实践加深对食物营养知识的理解。七、教学反思与总结

在教学《第一章合理膳食平衡营养》这节课的过程中，我深刻体会到了教学设计与实施的复杂性，以及学生在学习过程中的主体地位。以下是我对本次教学的一些反思与总结。

教学反思：

在设计课程时，我充分考虑了学生的认知水平和兴趣点，尝试通过生活实例和互动讨论来激发学生的学习热情。在实际教学过程中，我发现学生在小组讨论环节表现出了较高的参与度和积极性，这让我感到欣慰。但同时，我也发现了一些不足之处。

首先，在教学过程中，我意识到自己在引导学生进行探究时，可能过于注重知识点的传授，而忽略了学生独立思考和创新能力的发展。在今后的教学中，我需要更加注重培养学生的科学思维和问题解决能力。

其次，课堂管理方面，虽然我尽量营造了一个轻松愉快的学习氛围，但在小组讨论时，部分学生可能过于活跃，导致课堂纪律出现了一些波动。我需要加强对课堂纪律的把控，确保每个学生都能在有序的环境中学习。

教学总结：

从学生的反馈来看，本节课的教学效果是积极的。学生们对合理膳食和平衡营养有了更深刻的理解，能够在实际生活中运用所学知识，这是我最欣慰的地方。

在知识掌握方面，学生能够准确描述各种营养素的作用和食物来源，能够设计出合理的膳食计划，这表明他们在课堂上学到了实用的知识。

在技能提升方面，学生的实践能力得到了锻炼，他们能够将理论知识应用到实际生活中，这有助于他们形成健康的生活习惯。

在情感态度方面，学生对健康饮食有了更加积极的态度，他们开始关注自己的饮食习惯，并尝试做出改变。

当然，教学中也存在一些问题。例如，部分学生对营养知识的理解还不够深入，需要我在今后的教学中进一步强化。此外，课堂互动环节的时间分配不够合理，导致部分学生未能充分