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文档简介

1GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准“P”牌“P”mark235.2.1经评估的达标企业授予餐饮业现场管理规范达5.3效期与复核45A.2.4特出加工专间b)应有紫外线消毒设施。c)应有二次更衣间，洗手池水龙头因采用感应式(或脚踏式)开关，应使用计量器，正确配比消A.2.5洗涤间c)餐饮具清洗消毒符合GB14934的要求。A.3前厅管理b)工作台内每周应消毒1次以上。c)消毒物品与非消毒物品不得交叉放置。d)不得存放私人物品。6A.3.3餐桌e)一次性使用物品不得重复使用。d)已消毒的杯子不得与其他物品交e)不得在吧台加工直接入口的果汁等食品。A.4.1库房管理h)食品库房或非食品库房应分开设置。j)冷冻(藏)库及特出用途的库房应设置温度计(或湿度计)。k)设有库房管理员去向示意图。A.4.2维修部门d)设有维修人员去向示意图。

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