河北环境工程学院《食品质量管理学》2021-2022学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页河北环境工程学院《食品质量管理学》

2021-2022学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在市场营销的产品生命周期理论中，产品在成长期的营销策略重点是？（）A.提高产品知名度B.拓展市场份额C.维持市场份额D.降低成本2、在组织变革的推动过程中，以下哪种策略更适合于应对组织成员的抵制情绪？（）A.强制推行变革B.教育和沟通C.操纵和收买D.以上都不合适3、关于成本管理，一家制造企业想要降低生产成本。以下哪种成本控制方法更侧重于从源头控制成本？（）A.标准成本法B.作业成本法C.目标成本法D.变动成本法4、对于市场营销，一家公司准备推出一款新产品，需要制定市场推广策略。以下哪种市场调研方法能够最准确地了解消费者对新产品的需求和期望？（）A.在线问卷调查B.焦点小组讨论C.观察消费者在实体店的购买行为D.分析竞争对手产品的销售数据5、一家制造企业想要提高生产效率，以下哪种质量管理方法在减少产品缺陷和提高客户满意度方面效果最显著？（）A.六西格玛管理B.全面质量管理C.ISO9000质量管理体系D.精益生产6、某企业在进行市场定位时，发现竞争对手在价格方面具有优势。为了与之竞争，该企业可以采取以下哪种定位策略？（）A.质量定位B.服务定位C.形象定位D.以上都是7、在运营管理中，优化流程可以提高效率和降低成本。以下哪种方法对流程优化最有帮助？（）A.对现有流程进行小幅度调整，不做深入分析B.全面重新设计流程，不考虑现有流程的优点C.对流程进行详细的价值流分析，去除不增值环节D.模仿其他企业的流程，不考虑自身特点8、企业为了提升品牌知名度和美誉度，需要进行品牌管理。以下关于品牌建设的策略中，更有助于建立消费者忠诚度的是：（）A.频繁更换品牌形象B.注重品牌传播的广度，忽视深度C.提供一致的品牌体验D.降低品牌产品的质量以降低成本9、在人力资源管理中，招聘是获取优秀人才的重要环节。以下哪种招聘渠道更适合招聘具有特定专业技能和工作经验的高级人才？（）A.校园招聘B.网络招聘C.内部推荐D.猎头公司10、一家企业在进行市场定位时，需要考虑自身的优势和竞争对手的情况。以下哪种定位策略更能突出企业的独特性？（）A.迎头定位B.避强定位C.重新定位D.以上都可以11、一个企业在制定年度预算时，需要综合考虑各部门的需求和公司的整体战略目标。以下关于预算编制的方法中，能够更好地适应市场变化的是：（）A.固定预算法B.弹性预算法C.零基预算法D.滚动预算法12、在创新管理方面，企业需要不断激发员工的创新思维和创造力。以下哪种激励措施更能有效鼓励员工提出创新性的想法？（）A.高额的物质奖励B.公开表扬和荣誉称号C.提供更多的休息时间D.给予充分的自主决策权13、在运营管理中，库存管理对于企业的成本控制和生产连续性至关重要。一家服装企业在决定库存水平时，需要考虑以下哪些因素？（）A.销售预测、生产周期、季节变化B.原材料价格、运输成本、仓库租金C.竞争对手的库存策略、市场份额D.以上都是14、人力资源管理是企业管理的重要组成部分。在招聘新员工时，以下哪种方法最能有效地评估候选人的适应性和潜力？（）A.仅依据简历和面试表现B.进行多轮严格的笔试和面试C.安排一段时间的实习观察D.参考候选人的社会关系和背景15、在制定企业战略时，需要考虑多种因素。以下哪种因素对于企业选择多元化战略的影响最大？（）A.市场增长率B.企业的核心竞争力C.行业竞争程度D.政府政策法规16、在组织冲突管理中，不同部门之间因为资源分配问题产生了冲突。以下哪种冲突解决方式更有利于从根本上解决问题？（）A.妥协B.合作C.强制D.回避17、一个制造企业想要提高生产效率，降低生产成本。在众多的改进措施中，以下哪项对于实现这一目标最具有直接的作用？（）A.引进先进的生产设备B.优化生产流程C.增加劳动力投入D.加强质量控制18、企业在制定绩效考核体系时，需要平衡多个指标。对于销售部门的员工，以下哪种绩效指标更能准确反映其工作成果？（）A.销售额B.客户满意度C.销售利润率D.市场份额19、在供应链管理中，供应商的选择是关键决策之一。以下哪一个因素在供应商选择中通常不是最重要的？（）A.价格B.质量C.供应商的地理位置D.交货的及时性20、一家公司在选择供应商时，除了考虑价格和质量外，还会关注供应商的社会责任表现。以下哪个方面属于供应商的社会责任？（）A.环境保护B.员工福利C.社区贡献D.以上都是二、简答题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）在企业的成本管理中，作业成本法是一种较为先进的方法，请详细说明作业成本法的原理和实施步骤，以及其相对于传统成本法的优势。2、（本题5分）解释流程再造中的业务流程建模和优化方法，举例说明如何通过流程再造提升业务流程效率。3、（本题5分）在项目质量管理中，分析项目质量计划的制定过程和内容，包括质量目标的确定、质量控制的要点和方法、质量保证的措施等，给出具体的项目质量计划示例。4、（本题5分）企业的品牌联合策略在拓展市场和提升品牌价值方面具有一定潜力，请分析品牌联合的形式、优势和风险，以及如何成功实施品牌联合？5、（本题5分）在项目管理中，如何有效地管理项目团队的冲突，促进团队成员之间的合作和协同，以确保项目目标的顺利实现？三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某电商平台在“双十一”促销活动中，由于系统故障和物流配送不及时，导致大量订单延误和客户不满。请分析该平台在活动策划和运营管理方面的问题，并提出改进方案。2、（本题5分）一家连锁超市在促销活动策划方面缺乏创新，对消费者吸引力不足。请分析该超市应如何创新促销活动？3、（本题5分）某房地产企业在项目开发过程中，由于对环保要求估计不足，导致项目审批受阻。请探讨该企业应如何加强环保意识，确保项目顺利推进？4、（本题5分）一家餐饮企业的成本核算不准确，导致经营决策失误。探讨如何建立精准的成本核算体系。5、（本题5分）一家餐饮连锁企业在加盟管理方面存在漏洞，部分加盟店违规经营，损害品牌声誉。探讨如何加强加盟管理，维护品牌形象。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）项目管理中的风险管理是重要的管理内容。请论述项目风险管理的过程、方法以及如何降低项目风险，结合实际案例分析项目风险管理对项目成功的影响。2、（本题10分）精益创业方法在创业实践中逐渐得到应用，为创业者提供了新的思路和方法