DB 5110T 74-2024 酿酒甘蔗生产技术规程

ICS65.020.20CCSB20

DB5110四 川 省 （ 内 江 市 ） 地 方 标 准DB5110/T74—2024酿酒甘蔗生产技术规程2024-10-31发布 2024-12-01实施内江市市场监督管理局 发布DB5110/T74—2024DB5110/T74—2024II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由四川省内江市农业科学院提出。本文件由内江市农业农村局归口。本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江甜城蔗酒农业科技有限公司起草。本文件主要起草人：杨建、杨毅、王海宇、孙玉霞、蒋鹏、陈刚、宋艳霞、刘建华、邓罡、雷靖莹、张礼航。DB5110/T74—2024DB5110/T74—2024PAGEPAGE1酿酒甘蔗生产技术规程范围本文件规定了酿酒甘蔗的术语和定义、品种选择、生产环境、生产技术等要求。本文件适用于酿酒甘蔗生产。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准NY/T496肥料合理使用通则术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本文件。酿酒甘蔗Wine-makingsugarcane。作为原料专用于酿酒的甘蔗。品种选择选用早熟、高糖、高产、稳产、抗逆强、宿根性好、酿酒性能优的优良品种，如甜城21。生产环境土地选择选择土层深厚、有机质含量丰富、PH值6～7.5的土壤，土壤条件符合GB15618标准。灌溉用水远离工厂、医院等污染源，符合GB5084质量标准。环境条件空气质量符合GB3095的要求。生产技术新植蔗整地犁地深度30㎝～40㎝，旋碎耙平。按行距1.0m～1.3m开沟，沟深20㎝～30㎝，沟底宽10cm～15㎝。每667㎡施用有机肥1000kg～1500kg、磷铵30kg～50kg、硫酸钾20kg～30kg、油枯50kg～100kg于沟中作底肥，肥料使用符合NY/T496标准。蔗种处理选择蔗芽饱满、新鲜，无虫伤、无病变的种茎剥去叶鞘，砍刀用800倍50%多菌灵液浸泡后立刀正砍，不破蔗皮，上短下长，每节留2芽～3芽。播前用800倍50%多菌灵液浸种5min～8min。播种2～3102苗期管理把出土早的大蔗苗从膜内引出，用细土填实破膜处。蔗苗达到4000株以上时揭膜。揭膜后查苗补缺，晾晒5d～6d后结合浇水每667㎡施尿素10kg～15kg提苗，以后结合下雨再提苗1次。出苗后若杂草较多，可选用对甘蔗安全的选择性除草剂除草。追肥培土667㎡施尿素10kg～25kg25kg～30kg30kg～50kg。培土把蔗苗分压均匀，呈“满天星”状。月中下旬进行第二次追肥培土，每667㎡施尿素25kg～30kg，培土继续分压蔗苗，高度15cm～20cm，成“乌鱼背”状。甘蔗生长期间均有可能发生干旱危害，根据旱情适时灌溉。虫害防治48预防霜冻霜冻前在甘蔗植株上面全覆盖薄膜，并固定。收获根据市场需求适时收获，快锄低铲，及时清理蔗田。宿根蔗松篼施肥气温稳定在101～25d～7d施漂蔸肥，每667㎡施磷铵15kg～20kg、硫酸钾20kg～30kg。苗期管理每667㎡出苗达到4000株以上时，施尿素10kg～15kg提苗。在第一次培土前，割去弱小苗、病虫苗，不能