【湘人版】劳动技术三年级上册任务三项目3《学煮饺子》课件

第八课时

学煮饺子（湘人版）三年级上01学习目标内容总览02新知导入03新知讲解04课堂总结05课堂练习06板书设计学习目标劳动观念：通过学习煮饺子，认识到劳动的重要性和价值，明白劳动是创造美好生活的基石，从而树立起尊重劳动、热爱劳动的观念。劳动能力：通过实践中，学会煮水饺的方法,并在家人的指导下做更多主食。劳动习惯与品质：培养学生细心、耐心和专注的劳动品质。劳动精神：通过实践中，树立勤劳、敬业的劳动精神。课时目标通过本课时的学习，我们可以：1.知道粮食来之不易,不浪费粮食。2.学会用简单的蒸、煮等烹饪方法制作食物。3.

学会煮水饺,并在家人的指导下做更多主食。劳动区域劳动场所：厨房、劳动教室

劳动器具及材料：锅子、燃气灶、水饺、水、生抽、醋新知导入

猜谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次,一古脑儿赶上坡。（打一食物）谜底：饺子新知导入

饺子是深受人们喜爱的传统美食，同学们喜欢吃饺子吗？那么，你煮饺子吗？新知导入学习主题饺子的传说

相传，东汉时期的“医圣”张仲景在寒冷的冬天研制了一个可以御寒的食疗方子,叫“祛寒娇耳汤”,人们在寒冬中吃了“娇耳”,喝了汤,浑身发暖，两耳生热，再也不会冻伤了。直到今天，我国很多地方还有冬至吃饺子的习俗。我们一起来学习一下如何煮饺子吧！新知讲解技术要点知识拓展

饺子的主要营养价值？（1）蛋白质。（2）碳水化合物。。（3）脂肪

。（4）维生素和矿物质

。（5）膳食纤维。新知讲解技术要点知识拓展

为什么过年要吃饺子？

视频：为什么过年要吃饺子新知讲解技术要点

工具：锅子、燃气灶

食材、调料：饺子、生抽、醋等劳动准备新知讲解技术要点劳动实践做一做

（1）将水煮沸，加入少许盐。

（2）将饺子倒入水中，注意不要过多，否则容易粘连。一般来说饺子与水的比例为1:3。搅动热水，这样饺子不会粘在锅底。新知讲解技术要点劳动实践做一做

（3）大火煮开,加一些凉水继续煮。第二次煮开后,再加凉水继续煮。反复3次左右。。

（4）当饺子外皮鼓起漂浮在水中后就可以捞起放入碗中了。根据自己及家人的喜好调制蘸料。新知讲解技术要点劳动实践

小贴士

（1）俗语说“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”,所以先敞开锅盖煮皮,等皮熟了再盖上锅盖煮馅。

（2）用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆，预防饺子破皮。

（3）如果是煮速冻饺子,不要等水开,待锅中起小气泡时加入一小勺盐后下入水饺。同学们，怎样煮饺子可以减少破皮？新知讲解技术要点知识拓展

煮饺子的小技巧？

视频：煮饺子的小技巧新知讲解技术要点知识拓展

冻饺子怎样煮？

视频：冻饺子怎样煮新知讲解技术要点知识拓展

怎么判断饺子是否煮熟了？

一般情况下，当看到饺子都漂在水面上，并且饺子的肚子发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。新知讲解技术要点评价展示

以下是“我的劳动清单”，请填写完整并在合适的方框内画“√”。评价指标

劳动参与劳动技能

基本参与积极参与基本掌握熟练掌握做米饭

√

√热包子、馒头

√

√煮饺子

√

√新知讲解技术要点评价展示

以下是“我的劳动清单”，请填写完整并在合适的方框内画“√”。劳动体会通过这次学习制作主食，我深刻体会到了烹饪的乐趣和成就感。从做米饭到热包子、馒头，再到煮饺子，每一步都需要细心和耐心。在操作过程中，我不仅学会了如何掌握火候和水量，还了解了各种食材的特性和烹饪技巧。这些实践经验让我更加珍惜食物，也增强了我的生活自理能力。家长或老师整体评价孩子/学生在这次学习制作主食的过程中表现得非常积极和认真。他们不仅掌握了基本的烹饪技巧，还能将所学知识运用到实际操作中。通过亲手制作主食，他们不仅增强了生活自理能力，还培养了耐心和细心的品质。希望他们今后能继续保持这种学习热情，不断提升自己的综合素质。新知讲解技术要点美丽的岗位

面点师：生活因你而幸福

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精美、风味多样闻名于世。面点师是一份神圣的职业,他们一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。

面点师在制作面点过程中选料精细、技法多样，做出的面点造型美观,可谓是色、香、味、型俱佳。他们对待工作勤勤恳恳,一丝不苟，刻苦钻研，不断创新与突破，做到精益求精。每一件作品都揉入满满祝福，蒸出浓浓幸福。每一个造型都是面食与艺术的完美结合。面点师制作出的食物不仅提供给我们物质上的满足，还给予我们精神上的享受。

面点师，感谢你们的辛劳付出，让我们的生活充满幸福。新知讲解技术要点美丽的岗位

我们向面点师学习什么？

我们学习面点师精益求精的工匠精神、创新与突破的精神、艺术与实用的完美结合、对工作的热爱与尊重以及传递幸福与温暖的情怀。新知讲解技术要点走近大国工匠

阅读：走近大国工匠

用一双巧手修复流金时光的王津

请概括《用一双巧手修复流金时光的王津》的内容？

这篇文章介绍了故宫博物院钟表修复师王津的生平及其修复工作。王津自1961年出生以来，已经从事钟表修复工作超过40年，他成功修复了众多珍贵的古钟表，包括乾隆时期的铜镀金乐箱水法跑人双马驮钟。文章通过描述王津对文物修复的热情和技艺，展现了他作为“大国工匠年度人物”的风采，以及他如何通过自己的双手让历史瑰宝重现生机。新知讲解技术要点走近大国工匠

从王津身上我们学到了什么？

①敬业与执着

。②精益求精的工匠精神。

③对传统文化的尊重与传承

。④耐心与毅力

。⑤跨时空对话的能力。新知讲解技术要点走近大国工匠

活动角

故宫博物馆有许许多多珍贵的文物，请大家去了解感兴趣的文物，探索文物背后的故事吧！新知讲解技术要点走近大国工匠

乾隆款金瓯永固杯

文物类别：宫廷之宝

特点：高12.5厘米，口径8厘米，足高5厘米，口边刻有回纹。

历史背景：乾隆皇帝对此杯的制作十分重视，不仅调用内库黄金、珍珠、宝石等珍贵材料，而且精工细作，曾多次修改，直至皇帝满意为止。因此，该杯一直被清代皇帝视为珍贵的祖传法宝。

象征意义：“金瓯”寓意国家政权，取名“金瓯永固”则反映永远巩固地保持政权的一种愿望。课堂总结

今天，通过本课程的学习，我们掌握了煮包饺子的方法，深刻感受到了煮饺子的不易，并体会到了父母在日常生活中的辛勤付出。因此，我们应该主动承担家务劳动，为家庭贡献自己的一份