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文档简介

(食品安全)食品废弃物处置制度食品废弃物处理指南第一章总体原则为了确保我们的食品安全、保护环境，和合理利用资源，我们制定了这份关于食品废弃物处理的指南。这是基于《中华人民共和国食品安全法》和《固体废物污染环境防治法》等法律法规，同时结合我们单位的实际情况。这份指南的目的是为了规范食品废弃物的收集、储存、运输和处理流程，让我们能够更好地管理和利用这些废弃物。第二章适用对象本指南适用于本单位所有涉及食品加工、销售、餐饮等业务的部门和员工。具体来说，包括但不限于：1.食品生产部门2.餐饮服务部门3.食品销售部门4.物流运输部门第三章制定目标1.确保食品安全：通过科学的废弃物处理方式，防止潜在的食品安全问题。2.降低环境污染：妥善处理食品废弃物，尽量减少对环境的影响。3.资源再次利用：鼓励对食品废弃物的再利用，支持可持续发展。4.提升员工意识：增强全体员工的食品安全和环保意识，营造良好的工作环境。第四章管理规范4.1废弃物分类我们需要对食品废弃物进行以下分类管理：1.可回收物：像是可以食用的剩余食品、包装材料等。2.厨余垃圾：包括蔬菜果皮、过期食品这类有机废弃物。3.有害垃圾：像是过期或变质的食品及其包装材料。4.2收集与储存1.收集容器：每个部门都要设立专门的废弃物收集容器，并且要清晰标识。2.储存地点：食品废弃物要放在指定地点，绝对不能与可食用食品混在一起。3.储存时间：厨余垃圾要在24小时内处理，其他废弃物则不得超过72小时。4.3运输1.专用运输工具：运输废弃物时，必须使用专用的车辆，并确保运输过程中的密闭性。2.运输人员：负责运输的员工必须经过培训，了解相关的操作规范。3.记录和备案：运输过程中要详细记录时间、数量和去向，以确保可追溯性。第五章操作流程5.1收集流程1.日常收集：各部门要定期收集废弃物，确保分类准确。2.定期检查：管理部门要定期检查废弃物的收集和分类情况，确保制度落实。5.2储存流程1.容器清洁：每次收集后，要对收集容器进行清洁和消毒。2.定期清理：储存地点要定期清理，保持环境卫生。5.3运输流程1.调度安排：运输前要提前安排好时间，确保及时处理废弃物。2.携带文件：运输过程中要随身携带相关的文件，以确保合法合规。5.4处理流程1.委托处理：食品废弃物要委托有资质的处理单位进行处置。2.处置记录：要做好处置结果的记录，以便后续追溯。第六章监督机制6.1监督责任1.部门责任：各部门负责人对本部门的废弃物管理负主要责任。2.专门检查：管理部门要定期对各部门的废弃物管理情况进行检查。6.2记录与反馈1.记录制度：各部门要对废弃物的收集、储存、运输和处置进行详细记录。2.反馈机制：员工可以通过反馈渠道提出改进建议，管理部门要及时处理并反馈结果。第七章附则1.解释权：本指南的解释权归管理部门。2.生效日期：本指南自发布之日起生效。3.修订流程：如需修订，需经过管理部门审核，并在全员范围内进行宣传。结语通过实施这份食品废弃物处理指南，

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