酒桌文化礼仪培训

酒桌文化礼仪培训酒桌文化礼仪PPT餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞汇报人：xxx汇报时间：2024座位安排|技巧禁忌|喝酒讲究|倒茶学问餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。01座位的安排02点菜的技巧和禁忌03吃和吃相的讲究04喝酒的讲究05倒茶的学问06中途离席07酒宴上的礼仪目录CONTENTS座位的安排第一部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”

座位的安排010102八仙桌如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席圆桌正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧座位的安排01桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。大宴提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。主人听从东道主安排入座。宾客点菜的技巧的禁忌第二部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞点菜的技巧和禁忌02点菜时间如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。点菜人员主人；宾客点菜的技巧和禁忌（点菜原则）02人均一菜是较通用的规则普通宴请和高级宴请有荤有素，有冷有热，尽量做到全面点菜时不要问价格，不要讨价还价看人员组成看宴请的重要程度看菜肴组合注意事项点菜指导——三优四忌

点菜的技巧和禁忌02优先考虑的菜肴

一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐馆的特色菜。饮食禁忌一、宗教的饮食禁忌。二、出于健康的原因。三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。吃和吃相的讲究第三部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞餐前：毛巾、餐巾餐中：1、对外宾不反复劝菜；2、夹菜文明，适量取菜；3、细嚼慢咽；4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜；5、用餐的动作要文雅，安静就餐；6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；餐后：擦嘴、离席吃和吃相的讲究03喝酒的讲究第四部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞酒桌上你应注意的小细节04领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯可以多人敬一人，决不可一人敬多人自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒酒桌上你应注意的小细节0412345端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼碰杯，敬酒，要有说词桌面上不谈生意遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添倒茶的学问第五部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞首先，茶具要清洁。其次，茶水要适量。再次，端茶要得法。最后，要及时添茶。倒茶的学问05中途离席第六部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞和主人说明并道歉；离开时不可大声宣扬；中途离席06酒宴上的礼仪第七部分餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞酒宴上的礼仪071、众欢同乐，切忌私语；2、瞄准宾主，把握大局；3、语言得当，诙谐幽默；4、劝酒适度，切莫强求；5、敬酒有序，主次分明；6、察言观色，了解人心；7、锋芒渐射，稳坐泰山；一个人最好的配饰，不是物质，而是气质，男女都一样。礼仪就是培养气质的第一步！培养礼仪可以从饭桌上开始吧！酒宴上的礼仪07酒桌文化礼仪培训酒桌文