《食品质量与安全专业文献检索与论文写作》课程教学大纲

《食品质量与安全专业文献检索与论文写作》课程教学大纲一、课程信息课程代码227B0001课程名称文献检索与论文写作课程性质学科必修学分1学时16先修课程计算机基础课程负责人董丹《文献检索与论文写作》教学目的是使学生具备根据检索的需求而灵活调整检索策略的能力，问题的探索和分析能力，跨文化交流的语言和书面表达能力以及撰写学位论文和科技论文的能力。授课内容包含以下部分：检索式的构造，其中包括检索词的确定以及逻辑运算符、截词运算符、位置运算符的运用；中文文献的检索，使用CNKI、维普或万方检索期刊论文、会议论文、专利和学位论文；英文文献的检索，使用ScienceDirect、Springerlink检索期刊论文和会议论文；NoteExpress或EndNote文献管理软件的使用；综述及研究性论文的撰写。该课程的教学目标是使学生具有独立获取新知识的能力，具有一定创新意识，学会运用批判性思维方法分析和解决复杂食品质量与安全问题，能初步撰写科技论文。二、课程目标通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标（知识、能力、素质三方面，必须支撑培养方案中的毕业要求）1.通过本课程学习，学生掌握文献检索式的构造知识，具备根据文献检索需求灵活调整检索策略的能力。2.通过本课程学习，学生具有使用文献管理软件和终身学习的能力，并能够在撰写论文时利用软件高效、自动地管理论文的文献。3.通过本课程学习，具备跨文化交流的语言和书面表达能力，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。课程目标对毕业要求的支撑关系表毕业要求毕业要求指标点课程目标1课程目标2课程目标3毕业要求2毕业要求指标点2.3H毕业要求4毕业要求指标点4.1M毕业要求10毕业要求指标点10.1M毕业要求指标点10.3M三、教学内容与预期学习成效知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时1.文献类型及文献检索式的构造课程目标1不同文献类型的特点；利用逻辑运算符“AND”、“OR”、“NOT”构造检索式；英文文献检索中截词符号“*”、“?”的使用；英文文献检索中位置运算符“nW”、“nN”、“F”、“SAME”的使用。检索词的确定知识目标：了解零次文献、一次文献、二次文献、三次文献的特点及内涵；掌握并能熟练的应用逻辑运算符构造中、英文献的检索式；掌握并能熟练的应用截词符和位置运算符构造英文文献检索式。能力目标：具备根据文献检索需求灵活调整检索策略的能力。教学方法：课堂讲授、课堂讨论；教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。22.中文文献检索课程目标1课程目标2利用CNKI/万方检索期刊论文、会议论文、专利、学位论文等中文文献；CNKI/万方的简单检索、高级检索及专业检索的使用；利用国家知识版权局网站检索专利文献；知识目标：熟练地应用CNKI、维普和万方检索中文文献；熟练应用检索工具的高级检索和专业检索；熟练掌握国家知识版权局网站上专利的检索方法。能力目标：提升问题的探索和分析能力，能够解决食品质量与安全问题。教学方法：课堂讲授、课堂讨论；教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。43.英文文献检索课程目标1课程目标3利用ScienceDirect、Springerlink检索期刊论文和会议论文等英文文献。ScienceDirect高级检索和专家检索的使用；利用CNKI翻译助手和Google翻译检索词。知识目标：熟练应用ScienceDirect和Springerlink检索英文文献。熟练应用ScienceDirect的高级检索和专家检索功能。能熟练的将检索词翻译成准确的英文术语。能力目标：提升问题的探索和分析能力，能够解决复杂食品质量与安全问题。教学方法：课堂讲授、课堂讨论；教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。44.文献管理软件的使用课程目标2可选择NoteExpress或EndNote软件中的一种讲授。建立数据库；中文文献和英文文献导入软件；利用软件管理撰写论文中的参考文献，生成正确的文献格式。知识目标：熟练地应用NoteExpress或EndNote建立数据库，并将中、英文献导入软件，保证题录信息完全准确。利用Word撰写论文时，能利用NoteExpress或EndNote管理论文中的文献，并保证文献格式正确。能力目标：具有使用文献管理软件的能力。教学方法：课堂讲授、课堂讨论；教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。45.撰写论文课程目标3综述及研究性论文的特点；如何撰写摘要；如何确定关键词；如何撰写引言；材料与方法、结果与分析、结论与讨论的撰写方法。知识目标：掌握综述论文的撰写方法。掌握研究性论文的撰写方法。能力目标：具备跨文化交流的语言和书面表达能力。教学方法：课堂讲授、课堂讨论；教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。2四、成绩评定及考核方式知识单元对应课程目标考核方式成绩评定1.文献类型及文献检索式的构造课程目标1出勤及课堂表现课程成绩包括2个部分，分别为出勤及课堂纪律、课堂提问和课后作业。具体要求及成绩评定方法如下：（1）出勤及课堂表现（20%）总分为100分。无故旷课一次扣10分，无故旷课超过学校规定次数者，按学校有关规定处理；迟到、早退一次扣6分；上课睡觉、玩手机者被老师发现一次扣5分。由老师在课堂上提出一些与课程相关的问题，请学生进行操作展示或者回答，每次回答错误酌情扣1-5分。（2）课后作业(80%)依据答题的逻辑性、正确率判定分数，每次满分100分，课程结束后取平均。具体见单次作业表现评分标准。2.中文文献检索课程目标1、2出勤及课堂表现课后作业3.英文文献检索课程目标1、3出勤及课堂表现课后作业4.文献管理软件的使用课程目标2出勤及课堂表现课后作业5.撰写论文课程目标2、3出勤及课堂表现出勤及课堂表现评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）积极程度（100分）积极、踊跃老师鼓励后积极、踊跃老师鼓励后积极度不高消极课堂提问评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）积极程度（50分）积极、踊跃老师鼓励后积极、踊跃老师鼓励后积极度不高消极回答正确程度（50分）回答正确无误、分析合理，结论有效回答问题基本正确，分析比较合理，结论有效回答问题错误较多，经老师提醒后仍然分析有误，结论无效答不对题单次作业评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作业完成进度（20分）提前完成按时完成延时完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正确性和结论有效性（50分）分析合理、全面，计算无误，结论有效分析较合理、全面，计算错误少，结论较有效分析基本合理，计算有较大的错误，结论基本有效存在严重错误五、课程目标达成度评价依据（集中实践环节课程、理论、实验课程均需填写）课程目标考核环节(评价依据)期望值平均得分达成度计算课程目标1、2、3出勤及课堂表现（20%）平时成绩期望值A1=100a1=平时成绩实际平均得分达成度=a1A1×20%+b1B1×30%+c1课堂提问（30%）课后作业期望值B1=100b1=课后作业实际平均得分课后作业（50%）实验成绩期望值C1=100c1=实验成绩实际平均得分注：Ai、Bi、Ci是指考核环节1、2、3在