商品学教案上

【课题】第一章商品质量和商品标准（一）【教学目标】知识目标：商品质量的概念和影响因素以及商品质量的基本要求。能力目标：结合现实生活中的具体商品知道对质量的基本要求，思考根绝假冒伪劣商品的对策。【教学重点、难点】教学重点：商品质量的概念影响商品质量的因素商品质量的基本要求教学难点：商品质量的基本要求教学途径：教学过程中会尽量用生活中的例子进行引入或讲解具体实例解释概念，提高学生学习兴趣，有些问题尽量让学生先分析，比如对日用工业品、针纺织品和食品的质量要求在讲课之前可以让学生先根据生活中的体会自己先总结一下，这样更有利于学生接受和理解。【教学媒体及教学方法】制作PPT。案例分析法、演示法、分析法、分组讨论法。【教学过程】第一环节导入提问：1、什么是商品？2、空气、海水、阳光是不是商品？为什么？3、报废的劳动产品是不是商品？为什么？引导学生总结出商品是用来交换并能够满足他人或社会消费需要的劳动产品。空气等因不参与交换不能称之为商品，报废的劳动产品因没有使用价值也不能称之为商品。我们商品学研究的客体为商品。第二环节新授课北京同仁堂集团公司下属19个药厂和商店，每一处都挂着一副对联。上联是“炮制虽繁从不敢省人工”，下联是“品位虽贵必不敢减物力”。这说明了“同仁堂”长盛不衰的秘诀是什么？引导学生总结出企业要把商品的质量做为它的生命线。第一节商品质量的概念和影响因素商品质量的概念[讲解]商品质量是商品学研究的中心内容。随着生产力的发展和人们生活水平的提高，商品质量概念的内涵也不断丰富和完善。我们要牢固树立现代商品质量观，努力探索保证和提高商品质量的有效途径，繁荣社会主义市场经济，最大限度地满足人们日益增长的物质文化生活的需要。概念：商品质量是商品满足需要能力的特征和特性的总和。自然属性：商品静态自然属性、动态自然属性和感官自然属性—商品质量商品质量社会属性：社会经济性、消费心里状态性、消费需求时机与时限性、消费需求的市场区域性、商品的思想文化性、商品的外观式样和款式性、商品的品牌性、商品的服务性、社会利益的保证性、商品的价格因素性、商品包装质量的综合性和广告性—社会质量[思考]在商品不发达时期人们更注重商品的哪些属性，随着经济的发展，人们会更注重商品的哪些属性？1、在商品生产尚不发达、商品销售供不应求的社会经济条件下，商品质量观的主体内容是商品的基本性能和寿命，主要强调商品的内在质量，如衣着的保暖、耐穿，食物的热量，日用工业品的坚固、耐用等基本内容。2、随着商品生产和经济的发展，商品由供不应求转变为供大于求，人们也不再满足于基本的物质需要，而有了更高层次的需求——文化精神的需要，包括商品的内在质量(如商品的实用性、寿命、安全和卫生等)、商品的外观质量(如商品的外观构型、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等)、商品的社会质量(如商品是否违反社会公德、是否污染社会环境、是否浪费能源或资源等)以及经济质量(如商品是否有较好的性能价格比、商品在使用或消费中的使用和维护成本等)。[演示]教师用幻灯片演示商品质量的概念，再运用具体事例，伞的发展：竹柄油纸伞（易破）--油布伞（很重）--钢骨布伞（较轻便）--塑料伞和尼龙伞（易晾干）--折叠伞（体积小）--自动伞（使用方便）--进一步说明随着科学技术的进步，社会经济的发展，消费者的要求也越来越高，对质量的要求也越来越高。[分组讨论]为什么说商品质量是商品学研究的中心内容？[分析]不断提高商品质量，可降低产品报废或商品积压和退换损失，促进商品生产，扩大商品经营，繁荣国内市场，开拓和占领国际市场，有利于生产企业和流通企业提高经济效益。同时，不断提高商品质量，可增加社会财富，保证商品长期有效供给，有利于提高社会效益。所以，商品质量就是效益，是保障商品有效供给的基础，也是培育社会主义市场的保证。影响商品质量的因素。二、影响商品质量的因素[讲解]从生产过程到流通领域，影响商品质量的因素很多，对于不同的商品，要作具体的分析，才能找出关键因素，有效地控制质量。影响商品质量的主要因素是原材料、生产工艺、商品结构、商品包装、商品运输、商品贮存、质量检验以及销售服务等。原材料原材料是构成商品的原始物质，其成分、结构、性质对商品质量起着决定性的作用，原材料质量的优劣直接影响商品的质量等级。例如：用牛、羊脂做的肥皂，去污力就强，而且耐用；用含硅量高的石英砂制成的玻璃制品，透明度和色泽均好，而用含铁量高的石英砂制成的玻璃制品，透明度和色泽均较差。[分组讨论]节约原材料和提高商品质量是不是相对立的关系？[分析]在生产中节约原材料和使用代用原料的目的，是为了改善产品性能和更合理地利用原材料，决不能把节约原材料同保证和提高商品质量对立起来，应当是不断发掘新材料、开发新产品，并提高材料利用率。当然必须在确保商品质量的前提下厉行节约，否则，将会造成更大的浪费。生产工艺对原材料进行加工、制作成为具有使用价值的商品的过程，称为生产工艺过程。同样的原料在不同生产工艺程序下会形成不同的商品质量。如啤酒生产过程中不进行杀菌处理的鲜啤酒（生啤），营养丰富，口味鲜美，但不耐贮存，一般保质期为3-7天；而经过巴氏杀菌工序的熟啤酒，色、味、营养稍差，但较耐贮存，保质期可达2-5个月。[分组讨论]我国生产的刀具和瑞士军刀所耗费的原材料相差无几，但售价在国际市场上有时能相差数几倍，这是为什么？[分析]我国是一个发展中国家，当前仍然存在着设计落后、装备较陈旧、工艺粗糙、管理松懈的状况，工业和其他部门的发展受到相当大的影响。因而，不少产品水平低、质量差、成本高，不仅浪费资源，难以缓和我国社会经济生活中的矛盾，在国际市场中也难以占据优势。所以在研究商品质量问题时，必须重视对生产工艺的研究。商品结构商品结构主要指商品的式样、形状、尺寸、规格、零部件组合等。商品结构合格、设计精巧、式样新颖、装配坚固、操作灵便，商品质量也会随之提高。反之如结构不良，则会影响商品在使用中的方便性、安全性、降低适用性，甚至失去使用价值。如皮鞋，每只皮鞋里都有一根钢勾心，安装在脚心部位的内底与外底之间，起着保护鞋底弧度和稳定鞋跟的作用，尤其中、高跟鞋，钢勾心就像是鞋的脊梁，但若钢勾心的安装不到位、纵向抗弯刚度和硬度不够，就会造成在穿用中脚不舒适、皮鞋后跟歪斜、容易崴脚等不良后果。商品的包装、运输和贮存现代商品包装已成为商品不可缺少的组成部分，商品包装对商品质量起着维护和美化的重要作用。商品自生产出来、进入流通领域至到达消费者手中的整个期间，都会出现商品多次的位移和存放，因此商品的贮存和运输是不可避免的。销售服务销售服务包括提货搬运、上柜检验、短期存放、技术咨询、包装服务、装配调试、退换货接待等内容。销售服务的质量将成为最终影响消费者所购商品质量的因素。例如许多商品的质量问题往往不是商品自身固有的，而往往是使用者缺乏商品知识或未遵照商品使用说明书的要求，进行了错误操作或不当操作所引起的。商品良好的售前、售中、售后服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。第二节商品质量的基本要求[案例分析]鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢了，罪魁祸首是应为他们提供充足“养料”的奶粉。阜阳农村的劣质奶粉造成的“大头娃娃”，三鹿里添加的三聚氰胺等等这一系列的问题说明了什么？[案例点评]商品质量是商品学研究的中心内容，可以表示商品优劣的程度。商品质量不仅是商品生产者关心的重要问题，也是各级政府、商品经销者和消费者关心的重要问题，商品质量的好坏直接威胁着人们的生命财产安全。[讲解]对商品质量的要求，是根据商品的性能、用途、使用方法和社会需要来确定的。对商品质量的基本要求可概括为实用性、安全性、耐用性、可信性、美观性、信息性等六个方面。实用性：指商品为实现规定使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。如羽绒服的保暖性能，食品的营养功能等。安全性：指商品在贮存、流通和使用过程中保证人体和环境不受危害的能力。如家用电器必须具备良好的电绝缘性能、防微波辐射性能和低噪声性能。耐用性：指商品能在规定的使用期限内，保持规定功能而不出故障或寿命较长的能力。如白炽灯泡要求能正常照明900-1100H（小时）可信性：指商品随时可以使其处于工作状态，在使用过程中性能稳定，以及发生故障后可以维修并迅速恢复其功能的能力。美观性：指商品能够满足人们审美共性和审美个性需要的能力。如商品在造型、装饰上表现出的新颖性、和谐性、流行性等。信息性：指依照商品有关的质量法规，生产经营者有责任和义务通过其商品或商品包装上的规定标识以及包装内必备的有关文件，向消费者提供有用的质量信息。如包装标识、警示标识、生产许可证标识、使用说明书等。商品种类繁多，其特点、用途各异。即使商品相同，不同消费者的要求也会不一样。但是相同类型的商品，其特点和用途具有相似之处，因此对质量也有共同的要求。一、对日用工业品质量的基本要求日用工业品是满足人们日常使用和美化生活需要的工业产品。[分组讨论]组织学生讨论你认为对日用工业品的质量都有哪些基本要求总结出有以下五个方面适用性：指日用工业品为满足其用途所必须具备的性能。例如电冰箱必须会制冷。耐用性：指日用工业品在使用过程中，能够抵抗各种外界因素对其破坏的性能。例如电灯泡的发光耐久性等。卫生安全性：指日用工业品在流通、使用过程中，有关保障人体健康和人身安全的性能。如化妆品应对人体皮肤无刺激性等。结构合理性：指日用工业品的形状、大小、部件组配合理程度等性能。如火柴梗的长度和横截面积要满足能够点燃可燃物所需要的时间并且剩余长度适宜。外表美观性：指日用工业品的造型和装饰能够符合人们审美情趣的性能。如花瓶更注重外观造型等。二、对针纺织品质量的基本要求针纺织品是满足人们日常穿着、使用为主的生活用品。[分组讨论]组织学生讨论你认为对针纺织品的质量都有哪些基本要求良好的服用性：指人们在穿用过程中舒适、美观的性能。如透气性好。较好的机械性：批机械性能的优劣。如抗皱强度等。组织结构合理性：主要包括织物组织、织品的单位面积质量或厚度、紧度或密度、歪斜度、幅宽、匹长等。外观艺术性：指针纺织品外观所引起人们视觉感受的反映。要求针纺织品的品种、花色丰富多彩，以满足不同人们的各种需要。三、对食品质量的基本要求食品是保证人体生长发育、维护身体健康和持续劳动能力的日常生活不可缺少的营养物质。[分组讨论]组织学生讨论你认为对食品的质量都有哪些基本要求。卫生无毒无害一定的营养价值营养成分可消化率发热量色香味形第三环节课堂练习书31页1、3第四环节总结本节主要学习了商品质量的概念和影响因素以及商品质量的基本要求。商品质量是指商品满足需要能力的特征和特性的总和。影响商品质量的因素包括原材料、生产工艺、商品结构、商品的包装、运输和贮存以及销售服务。商品质量的基本要求我们分别以日用工业品、针纺织品和食品为例简单的进行的了解。第五环节布置作业书31页2、4【课题】商品质量和商品标准（二）【教学目标】知识目标：了解商品标准和标准化的概念、理解商品标准化的作用和商品质量的认证。掌握商品标准的分级情况。能力目标：根据商品的标准号能看出企业执行的标准。【教学重点、难点】教学重点：商品标准的分级情况、商品标准化的作用和商品质量的认证教学难点：商品标准的分级情况教学途径：让学生在课前搜集一些商品的包装，在讲课后让学生观察企业执行的标准。本节在讲授过程中应给学生拓展一下知识面，例如有关中国环境标志这儿可以结合标志的设计含义讲解，增强学生的环保意识。【教学媒体及教学方法】制作PPT。设疑法、演示法、观察法、讲授法、分组讨论法。【课时安排】3课时【教学过程】第一环节导入[提问]1、什么是商品质量？2、商品质量的影响因素有哪些？3、商品质量的基本要求是什么？4、通过上节课的学习，我们认识到了商品质量的重要性，我们看一下英国英钢联下属的斯坦科公司，原来对中国产品不信任，一直从日本、韩国进口钢材，1995年该公司有关人员来到上海第五钢铁厂，看到该厂已通过ISO9000标准的体系认证后，欣然与其签订了S45C钢合同，且订货量从原计划的300吨增加到2400吨，单位价格也从400美元上升到530美元。那么ISO是什么意思呢，为什么企业会信任它呢？第二环节新授课第三节商品标准和商品标准化[讲解]在市场经济越来越完善的今天，各种体制的企业蓬勃发展，企业的产品必须符合有关标准。如何查阅商品标准、使用商品标准，将是生产企业和商业企业所面临的重要问题。商品标准商品标准的概念是指对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、贮存等）所作的统一技术规定。商品标准是评定商品质量的依据和准则。凡正式生产的各类商品，都应制定或符合相应的商品标准。商品标准由主管部门批准、公布后，就是一种技术法规，具有法律效力。它是生产部门、商业部门、消费者之间对商品质量出现争议时执行仲裁的依据。商品标准的分类1、1、按标准的形式分类文件标准实物标准2、按标准的成熟程度分类2、按标准的成熟程度分类试行标准正式标准商品标准的分级[讲练结合]商品分级情况例1可以由师讲解，例2就可以让学生通过查书自己分析它的含义中国商品标准的分级国家标准。指对需要在全国范围内统一的技术要求所制定的标准。如影响国家经济、技术发展的重要工农业产品的标准；可能危及人体健康和人身、财产安全的产品的标准；配合通用技术的术语标准等。强制性国家标准代号是“GB”，推荐性国家标准代号是“GB∕T。即GB或GB∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳国家标准代号标准顺序号发布年号例1：GB190-90表示于1990年发布的第191号强制性国家标准。例2：GB∕T12113-1996表示于1996年发布的第12113号推荐性国家标准。行业标准。指对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。即--或--∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳行业标准代号标准顺序号发布年号例1：YY0212-95表示于1995年发布的第0212号强制性医药行业标准例2：JB∕T4192-1996表示于1996年发布的第4192号推荐性机械行业标准。地方标准。没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求所制定的标准。即DB╳╳∕或DB╳╳∕T╳╳╳╳╳-╳╳╳╳地方标准代号标准顺序号发布年号例1：DB11∕068-1996表示于1996年发布的第068号强制性北京市地方标准。例2：DB14∕T123-1996表示于1996年发布的第123号推荐性山西省地方标准。企业标准。指对企业生产的产品没有相应国家标准和行业标准时所制定的标准。任何标准不得与有关法律、法规或上一级标准相抵触。即Q∕---╳╳╳╳╳-╳╳╳╳企业标准代号标准顺序号发布年号例1：Q∕EGF024-1997表示于1997年发布的北京市聚庆斋食品厂第024号企业标准。例2：Q∕ZDS014-94表示于1994年发布的山东淄博大川食品有限公司第014号企业标准。国际商品标准是指国际上有权威的专业组织制定和发布并为世界上大多数国家承认和通用的标准。通常指由国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）所制定和发布的标准，以及由其他为ISO所公布的国际专业性组织和其它国际组织制定和发布，并已被列入ISO《国际标准题内关键词索引》（KWIC）中的标准。回忆上课前老师提问的ISO的含义，以及为什么企业会信任它，可以引导学生回答，ISO代表国际商品标准，国际标准其制定过程极其严肃，使其具有较高的权威性和科学性。[分析]学生出示课前搜集的商品包装，师生共同分析该企业所执行的标准。[演示]师幻灯片演示关于ISO和IEC的情况，扩展学生的知识面商品标准化商品标准化的概念是指在商品生产和流通的各个环节中制定（或修订）、发布以及推行商品标准的活动。商品标准化的形式简化：是当商品多样化已发展到一定规模后，在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。统一化：是把同类商品两种以上的表现形态归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。系列化：是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化：是指在互相独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。组合化：是按照标准化的原则，设计并制造出一系列通用性较强的单元，根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化形式。商品标准化的作用[分组讨论]商品标准化有哪些具体的作用根据学生的理解加以总结：标准化是组织现代化商品生产和发展专业化协作生产的前提条件。标准化是实行现代化科学管理和全面质量管理的基础。标准化是提高商品质量和合理发展商品品种的技术保证。标准化是合理利用国家资源、保护环境和提高社会经济效益有效手段。标准化是推广应用新技术，促进技术进步的桥梁。标准化是国际经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具。第四节商品质量认证[讲解]商品质量认证的概念与意义商品质量认证的概念是对商品质量符合要求与否的认证。基础：是国家正式发布的商品标准和技术规范认证机构：包括国家标准化机构、具有独立地位的检验机构、认证机构等。方式：合格证书（认证证书）或合格标志（认证标志）商品质量认证的意义[分组讨论]结合课前所举的例子讨论商品质量认证的意义根据学生的讨论结果加以总结：提高商品质量信誉和在国内、外市场上的竞争能力。提高商品质量水平，全面推动经济的发展提供商品信息，指导消费者选购自己满意的商品，保护消费者利益，提高社会效益。中国国家质量技术监督部门的商品质量认证商品质量认证机构由国家质量技术监督局负责管理全国质量认证工作和有关质量认证的国际活动。国家质量技术监督局直接设立的认证机构或授权有关工业部门设立的行业认证委员会，负责认证工作的具体实施。目前已成立了中国方圆认证委员会、电子元器件质量认证委员会、电工产品认证委员会、汽车安全玻璃认证委员会、白酒产品认证委员会、玩具产品质量认证委员会、环境标志产品认证委员会等12个认证委员会。商品质量认证的种类和标志认证的种类质量认证质量认证合格认证安全认证认证证书和认证标志认证证书是证明产品质量符合认证要求和许可产品使用认证标志的法定证明文件。认证标志包括：方圆标志、长城标志、PRC标志、中国环境标志产品认证标志。方圆标志：用于没有行业认证委员会的商品的合格认证或安全认证。长城标志：电工产品专用安全认证标志。PRC标志：为电子元器件专用合格认证标志。环境标志：用于证明产品从原材料的开发利用、生产、使用以及回收或废弃的整个过程都符合一定的环境保护要求，对生态环境无害或污染很小，并有利于资源的再生和回收[演示]教师用幻灯片演示补充资料。1．中国环境标志的式样：单色标识双色标识

中国环境标志标识的含义：标识图形由清山、绿水、太阳及十个环组成。标识的中心结构表示人类赖以生存的环境；外围的十个环紧密结合，环环紧扣，表示公众参与，共同保护环境；同时十个环的“环”字与环境的“环”同字，其寓意为“全民联合起来，共同保护人类赖以生存的环境。”中国国家商检部门的商品质量认证为了促进国际贸易的发展，1988年国家进出口商品检验局颁发了《进出口商品认证管理办法》，规定由国家商检局统一管理全国进出口商品认证工作。进出口商品质量认证包括安全认证、质量认证以及出口商品申请国外认证和国际认证等。在进出口商品认证工作中，推行商检标志制度。商检标志有卫生标志、安全标志和质量标志。第三环节课堂练习书31页5、6、9、11第四环节小结本节主要学习了商品标准的概念、分类、分级和商品标准化的概念、形式和作用，以及商品质量认证的概念与意义以及相关的机构。第五环节布置作业书31页7、8、10【课题】第二章商品检验（一）【教学目标】知识目标：了解商品检验的基本内容和种类，理解商品检验的概念，掌握商品检验的抽样方法即随机抽样法。能力目标：对商品的检验会运用随机抽样法的几种方法对其进行检验，为学生毕业后从事相应的经营管理工作打下必要的基础。【教学重点、难点】教学重点：商品检验的概念和商品检验的抽样方法教学难点：四种抽样方法及优缺点和适用范围教学途径：多用具体实例解释抽象概念，以便于学生接受和理解。抽样的方法优缺点和适用范围等在老师讲解的前提下让学生自已归纳总结，培养学生分析问题能力。【教学媒体及教学方法】制作PPT。演示法、自主学习、讲授法、分组讨论法。【课时安排】3课时【教学过程】第一环节导入[演示]：教师用幻灯片演示案例辽宁省工商行政管理局公布了20XX年以来部分商品质量抽查结果，水发产品不合格率为35%，此次共抽查水发产品20批次，共有7批次不合格，不合格率为35%。不合格的7批次水发产品，PH值均超标，表明是用碱泡发的。用碱泡发的水发产品，通常情况下比正常水发产品重3-4倍，产品保鲜期可延长3-5倍，而且产品外观鲜亮、白嫩。消费者长期食用这些水发产品，会出现头晕、呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至癌变。抽查中，还有2批次甲醛含量超标，甲醛有定型、防腐作用，长期食用这样的食品，人体会产生慢性中毒，对肝、肾造成损害，诱发肝炎、肾炎和酸中毒。{案例点评}：商品检验是商品质量监督的一项基础工作，是商品生产和流通中一项不可缺少的重要环节。对维护国家的利益和信誉，对保证消费者的利益，都有着重要的现实意义。第二环节新授课商品检验的概念和种类[讲解]商品检验的概念是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术，去综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活动。[分组讨论]结合前面的案例分析为什么要进行商品检验，它有什么样的意义？[教师归纳]对生产部门、商业部门、质量监督部门以及消费者，都起着重要作用。对生产部门来说，通过对原材料等各环节进行检验来保证产品质量；对商业部门来说对商品进货、运输、贮存、销售各环节检验，能防止假冒伪劣商品进入市场，起到保护消费者的利益；对质量监督部门来说可以向社会传递准确的商品质量信息，促进市场经济的顺利发展。商品检验的基本内容品质检验外观品质检验内在品质检验数量和重量检验包装质量检验安全、卫生检验商品检验的种类按检验目的的不同，通常可分为生产检验、验收检验和第三方检验等三种[讲解]生产检验：又称第一方检验、卖方检验。是由生产企业或其主管部门自行设立的检验机构，对所属企业进行原材料、半成品和成品产品的自检活动。目的是及时发现不合格产品，保证质量，维护企业信誉。例如我们在购买商品时往往自带一个“检验合格证”即是。验收检验：又称第二方检验，买方检验。是商品的买方为了维护自身及其顾客利益，保证所购商品符合标准或合同要求所进行的检验活动。目的是及时发现问题，反馈质量信息，促使卖方纠正或改进商品质量。第三方检验：以称公正检验、法定检验。是由处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。目的是维护各方合法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换活动的正常进行。[分组讨论]这三种方法各有什么优缺点。按检验对象的流向不同，可分为内销商品检验和进出口商品检验两种[讲解]内销商品检验：指国内商品经营者、用户、内贸部门的质量管理与检验机构、各级商品质量监督管理与监督检验机构，依据国家法律、法规及有关技术标准或合同，对内销商品所进行的检验活动。进出口商品检验：指由国家商检局、地方商检局指定的商检机构，依照有关法律、法规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与公约等，对进出口商品进行的法定检验、鉴定检验和监督管理检验。按受检验商品的数量不同，可分为全数检验和抽样检验两种[讲解]全数检验：又称全额检验、百分之百检验，是对整批商品逐个地进行的检验。抽样检验：按照已确定的抽样方案，从整批商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的样品，并依据测试结果去推断整批商品质量合格与否的检验。[分组讨论全数检验与抽样检验各有什么优缺点和适用范围。第二节商品检验的抽样抽样的概念抽样的定义[讲解]也称取样、采样、拣样。是为了检验某批商品质量时，从同批同类商品中，用科学的方法抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定该批商品质量的依据，这种抽取样品的工作，称为抽样。抽样的意义[分组讨论]：[教师归纳]减少损失利于检验既经济又有效抽样的方法简单随机抽样法[讲解]又称单纯随机抽样法。是对整批同类商品不经过任何分组、划类、排序，直接从中按照随机原则抽取检验样品。作法：抽签法：给每个商品随机编号或直接使用整批商品中各产品的号码，将号码逐个写在签条或卡片上，投入箱中摇匀，然后随机抽签。编号与被抽中签号相同的商品，即为样品。随机数字表法：又称乱数表，是用数字随机排列编写而成的数字表格，可以利用计算机自制适用于批量不大的商品抽样，最符合随机原则，避免检验员的主观意识影响。[演示]教师用幻灯片演示例题例1：欲从全班45名学生中随机抽取10名学生参加一项社区服务活动，试用简单随机数表法确定这10名学生。[教师评注]：利用随机数表法抽取样本时，从第几行的第几个数开始，按照什么方向取数都完全是任意的。分组随机抽样法[讲解]又称分层随机抽样法、分类随机抽样法、类型随机抽样法。是将整批同类商品按主要标志分成若干个组，然后从每组中随机抽取若干样品，最后将各组抽取的样品放在一起作为整批商品的检验样品的抽样方法获得的样品在整批商品中分布比较均匀，有很好的代表性,适用于较大批量商品的检验抽样。[演示]教师用幻灯片演示例题例2：某电视台在因特网上就观众对其某一节目的喜爱程度进行调查，参加调查的总人数为12000人，其中持各种态度的人数如下表所示：很喜爱喜爱一般不喜爱2435456739261072电视台为了了解观众的具体想法和意见，打算从中抽选出60人进行更为详细的调查，为此要进行分层抽样，那么在分层抽样时，每类人中各应抽选出多少人？[教师评注]：按比例分配各层所要抽取的个体数。但应注意有时计算出的个体数可能是一个近似数等距随机抽样法[讲解]又称系统随机抽样法、规律性随机抽样法、机械随机抽样法。将整批同类商品按顺序编号，并随机决定某一个个位数号码为抽样的基准号码，然后按已确定的距离机械地抽取样品的抽样方法。获得的样品在整批商品中分布比较均匀，具有较高的代表性。适用于较小批量商品的抽样。[演示]教师用幻灯片演示例题例3：欲从全校800名学生中随机抽取20名学生参加一项问卷调查，试用等距随机抽样法确定这20名学生.[教师评注]：重点应是先确定距离，然后根据第一个号码后就可确定其它样品。阶段随机抽样法[讲解]又称多阶段随机抽样法、分段随机抽样法、多段随机抽样法。是先从整批同类商品中随机抽取若干个小部分，然后从每个小部分中进一步随机抽取若干个商品为样品，最后将各小部分的样品放在一起作为整批商品的检验样品的抽样方法。适用于一个大包装内有若干个独立小包装的商品的抽样。[演示]教师用幻灯片演示例题例4：对销售给超市的二十件香皂进行检验，试用阶段随机抽样法确定抽取的样本。[教师评注]：可从每件中抽取一部分做为样本。[分组讨论根据所学内容进行讨论，自主完成下列表格填写抽样方法操作程序优缺点适用范围简单随机抽样法分组随机抽样法等距随机抽样法阶段随机抽样法进出口商品检验的抽样形式进出口商品检验的抽样常常是在货物暂时存放的场所或者在装卸货物的现场进行。形式有登轮、流动、甩包、开沟、翻垛等。登轮是在轮船上结合卸货进行的抽样形式流动是在装卸货物的转送带上抽取样品甩包是在每卸货若干包之后甩留一包作样品开沟是对露天大垛堆放的散装商品进行抽样的形式翻垛是在仓库是进行的抽样形式第三环节课堂练习1、某医院在一段时间内接诊患有心脏病、高血压、癌症病人共6000人，且三类病人之比是1：2：3，为了跟踪调查病人的恢复情况，现要用分层抽样方法从所有病人中抽取一个容量为120的样本，每类病人分别应抽取多少人？2、某网站欲调查网民对当前网页的满意程度，在登录的所有网民中，收回有效帖子共50000份，其中持各种态度的份数如下表所示：很满意满意一般不满意10800124001560011200为了了解网民的具体想法和意见，以便决定如何更改才能使网页更完美，打算从中抽选500份，为使样本更具有代表性，每类中各应抽选出多少份？第四环节小结本节学习了商品检验的一些基本知识，主要包括：商品检验的概念和基本内容、种类，商品抽样的概念和抽样的方法以及进出口商品检验的抽样形式。通过本节的学习，使学生了解了商品检验的重要性，明确了商品检验的抽样方法，为今后从事销售、经营管理工作打下必要的基础。第五环节布置作业书47页1、2、3、4【课题】第二章商品检验（二）【教学目标】知识目标：掌握商品质量检验的方法、商品分级以及商品分级的方法能力目标：在检验过程中能够判断用的是哪种检验方法，做为消费者来说，为了更好的维护自己的利益，应该掌握一些商品检验的方法。【教学重点、难点】教学重点：商品质量检验的方法，商品品级的划分方法教学难点：商品质量检验方法教学途径：在学习过程中多与实例相结合，例如商品检验方法可用蜂蜜为例进行检验，形象直观，方便学生掌握。品级的划分方法也是根据不同商品讲解，便于学生理解。【教学媒体及教学方法】制作PPT。实验法、演示法、讲授法、分组讨论法。【课时安排】3课时【教学过程】第一环节导入[复习提问]商品检验的内容有哪些？简述各种随机抽样法的优缺点和适用范围？我们抽出样品后，下一步的工作就是要对它进行检验，商品质量检验的方法很多，根据检验所用的器具、原理和条件，主要分为感官检验法和理化检验法两大类，下面我们就开始学习这两种检验方法。第二环节新授课第三节商品质量检验的方法感官检验法[讲解]是借助人的感觉器官（即视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等器官）的功能和实践经验来检验评价商品质量的一种方法。视觉检验用人的视觉器官（眼）来检查商品的外形、结构、色泽、新鲜度、整齐度、疵点和包装等质量特性。听觉检验凭借人的听觉器官（耳）来检查商品的质量，如检查电器的噪声等。味觉检验用人的味觉器官（舌）来检查有一定滋味的商品的品质。如茶等。嗅觉检验是通过人的嗅觉器官（鼻）来检查商品的气味，进而评价商品质量的检验。广泛用来食品、化妆品等触觉检验是利用人的触觉来评价商品质量。人的手指头和头面部的触觉感觉性较高，一般是通过手来进行触觉检验。采用按、拉、捏、摸、折、弯等手段，根据手感来评定。如检查纸张的厚度、软硬度等质量特性。[分组讨论]感官检验法有什么优缺点。[分析]优点：方法简单，快速易行，不需要专门仪器设备或特定场所，不易损坏商品体，成本较低。缺点：不能检验商品内在质量，检查结果难以用准确数字而只能用比较性或定性词语表示；受检验人知识、经验、审美观和感官灵敏度的影响，检验结果带有一定主观片面性。理化检验法[讲解]是在实验室的一定环境下，借助各种仪器、设备、试剂、运用物理、化学以及生物学的方法来检测评价商品质量的一种方法。物理检验法指包括对商品的物理量及其在力、电、声、光、热作用下所表现的物理性能和机械性能的检验。一般物理检验法力学检验法电学检验法光学检验法热学检验法化学检验法是用化学试剂和仪器去测定商品的化学成分及其含量的检验方法。化学分析法仪器分析法生物学检验法通过仪器、试剂和动物来测定食品、药品和一些日用工业品以及包装对危害人体健康安全等性能的检验。微生物学检验法生理学检验法[分组讨论]理化检验法有什么优缺点。[分析]优点：检验结果精确，可用数字定量表示；检验的结果客观，不受检验者主观意志的影响；能深入分析商品的内在质量缺点：需要一定仪器设备和场所，成本较高，往往需要破坏一定数量的商品，消耗一定数量的试剂，费用较大、检验时间长；要求检验人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术。[案例分析]以蜂蜜为例一边讲解一边分析：蜂蜜主要分为原质蜜和精制蜜，原质蜜是蜜蜂在野外采集获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制，原质蜜杂质含量较高（蜂尸、蜡渣、植物杂质等），浓度偏低，成熟度差异较大，状态很不稳定。但原质蜜中的营养成份保持较完整，价格较实惠。精制蜜是以原质蜜做原料，采用低温热处理等工艺流程，经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。精制蜜通常经严格包装后以成品形式上市，特别在于：（1）口质纯净。（2）状态相对稳定。（3）水分得到充分散失，波美度大大提高，口感更加深厚，保持期远远超过原质蜜。下面简单介绍真假蜂蜜的鉴别方法：A色泽：各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。B闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。C尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长，掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。D比重法：蜂蜜的比重约为水的1.5倍，1000毫升的容器能装约1.5公斤蜜，如您购得蜂蜜比重明显低于正常值，比蜜含水太高。E拉丝法：对于新鲜的非结晶态蜂蜜可用盛具挑起蜂蜜。常温下浓度较高的蜂蜜其下流蜜液呈现柔韧状，并可以拉成很细的蜜丝，而且丝头最终回弹有力，浓度较低的蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流一滴一滴下落。F化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物，积碳较多。这是因为蜂蜜主要成份为单糖，燃烧较为彻底，极少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉燃烧后灰粉较多。G冷藏结晶检验：蜂蜜在4-14摄氏度的环境下保存一段时间后会结晶。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬如酥，而假蜜结晶体则如吃沙豆，清脆响亮。[分组讨论]上述案例中都用了哪些检验方法？[分析]上述案例中，A色泽B闻C尝G冷藏结晶检验四种鉴别方法，分别为感官检验中的视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验。D比重法E拉丝法为理化检验。F鉴别方法为化学检验。第四节商品的品级商品品级的概念[讲解]是表示商品质量高低的等级。商品品级确定的过程，叫商品分级，是根据商品的质量标准和实际质量检验结果，将同种商品划分为若干等级的工作，是商品检验的重要内容之一。品级通常用等或级的顺序来表示，如一等、二等、三等或甲等、乙等、丙等，也有用合格品、残次品或正品、副品来表示的。商品品种不同，其分级的质量指标也不同。如茶叶是按其感官质量指标分级；呢绒是按其实物质量、物理指标、染色牢度、外观疵点等四项进行综合定等商品品级的划分方法百分记分法是用分数表示商品质量的一种方法。如某一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，则相应扣分，总分就要降低，分数总和达不到一定等级的分数线，则相就降低等级。这是在食品商品评级中被广泛采用的方法。[演示]教师用幻灯片演示具体事例,说明品级划分方法如出口红茶各项质量指标的分值标准为：干茶外形30分滋味20分香气30分叶底20分总计100分按分数区分品级的标准为：超级100-91分；特级90-81分；上级80-71分；中上级70-61分；中级60-51分；普通级50-41分。限定记分法[讲解]是将商品的各种质量缺陷规定为一定分数，由缺陷分数的总和及其所在的等级分数线来确定商品的等级。缺陷越多，总分越高，品级越低，多用于日用工业品，纺织品等商品的品级划分。[演示]教师用幻灯片演示具体事例,说明品级划分方法。例如棉色织布的外观质量主要决定于其布面疵点。按照疵点对布面的影响程度可以评为1、3、6、11、21、61分。在标准约定的匹长、幅宽的范围内，分数总和不大于10分的为一等品，不大于20分的为二等品，不大于60分的为三等品，超过60分的为等外品。限定缺陷法[讲解]是在商品可能产生的质量缺陷范围内，规定各类商品每个等级所限定质量缺陷的种类、数量和程度。适用于鞋类、一些日用工业品和某些文化用品等商品的品级划分。[演示]教师用幻灯片演示具体事例,说明品级划分方法如全胶鞋，可能产生质量缺陷的外观指标有13项，其中鞋面起皱或麻点这个缺陷，一级品限定“稍有”，二级品限定“有”；鞋面砂眼这个缺陷，一级品限定“无”，二级品限定其砂眼直径不得超过1.5MM、深度不得超过鞋面厚度，而且低筒鞋限两处、高筒鞋限四处，要集中于鞋下部，弯曲处不许有，还有其它缺陷限制。此外，如13项指标中，如果一级品超过四项不符合要求者，降为二级品，二级品超过六项不符合要求者，则降为不合格品。第三环节课堂练习商业企业在检验商品时普遍采用哪种方法？为什么？第四环节小结本节学习了商品检验的两种方法，即感官检验法和理化检验法和商品的分级方法，感官检验就是主要借助人的感觉器官来检测商品的质量，理化检验就是借助各种仪器等运用物理、化学及生物学等方法来检测商品质量的一种方法。而商品分级方法我们共学习了三种即百分记分法、限定记分法和限定缺陷法。通过本节的学习，我们在将来从事工作中知道应如何对商品进行检验。第五环节布置作业书48页7、8【课题】第三章商品分类（一）【教学目标】知识目标：商品分类概念和原则、商品分类的意义、掌握商品分类的方法和商品分类的标志。能力目标：能够运用所学知识对常见商品进行经营分类【教学重点、难点】教学重点：商品分类的方法和商品分类标志教学难点：商品分类标志教学途径：在讲解过程中应理论联系实际，激发学生学习兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。【教学媒体及教学方法】制作PPT。案例导入法、讲练结合法、讲授法、分组讨论法。【课时安排】3课时【教学过程】第一环节导入[案例导入]教师用幻灯片演示具体案例，提出疑问。引导学生总结出商品分类的重要性上海一家零售业巨头抢滩安徽某中等城市，生意做得很红火，该店共三层，底层为休息、餐饮区，二、三层为超市，二层经营的商品主要为服装、书籍、玩具、音响、家电类，而三层经营的商品主要为日化用品、生鲜食品等，耐人寻味的地方不在于超市经营的商品品种，而是在进口和出口听设置上，两层楼面营业区只在二层设置多个出口，而三层不设入口，与二层共用入口，二层三层营业区又各自拥有出口，三层为什么没有自己直接的入口呢？[分析]答案就在商品分类上，人们所需的生活必需品在三层，而购买频数较低的耐用消费品在二层。人们要上三层购物，二层是必经之路，二层琳琅满目的商品似乎在提醒去三层的消费者他的潜在需求，这样会增加消费者的购买欲，也就提高了商场的销售额。从这个案例我们可以看出商品分类对企业的重要性。第二环节新授课商品分类的概念和方法[讲解]据不完全统计，现在市场上流通的商品在30万种以上，为了满足商品的生产、流通、经营管理以及人民日益增长的物质和文化生活的需要，必须对众多的商品进行科学分类。商品分类的概念和方法商品分类的概念是指为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程。商品分类的意义1、商品分类是国民经济核算、统计的需要。2、将商品进行科学的分类，有利于组织商品的生产和流通，是提高经济效益的重要手段。3、商品分类是合理编制商品目录和商品代码的基础，也是实现现代化管理和对外贸易发展的基础。4、商品分类能在秩序地安排市场供给、合理地布置商场、方便消费者进行商品选购。商品分类的原则与方法商品分类的原则有明确的分类目的和商品总体所包括的范围选择的分类标志（批商品的属性或特征）要适当能适应现代化管理商品分类的方法线分类法线分类法也称为层级分类法，是将商品总体按所选定的分类标志，逐次分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系的分类方法。一般表现形式是大类、中类、小类、细类等。大类中类小类细类日用化工商品清洁类商品美容类商品保护类商品洗衣类商品洗面类商品洗发类商品洗餐具类商品肥皂洗衣粉洗衣液其化2、面分类法面分类法又称平行分类法，是将商品总体按不同的分类标志（即商品本身固有的属性或特征），划分成彼此没有隶属关系的若干个面（商品小集体），每个面中都包含有一组类目，把某个面中的一个类目与另一个面中的一个类目组配在一起，即成为一个新的复合类目的分类方法。服装面料样式款式纯棉纯毛中长纤维毛涤丝绸男式女式中山装唐装连衣裙儿童套装西装使用时，可以将相关类目组配，例如纯毛男式中山装，但有些组合无意义，丝绸男式连衣裙。[分组讨论]比较两种分类方法的优缺点。[分析]师生通过共同分析，得出结论：分类法优点缺点使用说明线分类法信息容量大，层次清楚，既适用于手工操作，又便于计算机处理。分类完成，其分类体系结构便不再能改动，因而弹性较差。进行商品分类目录编制时，要留有补充新商品的余地。面分类法灵活方便、结构弹性好，适用于计算机处理。组配的结构太复杂，不利于手工处理，也不能充分利用其信息容量。一般都把面分类法作为线分类法的辅助。商品分类标志[讲解]商品分类标志是分类的基础，按其适用性的不同可分为普通适用的分类标志和局部适用的分类标志两类。普通适用的分类标志是指所有种类商品都具有的性质特征和功能等。如商品的物态、体积、产地、原材料、加工方法，用途等。这些分类标志常用作划分商品大类、中类、小类、品类等高层次类目的分类标志。局部适用的分类标志又称为特殊分类标志，是指只有部分商品共有的特征，如化学组成、包装形式、加工特点、贮存方法、动植物的部位和颜色与形状、收获季节以及特殊的物理化学性质和功率与效率等。常用于某些商品种类和品种以及花色、规格、型号、品级等细目的划分。[演示]教师用幻灯片演示具体内容，来说明商品的不同分类标志以商品的用途为分类标志商品的不同用途，直接反映了商品使用价值的差别。在实际工作中应用最广泛，不仅适用于商品大类的划分，也适用于对商品种类、品种等的进一步详细分类。例如日用商品类中，可按用途分为鞋类、玩具类、洗涤用品、化妆品等。在化妆品中，按用途还可以再分为皮肤用和毛发用化妆品。在此基础上还可以细分，如毛发用品还可以分为清洁类、护发养发类、染发剂等。特点：便于对相同用途的商品质量进行分析比较；有利于消费者按用途选购商品；有利于商品生产者提高商品质量，开发商品新品种；有利于商业部门搞好商品的经营管理。但对于多用途的商品则不宜采用这种分类标志。以商品的原材料为分类标志原材料的种类和质量，往往对商品的性能和质量起着决定性的作用。选择以原材料为标志的分类方法是商品的重要分类方法之一。例如鞋类商品，可按所用原材料划分为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋等类别，皮鞋按所采用皮革的不同，可分为牛皮鞋、猪皮鞋、羊皮鞋、其他皮鞋等。特点：以原材料为分类标志，商品分类清楚，从本质上反映了各类商品的性能、特点、使用、保管和贮运要求。但对于多种原材料构成的商品，不宜采用这种标志进行分类，如自行车、电视机、钟表等。以商品的生产加工方法为分类标志很多商品即使采用相同的原材料制造，由于生产方法和加工工艺不同，所形成商品的质量水平、性能、特征等都有明显差异。因此，对相同原材料可选用多种加工方法生产的商品，适宜以生产加工方法作为分类标志。例如：茶叶按加工方法可划分为不发酵茶（绿茶），半发酵茶（乌龙茶），全发酵茶（红茶）和后发酵茶（黑茶）。特点：对那些虽然生产方法不同，但产品质量、特征不会产生实质性区别的商品，则不宜使用此种分类方法。以商品的主要（或特殊）成分为分类标志商品的许多性能、质量、用途往往由商品的成分决定，其中重要的是组成商品的主要成分或特殊成分，因此，这种分类的标志可以通过商品的主要成分或特殊成分说明其主要性能或用途。如主要成分相同的营养护肤品，因分别含有少量的特殊成分，可划分为丝素营养霜、珍珠营养霜、貂油营养霜、SOD营养霜、人参营养霜、蜂乳营养霜、维生素E营养霜、芦荟营养霜等。特点：但对于化学成分复杂的商品或化学成分区别不明显的商品，则不宜采用以主要成分或特殊成分作为分类标志。其他分类标志还有很多其它的分类标志，如商品的外观形状、结构、颜色、特性、重量、产地等均可作为商品分类标志。特点：概念清楚、形象直观、特征具体、通俗易记、便于区别，更容易为消费者接受。[分组讨论]某中型商场三楼有四个柜组，分别是：电讯器材柜组、文教用品柜组、现代办公用品柜组和小家电柜组。四个柜组经营的商品品种如下表所示：柜组名称电讯器材文教用品现代办公用品小家电经营商品彩电、VCD、DVD、家庭影院、功放、话筒、背投、音箱、组合音箱学生用品、计算器、电脑、办公用品、保险柜、文件柜体育用品、乐器、钢琴、电话、手机、健身器材、按摩器收录机、收音机、随身听、照相机、照相器材、相册、胶卷、复读机、助听器、电线、电池从表中可知，该商场4个柜组，各自经营的商品都有与柜组名称不符的地方，实际是与柜组分工情况不相符，这给店内管理与顾客选购商品都带来不便，请将各柜组经营商品品种进行调整，有必要的话可增设柜组，也可变动现有柜组名称。第三环节小结通过本节的学习，大家应了解商品分类概念和原则，理解商品分类的意义，掌握商品分类的方法和商品分类的标志。特别是商品分类标志的选择，是本节的重点也是本节的难点，在学习过程中应理论联系实际，观察一下商场和超市的布置，说出为什么要这样布置，有什么样的优、缺点。第四环节布置作业书77页1、2、3【课题】第三章商品分类（二）【教学目标】知识目标：了解商品分类体系和商品目录、理解商品代码的内容、掌握商品条码的内容。能力目标：能够正确识别商品条码的含义，分析其组成的含义。【教学重点、难点】教学重点：商品代码和种类和编制方法教学难点：商品条码的种类和组成教学途径：让学生搜集一些商品的包装，观查其商品条码，激发学生学习兴趣【教学媒体及教学方法】制作PPT。演示法、讲授法、分组讨论法。【课时安排】3课时【教学过程】第一环节导入复习提问：什么是线分类法？什么是面分类法？它们各有什么不同？有何优缺点？第二环节新授课第三节商品分类体系与商品目录[讲解]一、商品目录（一）商品目录的概念又称商品分类目录，是指国家或部门根据商品分类系统对所经营管理商品编制的总明细分类集（总明细目录）。（二）商品目录的种类按商品用途不同按商品用途不同食品商品目录纺织品商品目录交电商品目录化工原料商品目录……按管理权限不同一类商品目录二类商品目录三类商品目录按适用范围不同国际商品目录国家商品目录部门商品目录企业商品目录1、国际商品目录:是指由有权威的各国际组织或地区性集团编制的商品目录.2、国家商品目录:是指由国家指定专门机构编制,在国民经济各部门、各地区进行计划、统计、财务、税收、物价、核算等工作时必须一致遵守的全国性统一商品目录。3、部门商品目录：指由行业主管部门根据本部门业务工作需要所编制并发布的仅在本行业、本部门统一使用的商品目录。4、企业商品目录：指由企业在兼顾国家和部门商品目录分类原则基础上，为充分满足本企业工作需要，而对本企业生产或经营的商品所编制的商品目录。二、主要商品分类体系和商品目录目前采用的商品分类体系可概括为基本分类体系、国家标准分类体系、应用分类体系等三大体系。基本分类体系以商品用途作为分类标志，将商品分为生活资料商品和消费资料商品两大部类。国家标准分类体系是为适应现代化经济管理的需要，以国家标准形式对商品进行科学、系统地分类编码所建立的商品分类体系。应用分类体系是以实用性为基本原则，为满足使用者的需要进行分类所形成的分类体系。（一）GB7635-87《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》是按照工农业产品的基本属性分类，并适当兼顾部门管理的需要，把全国生产的所有工农业产品、商品、物资、划分为99个大类、1000多个中类、7000多个小类，总计36万多个品种，并为各部门延拓和细分的需要留有余地。本分类体系采用线分类法（层级分类法），将每个大类商品划分为四个层次，每层次可容纳99个类别。为满足管理上的特殊需要，可在第三层设置“开列区”，按不同属性重新分类或按不同要求补充设置类目。（二）《商业行业商品分类与代码》原商业部编制的《商业行业商品分类与代码》不设门类，将商业行业经营的商品划分为61个大类、约400个中类，还有若干小类和品种。大类排列主要按国民经济分类中的商业行业的顺序排列。第四节商品代码[讲解]一、商品代码的概念与意义（一）商品代码的概念又称商品编码，是指在商品分类基础上，赋予某种（或某类）商品的代表符号。其符号由数字、字母和特殊标记组成。（二）商品代码的意义1、可使多种多样、品名繁多的商品便于记忆。2、可以简化手续，提高工作的效率和可靠性3、利于管理，促进销售3、利于建立统一的商品分类代码系统二、商品代码的种类和编制方法（一）数字型代码1、数字型代码的概念是用一个或若干个阿拉伯数字表示分类对象的代码。特点：结构简单、使用方便、易于推广、便于计算机处理。2、数字型代码的编制方法（1）层次编码法：使代码的层次与分类层级相一致的编制方法。（2）平行编码法：是对每一个分类面确定一定数量的码位，并使形成数字代码的各组数列之间是并列平行关系的代码编制方法。（3）混合编码法：是层次编码法和平行编码法的合成。即把分类对象各种属性或特征分列出来后，其中某些属性或特征用层次编码法表示，其余的属性或特征用平行编码法表示。[分组讨论]分析三种方法的特点，师生共同总结出：编制方法优点缺点层次编码法代码较简单、信息容量大、逻辑性较强、能明确地反映出分类编码对象的属性或特征及其相互关系、便于机器汇总数据结构弹性较差、需要预留出相当数量的备用号而使代码延长平行编码法代码结构有较好的弹性、可以比较简单地增加分类面的数目，必要时还可更换个别的类面代码过长，不便于计算机管理混合编码法吸取了两者的优点，效果较理想（二）商品条码1、商品条码的概念与意义（1）商品条码的概念：是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，用以表达一定的信息。（2）意义：[分组讨论]我们在超市购物结账时，收银员在结算时采用的设备即是光电子打描阅读设备，用此设备在识读商品的特殊代码，请同学们结合实际分析一下条码有什么样的意义。师生共同总结出以下几点：=1\*GB3①信息采集速度快，普通计算机的键盘录入速度是200字符/分钟，而利用条码扫描录入信息的速度是键盘输入的20倍，并且能实现即时数据输入。=2\*GB3②可以实现销售、仓储、运输、订货、结账等的自动化管理，提高商品生产和经营效率。=3\*GB3③有助于提高商品信誉，使出口商品可以在国际市场上正常流通，进入超级市场，为国家创汇。=4\*GB3④可靠性高，减少人为错误。键盘输入数据出错率为三百分之一，而采用条码技术误码率低于百万分之一。=5\