《生物化学实验1》课程教学大纲

《生物化学实验1》课程教学大纲一、课程信息课程名称（COURSETITLE）生物化学实验（1）课程性质（COURSECHARACTER）必修课程代码（COURSECODE）319B1208学分（CREDIT）0.5学时（CONTACTHOURS）16先修课程（PRE-COURSE）无机及分析化学、有机化学课程负责人（COURSECOORDINATOR）适用专业生物科学专业课程简介（300字左右）：生物化学理论是在科学研究实验基础上高度总结的结论性观点。因此，要掌握生物化学知识，必需要进行生物化学实践。《生物化学实验》课程教学目的是配合生物化学理论课程教学的一门课程，开展生物化学实践课程的教学，可以让学生在生化理论课堂之外亲自动手做实验。课程主要内容包含：通过一系列的实验使学生进一步理解和掌握生物体基本物质(蛋白质、核酸、糖类等)的化学组成，结构、理化性质。该课程的教学目标是使学生深入了解生化反应的原理，熟悉各种生化研究方法与技术，培养独立进行研究的能力。最终使学生巩固和加深对生物化学基础理论的理解，掌握生物化学基本技术的操作，培养基本的科研思维和实验数据的整理和分析，为其后续专业课程学习，以及从事生物化学和相关学科的教学与研究奠定基础。二、课程目标通过本课程的学习，学生将达成以下课程目标：1.掌握生物化学实验基本原理和操作规范，能够熟练使用各种仪器设备。具备独立设计实验的能力，能够用生物化学实验原理分析和优化各种实验条件，得到合理有效的实验结果。2.具备良好的团队沟通能力和协作能力，能够胜任团队成员的角色与责任，独立完成团队分配的工作。

课程目标对毕业要求的支撑关系表课程目标毕业要求指标点3.2掌握生物科学（师范）专业基础知识，具备生物学实验操作的基本能力。3.4能够运用生物科学基本原理进行比较分析相关生命现象及数据，了解生命科学及其技术的前沿进展和发展动态。4.1理解生物科学基本概念和理论，初步掌握生物科学研究方法和手段，引导学生正确理解和解释各种生命现象，指导学生开展生物科学的相关实验。4.2学会利用实验仪器和分析工具获取、分析和解释科学数据。课程目标1√√√√课程目标2√√三、实验内容与预期学习成效类别知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时糖类的化学生物化学实验的基本操作及糖类的颜色反应课程目标1、21、玻璃仪器的洗涤与清洁2、吸量管种类与使用3、莫氏试验4、塞氏试验5、杜氏试验（1）掌握玻璃仪器的洗涤与清洁（2）掌握吸量管的种类与正确使用（3)掌握莫氏试验鉴定糖的原理和方法（4）掌握塞氏试验鉴定酮糖的原理和方法（5）掌握杜氏试验鉴定戊糖的原理和方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（选做）糖类的还原作用课程目标1、21、斐林试剂检测糖的还原性2、本尼迪克特试剂检测糖的还原性（1）掌握用糖的还原反应来鉴定糖的原理和方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作3（选做）课程思政元素：理论联系实际,实践检验真理，现象和本质等哲学观点。课程思政教学内容设计：生化实验中包含了一些基础性的验证实验，要求学生在实验中思考理论课中学习到的相关反应原理,并在实验中予以验证，深刻理解理论联系实际，实践检验真理。蛋白质的化学氨基酸的分离鉴定——纸层析法课程目标1、21、滤纸制备、点样2、展层与显色（1）了解并掌握氨基酸纸层析的原理和操作方法（2）掌握分配层析法（3）掌握影响分配系数的因素教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（必做）蛋白质性质（一）：蛋白质与氨基酸的呈色反应课程目标1、21、双缩尿反应2、茚三酮反应3、黄色反应（1）了解蛋白质的基本组成成分及氨基酸间相互连接的主要方式（2）了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理（3）学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作3（必做）牛乳中酪蛋白和乳糖的制备与鉴定课程目标1、21、酪蛋白分离2、双缩脲法测定3、醋酸纤维薄膜电泳4、乳糖分离和鉴定（1）学习从牛乳中分离酪蛋白的原理与方法（2）学习等电点沉淀法提取蛋白质的方法（3）学习常用蛋白质和乳糖的鉴定方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作6（选做）蛋白质性质（二）：蛋白质的沉淀、变性反应课程目标1、21、蛋白质的盐析2、重金属离子沉淀蛋白质3、某些有机酸沉淀蛋白质4、有机溶剂沉淀蛋白质5、乙醇引起的变性与沉淀（1）加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识（2）了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义（3）了解蛋白质变性与沉淀的关系教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（选做）课程思政元素：科学精神、认识论、探索精神等；课程思政教学内容设计：通过实验学生们要熟练掌握生化实验中常用的技术和方法,比如比色、离心、层析、电泳等基本操作方法,进而逐步形成多维度的科学思维,培养学生在实验过程中发现问题、分析问题、解决问题的能力。酶和维生素酶的特性课程目标1、21、温度对酶活性的影响2、PH值对酶活性的影响3、激活剂与抑制剂对酶活性的影响4、酶的专一性（1）了解温度对酶活性的影响（2）掌握实验温度对酶活性影响的原理及方法（3）了解PH值对酶活性的影响（4）掌握PH值对酶活性影响的原理及方法（5）了解激活剂与抑制剂对酶活性的影响（6）掌握激活剂与抑制剂对酶活性影响的原理及方法（7）掌握酶的专一性的原理教学方法：课堂讲授、学生动手操作3（必做）米氏常数的测定课程目标1、21、酶的制备2、米氏常数的测定3、米氏常数的计算（1）了解并掌握米氏常数的意义和测定方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作3（选做）维生素A的定性测定课程目标1、2维生素A与SbCl3发生反应的原理维生素A的结构与功能（1）掌握维生素A的定性测定方法教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（选做）Vc的定量测定课程目标1、21、样品中维生素C的提取2、染液的标定3、样品中维生素C的滴定4、样品中维生素C含量的计算（1）熟悉维生素的性质及生理作用（2）掌握维生素C含量测定的原理及方法教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（选做）课程思政元素：科学精神课程思政教学内容设计：通过讲述实验技术发明背后的故事，认识科学家的科学精神，激发学生热爱科学、追求真理的精神。糖及脂类的鉴定糖的测定课程目标1、21、分光光度计的使用2、糖的定量测定3、标准曲线的绘制4、样品糖含量的计算（1）掌握糖定量测定的原理和方法（2）掌握标准曲线的绘制（3）掌握分光光度计的使用方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作6（选做）粗脂肪的提取和定量测定课程目标1、21、索氏抽提器的烘干及称重2、粗脂肪的提取3、粗脂肪含量的计算（1）了解索氏抽提器的组装及使用（2）掌握用索氏抽提法抽提粗脂肪的原理和方法教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。6（选做）卵磷脂的提取与鉴定课程目标1、21、卵磷脂的结构与功能2、三甲胺的性质（1）了解用乙醇作为溶剂提取卵磷脂的原理与方法教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3（选做）课程思政元素：良好的实验习惯、实事求是的科学态度、严谨细致的工作作风课程思政教学内容设计：在实验教学过程中，通过在实验室和实验设备上张贴实验注意事项和明确实验要求，要求学生爱护仪器，保护环境，文明实验，同时实验垃圾严格分类，按要求处理，避免给环境造成污染，形成节约资源和保护环境的理念；同时引导学生自己管理自己，形成良好的实验习惯，培养学生的责任心、纪律性和自主精神。四、考核及成绩评定方式本课程总评成绩由以下方式给出，即总评成绩=实验报告成绩×50%+平时成绩×50%，其中：实验报告成绩：每次实验均需完成一次实验报告，实验报告包括实验步骤、实验结果、实验问题总结以及实验数据与现象分析，评分以实验报告的规范性、整洁性、整体性、逻辑性、正确性为依据，每次满分为100分，最后取平均分。占总评成绩的50%。其中支撑课程目标1的表现成绩占比60%；支撑课程目标2的表现成绩占比40%。平时成绩：根据平时学生在课堂上回答问题情况以及实验过程中操作规范性和操作熟练度进行考评。满分为100分，占总评成绩的50%。其中支撑课程目标1的平时成绩占比60%；支撑课程目标2的平时成绩占比40%。单次实验报告评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（90-100分）良（80-89分）中（60-79分）差（低于60分）完成进度（20分）提前完成按时完成延时完成未完成概念清晰程度（30分）85%以上概念清晰75%以上概念清晰60%以上概念清晰不清晰正确性和结论有效性（50分）实验原理及步骤合理，结果及分析正确，结论有效实验原理及步骤较合理，结果及分析错误少，结论较有效实验原理及步骤基本合理，结果及分析有较大的错误，结论基本有效存在严重错误五、课程目标达成度评价依据课程目标考核环节(评价依据)期望值平均得分达成度计算课程目标1实验报告A1=60a1=实际得分达成度=a1平时表现B1=60b1=实际得分课程目标2实验报告A2=40a2=实际得分达成度=a2平时表现B2=40b2=实际得分

六、课程建议教材及主要参考资料1.