DB14∕T 612-2019 无公害平菇生产技术规程

DB14山西省市场监督管理局发布I 1 1 1 1 4 6本标准代替DB14/T612—2011《无公害平菇生产技术规程》，与DB14/T612—2011相比主要变化）；）；本标准起草单位：山西省蔬菜产业管理站、太谷县绿能食用菌1无公害平菇生产技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY2798.5食用菌生产质量安全控制技术规范应符合NY5358规定。应避开“三废”污染应符合NY5099规定。基质（培养料）由主料和辅料组成，主料包括棉籽壳、玉米芯、废棉、糟渣等，辅料包括麦麸、玉米面、豆粕、米糠、白糖、石膏、石灰4生产技术4.1生产流程4.2播期确定24.3菌种选择4.4栽培袋制作4.4.1栽培袋的规格和要求规格为宽22cm～24cm，长42cm～46cm，厚0.4.4.2培养料配方②玉米芯80%、麦麸或米糠12%、玉米面3%、4.4.2.2原料要求要求干燥、新鲜、无霉变、无异物。拌料要均匀，调制好的栽培料适宜含水量应为60%～65%，pH4.4.3原料处理方法4.4.3.1发酵料处理法少而定，料堆表面稍压平后盖塑料薄膜，待堆内温度自然上升至65℃后，保持12h～18h，然后进行4.4.3.2熟料处理法保持8h～10h，或控制在120℃左右，保持2h～4.4.3.3生料处理法4.4.3.4发酵熟料法4.5接种34.6.1温度熟料袋栽培养温度一般在20℃~25℃;生料袋栽培养温度必须在18℃以下。平菇发菌期间，气温高于20℃时，采取单行单层发菌，气温15℃~184.6.2湿度4.6.3通风4.6.4光照4.6.5发菌管理在适温下从第5d开始翻堆，每隔5～7d翻堆一次，结合翻堆检查菌袋有无杂菌感染，若发现异色4.7.1准备4.7.2挑选菌袋进入出菇棚前经过严格挑选，污染的菌袋必须挑出，没长满的和没有吐黄4.7.3上架4.7.4增湿4.7.5通风4.8采收4弄脏菇体。采摘后，菇脚向外平放入采摘筐内。采摘筐需要洁净，采菇人员双手洁净卫生。4.9采后处理预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学选用抗病虫性能好、抗逆性强、适应性好的菌种；选择新鲜培养料，使用前露天曝晒2～3d消毒感病严重的，整个菇体变褐枯不能使用靠变腐朽的原料。②栽培料中加入药剂拌料。③老菇房在使用前，清除废旧菌渣并进行消毒。④感病后，用熏5幼菇发病般从顶向下呈黄以下)或含水量不足或培养料中碳水化合物过多以及幼菇生长瘦弱的条件下，就易受此病侵染而发①搞好菇房菇床管理工作，注意通风换气，控制适宜温度、湿度及酸碱度。②发现病菇及时清除。③栽培时用添病子实体表面黏滑，但无恶臭气常发生在室内及露地场畦栽①控制菇床培养料表面不智积水。②温度高时喷水后一停止喷水，通风降湿，用熏蒸子实体感病初期在菌盖或后造成整个子实体呈黄褐色水病菌生活在土壤或不洁净的水中，主要通过管理用水带进菇①做好菇房卫生和控温控湿工作。②及时防治菇蚊和菇蝇。③药剂防治。发现子实体感病后，要及时摘除病菇，停止喷水，加大通风量，喷施药当温度稳定在20℃以上，湿度95%以上，而且二氧化碳浓度较高①选用抗黄斑品种，在适宜的季节栽培;②菇房菌袋排放量不要太密集，利于换气散热。③浇水后及时通风，待菇盖上无积水后才能关门;④发长，也能咬噬菇蕾及成熟子实在18℃~30℃的气温和较或菇房操作人员的衣服上进行新①严格将菇房消毒，利用加热发酵高温或关闭门窗用烟剂熏杀虫螨。②培养料要进行杀虫处理。用3%～5%生石灰水浸泡，高温堆积发酵，常压或高压蒸汽灭菌。③搞好环境卫生，减少杂菌污染源，及时将杂菌瓶和过期或长出子实体的菌种瓶处理干净。④选用无螨线虫以刺吸菌丝体造成菌在常温下发育较快，繁殖迅周期为8d。线虫活动时需一层水①适当降低培养料内的水分和栽培场所的空气湿度。②将栽培料进行高温堆制二次发酵处），6中含水量过高时，有助于线虫为土也应通入高温蒸汽进行消毒。③使用清洁水浇菇。④培养料发生线虫后，应将周围的培养料挖掉，然后病区停水，的米醋喷酒。⑤采用轮作制。⑥出菇结束时进行熏蒸处理。将废料、出菇箱和木板等物用帆布罩住通入蒸汽加温到55℃~60℃可有效杀灭隐藏活周期：在17℃~24℃时，卵期3～5d，23℃~32.8℃时幼虫3～4d，17.5℃~22.5℃,成虫在17℃~32.8℃时全世代需28d。冬季大棚内幼虫正常取食，生①房门、窗、通气孔安装纱门、纱窗，防止成虫飞入菇房。②利用成虫趋光性，在菇房内外设置黑光灯或荧光灯诱杀。③幼虫或蛹极易发现，及时进行人工捕杀。④必要时在采菇后进行药剂防治。可用药剂加少许白醋和白糖喷酒菇床或袋口，诱杀效果突出。⑤菇棚发生该虫为害时，可用烟剂①搞好菇房菇场内外的环境卫生。②菌袋