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文档简介
52DB52/T1682—2022水晶葡萄保鲜贮运技术规程Technicalregulationsforpreservationandtransportationofcrystalgrape2022-08-09发布2022-11-01实施贵州省市场监督管理局发布I 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的1GB2763食品安全国家标准食品中4.1采收果园4.2采收时间4.3采收备品4.4采收天气24.5操作人员果穗端正，果粒大小均匀，无褐变，无病虫害，无机械损伤，穂梗呈鲜绿色。卫生应符合GB24.8采后堆放4.9入贮转运果实入库前使用符合食品安全的消毒剂对预冷库温设置为（1.5±0.5）℃,库内湿度≥85%。应在入库前48h以上开机降温。将转装后的果实放入预冷库，预冷期间通入1μL/L～3μ1℃~2℃时，终止预冷并及时转移至贮藏库，预冷时间不宜超过12h。3果实贮藏期间，应在夜间或早上低温时进行通风换气，换气期间库内温度波动≤2℃,湿度波动库，将果实先转移到8℃~12℃环境中，开袋回温至3℃~5℃后进行后续操作。果实出库后，在8℃~12℃的环境下进行快速分选，剔除腐烂、褐变、脱粒以及其他不符合上市
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