烤肉店创业计划书

烤肉店创业计划书（精选6篇）在日新月异的现代社会中，很多地方都会使用到创业计划书，创业计划书可以帮助创业者自我评价，理清思路。那么相关的创业计划书到底是怎么制定的呢？下面是小编整理的烤肉店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。一、简介主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味，爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤。相关经营：啤酒饮料。位置：洛阳市老城区小吃街。行业市场分析特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。三、财务分析投入资金及应用桌椅：20x500=10000元。空调：2x3000=6000元。陈列柜;1x2000=2000元。总计:73000元。盈利预算水电：3000元/月。服务员工资;2x2000=4000元/月。月收入蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7x300x30=6300元。肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5x200x30=9000鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2x70x30=4200元。鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2x30x30=1800元。啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2x100x30=3600总计：29000元/月。开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券。开业前三天消费一律按8折计算。开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖。(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)一次性消费满100元送20元代金券。五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的.货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。当地人流量大不存在客流少的问题。xx烤肉快餐起源于古老的xx帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的创业经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。xx烤肉创业xx烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的xx菜系，又名清真菜系。故在正宗xx烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中国菜系，xx菜系，法国菜系。）xx烤肉的流行还离不开一个国家，那就是德国。由于二战后xx移民在德的增多，xx烤肉也开始流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等。xx烤肉分成很多种，在xx文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的.肉，放到一块馍中，招牌叫做xx旋转烤肉。到了xx，见到了真正的xx烤肉，才知道在国内对xx烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线、），之为шаурма,而xx语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的xx菜。xx烤肉创业优势1、技术研发支持：研发中心强大新品上市支持，让您的店铺产品实时更新！2、区域保障支持：管理总部严格控制创业区域保障创业商利益，在合同约定区域内不发展第二家！3、物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物流及时订购，物流配送成本和速度更优越！4、营销策划支持：品牌中心的策划团队为您提供节假日经营促销活动策划支持，店店促销更火爆！5、专家营运支持：全国几百名资深运营专家团队为您提供专家级后续运营全程跟踪服务，经营全面保障！xx烤肉创业6、装修指导支持：提供品牌形象的完整识别光盘，让您的店铺终端装修可以标准化落地完成！7、专家选址支持：专家团指导考察，选择最佳开店地址，保证消费人群最大化！8、核心技术支持：全国餐饮技师为您提供核心产品的制作技术培训，让您拥有优势的核心技术！9、系统培训支持：资深运营专家为您进行360立体式品牌运营课程培训，让您成为行业专家！10、运营工具支持：提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安心护航您的经营！1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修：总部为创业者提供装修指导，与设计指导。8、开业：总部持续关注创业者的经营情况，并给予经营指导与帮助。xx烤肉创业条件1、信赖xx烤肉创业品牌影响力；2、认同xx烤肉创业企业文化与经营理念，了解xx烤肉产品及营运模式；3、能接受xx烤肉创业总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训；4、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有企业家的精神；5、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系；6、具备一定的资金实力，能够满足创业店的启动资金要求；7、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所；8、愿意全身心地投入，将xx烤肉视为自己的事业。韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋投资回报分析小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5——8万元左右：其中店面租金（按三个月、50平方米算）1.5——2万元；装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5万元；人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2——3万元流动资金，以应付开业后的后续投2、收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1——2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1、餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位2、店铺不宜过大店铺面积最好在40——60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉；店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。3、交通方便首先，附近要有停车位；其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐；右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空2、店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。3、通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通因此，普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上菜品设置菜品设置主要根据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等；应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅；同时，还应配备8——10种水果、糕点；另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。1、自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备；也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝；还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。2、由于自助价格是固定的，如果打折，很可能给顾客“便宜无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。3、消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。4、细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。成功案例：林文娟在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通职高生，20xx年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的林文娟，在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我”。当时，林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗？但林文娟力排众议，在给父亲写下“借条”后，才勉强拿到了6万元创业启动资金。结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3——4波顾客，日营业额达六七千元，最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若：“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。林文娟的烧烤店比其他店环境好？菜品好？说不上。仔细分析她成功的法宝，其实只有一或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关，林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通，创业者可以借鉴她的`“十大服务条例”：1、无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色；2、当顾客坐下后，立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸，可防止食物被烤焦；3、开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮肤被油溅到；4、开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项；5、考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客准备了两副筷子：一副烧烤，一副用餐；6、考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱，以供顾客选择；7、林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉，还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉；由于烧烤灶不大，林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉到精致；8、普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里，放置于一个大盘内，方便顾客取用；9、店内员工轮流观察食物供给情况，所有缺少的菜品，几乎不等顾客发现，已经迅速补齐；10、林文娟有一个记录本，专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后，林文娟都会仔细研究记录本上的内容，半个月会进行一次菜品调整。经过本刊记者一天的观察发现，林文娟的成功绝非偶然，她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上，任何项目都有发展的空间，成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。一、公司情况简介公司取名为xxx烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于xx市，打造xx特色小吃。公司将建立在我的家乡xx，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。二、公司理念学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创xx一流餐饮企业;上下齐心，打造xx第一火锅名牌”的创牌氛围。三、行业分析优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在xx纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大由于在xx纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，xx为老板。2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月。3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。七、开业促销开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方法：一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多 了，成本较高，打折少了，不能起到效果。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的'折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止。一、项目概述项目名称：炙焰烤肉坊项目定位：致力于打造一家集高品质食材、独特风味、舒适就餐环境于一体的现代烤肉餐厅，满足都市人群对美食与社交的双重需求。我们专注于提供新鲜、健康、多样化的烤肉选择，同时融入时尚元素，打造成为城市中的热门聚餐地点。市场分析：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮的需求不再仅限于果腹，更追求品质、健康与体验。烤肉作为一种受欢迎的美食形式，因其互动性强、食材选择多样而深受消费者喜爱。特别是在年轻人群体中，烤肉已成为聚会、庆祝的首选之一。目标客群：以20-45岁的都市白领、学生及家庭消费群体为主，注重生活品质，追求新鲜体核心产品：精选上等肉类（如和牛、黑猪肉、羊肉等）、海鲜、蔬菜及特色酱料，提供自助式或点单式烤肉服务。特色菜品：推出季节限定菜品，如春季野菜烤肉、秋季松茸烤肉等，增加顾客的`新鲜感和环境与服务：营造温馨舒适的用餐环境，提供个性化服务，如私人包厢、无烟烤肉区、儿童游乐区等，满足不同顾客需求。活动营销：定期举办美食节、主题派对、会员日等活动，增强顾客粘性，提升品牌知名三、运营计划选址与装修：选择人流量大、目标客群集中的商业区或购物中心，确保店铺易于被发现。装修风格融合现代与温馨，营造独特的就餐氛围。供应链管理：建立稳定的食材供应渠道，确保食材新鲜、安全、可追溯。与优质供应商建立长期合作关系，降低成本，提高竞争力。人员配置：招聘有经验的厨师、服务员及管理人员，进行专业培训，提升服务质量。实施绩效考核制度，激励员工积极性。营销推广：利用社交媒体、线上线下广告、口碑营销等多种方式提升品牌知名度。与美食博主、网红合作，进行试吃推广。财务管理：制定详细的财务预算，包括初期投资、运营成本、预期收入等。定期进行财务分析，调整经营策略，确保盈利。市场竞争风险：加强品牌特色建设，提升服务质量，差异化竞争。食品安全风险：严格把控食材来源，加强员工培训，确保食品安全。经济波动风险：灵活调整经营策略，控制成本，提高抗风险能力。疫情等不可抗力风险：制定应急预案，如外卖服务、线上营销等，减少损失。炙焰烤肉坊致力于成为城市烤肉文化的引领者，通过不断创新与优质服务，满足顾客对美食与社交的多元化需求。我们相信，在团队的共同努力下，炙焰烤肉坊将实现可持续发展，成为消费者心中的首选烤肉品牌。未来，我们将继续拓展市场，开设分店，将美味与健康传递给一、项目概述项目名称：xx特色烤肉店项目背景：随着人们生活水平的提高和餐饮消费观念的转变，健康、美味、个性化的餐饮体验成为消费者追求的新趋势。烤肉作为一种集视觉、味觉、社交于一体的餐饮形式，深受各年龄段人群的喜爱。本项目旨在打造一家集高品质食材、独特风味、舒适环境于一体的特色烤肉店，满足消费者对高品质餐饮的需求。项目目标：短期目标：在开业后6个月内实现盈亏平衡，建立稳定的顾客群体。中期目标：1-2年内成为区域内知名烤肉品牌，拓展分店。长期目标：打造全国连锁烤肉品牌，提供标准化、高品质的餐饮服务。目标市场：面向20-45岁的中青年消费群体，包括家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等场景。市场需求：消费