买菜应如科学实验 幼儿园小班科学教案6篇

买菜应如科学实验幼儿园小班科学教案6篇即使选择了菜市场,你也不肯定能买到真正满足健康的蔬菜。美国科普类杂志《读者文摘》(中国版名《普知》)提出的最新观点说:“买菜如同科学试验,不同种类的来源,味道和养分大相径庭。”除了最普遍的新奇蔬菜,随着科学的进步和人们生活节奏的加快,有机蔬菜和净菜也成为菜市场里的新宠。有机蔬菜应当怎么买?净菜省掉的是时间还是生活情趣?

上午菜贪新奇

一般人都习惯上午买菜,缘由自然是新奇又品种齐全,可以任凭挑拣,不过除了这些大众知道的内容,也有其他需要留意的环节。

买什么

上午是买菜的好时间,什么菜都是最新奇水嫩的,只要你起得来,只要你家四周的菜市品种够齐全,那么就什么都可以买。从蔬菜到蛋类肉类再到粉面,统统都适合在一日伊始时那清爽的空气中开头选择。

怎么买

1.讲价

上午买菜也是可以讲价的,但大部分状况下很难讲得下来,运气好的话会有摊主情愿在不挑拣的状况下给你廉价几分一毛。

2.选择

上午去买菜,图的就是个新奇,所以要学会一套鉴别菜肉新奇度的方法,以保证家里餐桌的质量和健康。大体来说辨别蔬菜水果肉类是否新奇基本都可以靠“望闻问切”四招:看看外表是否光鲜靓丽,但又不是美丽得过头似乎整过容一样;闻闻有没有散发出不新奇的异味;问问摊主你这个菜新不新奇啊(这一条基本就是求个心理劝慰);再摸摸看它们的“皮肤肌肉”是否不硬不软弹性刚刚好。当然这是普遍标准,每种蔬菜都有自己独特的鉴别方法,需要在日常生活中不断积累阅历。

时间段

上午买菜,也不是从早上到中午12点都合适的,最佳时间段在上午9点-10点。由于去早了,菜摊还没摆出来,即使摆出来了,由于数量少,所以摊主会对客人要高价,在没别的选择和竞争的状况下,你也只能忍了。而去晚了,当然就只能享受别人挑剩下的货色,所谓“挑完卖完”,第一个买这堆菜的人,可以在全部货色里挑出自己最满足的,其次个就只能挑第一个剩下的,依此类推,到12点时,你想买的四季豆可能就只有些干扁瘦小的可供选择了。

下午菜图廉价

用一句话归纳下午买菜的动机,那就是:“图廉价!”假如你够有阅历,完全可以在下午的菜市场里选到一样新奇可人还价廉物美的菜。

买什么

下午买菜,主要是图廉价,能花尽量少的钱吃到新奇健康的菜当然是最好的。不过既然到了下午,就不要再希望能买到跟上午一样水灵的菜了,在廉价的前提下,我们能做的是,尽量选择还新奇可食的菜来买。

下午可以买的菜一般来说就是各种绿叶蔬菜,且不适合长期存放的,如小白菜、藤藤菜、韭菜等,当天买了当天晚上就吃,可以最大限度做到养分和价钱的平衡。那些可以长期存放的蔬菜由于其次天能接着卖,所以摊贩一般不会急着降价,在下午买就失去了最大的优势,所以并不划算。

同时要留意,尽量不要在下午购买各种肉类食品,尤其是天气酷热的夏季。即使早上出摊时是刚宰杀的新奇肉,在市场摊位上挂了一天,也很难保证新奇和质量了。

怎么买

1.讲价

下午买菜除了摊贩本身会把菜价降低以外,你也还可以连续跟他讲价,这时候的摊贩经过一天的熬煎,多半不想罗嗦,比较好说话,假如上午卖1.5元的菜,下午一般可以以1-1.2元的价格拿下。

2.选择

当然,即使是下午菜,也需要注意其新奇程度,又由于跟上午比新奇度打了相应的折扣,下午买菜更需要火眼金睛,不过一切选择方法,都可参考上午买菜的阅历,可以通用。

3.数量

下午买菜最关键的一点是千万别买多了,最好就买当天晚上一顿饭需要的量,原来下午买的就是不相宜保存的菜,买多了再一放,更不新奇了。

时间段

下午买菜,一般可以选在下午5点左右,这时候一天的买菜高峰已经过去,假如还有剩下的菜,摊贩都会选择降价处理。晚饭前去买点菜,回来就下锅做了,现买现吃,也很新奇。

或者你也可以选择下午7点-7点30分这个时间段,一般各大菜市还没关门,有夜生意可做,有更廉价的夜菜可挑,价格更实惠,买来其次天早上煮面条时当配菜,也挺好。

有机蔬菜需要有脑子地买

有机蔬菜的消失早就不是新奇事,但真要说到成都人对它有多熟识,那倒不肯定。毕竟应当怎样买有机菜才更合理?

什么是有机蔬菜?

有机蔬菜是蔬菜中最高的食用标准,种植土壤必需是3年内从未使用化肥和农药的,种子不得采纳任何人工技术合成或转基因,需纯自然 的。浇灌水源不能受到污染,在此基础上采纳有机体系生产,不使用任何有害化学合成的农药、化肥等化学物质,并经独立的有机食品认证机构认证。

《成都女报》与腾讯大成网合作的调查显示,成都女人对有机蔬菜并不“感冒”,缘由之一当然是其相对昂扬的价格。一般黄瓜一斤2元左右,有机黄瓜一斤要7到9元;一般西红柿一斤2.50元左右,有机蔬菜则卖到6至7元。不过,与有机蔬菜价格成正比的,则是它富含的高养分(通常比一般食品高出25%～500%),比如维生素C和类黄酮。因此,生活中有选择地购买有机蔬菜,既够品质,更够养分。

怎样选择有机蔬菜?

四川省蔬菜产业创新团队首席专家刘小俊介绍说,选择有机蔬菜,一凭口感,有机蔬菜吃起来悦耳、新奇,即使是烹调后,还是会有不一样的感觉,这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感;二是要到有机食品店或者正规超市购买;三在选购时必需留意蔬菜包装上的有机认证标志,包装袋上还应有生产者及验证单位的具体资料(名称、电话、地址等),可依据这些资料到相关网站或者相关部门查询;四是选择有机蔬菜时尽量选择“抗性”较好的蔬菜,如南瓜、冬瓜、胡萝卜等。

大厨出招有机蔬菜怎么做才好吃?

李托芬成都香格里拉大酒店中餐行政总厨

“有机菜由于其生长环境的特别,以及自身养分价值与一般蔬菜比相对较高,因此在保存、烹饪、手法及食用时间上,参照肯定的标准,既能保持口感,又能充分汲取其养分。”

1)保存方法:相宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃,湿度为85%左右(大蒜大葱和洋葱等则应选择湿度较低的干燥环境存放)。存放时可选择较薄的保鲜袋,将新奇完好的有机蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。切记蔬菜要装进无毒无害的食品袋。

2)保鲜方法:有机蔬菜适合竖着放而不是平放,竖着放的有机蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。有机蔬菜也不宜切开存放,有机蔬菜切开后,养分素会快速流失,还会简单氧化,同时增加了微生物入侵的机会,简单造成变质腐烂。

3)烹饪标准:尽量保持其新奇程度和口感,不破坏它的养分价值为最佳。

4)烹饪手法:用最简洁的方法,尤其是在夏天,如水煮、凉拌、清蒸等即可。

5)食用时间:与其他蔬菜经过烹制、放置、氧化后养分素会丢失一样,烹制好的菜肴最好在一顿内吃完或用保鲜膜包好后放入冰箱存放。

6)几种常食有机蔬菜的选购建议:

西红柿:选择有重量,有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。

黄瓜:表面刺多的才是新奇的。此外,颜色光润,粗细全都,也是判别优质黄瓜的标准之一。

青椒:选择颜色光泽圆润,手感光滑的青椒。

南瓜:优质的南瓜,蒂干枯,深橘黄色,但是皮很厚,很沉。

豆芽:有机豆芽发白色,而且应根根健康,饱满。

净菜不要省掉生活情趣

现代生活实在太忙了,忙到我们恨不得能有人创造种药丸,吃一颗能一星期不饿。不过药丸临时没有,却有了净菜。但你想没想过,省下那么多时间的同时,也把“吃”这件人生中最有乐趣的事一起丢进了垃圾桶?

什么是净菜?

净菜也称新奇消毒蔬菜,即用新采摘的蔬菜,经过整理(如去掉不行食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。购买后不需要再作进一步处理即可直接烹调食用。上市净菜以达到“五不”标准为前提,即不带根(调味菜除外),不带泥,不带枯叶、黄叶、烂叶,不浸泡污水,不残留农药(在国家规定容许量内),可食率达95%以上。

除了蔬菜新奇,便利卫生以外,净菜最大的优点就是省时省力,便利快捷,拆袋即煮。放在冰箱里,保鲜可达1周。这样的特点,正好与越来越快的生活节奏相符,因此也集纳了一大批尤其是20-30岁的顾客群。在我国的一些大城市,净菜的市场份额特别高。在成都,各大卖场、大型超市或菜市场,净菜供应量也占到了很大的比例。

非净菜,不省事?

其实除了购买净菜,还有许多厨房里节省时间,事半功倍的小妙招。

1)排列购物单。关键要写清晰购买菜品的名称及数量,有的放矢,能够节约购买时间,还可避开盲目消费。

2)学会规划时间。许多人埋怨买菜耽搁时间长,其实耽搁的时间可能是在人潮的拥挤或食才的甄别上。依据平常买菜的习惯或卖场的距离,提前做一个时间规划,可缩短买菜时间。

3)学会鉴别食材。只有积累肯定的食物特质、保存等方面常识,才能省时。

4)学会利用工具。臭氧解毒机、电饭煲、微波炉、搅拌机、榨汁机,现在的厨房用具已经特别发达了,不要把观念老停留在锅碗瓢盆等原始厨房设备上,多使用电器工具,肯定省时省力。

净菜选择及食用秘诀

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