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文档简介

学校食堂副食品采购制度第一章总则为规范学校食堂副食品的采购流程，确保食品安全与质量，保障师生饮食健康，依据国家有关法律法规及学校实际情况，制定本制度。副食品采购是学校食堂运营的重要环节，涉及到食材的选择、供应商的管理、采购计划的制定等多个方面。第二章适用范围本制度适用于学校食堂副食品的采购工作，包括肉类、海鲜、蔬菜、粮油等各类副食品。所有参与采购的工作人员、供应商及相关人员均应遵守本制度。第三章采购目标副食品采购的目标包括：确保食品安全，保证采购物资的质量，控制采购成本，提高采购效率，维护良好的供应商关系，推动学校食堂可持续发展。第四章采购管理规范副食品采购应遵循以下管理规范：1.采购物品必须符合国家食品安全标准，确保无污染、无添加剂、无过期。2.采购应优先选择具有合法资质的供应商，特别是在食品安全认证方面应具备相关证书。3.采用集中采购的方式，确保采购的规模效应，降低成本，提升议价能力。4.定期对采购的副食品进行质量抽检，确保符合学校食堂的标准。第五章采购流程副食品采购流程包括以下几个主要环节：1.制定采购计划根据学校食堂的运营情况，制定年度和季度的副食品采购计划，计划应根据实际需求、季节变化和市场价格进行调整。2.选择供应商通过招标或询价的方式选择合格的供应商。应建立供应商档案，记录其资质、信誉、价格、供货能力等信息。对新供应商应进行实地考察，确保其符合学校的采购要求。3.签订采购合同与选定的供应商签订正式的采购合同，合同中应明确产品种类、数量、价格、交货时间及质量标准等条款，确保双方权益。4.验收与入库在副食品到货时，相关工作人员应进行严格验收，包括外观、标签、数量和质量等。验收合格后，方可入库，并做好入库记录。5.付款流程根据合同约定的付款条件，经过验收合格后，及时办理付款手续，确保供应商的合理利益。第六章采购监督机制为确保采购制度的有效实施，需建立健全监督机制，包括：1.定期审计学校应定期对食堂副食品的采购情况进行审计，检查采购流程的合规性与透明度。2.质量反馈机制建立食品安全和质量反馈机制，鼓励师生对食堂副食品的质量进行评价，及时发现问题并进行整改。3.信息公开定期向师生公开副食品的采购情况及相关信息，接受师生的监督，提高采购的透明度。第七章责任分工采购工作由学校食堂专门负责，相关责任分工包括：1.食堂负责人负责统筹副食品采购的整体工作，确保采购流程的规范性与合规性。2.采购专员负责具体的采购操作，包括制定采购计划、选择供应商、签订合同及验收入库等。3.质量管理人员负责对采购副食品的质量进行抽检和监督，维护食品安全。第八章附则本制度由学校食堂管理部门解释，自颁布之日起实施。对于本制度的修订，应根据实际情况和反馈意见进行调整，

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