店铺管理的规章制度

店铺管理的规章制度

店铺管理的规章制度「篇一」

1、准时上下班、不迟到、不早退。

2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。

3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：（冰箱、冰柜、收

银台、地板等）随时补货，做到货架丰满，并查看商品H期。

4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红妆艳抹，不

和顾客开玩笑。

5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。

6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。

7、认真听取每位顾客的建议和投诉。

8、偷盗本店财物者交于公安部门处理。

9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，

以便更好的为顾客服务，如“您好，欢迎光临”、“谢谢光临，请慢走”的口头语

和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。

10、员工奖罚规定

奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元

罚：透露店里机密将扣除本月的工资

私F使用本店电话者扣罚20元

11、应聘条件:

①需交身份证复印件；

②所有应聘者试用期3-4天。

③试用期间必须遵守本店规章制度；

④新员工不得进收缴台。

店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营为理念，以服务优质、信誉良好为

追求目标！

店铺管理的规章制度「篇二」

一、商店食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。

二、商店从业人员;包括新参加和临时参加工伦的人员）在上岗前应取得健康证

明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或

渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊

型病毒性肝炎等消化道芍染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的

工作岗位。

五、商店从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽

部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食

品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

六、从业人员应保持良好个人卫生。

（一）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲

汕、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时

洗手。洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。

（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：

1.处理食物前；

2.使用卫生间后；

3.接触生食物后；

4.接触受到污染的工具、设备后；

5.咳嗽、打喷嚏或裾鼻涕后；

6.处理动物或废弃物后；

7.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；

8.从事任何可能会污染双手的活动后。

（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严

格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操

作无关的工作。

（五）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事

其他可能污染食品的行为。

七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上

予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接

触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处

理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。

八、从业人员（包拈新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格

后方能上岗。从业人员应按照培训计划和要求参加培训。食品安全管理人员原则上

每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

九、建立从业人员健康、培训管理档案。

店铺管理的规章制度「篇三」

店长：负责整个店面的营运管理、包括店面物品陈列、店面卫生、店面办公设

备、店面产品及店面人员管理

导购：负责顾客解说产品并促成成交，店面清洁和店面陈列。导购的直接上司

是店长，故相关的店面技术及销售都必须服从店长的统一管理和安排。

1、店员的职业素质：爱岗敬业、严以律己、以诚待人、积极工作的心态、创

造性思维、持续学习（不达标的一项3分）

2、店面人员的文明规范：着装整齐、大方得体、佩戴胸牌语言文明、行为规

范、克以奉公、诚实待人、乐于奉献、实现价值。

3、店面人员的仪容仪表：头发：干净无异味、不飘然异色、不留怪发型、

手：无过多首饰、无染有甲，着装：服装统一、要求干净、整齐、无掉扣开线处，

站立：上身稳定、双手安放两侧、不要背着双手也不要双手抱在胸前插入裤袋，身

子不要测斜、坐姿端庄、不能翘二郎腿。

4、所有员工早上必须9点上班、9：05由店长主持晨会、分工当天的工作安

排、注意事项。

5、9：15打扫卫生、检查办公设备是否能正常运行（没按时完成的一项3

分）

6、17：10开始写当天的工作日志、17：20开始整理店面、17：30下班〔没

按时完成的一项3分）

7、延时、拖拉、没有按时完成工作任务的（扣分3分并根据公司损失尽心赔

偿）

8、严守工作时间、不得迟到、早退，不无故缺岗（前一项3分、缺岗10分）

9、上班时间不干私活、不吃零食、不打瞌睡（每次考核一项3分）

10、严禁上班时间聚众聊天、无所事事、不得随意带来亲戚朋友走访。离岗超

过十分钟以上到30分以内像预告通知、30分钟以上到3小时需向店长请假、半天

以上到•天请假需向店长书面请假并由经理同意（每次考核•项3分）

11、同事之间团结奋进、不得相互排斥、造谣，不拉帮结对、分帮派（每次考

核一项3分）

12、接待客户要热情、礼貌、积极、不卑不亢。（每次考核一项3分）

13、严禁当着客户发牢骚、对客户评头论足、指指点点、不得怠慢客户（每次

考核一项3分）

备注：所有人员必须执行上述规定、违反一次扣除考核相关分、店长负责执

行、经理助理进行监督、发现店长监督不善、扣除店长双倍考核分。所有罚款从当

月工资中扣除

店铺管理的规章制度「篇四」

一、考勤制度

1.半日工作制。

2.正常工作时间：早班9:30-15:00,晚班14:30-22:00

3.上下班须打考勤卡，忘记打卡必须由本班次领班签字确认，并向业务经理解

释原由。

4.代他人打k，发现次双方各罚款XX元，发现两次以上者作辞退处理。

5.迟到或早退15分钟以下者，当月第一次扣除薪资xx元，第二次xx元，第

三次xx元，以此类推，当月累计迟到五次以上者，给予辞退：迟到xx分以上，两

小时以下者，每次扣除薪资xx元，迟到、早退超过两小时按旷工处理。

6.当月如果迟到3次累计超过5分钟，不做处罚。

7.无故旷工，给予xx元/日的经济处罚。

8.员工因突发病情不能上班，必须及时电话请假，事后及时补写请假单，并需

执相关医院诊断证明书及病历卡证明（以备查核），谎报一日扣三日薪资。未按规定

申请及无法提供附证明者，视同旷工。病假发底薪的60机

9.一个月内连续请病假达五天以上（含）者，经经理核准后予以办理暂时离职手

续。

10.全年病假满十天者，公司可以考虑其身体条件不适合继续留任本职，并规

劝其辞职。

11.因本行业特殊情况，原则上周六、周H及节假H不安排休假或事假。

12.一天内的请假，应至少提前24小时向领班申请，待领班安排好工作后方批

准，并填写相关表格备案。

13.因紧急事件请假，应口头或电话请示经理，事后2天内持有关证明补办请

假手续，否则按旷工处理。

14.调班须至少提前48小时递交《调班申请》，经经理批准、两班领班安排好

工作后方可准许调班，否则按旷工处理。

15.当月请假天数大于或等于3天、小于或等于5天者，当月提成按个人提成

的

50%计算，累计请假天数大于5天者，当月无提成奖金。

16.每次请假时间不足一天者，当日奖金按比例扣除。

17.年请假天数大于或等于10天者，不享受年休。

二、加班制度

1.非休息日因工作延长者经业务经理核准后视为加班，计算每月累计加班时

数，按月基本工资除以月标准工作小时数计加班费。

2.员工逢轮休日或法定节日因工作需要不能休息者，可按有关规定计算加班

费；

三、奖惩规定

1、奖励形式：

A、全勤奖30元/月

B、鼓励奖：奖金100元/次/人

C、嘉奖：奖金150元/次/人

D、记小功：奖金300元/次/人

E、记大功：奖金600元/次/人

F、优秀员工奖：300元/次/人

G、特优员工奖：600元/次/人

H、核心员工奖:20xx元/次/人

2、细则

3.1、全勤奖：凡在一个月内，无迟到、早退、请假、旷工者可获得全勤奖;

3.2、鼓励奖：凡符合下列条件之一者，可获得“鼓励奖”

1、品行端正，工作努力，能适时完成上级交付（重大或特殊）任务者;

2、拾物不昧（价值300元以上，或顾客遗留在店内物品完好保管）者；

3、热心服务，有具体事实者；

4、有显著的善行佳话，足为公司荣誉者；

5、忍受困难、肮脏难受的工作足为楷模者；

6、及时提供可靠有效的行业信息者；以店长或营销经理认可为准。

3.3、嘉奖：凡符合下列条件之一者，可获得“嘉奖”

1、对销售、管理有建议改进，经采纳施行，著有成效者；

2、节约行为显著者；

3、遇有灾难，勇于负责，处置得当者；

4、维护各种规章的执行，抵制歪风邪气事迹突出，所在部门多数认可并推荐

者；

5、在专业技术、知识竞赛或培训考试中荣获第一名者；

6、检举违规或损坏公司利益者；

7、发现职能外故障，予以积极或妥为防止损害者；

8、调解较大纠纷而息事宁人，或劝同仁遵守法规者；

34、小功：凡符合下列条件之一者，可获得“小功”

1、提高服务质量，获得顾客表扬或受到社会有关部门、新闻单位表扬者；

2、创新销售技巧在全公司推广应用者;

3、维护公司/顾客/同事财产安全，见义勇为，勇斗歹徒者；

4、提供销售或促销方案被公司采用者；

3.5、大功：凡符合下列条件之一者，可获得大功；

1、运用防止或挽救的办法，避免公司受重大的经济损失和名誉损失者；(情节

由总经埋、知识部、店长、营销经埋等确定)

2、通过某些方案，使所在部门当月利润增加，超过20xx元者；

3、遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不避危难之行为者：

3.6、优秀员工奖、特优员工奖、核心员工奖目前只适用于分店销售体系员

工，相关规定参见《销售体系员工奖励措施》

2、惩罚规定：

一般过失扣薪10-30元；较重过失扣薪30-50元，情节严重者给予辞退；重大

过失者立即给予解雇。

领班具有独立裁判一般过失的权利，已经认定不予修改该判定。较重过失及重

大过失行为由领班判定、记录，交经理审定。

员工因违纪给公司造成损失者，当事人按损失大小进行赔偿。

所有惩罚处理记入员工档案。

1.一般过失包括：

(1)在岗期间未按规定统一着装、装束、佩带工牌；

(2)擅自离岗;

⑶在店堂内化妆、坐、卧或做与工作无关的事情；

(4)未按规定时间清洁所属区域内卫生；

⑸用餐时间超过半个小时；

⑹在店堂内拨打与工作无关的私人电话、发送手机短信;

⑺在店堂内接打私人电话；

⑻延误、错报、漏报考勤；

⑼未按规定时间登记货品进、销、存账目；

(10)在岗位内吃东西，看书、报等。

2.较重过失包括：

(D损坏公物或未经许可私拿公务；

⑵不服从上级人员管理、指导，情节轻微；

⑶对同事恶意攻击、制造事端；

⑷未经批准擅自调换班次，双方均视为较重过失；

⑸对顾客或同事无礼、粗言秽语、威胁、恐吓；

⑹虚报、谎报请假原因；

⑺怠慢顾客、服务质量差；

⑻拉帮结派、散布虚假信息、恶意挑拨不满情绪、对上级谎报情况;

(9)遗失检测证书、有证不给顾客、错给证书；

(10)在店堂内聚众闲聊、喧闹、吵架；

(11)每月两次(含)以上不按规定清点货品；

(12)每月两次(含)以上不按规定收货、放货。

3.重大过失包括：

(1)擅自离岗导致公司蒙受重大损失；

⑵违反操作规程、玩忽职守、渎职；

⑶泄漏公司业务机密；

⑷假公济私、收受贿赂、回扣、挪用或贪污公款：

⑸故意涂改、销毁单据凭证、弄虚作假者；

(6)参加与公司相对抗的经营活动：

⑺构成犯罪嫌疑，触犯国家任何刑事法律；

⑻窃取顾客及公司财务者；

(9)由于工作失职使公司财产受到严重损害者；

(10)在本公司内聚赌，吸毒或危害他人身体行为者;

(11)蓄意闹事，罢工者；

(12)不服从上级指挥或公然侮辱上司，情节严重;

（13）参加xx组织。

3、销售体系员工奖励措施

为了鼓励和激励优秀的销售员工。公司决定于06年11月开始，实施对销售业

绩优异的员工进行奖励。奖励办法分三种：销售优秀员工奖、特优员工奖、核心员

工奖等。

3.1销售优秀员工奖：以店（或专柜）为单位，每月评选一次。

（1）评选对象：（销售人员）正式员工。（试用期员工不参与评选，如试用

期内业绩突出，店长需艰据情况提前给予转正）

（2）评选条件：以当月全勤的正式员工的营业额为标准,凡完成比例超93%

的，都可以参加评选。

（3）评选标准：个人计划营业额比例完成最高者得奖。

（4）奖金额度：每次得奖是人民币¥300元。

（5）评选人：当店店长，销售经理审核。

（6）评选过程：店长需在次月的2号前，评选出得奖者；

然后上报销售部审咳，核实后4号前通知店长和会计；再于每月5号的全店员

工例会上，将奖金奖给得奖者，得奖者讲述得奖感受和创造业绩心得。

3.2、特优员工奖：以店（或专柜）为单位。根据实际情况评选，给奖。

（1）评选条件：凡连续三个月获得”销售优秀员工奖”者，为“特优员工

奖”得主。

（2）奖金额度：每次得奖，将获得奖金人民币¥600元。

（3）评选人：当店店长和销售部经理。

评选过程：店长需在次月的6号前，上报得奖者，由销售部审核，核实后8号

前通知店长和会计；再于每月10号前，销售部经理将奖金奖给得奖者。并在次月

的中层工作例会上表扬得奖者。

3.3、核心员工奖：以店（或专柜）为单位。每年评选一次，评选时间跨度每年

的1T2月份，并在次年1月份进行评选。（正式员工才能参与）

（1）评选条件：一年内获得二次“特优员工奖”者，为“核心员工奖”得

主。

（2）奖金额度：每次得奖，将获得奖金人民币¥20xx元。特殊休假七天，

评选人：当店店长和销售部经理。

（3）评选过程：店长需在年终总结前提出，上报得奖者，由销售部和总办审

核，并于次年的1月31日前进行审核完毕。核实后通报店长和会计；

于2月31号前，由总经理颁奖。并在3月份的中层工作例会和员工会议上表

扬得奖者。并通报全公司。

奖励措施是针对客观的实际情况，进行奖励。但公司严格规定，得奖者必须是

靠自己的努力争取得到的。不得与同事串通获奖，分奖。如有此类情况发生，公司

将对所有参与者，罚该奖项标的的三倍。店长负监督责任失当，处于‘小过'一

次。

四、晨例会制度:

1.每月初，定期由经理主持召开一次例会，要求全体下属员工参加。

2.每日早9：30由领班为所有导购员召开晨会。

3.晨会主要内容：

（1）总结上一工作日的工作及销售情况；

（2）剖析上一工作日工作中的存在问题；

（3）对当日的工作进行布置，对应注意问题进行重点讲述。

（4）增强信心，鼓励员工士气。

4.例会主要内容如下：

（1）由经理作上月工作总结报告，通报上月销售情况并加以分折，通报各项工

作落实完成情况，并宣布评比及奖惩情况。由经理给受奖人员颁发奖金。

（2）研究当前形势，提出问题进行重点讨论，寻求解决办法，明确改进工作的

方向。

（3）由经理宣布本月工作计划，布置近期工作任务。

5.例会召开的主要目的在于：使全体员工认清形势，明确任务；奖励先进，鞭

策落后；学习讨论，提高认识。

6.例会制度是基层工作的一项基本工作制度，须切实履行，任何人不得以任何

借口无故缺席。

五、日常操作服务规范

1.到岗半小时以内，完成全部商品的上柜及货品清点工作，要求做到迅速、准

确；以及大面积的卫生清洁工作。

2.货品清点若与点数本不符，必须于交接时提出，否则视为清点无误。

3.领班要注意把人手组织好，以提高效率。

4.强化安全意识。全体导购员必须强化防范意识。在上相.过程中，要求做到盘

子先入柜，后整理，严禁将多个盘子同时放在柜台上。

5.商品上柜应遵循先粗后细原则，以缩短时间，尽早作好准备迎接第一批顾

客。

6.(10:00-10:30),一边接待顾客，一边进行商品清点工作，原则上要求每

人都必须认真盘点一次，以确保准确无误和及时发现问题。

7.商品清点完之后开始细部调整。10:30之前必须使全部商品陈列做到整齐、

美观。要求小标签排列整齐美观，醒目明了，戒指摆放无歪斜，项链、手链无打

结，吊坠无翻转，耳钉陈列有方向。

8.11:00领班全面检杳各柜组的货乩陈列情况和卫牛清洁T作，遇到问题及

时解决。

9.接待过程详细要求，请参阅有关服务规定。销售完成，须在单据上作署名登

记。接待中要加强安全防范，避免顾客顺手牵羊或暗中调换。

10.所有与货品有接触的工作，必须佩戴手套作业，销售过程中还须同时使用

看货盘；严禁用手自接装触货品或将货品直接置于柜台上。

11.新上柜货品入柜前，必须认真查验，保证实际货品与《上货单》完全相

符，验收无误后需在《上货单》中“收货”栏签名确认，并妥善保存其中一份于柜

台，便查询货品的进、销、存。

12.柜上货品需退库时，必须认真查验，保证实退货品与《退库单》完全相

符，且保证《退库单》上已有店经理签名后，方可在《退货单》中“制表”栏签名

确认；之后将所退库货品交予库管，同时库管在中“库管”与“收货”栏均签名确

认；并将《退库单》妥善保存其中一份于柜台，便于查询货品的进、销、存。

(注：所有货品的入库、退库必须严格按照本规定执行，否则视同违规操作，公司

将严惩。)

13.用餐时间为半个小时，分两批轮流吃饭，每批成员都必须严格控制用餐时

间。

14.关于下班离岗的规定：

(1)晚间下班收货时间为9:45,收货前应首先清点所辖区的商品，核对无误

后，由领班通知，10:00统一离开柜台下班，如结束营业前接待的顾客尚未成交或

尚需等待，由当事人负责完成，如成交，当班负责人应再次清点货物无误后，方可

离开。

(2)除规定额度以内允许按规定即时退货之外，不能随意退换他班已售出商

品。如客人坚持，则应让其找当事人解决；如客人称自己没有时间，则由另班

班长在检查商品无误后，本着“不退钱”原则予以调换。

(3)换货时给客人列出本班上班时间，尽量说服客人本班上班时间来购买。

如客人在他组当班时间来店是要求退换货时，须通知他班班长或其成员，如都

联系不上，则须以婉转的口气，通知客人找他班成员，并让客人留下联系资料。

晚班收货前，应对全部商品进行一次盘点，确认无误后将货品妥善放入保险

柜，然后锁上保险柜，并打乱保险柜密码；最后，检查柜台内外是否有东西遗失，

然后离岗下班。

六、人事制度

1聘用

1.导购员实行聘用合同制，符合公司招聘标准者经考核合格后试录用。

2.招收新员工的程序：

（1）初试（面试）;

（2）复试（素质测试3

（3）岗前培训；

（4）进入柜台试用。面试合格者，提交担保书及相关证件（证件办理费用白

理）。

3.新员工自进入公司之日起，三个月（含试用期）见习期满后，转为正式员工。

见习期间（含试用期），若新员工当月销售业绩达到平均水平以上，结合平时

表现，经业务经理核准，可转为正式员工，于次月起享受正式员工待遇。

4.签订试用合同时，应聘者须提供担保手续，并缴交一寸标准照片两张及身份

证，毕业证复印件，试用合格后方可与我公司签订正式劳动合同。

5.签订试用合同时，公司提供统一服装及胸卡；员工须向公司缴纳服装押金

500元及胸卡押金50元（每位员工只提供一次免费的胸卡使用权，因个人保管不

当等原因需要补办胸卡的，需支付50元/只的材料费）。

6.合同期限：合同期限至少一年，合同期限不包括试用期，合同期满后，经双

方同意可续订合同，合同工龄累积顺加。合同期内表现不达标者，公司可予以辞

退。

7.试用期内提出离职者，扣除当月所有薪