甜品店计划书总结

甜品店计划书总结甜品店计划书总结篇一1、“暖地”甜品屋介绍：“暖地”甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。2、经营模式：本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。“暖地”甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。3、组织和人力资源：(详见第四部分)“暖地”甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。在“暖地”甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松，更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少，但与心理调整相结合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将会很有前景。5、营销策略:“暖地”甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作，也将会对店员进行专业的心理课程培训，让本店更具特色。在与同行业的竞争中，我们将会不断学习同行业的优点，不断深造，改进自身，并也会居安思危，规避风险，让本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。6、资金规划：(详见第六部分：财务计划)本店在开店初期将需要较多的资金，最主要的花费将会在店面租借、装修和设备购买方面。一年之后，将会逐渐转为盈利。甜品店计划书总结篇二甜品一直是女生的最爱，尤其是年轻人想创业的时候，对于大项目没有足够的资金支持，但是对于甜品店这样的小型创业项目，非常适合风险投资少的年轻人，尤其是大学毕业生，所以越来越多的人投资了甜品店，所以一个合格的创业计划可以说是成功了一半。一、市场竞争分析哈尔滨师范大学台州学院是一所年轻的学校。学校各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。新天专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。二、价格品种开甜品店要有毅力，不能一口就胖。价格方面，最好能适应大众价格。每碗甜品价格2~5元左右。要不要加蛋糕鸡蛋蛋糕，就看顾客自己了。不要搞阿谀奉承，否则容易引起不满。在品种上，不要贪完美。如果你是老板，一个人哥们，那么七八个品种会让你忙个不停。如果一个人帮忙收钱做家务，十几个品种就够了。如果有三四个帮手，应该有20多个品种。三、经营战略便宜的价格和品种固然重要，但更重要的是味道。所有与食品相关的行业都注重顾客的口味，吸引回头客最好的办法就是有自己的特色风味。有时候，如果你再做一次即将售完的甜品，店主一定要尝一尝原来的味道有没有丢失。味道不好就扔出去，免得把招牌卖了。因为甜品的成本有限，不要因为小事亏钱。我们要坚持“精更好，不滥用”的原则，卖完之后适量煮熟，不时保持产品新鲜，因为甜品要避免隔夜。如果你打算增加顾客的消费，可以一包卖几个品种，比如红豆汤配蛋糕，绿豆汤配饼干或者草莓。另外，甜品也要注意季节性，冬夏季的种类也要略有变化，酌情增减。寒冷地区的人一般都怕甜腻。显然，这些地方的人需要更多的热量补充。所以北方的甜品比南方清淡。在不同地区开设甜品店应该照顾当地人民的饮食习惯。现代人平时吃得好，吸收了很多营养，一般不爱吃甜食。在广州，许多餐馆在晚饭后供应甜点，如绿豆糖浆。虽然很新鲜很辣，但是很多客人只吃了几口就觉得太甜了。甜点必须迎合大众不断变化的口味。十年前的味道和今天的不一样，不同的甜品根本无法标上足够甜。最重要的是要做的甜而香，比如糖水配橘子片，什锦水果，杏仁或者豆腐花配红糖。算上桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗、预付店租等费用，开店成本估计在6000~8000元左右。资金有限的可以自己当哥们，也可以找父母亲戚帮忙。切记，消毒柜绝对不能保存。应该放在店里最显眼的地方，因为这是卫生工作所必需的。顾客看到消毒柜也能有安全感。购买一套完整的设备大约需要3000元。在总成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原料多为豆类、糖果和一些农副产品，价格低廉，能应付几十年1000元左右的消耗。餐饮业的盈利前景非常明朗。甜品成本很低，价格随意。在居民区开店应该低一些，因为做正规的客户业务不会太尴尬；在商业区开店可以提高价格，因为人们在购物时愿意花钱来满足自己的食欲。甜品毛利率维持在40%~50%并不难，每碗甜品净利润在1~2元之间。一个15平米的甜品店，每个月可以赚4500~7000元。四、甜品店的开业材料店铺面积:10平米，首付:1500元，设备支出:3000元左右，开店费用:4500~8000元，盈利前景:4500~7000元/月。附录:草本滋养甜品店(屋)的普通糖水和甜品虽然历史悠久，但是很多减肥的女性都把甜品当成洪水猛兽，因为它的甜味略浓。他们认为糖水和甜点容易让人发胖，所以很少有年轻女性去甜品店，但更多的是男性、老人和儿童。如果从另一个角度介绍糖水和药膳甜品，相信那些忌糖水的女生会主动来参观。草本滋养甜品店的选址、店铺布局、开业成本、经营策略与普通甜品店没有太大区别，但盈利水平略高，价格品种略有不同。顾名思义，药膳滋补甜品具有强身防病的功效，其品种主要是糖水和含滋补药物的汤膏，如健脑核桃膏、润肠养颜黑芝麻酱、润肺止咳杏仁豆腐、治疗胃肠虚寒腹痛的花生饺子等。物种总数约为15种，优选超过20种。此外，新品种可在春夏秋冬季节变化时适时引进。比如银耳(银耳)水果汤可以在春末夏初推做招牌招徕顾客。最重要的是，药膳滋补甜品的价格一般比普通甜品高20%左右，所以利润水平肯定更高。但请记住，价格表中应列出每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，以便顾客根据自己的需要进行选择。甜品店计划书总结篇三1、短期目标：将第一家店开好，争取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。一家店是否能在市场中生存下去，在开店一年之后基本能够判断。在这一年中，我们将会将本店的特色进行大力宣传，力求产品质量，并将售价限制在市场甜品价格以下。在这个阶段，不是以盈利为主，主要是要将我们的甜品以及心理调整的服务推荐出去，使更多的人熟悉我们，并吸引更多的“回头客”。2、中期目标：发展阶段。在本店开店一年之后，如果经营状况不错，我们将考虑加大投资、扩大店面，更进一步地提高本店的知名度和美誉度。一方面，加大广告宣传力度，提高本店的知名度，扩大市场占有份额，并可在适当范围内逐渐提高本店各种产品价格，加大盈利。另一方面，要不断改进产品质量，可以请一两位较专业的甜品师，制作出更加有特色的甜品。并可以开始雇佣一些服务员，并对他们进行心理咨询培训。最后，三至五年之内，取得更多盈利，使本店不断扩大店面，将本店的档次不断提升，从而增大顾客数量，获取更多利益。3、长期目标：连锁店的建立。本店开店五年后，将进入本店有一个较稳定的营业额的时期，那么我们将