盐城工学院《前厅与客房管理》2021-2022学年第一学期期末试卷_第1页
盐城工学院《前厅与客房管理》2021-2022学年第一学期期末试卷_第2页
盐城工学院《前厅与客房管理》2021-2022学年第一学期期末试卷_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

站名:站名:年级专业:姓名:学号:凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者,成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页,共2页盐城工学院

《前厅与客房管理》2021-2022学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分一、单选题(本大题共20个小题,每小题2分,共40分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.)1、关于酒店市场营销,在制定价格策略时,以下哪个因素通常不是主要考虑的?A.竞争对手的价格B.酒店的成本C.客人的年龄D.市场需求和消费者的支付能力2、一家酒店计划引入新的酒店管理系统,以下哪个因素对于系统的选择最为重要?A.系统的价格B.系统的功能是否满足需求C.系统供应商的知名度D.系统的操作是否简单易学3、在酒店的服务质量管理中,以下哪种方法不能有效监督服务质量?A.神秘顾客检查B.员工自我监督C.客人满意度调查D.管理层现场巡查4、在酒店的收益管理中,以下哪种策略能够在旺季实现利润最大化?A.大幅提高房价,不考虑市场接受程度。B.根据市场需求和竞争情况,合理调整房价。C.保持房价不变,依靠增加入住率来提高收益。D.降低房价,吸引更多低消费客人入住。5、在酒店的成本控制中,以下哪种费用的控制难度最大?A.水电费B.员工工资C.采购成本D.维修费用6、一家酒店想要优化能源管理,以下哪种能源的利用更值得关注:A.太阳能B.风能C.地热能D.生物质能7、对于酒店餐饮部门,以下哪种措施对于提高顾客对菜品质量的满意度最为关键?A.选用新鲜食材B.创新菜品样式C.提升厨师烹饪技能D.定期收集顾客反馈8、在酒店的品牌定位中,以下哪种策略可能导致品牌形象模糊?A.明确品牌的独特价值主张B.频繁调整品牌的定位和目标客户群C.保持品牌形象的一致性D.突出品牌的核心竞争力9、对于一家以接待外国客人为主的酒店来说,以下哪种语言培训对于员工最为重要?A.英语B.日语C.法语D.德语10、酒店的餐饮服务需要不断创新菜品。以下哪种创新途径最能保证新菜品的质量和受欢迎程度?A.厨师自主研发B.借鉴其他酒店的菜品C.根据客人反馈改进现有菜品D.邀请专业的菜品研发团队11、当酒店面对激烈的市场竞争时,以下哪种差异化竞争策略在塑造独特品牌形象方面效果更突出?A.打造具有特色的主题酒店B.提供独一无二的服务体验C.与当地文化和旅游资源深度融合D.针对特定客户群体提供定制化服务12、一家酒店想要加强与周边企业的合作,以下哪种合作方式更有潜力:A.员工福利协议B.会议场地租赁优惠C.联合推广活动D.共享客户资源13、对于酒店的客房清洁工作,以下哪种清洁用品的选择既环保又能保证清洁效果?A.价格低廉但对环境有害的清洁剂。B.高效但具有强刺激性的化学清洁剂。C.天然、环保且可生物降解的清洁剂。D.随意选择清洁用品,不考虑其环保性和效果。14、一家度假型酒店想要增加客人的停留时间,以下哪种娱乐活动的设置最为有效?A.室内游泳池B.儿童游乐区C.户外拓展项目D.卡拉OK厅15、以下关于酒店的会议设施管理,哪项是不正确的?A.定期对会议设施进行维护和保养,确保正常运行。B.根据客户的需求,提前准备好会议所需的设备和用品。C.不关注会议设施的更新和升级,导致设施陈旧落后。D.建立会议设施的使用记录,便于管理和统计。16、酒店要提高客人的回头率,以下哪种个性化服务最能打动客人?A.记住客人的喜好B.为客人提供生日惊喜C.根据客人需求定制旅游行程D.以上都有可能17、在酒店的成本核算中,以下哪种费用的分摊更复杂:A.水电费B.折旧费C.人员工资D.营销费用18、在酒店的收益管理策略中,以下哪种预测方法在准确预测客房需求和价格走势方面最为可靠?A.时间序列分析B.回归分析C.德尔菲法D.基于人工智能的预测模型19、酒店的前厅服务至关重要,当客人办理入住手续时,以下哪种服务方式能给客人留下良好的第一印象?A.快速办理手续,不与客人进行任何交流。B.热情地与客人交流,介绍酒店的各项服务和设施。C.对客人的问题表现出不耐烦,催促客人尽快完成手续。D.故意拖延办理手续的时间,以显示酒店的繁忙。20、酒店在进行品牌延伸时,以下哪个领域的拓展更需要谨慎考虑?A.餐饮服务B.会议服务C.旅游服务D.房地产开发二、简答题(本大题共4个小题,共40分)1、(本题10分)在酒店的营销活动中,如何利用会员积分系统和忠诚度计划,提高客人的复购率和消费金额?2、(本题10分)论述在酒店的厨房管理中,如何确保食品的安全和卫生,遵循相关法规标准,严格把控食材采购和加工环节?3、(本题10分)探讨在酒店的与周边酒店的客源互荐中,如何建立有效的沟通和合作机制,实现共赢?4、(本题10分)酒店的收益管理不仅要关注客房收入,还应包括餐饮、会议等其他业务。请阐述如何进行全面的收益管理,实现酒店整体收益的最大化?三、论述题(本大题共2个小题,共20分)1、(本题10分)论述酒店如何加强与航空公司的合作,实现客源共享和业务

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论