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DB52DB52/T998—2015绿宝石绿茶加工技术规程ProcessingTechnicalspecificationofZirangreentea2015-02-15发布2015-03-15实施贵州省质量技术监督局贵州省农业委员会I 1 1 1 1 1 2 212茶青鲜活，无病变叶、虫伤叶、紫色芽叶、7.1.1茶青摊放于清洁卫生，设施完好的摊青槽中，不得直接摊放在地面。按7.1.2摊青程度以芽叶萎软、色泽暗绿、无硬脆感脱水要求高温快速，温度130℃~150℃,时间120s～150s。脱水叶粘性降低，手握茶坯成团，3将脱水并摊晾回潮后的茶坯投入预热至80℃左右的曲毫机中，启动曲毫机，调到大幅档位、设备将经过炒坯并筛去碎末的茶坯6kg～7kg投入到预热至70℃左右的曲毫机中，将设备运转速度降至90次/min，根据茶坯在锅中的翻转情况设定为大幅或小幅档，炒制时间约为35min，至茶坯转速为60次/min左右，炒制时间约为45min，至颗粒紧结呈盘花状时，开启曲毫机热风机，至茶干燥以烘为主。烘干温度为100℃~110℃,采将入库茶叶分批筛去碎末后复火，复火后茶叶含_____________
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