北师大模块一第一单元CultureCornerTeaandcoffee2

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他们人生的三分之一时间是teatime(饮茶时间);即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩;一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”EnglishpeopleandTeaEnglishpeopleandTea

以茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着茶来茶去的作息规律。清早刚一睁眼，就靠在床头享受一杯“床前茶”earlymorningtea;早餐时再来一杯“早餐茶”breakfasttea;上午再繁忙，也得停顿20分钟啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻afternoontea;回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点Hightea;就寝前还少不了“告别茶”。此外，英国还有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Teaingarden)以及周末郊游的野餐茶会(Picnic-Tea)，花样百出。以茶作息OriginOfEnglishAfternoonTea尊贵的开始英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜(AnnaDuchess)女士，每到下午时刻倍感无聊又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英国茶文化，一开始就和皇室挂上了钩，1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”，当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国瓷器茶具(chinateacups)。在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引得贵族们争相效仿。

茶成为身份的象征，茶盒被锁起来，钥匙由女主人保管，只有在宴会待客时才能饮用。即使是客人喝剩的茶渣，女仆们偷着拿到街市去卖，还能换回外快。

下午茶特色传统的茶室礼仪，讲究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放;女士举止从容,有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧。男士则要衣着淡雅入时，举止彬彬有礼。精美的茶具蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风;外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚风格，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动，英伦风情呼之欲出。

英国茶点最常见的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼。著名的英国西南部的奶茶还包括特殊的烤饼，与当地独有奶油外加果酱。下午茶讲究的是轻松的家庭风格，所以用手而不是用刀叉取点心仍是至今的传统。茶点有讲究

茶是英国人最喜欢的饮品，而且喜欢的程度远胜于咖啡。但令人不可思议的是，将茶叶推介给英国人的是伦敦的咖啡馆。

1652年伦敦市内出现了英国历史上的第一家咖啡馆：“罗杰咖啡馆”，虽产品不精致却挤满了顾客。

由于“罗杰咖啡馆”当时位于伦敦塔西北边的商业中心、证券交易所附近，商人（merchant）聚集，进而演变成伦敦证券交易中心LondonStockExchange。

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