DB4107T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉_第1页
DB4107T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉_第2页
DB4107T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉_第3页
DB4107T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉_第4页
DB4107T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

4107I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1新乡烹饪技艺红焖羊肉GB31654—2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生3.1将鲜羊肉经猛火炒至五六成熟，烹入调味品、加入沸水，大火炖、文火焖而制成的菜品。24.1.2花生油、食用盐、冰糖、酿造酱油、调味料4.2质量要求GB/T18186、SB/T10416、GB/T26760、GB/T8966.1.1鲜羊肉洗净，改刀成5cm见方的块，用冷水浸泡1h以上，清洗干净、沥干水分，备用。6.2烹调6.2.3文焖。加入食用盐，转文火焖至羊肉软烂时揭开锅盖，挑出调料袋、生姜、大葱不用8.2卫生要求3

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论