DB3302T1167-2024食用农产品批发市场食品安全风险防范规范

ICS03.100.01CCSA10ICS03.100.01CCSA10浙江省宁波市地方标准DB3302/T1167—2024食用农产品批发市场食品安全风险防范规范Specificationsforfoodsafetyriskpreventioninwholesalemarketsofedibleagriculturalproducts20242024102020241120宁波市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件起草人：伍晓茜、金琳、张富明、徐科杰、华浙廷、乔朝晖、汤晔、何莹、吴常龙、沈虹、徐琪雄、楼湘萍、许丽君、金飞、张敏、冯丹红、潘文萍、胡一俊、张达、陈琴琴、王丙勤、张化梅。引 言PDCA食用农产品批发市场食品安全风险防范规范范围本文件规定了食用农产品批发市场（以下简称“农批市场”）食品安全风险防范的入场风险防范、场内风险防范、经营管理风险防范等内容。本文件适用于农批市场开办者开展食用农产品安全风险防范。（GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB/T21661塑料购物袋GB/T30134—GB/T21661塑料购物袋GB/T30134—2013冷库管理规范GB50395视频安防监控系统工程设计规范GB55020建筑给水排水与节水通用规范SB/T10919—2012农产品批发市场检测室技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4入场风险防范——入场销售者（以下简称“销售者”）社会信用代码证及负责人身份证的复印件；——进货凭证；——承诺达标合格证、自检合格证明、市场抽样检验合格证明等文件；——按规定应当检疫、检验的肉类的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件；——进口食用农产品的入境货物检验检疫证明；——查验人员姓名、查验日期；——销售者名称或姓名、住所、联系方式、摊位号；——供货者名称、地址、联系方式。（应符合附录A的规定。应符合附录B的规定。销售c)销售者的名称或姓名、摊位信息、联系方式等。CGB/T21661贮存GB/T17238/冻）GB/T30134—20136.8a)销售行为管理；a)评价指标体系；aa——农批市场抽检每年应覆盖100％的销售者；——重点品种抽检应全覆盖；——非农残检测项目应＞30％。1表1日常抽检数量要求市场类型日常抽检数量（批次/日）备注综合类市场专业市场各类抽检数量标准的50％-蔬菜类专业市场≥100500果品类专业市场≥20肉品类专业市场≥30300水产品类专业市场≥30其他类专业市场（茶叶、香菇等）≥20-应在检测后12h5a2111a)食用农产品法律法规、政策文件；）a应对食品安全投诉举报进行处理，并在7个工作日内反馈处理意见。662附录A（）表A.1仪器设备配置要求A.2.1.3表A.1仪器设备配置要求A.2.1.3（）类别配置要求基础设施操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冰箱办公设备电脑、打印机、文件柜样品前处理及均质机、电子天平(0.01g离心机、离心管架、烧杯、量筒、电炉、振荡仪、农残检测设备、胶体金读数设备等GB5749GB550208978a)智慧计量系统；GB50395GB/T19575附录B（）箱）（箱检测室SB/T10919—20126SB/T10919—201210附录C（规范性）食用农产品的包装标识a（）用中文载明原产国（地区），以及在中国境内依法登记注册的代理商、进口商或者经销者的名称、地址和联系方式；用中文载明原产国（地区），以及在中国境内依法登记注册的代理商、进口商或者经销者的名称、地址和联系方式；地区参考文献总局60[4]（78）[5]《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（总局81号令）[5]《