旅游接待业复习试题含答案

旅游接待业复习试题含答案第一章和第二章1.

目标管理对组织内易于度量和_________的目标会带来良好的绩效。[填空题]*空1答案：分解2.

旅游者出门旅游往往是受___________的驱动，追求的也是文化层面的享受。[填空题]*空1答案：感受文化3.

管理重视了___________，才能体现管理的规范、细致、严谨。[填空题]*空1答案：细节4.

在人际交往密切而复杂的氛围下，知识劳动密集型的旅游接待业自然要求管理____________。[填空题]*空1答案：以人为本5.

___________意识是旅游接待业从业人员首先要树立的基本职业意识。[填空题]*空1答案：游客中心6.

社会文化环境是一个社会的教育水平、宗教与民族特征、风俗习惯、________、人口、社会组织等的总和。[填空题]*空1答案：价值观7.

目标管理的第二阶段是（）。[单选题]*A.目标的设置B.组织管理C.绩效反馈与考核D.实现目标过程的管理(正确答案)答案解析：实现目标过程的管理;8.

目标管理的第一阶段是（）。[单选题]*A.绩效反馈与考核B.组织管理C.目标的设置(正确答案)D.实现目标过程的管理答案解析：目标的设置;9.

旅游接待业从业人员的基本技能是（）。[单选题]*A.语言表达能力(正确答案)B.

人际交往能力C.组织协调能力D.数据处理能力答案解析：语言表达能力;10.

迈克尔●波特认为，企业竞争战略可供选择的是（）。*A.混合战略B.低成本战略(正确答案)C.差异化战略(正确答案)D.聚焦战略(正确答案)E.同质化战略答案解析：

低成本战略;差异化战略;聚焦战略;11.

旅游接待业企业战略管理过程包括（）。*A.战略绩效管理B.战略选择(正确答案)C.企业使命确定(正确答案)D.战略实施及控制(正确答案)E.战略分析(正确答案)答案解析：

战略选择;企业使命确定;战略实施及控制;战略分析;12.

收益管理常用的方法有（）。*A.成本分析B.动态定价(正确答案)C.绩效分析D.超额预订(正确答案)E.需求预测(正确答案)答案解析：

动态定价;超额预订;需求预测第三章和第四章1.

旅游接待业组织管理的对象主要是企业内部的_______及部门资源。[填空题]*空1答案：人力2.

旅游产品的______和生产与消费的______，使得它的销售较物质产品更为复杂。[填空题]*空1答案：无形性空2答案：同一性3.

旅游接待业企业的工作设计应从实际出发，充分考虑企业内外部人力资源的______情况，提高企业员工的工作效率。[填空题]*空1答案：供给4.

资源配置是不因________的不同而有所改变。[填空题]*空1答案：制度5.

核心精神是更深层的文化，反映了旅游接待业企业所_____的价值观和_____的价值观。[填空题]*空1答案：认同空2答案：执行6.

旅行社应向旅游服务部门提供旅游市场需求，并将之传递给相关企业，调节______。[填空题]*空1答案：供给7.

旅行社接待工作的性质和核心，就是_______。[填空题]*空1答案：服务8.

员工要有一定的能力，这样员工在追求接待性职业成长和发展方面的期望就更高，从而提高服务质量，这些能力包括（）。*A.应变能力(正确答案)B.培训能力C.协调能力(正确答案)D.分析问题能力(正确答案)E.沟通能力(正确答案)答案解析：应变能力;协调能力;分析问题能力;沟通能力;9.

企业文化包括（）。*A.文化建设层B.治理形式层C.文化行为与制度层(正确答案)D.浅层物质层(正确答案)E.核心精神层(正确答案)答案解析：文化行为与制度层;浅层物质层;核心精神层;10.

按照非正式员工的人员素质、工作特点、工作方式及在薪酬方面的不同，可分为（）。*A.顾问人员(正确答案)B.临时工(正确答案)C.实习生(正确答案)D.租赁员工(正确答案)E.特别聘用人员(正确答案)答案解析：顾问人员;临时工;实习生;租赁员工;特别聘用人员;11.

旅行社的职能包括（）。*A.生产职能(正确答案)B.提供信息职能(正确答案)C.组织协调职能(正确答案)D.分配职能(正确答案)E.销售职能(正确答案)答案解析：

生产职能;提供信息职能;组织协调职能;分配职能;销售职能;12.

计调采购工作的原则包括（）。*A.降低成本原则(正确答案)B.保证供应原则(正确答案)C.保证有序原则D.保证质量原则E.增加绩效原则答案解析：

降低成本原则;保证供应原则;13.

旅游接待业企业工作设计又可称为（）。*A.岗位设计(正确答案)B.资源设计C.职称设计D.职务设计(正确答案)E.绩效设计答案解析：

岗位设计;职务设计;第五章—第七章1.

影响前厅服务质量的因素包括（）。*A.信息(正确答案)B.时间(正确答案)C.环境(正确答案)D.规章制度和硬件(正确答案)E.服务/态度(正确答案)答案解析：

信息;时间;环境;规章制度和硬件;服务/态度;2.

客房设备配备应遵循的原则包括（）。*A.协调性(正确答案)B.实用性(正确答案)C.市场性D.安全性(正确答案)E.适应性(正确答案)答案解析：

协调性;实用性;安全性;适应性;3.

旅游景区涵盖了多种类型的接待服务，包括（）。*A.解说服务(正确答案)B.餐饮服务C.咨询服务(正确答案)D.环境管理E.入门接待(正确答案)答案解析：

解说服务;咨询服务;入门接待;4.

餐饮成本控制原则包括（）。*A.节约性原则(正确答案)B.及时性原则(正确答案)C.员工绩效最大化原则D.责权利相结合原则(正确答案)E.互相协调原则(正确答案)答案解析：

节约性原则;及时性原则;责权利相结合原则;互相协调原则;5.

酒店的特点包括（）。*A.酒店具有独立进行经营活动的权利(正确答案)B.酒店是“独立核算、自负盈亏”的经济组织(正确答案)C.酒店企业有与经营活动和服务规模相适应的组织结构(正确答案)D.酒店的经营活动是以租让酒店设备的使用权的形式进行的(正确答案)E.酒店的主要营收来源于餐饮服务答案解析：酒店具有独立进行经营活动的权利;酒店是“独立核算、自负盈亏”的经济组织;酒店企业有与经营活动和服务规模相适应的组织结构;酒店的经营活动是以租让酒店设备的使用权的形式进行的;6.

酒店前厅服务质量主要表现在（）。*A.综合性(正确答案)B.情感性(正确答案)C.依赖性(正确答案)D.一次性(正确答案)E.转移性答案解析：

综合性;情感性;依赖性;一次性;7.

景区容量调控的主要机制包括（）。*A.决策机制(正确答案)B.预警机制(正确答案)C.反馈机制(正确答案)D.容量扩容机制E.

管理协调机制(正确答案)答案解析：

决策机制;预警机制;反馈机制;管理协调机制;8.

旅游景区可分为（）。*A.主题公园类旅游景区(正确答案)B.智慧类旅游景区C.自然类旅游景区(正确答案)D.人文类旅游景区(正确答案)E.社会类旅游景区(正确答案)答案解析：

主题公园类旅游景区;自然类旅游景区;人文类旅游景区;社会类旅游景区;9.

旅游景区是旅游活动的核心和______，是旅游系统中最重要的组成部分。[填空题]*空1答案：载体10.

旅游景区服务的内涵丰富，可以将其分为两大类：第一类为景区游览服务，第二类为_______。[填空题]*空1答案：接待服务11.

酒店业务活动是酒店与顾客间进行的与产品生产、销售公关、_______等相关的各种行为的总称。[填空题]*空1答案：服务交付12.

酒店的业务类型会因为____的改变、_____的改变和顾客需求的改变而产生相应的改变。[填空题]*空1答案：业态空2答案：技术13.

餐饮企业经营_______是餐饮管理最为量化、餐饮企业投资者最为关注的内容。[填空题]*空1答案：效益管理14.

景区接待服务是塑造顾客______的重点。[填空题]*空1答案：满意度15.

旅游容量的评价标准是判断各个指标是否超过_______。[填空题]*空1答案：阈值

解析：阈值又叫临界值，是指一个效应能够产生的最低值或最高值。第八章—第十一章1.

国际上的邮轮旅游线路可分为：______航游、远洋航游、周边航游和近岸航游。[填空题]*空1答案：环球2.

从关系辨析上可以发现，休闲、____与旅游是三个不同而又紧密相连的概念。[填空题]*空1答案：游憩3.

旅游是_______的旅行和暂时居留而引起的一切现象和关系的总和。[填空题]*空1答案：非定居者4.

体育休闲活动的特性包括（）。*A.参与性(正确答案)B.主动性(正确答案)C.互补性D.多样性(正确答案)E.自由性(正确答案)答案解析：参与性;主动性;多样性;自由性;5.

PDCA管理循环的工作程序阶段包括（）。*A.实施阶段(正确答案)B.控制阶段C.处理阶段(正确答案)D.检查阶段(正确答案)E.计划阶段(正确答案)答案解析：

实施阶段;处理阶段;检查阶段;计划阶段;6.

会展市场的要素构成包括（）。*A.参展商(正确答案)B.会展交易时空(正确答案)C.会展管控组织(正确答案)D.会展供给主体(正确答案)E.会展需求主体(正确答案)答案解析：

参展商;会展交易时空;会展管控组织;会展供给主体;会展需求主体;7.

游憩活动项目主要包括（）。*A.休闲类B.研学类C.文娱类(正确答案)D.运动类(正确答案)E.保健类(正确答案)答案解析：

文娱类;运动类;保健类;8.

游憩设计一般要遵循的原则包括（）。*A.突出地域文化特色(正确答案)B.合理安排游憩活动(正确答案)C.满足旅游者的需求(正确答案)D.保护生态环境(正确答案)E.功能分区合理(正确答案)答案解析：

突出地域文化特色;合理安排游憩活动;满足旅游者的需求;保护生态环境;功能分区合理;9.

游憩空间中的垃圾桶间隔（）米需设置一个。[单选题]*A.20-50B.20-30C.30-40D.30-50(正确答案)答案解析：

30-510.

每增加（）平方米的展览面积，就可创造近百个就业机会。[单选题]*A.1000(正确答案)B.1500C.800D.500答案解析：

1000;11.

大型邮轮载客量一般在（）人以上。[单选题]*A.2500B.2000(正确答案)C.2200D.3000答案解析：2000;12.

以下哪一类不属于保健类项目（）。[单选题]*A.水疗B.美容C.健身(正确答案)D