苏教版高中化学《乙酸》教学设计（说课稿）

苏教版高中化学《乙酸》教学设计（说课稿）

1教材分析

1.1教材地位

本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第二

单元中的“乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之

后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识

与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味

性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。乙酸是

紧接乙醇、乙醛之后，作为竣酸的代表物，单列一节讲授的内容，在

此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团

的特征学习物质性质的方法。

掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——竣

酸——酯等各类垃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是日常

生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。本节

课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。

1.2教学目标

根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方

面的教学目标：

知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理

解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作

技能。

过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动

手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分

组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会

自己得出结论。

情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证

的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创

新的精神。

1.3教学重点难点

根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：

重点：乙酸的酸性和酯化反应。

难点：酯化反应的原理。

2教法学法分析

教法分析：

在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但是想要突

出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上

就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲

身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养

收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度;

⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用探究性学习的方法

设计这节课。

学法分析：

根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生

学习侧重于结论，不注重获取知识的过程与方法，这对发展学生的能

力是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启发和引导，注重对学

生的学法指导，让学生学会学习，学会探究。以实验为基础，“师生

合作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、实验、多媒体课件等

教学手段辅助教学，增大课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效

率，提高学生的科学素养。

3教学过程

学习进程教学内容与方法设计意图

醋是生活中常用的调味品，鼓励学生主动发

创设情景你能说出你的家里用过哪些醋言，使学生集中精力，

吗？那么你们知道醋的主要化从而导入新课。

学成分是什么呢？（学生回答：

“醋酸”）醋酸的化学名称叫乙酸,

本节课我们来共同探讨乙酸的

性质。

展示一瓶“无水乙酸”，让学学生通过对实物

观察总结生观察它的颜色、闻气味，结合的观察分析，不仅加深

初中学过的知识，归纳乙酸的物对知识的记忆，而且可

理性质。以培养学生的思维能

力和概括能力。

提供学习资源：通过直观形象的

1.球棍。分子模型，发挥空间想

2.教学课件：乙酸的球棍象能力，并从结构决定

模型。性质这一角度，让学生

活动与探3.巡视指导。学会用辩证的观点看

究小组竞赛：待问题。

1.拼装乙酸的球棍模型。

2.书写乙酸的结构式、结

构简式、分子式。

教师引导：

从乙酸的结构看，哪些键可

能断裂发生化学反应？预测可

能断裂发生化学反应的位置。

设疑引导：如果在0-H处学生在初中化学

断裂，则乙酸表现什么性质？请中学过酸的通性，在教

你根据提供的仪器和试剂，设计师引导下设计该实验

简单的实验方案，证明乙酸具有不成问题。通过实验方

实验探究酸性：案设计，培养学生发散

学生讨论设计方案，教师负思维的能力，学生学会

责筛选和排序。通过实验研究问题的

可行方案有：方法，培养学生的自主

方案一：往乙酸溶液中加石探究能力和实验操作

蕊试液。技能，让他们亲身体验

方案二：用玻璃棒取乙酸溶获取知识的过程。

液于pH试纸上，测pH。

方案三：将鸡蛋壳放入盛有

乙酸溶液或食醋的烧杯中

方案四：将Na2co3溶液

加入到乙酸溶液中。

学生分组实验，报告结论，

教师点评。

1.学生阅读教材67页[实验酯化反应是本节

2],了解实验内容及注意事项。的重点和难点，因此在

2.教师指导学生分组实验，教学过程中加大了这

活动与探注意观察实验现象，闻一闻所得部分教学的比重。通过

究产物的气味。教师创设问题情境，引

3.学生做完实验，总结实验导学生的思维，并结合

现象，教师分析评价，讨论实验多媒体动画模拟实验，

中饱和碳酸钠溶液有什么作增强教学的直观性，既

用？突出了重点，又突破了

4.利用多媒体动画模拟实验难点，学生自己制出的

过程，进一步掌握实验步骤，加乙酸乙酯产品，体验到

深对实验现象的记忆。探索知识的乐趣和成

5.学生写出反应的化学方程功的喜悦，在问题讨论

式，并分析反应原理，归纳出酯中，大胆发表见解，更

化反应的概念。好地培养了学生敢想、

6.交流讨论：酯化反应生成善思、勇于创新的精

的水分子里的氧原子是由醇提神。

供还是竣酸提供？在科学上怎

样给予确定？

7.学生结合教材讨论研究，

教师利用多媒体模拟酯化反应

中键的断裂方式，对学生的研究

体验给予帮助，使学生明确酯化

反应的反应的机理，并让学生学

会利用同位素的示踪原子研究

问题的方法。从而突破本节难

点。

课堂总结通过本节课的探究你学到通过反思，培养学

了哪些东西？（学生自由发言，生发现问题、归纳知识

教师引导总结）的能力，激发学生再学

习的欲望。

布置作业常规作业：P753o

思考题：1、醋酸为什么能除水垢？

2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？

3.醉酒后喝点醋能解酒吗？