店长、副店长的职责

负公司厚望。店长负责商店的盈亏与经营绩效，其主要职掌如下所述：（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。如月营业额2000万元。如月毛利率为一五％；则月毛利额为300万元。如月费用率为一三％；则月费用额为260万元。(4)利益目标。如月利益率为2则月利益额为40万元。根据各项经营指标，各店长应结合本店的实际状况，制定自己项目的计划），可具体细分为月计划、周计划和日计划等。考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督与管理。门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。淘汰。（1）店内设备完好率的保持；设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维护等。（2）门店前场与后场的环境卫生。一般按区域安排责任到人，由店长检查落实。（3）在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位作万无一失。种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。在门店店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责，负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、晚班。通常，企业会有意识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟悉并掌握门店店长的全面管理工作，为今后企业的不断发展，培养后备的经营管理人才。商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所在。——确认工作挂牌检查。昨日营业状况1.开门营业业计划重点营业问题点电脑报表时段别商品销售状况分析，并卖场商品态重点商品、季节商品、商品展示与陈列一三：一三：同地段竞争店与本店营业状况比较（来查客数、收银台开机数、促销状况、重点——一五：报告撰写与等营业高峰状仓库、冷库库存品种、数量及管理状况一五：—一八：2．店门开启、地面清洁、灯光照明、1．后勤人员调度支援卖场收银或促销活动5．人员交接班迅速且不影响对顾一八：项业，才能确保公司的优势。4.特殊收银作业处理。包括：现金抵用券或折价券的折现整理及补充收银台各项必10.助、指导新人及兼职等商品包装服务换发厂商识别证保持收银台及周围环境的清洁人员顾客遗忘寄物或未带走物品处理11.客询问及周围环境的店内广播接听电话清洁发放店内的宣传单、特价单12.收银员交班结算作业及各收银台的购物车篮是否累积等。企业的成功，离不开严格的管理尤其是要采用标准化作业，才能确保公司的竞争优势。包括：包括：“暂停结账“牌4.集备放在收银机之定额零4、备放在在收银机之定用金。包括：额零用金。包括：7.熟记并确认当时特价品、变更售价商品、促销活动，以发票存根联及收银联的装置是否正确，号码是否相同。机内的程式设定和各种统计数值是否正确或归零。括：发型、仪容是否光天化清爽、更售价商品、促销活动，以及食品或饮料，如可乐，爆玉米花表4收银员每日作业流程表（营业结束后）境6运用表单加以管理店营运状况。工作要顺利，必须透过重点管理，而运用表单式管理是最方便、有效的方法之一。重点式管理。()店时段管理检核表一般分为营业前、营业中、营业后填写。()时段管理检核应按时进行（不得提早或延误一般会上递交。（3）门店执行段管理考核表的工作情况，将纳入企业考核门店指标之中。时段营业中类别时段营业中类别人员商品清洁5.鲜度差之商品是否按规定已撤下6.各部门调价商品是否已陈列齐全7.所有商品是不是做好100%陈列营业中是否有缺品(重点检查是否有鲜度变差的商品卖场是否有残缺商品所有陈列商品是否整商品的陈列是否已做到是否有厂商在店内陈是否需要紧急商品补货门店工作人员工作是中途营业款收集是否33、20922厕所是否保持清洁、入口处、卖场地面是别类别卖场类别卖场作业场现金签名签名签签名签名签保安是否设定名保保安——对人的管理店目标。员工管理的目标就是最大限度地发挥员工的各方面潜力，让员工愿意为门店尽力，也就是愿意在门店店长的领导下工作。控制员工人数是