DB41T 820-2013 新县腌菜加工技术规程_第1页
DB41T 820-2013 新县腌菜加工技术规程_第2页
DB41T 820-2013 新县腌菜加工技术规程_第3页
DB41T 820-2013 新县腌菜加工技术规程_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

DB41河南省质量技术监督局发布I1新县腌菜加工技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）4.1场地4.2.1蔬菜应选用新鲜、无虫害、无变质、无腐败、成熟度为（8～9）4.2.2食用盐25.4腌制15cm±5cm。将洗净的石头压在菜上，将饱和盐水注入缸中，以盖住菜面2cm～3cm为宜，用保鲜膜封口，标注品种、缸号、存放地点等信息。腌制时间≥10d，达到腌制蔬菜特有的色泽和香味。允许菜将腌制好的菜取出沥干浮水，水分≤85%。剔除变黑、腐烂、有异味者，分装封口。分装容器采用玻璃瓶或复合食品包装袋。玻璃瓶应清洗、灭菌；复合食品包装袋应符合GB9683的要求。标签应符合将分装后的腌菜进行灭菌，100℃时保温15min，冷却贮存在阴凉、干燥、通风无异味的库房内，产品堆放时应离地、离墙20cm以上，禁止与有毒、有___________________________

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论