DB43T 1726-2019 黑皮鸡枞栽培技术规程

ICS65.020B30DB43湖南省地方标准DB43/T17262019黑皮鸡枞栽培技术规程Technologyregulationforcultivationofheipijizong2019-12-31发布2020-03-01实施湖南省市场监督管理局发布DB43/T17262019附录A附录cII233445678IDB43/T17262019前言本标准依据GB/T1.12009给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省供销合作总社提出并归口。DB43/T17262019黑皮鸡枞栽培技术规程本标准规定了黑皮鸡枞生产栽培的产地环境、栽培技术、培菌管理、出菇管理、病虫害防治、生产管理归档。本标准适用于黑皮鸡枞的人工栽培。2规范性技术文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728确定的术语和定义适用于本标准。3.1黑皮oudEMansiellaraphanipES黑皮鸡枞学名为卵孢小奥德蘑,属真菌界,担子菌门,伞菌纲,蘑菇目,膨瑚菌科,小奥得蘑属。4产地环境4.1生产场地生产场地环境条件应符合NY/T2375的要求,生产中用水、用土应符合GB/T5749和NY/T5099的要求。4.2栽培场所应根据黑皮鸡枞生产流程、栽培工艺,结合当地的地形、自然环境和交通条件等因素进行科学安排。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。原料仓库应设在下风口。4.3菇房要求菇房宜坐北朝南,每间菇房占地面积以(70~100)m2为宜。DB43/T172620194.4栽培层架采用竹木、不绣钢、角铁架等搭建层架4~5层,下层距地面(20~30)CM,层高间距(60-~70)CM,靠墙单边的菌床宽为70CM,中间菌床宽度为(100120)cm、最高层距顶棚(120150)cm、过道宽(8090)CMO5栽培技术5.1栽培工艺配料→装袋→灭菌→冷却→接种发菌→覆土→催蕾→出菇管理→采收。5.2菌种挑选耐抗性强、优质丰产的品种,应选用具有菌种生产经营资质的单位提供的优良菌种。5.3培养料制备5.3.1培养料主料和辅料符合NY/T5099规定,使用此培养料生产的最终产品符合GB2762的规定。5.3.1.1主料有杂木屑、甘蔗渣、玉米芯、稻草、秸秆等。5.3.1.2辅料有麦麸、米糠、玉米粉、黄豆粉等。5.3.1.3添加剂有石膏等。5.3.2培养基配方5.3.2.1杂木屑87%,米糠10%,玉米粉2%,石膏1%。5.3.2.2杂木屑69%,甘蔗渣20%,麦麸8%,玉米粉2%,石膏1%。5.3.2.3杂木屑50%,玉米芯39%,麦麸10%,石膏1%。5.3.2.4杂木屑60%,玉米芯20%,麦麸15%,玉米粉2.5%,黄豆粉1.5%,石膏1%。含水量60%~65%,PH6.5~7.2。5.4拌料可采用人工拌料或机械拌料。先于前一天将木屑、秸秆粉等主料预湿,将预湿好的主料与辅料按5.3.2配方比例装入搅拌机内搅拌均匀,控制含水量达到60%~65%。5.5装袋可采用人工或机械装袋。常压灭菌用规格为(17x55)cm,厚(0.04~0.06)mm的聚乙烯袋,高压灭菌用规格为(17x55)cm,厚(0.04~0.06)mm的聚丙烯袋。装入袋中的培养料要松紧适度、均5.5灭菌装好料后的菌袋用塑料筐或铁丝框装好后,送入灭菌锅(柜)内灭菌。采用常压灭菌或高压灭菌,常压灭菌应保持100℃,(10~15)小时,高压灭菌达121℃后保持(23)小时。5.6冷却2DB43/T17262019灭菌完毕后,待料袋表面温度降至80℃后出锅,放在洁净无菌的场所冷却。5.7接种按无菌操作要求接种。6培菌管理接种后的菌袋(瓶)用框装好后排放在黑暗的培养室培养,温度保持在23℃~25℃。6.2空气相对湿度60%70%。6.3光照强度菌丝体生长阶段不需要光线。6.4通风每天对流通风3~6次,每次30分钟以上,c02浓度控制在1600ppm左右,通风时间根据季节、温度和码放量灵活掌握。6.5后熟培养30~40天菌丝长满菌袋后进入后熟培养,在23℃~25℃的温度下继续培养20~30天,达到生理成熟。7出菇管理脱去塑料薄膜后栽培。按梅花桩式摆放好脱袋后的菌包,再均匀覆土3CM。7.2催蕾覆土后一次性浇水浇透,78天后第二次浇水浇透,再78天第三次浇水浇透。使菌棒吸水充足,菌丝恢复活力,以利现蕾。7.2.1温度温度控制在20℃~26℃。7.2.2湿度基料含水量应保持在相对湿度70%左右,空气相对湿度控制在85%~95%。7.2.3光照强度黑皮鸡枞出菇期需弱光,(100~200)lx光照为宜。3DB43/T172620197.2.4通风子实体生长阶段需大量的氧气,尤其要注意通风换气每间菇房安装co2监测仪一台,控制co2浓7.3育菇菇房内温度控制20℃~26℃。7.3.2湿度空气相对湿度维持在90%~95%。7.3.3通风当幼菇形成后应加大通气量,定期喷水保湿促进子实体生长。7.3.4光照子实体生长阶段需(300~500)lx散射光。7.4采收当菌盖将要伸直尚未开裂,菌柄未充分伸长时即可采收。采收时用手握住菌柄基部,用小刀沿膨大的柄下部切断,向上拔起即可,细长的假根可留于土中。每天相隔6小时采摘一次,采后放入5℃环境低温保藏。7.5转潮管理采收后,应及时将土面的子实体残留物清理干净,然后停水57天,加大通风量,让菌丝恢复生长。调控空气相对湿度到90%左右,经710天产生新的菇蕾。如此处理,可采收34潮菇。8病虫害防治生物防治和物理防治为主,化学防治为辅。8.1主要病害和虫害黑皮鸡枞主要病害有绿霉病、链孢霉病、黄曲霉病等;主要虫害有:蚊蝇类、螨类、线虫等。8.2防治方法按照NY/T2375中4.6病虫害防控的规定进行,其中用药应符合NY/T393和农业农村部相关公告的规定。常用药剂参见附录A。9档案管理建立农事档案记录(见附录B),投入品档案记录(见附录C),物候期档案记录(见附录D),保存期限为三年。4DB43/T17262019附录A(资料性目录)常用化学药剂品种表A常用化学药剂品种名称使用方法适用对象高锰酸钾(高锰酸钾5g+37%甲醛溶液10ml)/m",加热熏蒸培养室、无菌室、接种箱高锰酸钾(0.1~0.2)%,涂擦接种工具、接种台、菌种外包装等酚皂液(来苏水)(0.5~2.0)%,喷雾无菌室、接种箱、栽培房及床架接种器具苯扎溴铵溶液(新洁尔灭)(0.25~0.5)%,浸泡、喷雾接种人员、培养室、无菌室、接种箱,不应用于器具消毒漂白粉1%,现用现配,喷雾栽培房和床架10%,现用现配,浸泡接种工具、菌种外包装等66%二氯异氰尿酸钠,(4~5.5)g/M3,密闭烟熏栽培房,床架磷化铝56%片剂,(5~7)g/m2,密闭熏蒸生产前和生产后场所灭虫处理,出菇期不应使用代森锰锌(12)kg/m2的1000倍液喷雾出菇期菇床相隔4~5天喷一次5DB43/T17262019附录B(规范性