4中国美食 公开课一等奖创新教案

4中国美食公开课一等奖创新教案二下4中国美食教学设计

教学目标

（1）认识“菠、煎、"等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒"3个字。

（2）读准文中美食的名称，了解含有火字旁、四点底、草字头汉字的共同特点，进一步体会汉字偏旁表义的特点。发现火字旁和四点底的联系。

（3）了解食物的制作方法。感受中国美食文化，激发学生对祖国传统文化的自豪感。

教学重点

读准文中美食的名称，了解含有火字旁、四点底、草字头汉字的共同特点，进一步体会汉字偏旁表义的特点。发现火字旁和四点底的联系。

教学难点

了解食物的制作方法。感受中国美食文化，激发学生对祖国传统文化的自豪感。

教学准备：

教师：多媒体课件、图片，

学生：了解中国美食

教学过程：

一、创设情境，导入新课

(一)以“食”字引出课题

1.同学们看，老师给大家带来一个有趣的汉字，猜猜看这是什么字呢？（食）你是怎么猜出来的？

2.你们看，这上面就像是一个容器的盖子，下面呢？就是装满了食物的容器，我们的祖先就是仿照着一个装满食物的容器，创造了“食"这个字，咱们中国人常说：“民以食为天。”从古至今，人们就不断地在追求着食物的品质，并且形成了独特的中国饮食文化。今天，我们就一起走进百姓的餐桌，来品尝中国的美食。

3.板书课题，齐读课题

（1）如果你想告诉大家，这是咱们中国的美食，你会怎么读课题？（中国美食）

（1）如果你想告诉大家，中国的美食可真是美味极了！你又会怎么读？（中国美食）

（二）创设情境：午饭时间到了，哥哥和妹妹一起来吃午饭喽！听听他们在说什么呢？

哥哥：妹妹，今天爸爸、妈妈不在家，我带你去餐馆吃午饭。

妹妹：哥哥，太好了！

哥哥：妹妹，菜谱里很多字，我还不会认啊。不过没关系，我们可以让服务员报一下菜谱。

【设计意图】创设吃午饭的情境，以实际生活场景为切入点，拉近与学生的距离。激发学生的学习兴趣，为整堂课奠定了快乐学习的基调。

二、初读课文，识记菜谱

（一）播放课文范读视频

你们想不想知道菜谱里都有哪些美味的菜肴呀？（想）那你可要认真看，仔细听了。

（二）借助拼音识记菜谱。

1.自由读菜谱

（1）好美味好丰盛的菜肴呀！听的我都想吃了，同学们，你会报菜谱吗？

（2）这菜谱呀！就藏在我们的语文书里呢？请同学们打开你的语文书，自己试着报一下吧。

2.指名读菜谱

淘气的菜谱跑到老师的大屏幕上来了，谁来给大家报一下菜谱？其他同学注意了，如果他报对了，我们大家就边拍手边跟着报一下好吗？

3.重点指导“腐"菇”读音，放到词语里读轻声。

（1）看看这两道菜，你发现了什么？

香煎豆腐的“腐"和小鸡炖蘑菇的“菇”在菜谱里都读轻声。

（2）指名练习朗读

4.多形式报菜谱

（1）谁再来报菜谱(指名读)（利用放大镜报）

（2）这还有一张菜谱呢？谁接着来报？（指名报、男女生报、齐报）

5.联系生活识记“酱"

（1）同学们菜谱报的这么好，老师要奖励你一碗热腾腾的（炸酱面），你们吃过炸酱面吗？

（2）在生活中你还知道哪些酱？

（3）你看，这么多丰富的酱料，就能做出这么美味的（中国美食），酱这个字就藏在我们的生活中呢，认识了吗？再来读好它（炸酱面）。

6.认识多音字“炸”，了解不同读音字意上的区别。

（1）从油锅里走一走，就读二声“炸”，香喷喷的油炸食品你爱吃吗？说说你喜欢吃炸什么？

（2）发现了吗？当它读二声“炸”的时候，后面大多数跟着的是（食物），那你们知道他的另一个读音吗？谁来给它找个朋友？

(3)填一填

___zházhà

昨天下午，中华大街上的一家炸（）鸡店，进行了消防安全之燃气爆炸（）演习。

（4）咱们中国的汉字呀，有一个规律，这个规律就是音随义走，以意定音，也就是说多音字的意思不一样，所以读音也就不一样了。

【设计意图】通过创设情境让服务员报菜谱，播放课文范读视频，直观、形象的呈现在学生面前，又起到了示范正音的作用；再引导学生借助拼音识记菜谱；借助图片联系生活识记“酱”，认识多音字“炸”，在具体的语境中区分读音，做到学以致用。利用放大镜引导学生认读生字词，将认识美食和读准字音结合起来，让学生的目光聚焦到每一道美食，避免了识字的枯燥无味。

三、再读课文，归类识记

（一）说说你的发现，认识素菜、荤菜和主食。

1.看着菜谱，你发现了什么？

素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子都是

荤菜：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇

主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

2.区分素菜、荤菜和主食。

老师这有好多美味的菜肴呢？你能帮它们分分类吗？

（二）再读课文，归类识字

1.寻找食材，识记形声字“菠、菜、茄、蘑、菇、葱"

（1）咱们的美食是用什么食材做出来的呢？我请同桌两位小朋友合作找一找都有哪些食材，老师左手边上的同学来都读菜单，右手边上的同学说食材可以吗？

（2）谁来给大家汇报汇报，把你们刚才的合作分享给大家？

（3）哇！好多的食材呀！你们能不能用朗读来告诉大家有这么多的食材呀？

（4）出示：“菠、菜、茄、蘑、菇、葱”认读

（5）没有了拼音，你是怎么认识的呀？你有什么发现？

（6）你发现了这些汉字的一些规律，上面的草字头跟植物有关，下面的字跟读音有关，像这样的汉字宝宝我们叫做（形声字）

（7）那我要考考你，（葱）这个字它的读音在哪？（在中间）谁来说说看？

2.圈画烹饪方法，识记形声字“烧、烤、爆、炖、炸、炒"

（1）这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？请同学们拿出笔在文中圈一圈都有哪些烹饪方法吧。

（2）男同学读菜单，女同学说烹饪方法

（3）联系你的生活，说说你的家人是怎么做小米粥的？

（4）这些烹饪方法，你发现了什么？

（5）在生活中你还见过哪些带火字旁的字？

3.圈画烹饪方法，识记形声字“煎、煮”

（1）说说你的发现？四点底的字和什么有关呢？

（2）视频观看“火"字的演变过程。

4.烹饪秘籍

（1）看看这些美食都采用了什么烹饪方法？

（2）烹饪秘籍儿歌

5.厨神比拼

不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨来试一试呢？

语言训练：我想用（），通过（）的方法，做一道（）。

【设计意图】这一环节主要是引导学生归类识字，引导学生发现规律，掌握形声字的识记方法，进一步体会形声字偏旁表义的特点。通过归类识字，引发学生对火字旁和四点底的比较与思考，进一步感受两种偏旁在意义上的关联。利用希沃克隆、拖拽功能进行识字加减法游戏，进一步巩固识记生字；运用思维导图帮助学生归纳烹饪的方法，再用儿歌送秘籍进一步帮助学生区分不同的烹饪方法；厨神比拼游戏，既考察了学生对烹饪方法的掌握，又进行了语言训练，让学生在介绍中进一步明确美食的不同烹饪方法，感受中国美食的多样性，体现了在生活中学语文的大语文观。

四、学习点餐，游戏识字

（一）帮妹妹点餐

妹妹：哥哥，我的肚子都饿得咕咕叫了，快帮我点餐吧。

一人点餐，一人上菜。

（二）区分主食、荤菜、素菜

妹妹：哥哥，我吃撑了。下次咱们不点那么多。

哥哥：嗯，咱们得响应国家号召光盘行动，节约粮食。妈妈说：“每餐一份主食，搭配一荤一素一汤就合适了。”

哥哥：那么小朋友们会区分主食、荤菜、素菜吗？咱们来做一个趣味选择题吧！

（三）点餐游戏

哥哥：咱们一家出去聚餐，又该怎么点菜呢？

趣味分类游戏：给家人点餐。

【设计意图】通过点餐游戏，创设生活识字场景，考察学生识字情况。同时激发学生在生活中主动识字的欲望。通过趣味选择课堂活动，让学生进一步明确主食、素菜、荤菜的区别，有助于学生对美食建立分类的概念。

五、书写指导，记录美食

（一）出示生字“烧、烤、炒”，引导学生观察，说一说这些生字在书写时要注意些什么？

这三个字都是火字旁，都是左右结构，左窄右宽。左右结构的字书写时要看三点：一看宽窄，二看高低，三看穿插。

（二）教师示范书写，边写边强调书写要领。

（三）学生练习描红并仿写，教师巡视，了解学生书写情况。

【设计意图】会写字的教学，利用学科工具汉字卡片，学习生字的笔顺，并提供方法指导——一看宽窄，二看高低，三看穿插。在交流中使学生感受到汉字的间架结构，笔画穿插的这些书写要领，降低了生字学习的难度，使学生熟悉字形，了解间架结构，从而能扎扎实实写好字。

六、拓展延伸，探寻美食

（一）了解各地美食

中国的美食来自五湖四海，从南到北，饮食文化各不相同，烹饪方法也是五花八门，烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食，形成了各具特色的八大菜系。我们一起来了解一下各地的美食吧。

（二）实践活动，探寻美食

我们的家乡也有很多美食，周末的时候可以和你的爸爸妈妈一起去寻找美食、品尝美食、也可以跟着爸爸妈妈学着做美食、试着做一张“舌尖上的峰峰”手抄报，把我们峰峰的美食介绍给更多的朋友，让你成为峰峰的美食代言人，也让更多的人记住我们的峰峰味道。

【设计意图】借助视频分享各地美食，使学生感受到中华美食文化的博大精神，课下让学生探寻家乡美食，进一步激发学生探索美食文化的兴趣，促使学生了解更多的美食文化。生活处处皆语文，语文学习不应该只局限于课堂之内，而应该引领孩子们走出课堂，走进生活，去感受生活化识字，生活化语文的魅力。舌尖上的峰峰美食之旅语文综合实践活动，引领学生将美食与自己的生活和家乡相联系，在寻美食、品美食、做