2024年学校食品安全检查计划样本（二篇）

第2页共2页2024年学校食品安全检查计划样本为强化本校的食品安全管理，增强对学校食堂的监管力度，以保障全体师生的健康与安全，特此制订本方案。设立专门的食品安全检查小组，负责执行食品安全检查任务。小组长：____（校长）；副组长：____（分管后勤）和____（分管安全）；成员包括：____（总务主任）、____（政教主任）、____（校医，食堂专管）以及____（食堂承包人）。检查工作将涵盖以下领域：1.环境卫生。确保食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具的清洁卫生，物品存放需定点定位，有序规范。同时，需有有效的防鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的措施。2.从业人员健康与培训。所有从业人员需持有有效健康证和上岗证，持证上岗率需达到____%。检查其是否遵守规范的穿戴和操作，以及是否存在不良卫生习惯。3.食品采购验收。严格遵守《____学校食堂大宗食品统一配送规定》，实行定点配送，并严格执行进货验收和索证索票制度，保持台帐记录的完整。同时，严格执行关于禁止采购和使用学校食品成品、半成品的政策，确保无禁用食品、无过期食品、无____变质食品。5.食品贮存。保持库房的通风、整洁和有序，确保食品贮存场所不存放有毒、有害物品及个人生活用品。实行分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查并及时清理变质或过期食品，冰箱内生熟食品需分开存放。6.清洗消毒。确保餐用具按规范清洗、消毒，记录完整，消毒后的餐用具存放在有明显标记的专用保洁设施内。7.食品留样。设立专用的留样冰箱和容器，确保食品留样符合规定，记录完整。8.餐厨废弃物处理。需及时清理餐厨废弃物，保持记录的完整性。以上各项检查内容将确保我校食堂的食品安全与卫生标准。2024年学校食品安全检查计划样本（二）食品安全检查计划一、指导思想为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，有效预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，特制定本食品安全检查计划，旨在提升我校卫生水平，保障广大师生的身心健康和生命安全。二、工作目标1.积极参与并力争通过食品卫生分级量化考核，确保食品卫生达标。2.加大经费投入，持续改善学校食品安全环境。3.建立健全机制，确保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1.深入学习并贯彻执行上级主管部门关于学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保食品安全工作有部署、有落实，并及时反馈实施情况。2.建立和完善食品卫生安全工作责任制、责任追究制度及各项规章制度，设立专门的食品卫生安全管理机构并配备人员，加强对管理人员、从业人员及全体师生的食品安全教育与培训，营造全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3.配合卫生监督部门实施学校食品卫生的量化分级考核。4.加大食品安全设施的投入，优化食品环境，降低食品安全风险。5.定期开展学校食品卫生专项检查，与卫生、工商等部门紧密合作，对发现的安全隐患及时整改，有效防止学校饮食饮水中毒事件的发生。四、工作措施1.加强领导，明确职责：学校成立食品卫生领导小组，明确各级职责，细化责任分工，形成部门协作、上下联动的工作格局。建立健全预防应急机制，确保一旦发生食物中毒事故，能够迅速、有效地进行应急处置，控制事态发展。2.加大宣传，营造氛围：充分利用各种宣传渠道，如健康教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等，开展食品卫生安全教育，增强学生的预防意识和自我保护能力，营造食品安全的长效教育氛围。3.突出重点，狠抓落实：加强食堂安全监管，提高餐饮质量。从采购源头抓起，严格索证索票制度，把好进货关。加强日常卫生管理，配合卫生监督部门落实管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪流程，禁止出售变质食品和“三无”产品。严格健康体检制度，有效防止病菌侵入。加强事前预防，严防侵害事件发生。落实预防为主的工作方针，提高警惕，做好食堂管理，严控外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生。加强业务培训，提高监管水平。对从业人员进行业务培训，提升其食品安全意识和