乳制品企业卫生管理准则

乳制品企业卫生管理准则合同目录第一章总则1.1本准则的制定目的1.2本准则的适用范围1.3本准则的执行原则第二章组织机构与职责2.1乳制品企业的组织结构2.2各级管理人员和员工的职责2.3卫生管理团队的组建与职责第三章卫生管理制度的建立3.1卫生管理制度的制定与完善3.2卫生管理制度的培训与执行3.3卫生管理制度的监督与检查第四章卫生设施与设备4.1卫生设施的设置与维护4.2生产设备的卫生管理4.3卫生设施与设备的定期检查与维修第五章原料与产品的卫生管理5.1原料的采购与检验5.2原料的储存与运输5.3产品的生产过程卫生管理5.4成品的储存与运输第六章生产过程中的卫生管理6.1生产环境的卫生管理6.2生产工具的卫生管理6.3员工个人卫生的要求6.4生产过程中的卫生监测与控制第七章卫生培训与教育7.1员工卫生培训的内容与方式7.2员工卫生培训的考核与评估7.3卫生教育的持续性与有效性第八章卫生事故的处理8.1卫生事故的分类与报告8.2卫生事故的调查与处理8.3卫生事故的预防与改进措施第九章卫生管理的监督与检查9.1监督与检查的组织与实施9.2监督与检查的方法与手段9.3监督与检查的结果与处理第十章卫生管理的持续改进10.1卫生管理改进的目标与原则10.2卫生管理改进的程序与方法10.3卫生管理改进的跟踪与评估第十一章卫生管理效果的评价11.1卫生管理效果评价的标准与指标11.2卫生管理效果评价的程序与方法11.3卫生管理效果评价的结果与处理第十二章法律法规的遵守与执行12.1法律法规的要求与解读12.2法律法规的培训与宣传12.3法律法规的监督与执行第十三章合同的履行与变更13.1合同的签订与生效13.2合同的履行与管理13.3合同的变更与解除第十四章合同的争议解决与法律责任14.1合同争议的解决方式14.2合同争议的解决程序14.3违反合同的法律责任与追究合同编号0001第一章总则1.1本准则的制定目的为保证乳制品企业的生产环境和产品质量，确保消费者健康，特制定本准则。1.2本准则的适用范围本准则适用于乳制品企业的生产、储存、运输、销售等各个环节。1.3本准则的执行原则乳制品企业应遵循预防为主、全程控制、科学管理、持续改进的原则，确保产品卫生安全。第二章组织机构与职责2.1乳制品企业的组织结构乳制品企业应设立生产、质量、卫生管理等相关部门，明确各部门的职责和权限。2.2各级管理人员和员工的职责各级管理人员和员工应熟知并遵守本准则，确保各自职责范围内的工作符合卫生要求。2.3卫生管理团队的组建与职责企业应设立卫生管理团队，负责制定和执行卫生管理制度，监督、检查和改善企业的卫生状况。第三章卫生管理制度的建立3.1卫生管理制度的制定与完善企业应制定涵盖原料采购、生产、储存、运输等环节的卫生管理制度，并定期修订完善。3.2卫生管理制度的培训与执行企业应对全体员工进行卫生管理制度培训，确保制度得到有效执行。3.3卫生管理制度的监督与检查卫生管理团队应定期对卫生管理制度执行情况进行监督、检查，对发现的问题及时整改。第四章卫生设施与设备4.1卫生设施的设置与维护企业应根据生产需要设置必要的卫生设施，如更衣室、洗手间、消毒间等，并确保设施的正常运行和维护。4.2生产设备的卫生管理企业应定期对生产设备进行清洁、消毒，确保设备卫生。4.3卫生设施与设备的定期检查与维修企业应定期对卫生设施与设备进行检查、维修，保证其正常运行。第五章原料与产品的卫生管理5.1原料的采购与检验企业应从具备资质的供应商采购原料，并对原料进行检验，确保原料符合卫生要求。5.2原料的储存与运输原料应按照性质和要求进行储存，运输过程中应采取措施防止污染。5.3产品的生产过程卫生管理企业应严格控制生产过程中的卫生条件，确保产品符合卫生要求。5.4成品的储存与运输成品应按照要求进行储存，运输过程中应采取措施防止污染，确保产品安全。第八章卫生管理的监督与检查8.1监督与检查的组织与实施企业应设立卫生监督部门，负责对卫生管理制度执行情况进行监督、检查。8.2监督与检查的方法与手段监督部门可采用定期检查、不定期抽查等方式，对生产环节的卫生状况进行监督。8.3监督与检查的结果与处理监督部门应对检查结果进行记录、分析，对发现的问题提出整改措施，并跟踪整改效果。第九章卫生管理的持续改进9.1卫生管理改进的目标与原则企业应持续改进卫生管理水平，以满足不断变化的法律法规和市场需求。9.2卫生管理改进的程序与方法企业可通过内部审核、管理评审等方式，对卫生管理制度进行改进。9.3卫生管理改进的跟踪与评估企业应对改进措施的实施效果进行跟踪、评估，确保改进目标得以实现。第十章卫生管理效果的评价10.1卫生管理效果评价的标准与指标企业应制定卫生管理效果评价的标准与指标，如产品合格率、卫生合格率等。10.2卫生管理效果评价的程序与方法企业可采用内部审核、第三方评估等方式，对卫生管理效果进行评价。10.3卫生管理效果评价的结果与处理企业应对评价结果进行分析，对存在的问题提出改进措施，并跟踪改进效果。第十一章法律法规的遵守与执行11.1法律法规的要求与解读企业应对相关法律法规进行认真学习、解读，确保合法经营。11.2法律法规的培训与宣传企业应对员工进行法律法规培训，提高员工的法律法规意识。11.3法律法规的监督与执行企业应设立法律法规监督部门，确保法律法规在企业内部得到有效执行。第十二章合同的履行与变更12.1合同的签订与生效合同双方应认真履行合同签订程序，确保合同的有效性。12.2合同的履行与管理双方应按照合同约定履行各自义务，共同管理好卫生工作。12.3合同的变更与解除合同变更或解除应遵循双方协商一致的原则，并依法办理相关手续。第十三章合同的争议解决与法律责任13.1合同争议的解决方式双方可采用协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决合同争议。13.2合同争议的解决程序双方应按照约定的程序解决合同争议，确保争议的公正、公平解决。13.3违反合同的法律责任与追究双方应对违反合同的行为承担相应的法律责任，必要时可追究对方违约责任。第十四章合同的签署甲方（盖章）：_______________________授权代表（签字）：_________________日期：____________________________乙方（盖章）：_______________________授权代表（签字）：_________________日期：____________________________多方为主导时的，附件条款及说明一、当甲方为主导时，增加的多项条款及说明1.甲方负责对乙方进行定期卫生培训，确保乙方员工了解并遵守本准则。说明：甲方作为主导方，有责任对乙方员工进行卫生培训，以提高其卫生意识和管理水平。2.甲方对乙方生产过程中的卫生情况进行不定期抽查，确保乙方生产环境符合卫生要求。说明：甲方有责任对乙方的生产卫生情况进行监督，确保产品质量和消费者安全。3.甲方有权对乙方进行卫生评价，评价结果作为甲方考核乙方的重要依据。说明：甲方作为主导方，有权对乙方进行卫生评价，以评估乙方的卫生管理水平。4.甲方有权要求乙方提供卫生管理相关文件和资料，以便甲方进行监督和评价。说明：甲方有权利要求乙方提供相关文件和资料，以便甲方了解乙方的卫生管理情况。二、当乙方为主导时，增加的多项条款及说明1.乙方应按照甲方要求，定期提交卫生管理报告，反映乙方卫生管理情况。说明：作为主导方，乙方有责任向甲方定期报告卫生管理工作，以便甲方了解乙方的卫生状况。2.乙方应主动接受甲方的卫生检查和评价，并对检查结果进行整改。说明：乙方应积极配合甲方的卫生检查和评价工作，及时整改发现的问题。3.乙方在生产过程中发现卫生问题，应及时向甲方报告，并采取措施解决。说明：乙方在生产过程中应主动发现问题，并及时向甲方报告，确保问题得到及时解决。4.乙方应按照甲方要求，对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。说明：乙方作为主导方，有责任对员工进行卫生培训，以提高员工的卫生意识和操作技能。三、当有第三方中介时，增加的多项条款及说明1.第三方中介应具备相关资质，并有责任对甲方和乙方的卫生管理情况进行评估和监督。说明：第三方中介作为独立第三方，应具备相关资质，并对双方的卫生管理情况进行评估和监督，以确保合同的履行和卫生安全。2.第三方中介有权对甲方和乙方进行卫生检查，并对检查结果进行评价和公示。说明：第三方中介有权利对甲方和乙方进行卫生检查，评价和公示检查结果，以提高双方的卫生管理水平。3.第三方中介应定期向甲方和乙方提供卫生管理评估报告，并提出改进建议。说明：第三方中介作为独立的评估机构，应定期向甲方和乙方提供卫生管理评估报告，并提出改进建议，以促进双方卫生管理的持续改进。4.第三方中介应保持独立客观，公正履行评估和监督职责，并为双方保密评估结果。说明：第三方中介在评估和监督过程中应保持独立客观，公正履行职责，并为双方保密评估结果，以确保评估的公正性和双方的信任。附件及其他补充说明一、附件列表：1.乳制品企业卫生管理准则2.组织机构与职责说明3.卫生管理制度的建立与执行细则4.卫生设施与设备维护手册5.原料与产品卫生管理流程6.生产过程中的卫生控制措施7.卫生培训与教育计划8.卫生事故处理指南9.卫生管理的监督与检查记录10.卫生管理持续改进方案11.法律法规遵守与执行记录12.合同履行与变更协议13.合同争议解决与法律责任说明14.第三方中介评估报告二、违约行为及认定：1.甲方未按约定提供卫生培训或培训不达标。2.甲方未对乙方生产卫生情况进行定期抽查。3.甲方未对乙方进行卫生评价或评价结果不达标。4.甲方未要求乙方提供卫生管理相关文件和资料。5.乙方未按甲方要求提交卫生管理报告。6.乙方未接受甲方卫生检查和评价或整改不力。7.乙方未及时向甲方报告生产过程中的卫生问题。8.乙方未对员工进行卫生培训或培训不达标。9.第三方中介未按约定进行评估和监督。10.第三方中介未提供卫生管理评估报告或报告不客观。三、法律名词及解释：1.乳制品企业：指从事乳制品生产、加工、销售的企业。2.卫生管理：指对乳制品生产过程中的卫生条件、环境卫生、个人卫生等方面进行管理。3.卫生准则：指制定的一系列卫生要求和标准，用于指导乳制品企业的卫生管理工作。4.违约行为：指合同一方未履行合同约定的义务或履行不符合约定。5.违约责任：指违约方因违约行为而应承担的法律责任。6.第三方中介：指独立于甲方和乙方之外，为双方提供卫生管理评估和监督服务的机构。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.卫生培训不达标：安排再次培训或追加培训课程，直至达到标准。2.生产卫生问题未及时报告：加强乙方监管，设立举报机制，及时发现问题并处理。3.卫生管理文件和资料未提供：要求乙方补交相关文件