浅谈文学作品中的茶文化

浅谈文学作品中的茶文化茶自我国古代就一直存在，是劳动生产物，是一种品位，直到现在很多人也很喜欢喝茶。它不仅是一款大众饮料，更是一种修身养性的茶文化。茶文化是以茶为基础，用茶来赋予各种艺术，是随着人类社会经济和文化的不断发展，作为一种民族礼仪，它不仅是中国优秀传统文化的代表，也是中国优秀传统文化的一部分，而且内容特别丰富，不论是在泡茶，喝茶，还是在饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，无不突出展现了人们的文化涵养。我们国家是茶的故乡，茶文化的发源地。茶是全国人民都爱喝的高级饮料，闻明于鲁周公，唐宋时期很是兴盛，到明清时期开始普及。我国是讲究礼节与仪式的大国,中国茶文化的精神含义就是将人们泡茶、品茶、喝茶、品茶的生活习俗，同我国人文内涵与礼节传统融合一起,构成富有我国人文特点的文化现象,也可以说是一个礼仪现象。礼仪已成为了我国社会的基本道德规范与生存规则,对汉族精神素质的培养也起着很大影响,与我国的一些日常生活中的传统风俗和形式相互融汇,从而产生了许多富有我国民族特色的社会文化现象。以茶待客,这是重情好客的中国传统美德和礼仪；以茶代礼，这是馈送亲友毗邻的风尚；以茶为识，这是至性不移的象征。茶文化的相关描写，在我国古代文学作品中也有所体现，饱含着对茶文化的传承与发扬。一、《茶馆》中茶文化的体现1.不同的人物描写反映茶馆的不同作用茶馆是茶客平常消遣的场所。茶客可以在茶馆里品茶、聊天或洽谈生意，三教九流皆可出入。从《茶馆》描述某些茶客的言谈举止即可看出他们的身份属于社会各种阶层，代表着社会不同利益群体，简直可以算作文化交流的所在。部分茶客来到茶馆只为消遣娱乐，这在原文中也有所体现，在每天手提画眉和黄鸟遛弯之后，玩鸟的人来这里休息腿，喝茶，让鸟唱歌。那些讨论问题的人，给男女双方牵线搭桥撮合婚事的人，也来到这里。在这里，你可以听到最荒谬的消息，比如某处的一只大蜘蛛如何成精，并被闪电击中。这里也能听到奇怪的意见，例如，在海滩上修建一堵大墙就足以防止外国士兵上岸。在这里,你还能够看到京戏艺人最近创作出了怎样的唱腔儿,还有如何煎制鸦片烟的最好方法。尽管一些茶客故意装腔作势,但在这里你还是能够发现很多人的新宝贝,包括出土的玉扇佩挂物或三色鼻烟瓶。还有茶客则与上两种截然不同，他们出入茶馆只为探听消息，心怀不轨目的，原文中提到过：两位不知姓名的品茶者，眯着眼睛，摇着头，拍板低唱。还有两三位不知姓名的茶客，正在投入的欣赏陶罐里的蟋蟀。宋恩子和宋祥子，两个穿着灰色大衣服的人，正在低声交谈。看来他们是北方衙门的调查人员。茶馆也是宋恩子与宋祥子等此类人物大展手脚的办公场所，从不同茶客的言谈举止中获取线索，严格讲此种茶客并非为饮茶而来，不能算是真正的茶客。然而，茶馆内容纳如此角色也是必要的。此外,在茶楼内也有类似常四爷、松二爷之类的特殊角色,而他们身为满族旗人也会定期进出茶楼,但和一般市民不同的是,他们经常是茶叶自己带到茶馆，在茶馆只是享受泡茶的服务,而这样的情行也是当时满族旗人喝茶的一个常见现状,比如:有松二爷和常四爷带着鸟笼进来,而王利发则向他们点头致意。他将鸟笼挂起,并找了个地方坐下。松二爷识字,背着小黄的笼子。常四爷很有男人气概,带了个又大又高的画眉笼。李三沏好盖了碗茶,就赶紧走过来。他们都自带了茶叶，把茶备好后,松二爷和常四爷就往旁边的位置动了动。茶楼也可以成为"说合事儿"的好场地,在散文中就有写:那年月,总是有打群架的,但也总会有好朋友们站起来调和各方。三五十名打手在被调解人调解后，喝了一碗茶，吃了一碗肉面，就可能会把战斗变成友谊。此种人为协调的模式也成为了民间协调民事纠纷的常用手法，得到的结果大多是息事宁人，因而在很多时候纠纷双方未召集齐打手，经调人的出面已将剑拔弩张的场面化干戈为玉帛。这里所讲的经调人指的是一类带有职业性质的民间调解人，比如《茶馆》中黄胖子这个人物，他在面对民事纠纷时常念叨具有专业化的调解词。可以看出，黄胖子是此方面的高手，这也表明在茶馆内调解民事纠纷还得是由经调人来调解，这样效率会是很高的，这在常四爷和松二爷口中就能看的出来。有民事纷争出现在茶馆后院时,常四爷知道后就说:"反正打不起来!如果真能打的话,早就捅到城外去了,还来茶馆作甚?”从《茶馆》中可以发现,茶馆文化在老北京是独一无二的。老舍的作品中关于茶文化的部分,基本上体现了老北京茶馆的文化精神,老北京茶馆的一群人都有着自己的文化特点与生存方法。文章主要介绍了老舍作品中的北京茶文化,并重点展示了老舍对老北京民俗的热爱,而不仅是对传统民俗故事的记述,而更多的是承载着历史人文积淀,以及对我国传统民俗文化的进一步发扬和传承。2.茶馆反映了一段历史时期的社会变革《茶馆》的许多画面,都出现在了茶馆里。茶馆内人来人往,集聚着不同的人,而一个大茶馆又像一个小社会。作者老舍就运用了这一情境的特点,创作了《茶馆》,从清末戊戌变法到中华民国初年的军阀混战，再到抗战胜利，历经半世纪，概括了中国社会各阶层利益碰撞和冲突，淋漓尽致地反映了社会的变化。第一幕描述了戊戌变法失利后。裕泰茶馆生意兴隆，各行各业，各种各样的人都来到这里。戊戌变法失败了。新营业的店主王利发很愉快地坐在柜台上。为数不多的旗人,在遛鸟回来之后,就进入了茶馆里休息喝茶。两位茶客们正在唱着京戏,而另外一些人则在桌子周围的陶瓮里观看着蛐蛐儿。茶馆里,到处都是莫谈国事的小纸条。只有年轻、耿直、健壮的常四爷还想要谈国事。他说,他很憎恨外国人和所有吃外国饭和讲外国话的人,而且也瞧不起二德子和其他在营里当差的人。因为他说了一声"大清国要完",就让吴恩子和宋祥子二个间谍给俘虏了,并被送到监狱里。长了一个骗人面相的唐铁嘴来乞讨几碗茶水；还有为儿女之间牵线搭桥撮合婚姻的刘麻子,来将康六十五岁的女儿康顺子,卖给了七十多岁的庞太监作老婆。主张以事业救国的代表秦仲义进来说,他要开办一个工厂,而顽固派的代表庞太监则杀气腾腾地说道:"圣旨下来了,谭嗣同问斩!我告诉你,谁敢改祖宗的章程,谁就掉脑袋。"这也表明了当时的中国社会氛围低下,政局黑暗。当时处于社会底层的人民物质生活疾苦，奴性守旧思想严重。而以松二爷为代表的八旗子弟长期不劳而获，无所事事，贪图安逸，整日喝茶玩鸟，思想麻木不仁。清亡后，“铁杆庄稼”没有了，但他总是舍不得过去的生活，不愿自力更生。他愿意自己饿着肚子，也不让鸟儿挨饿，一说到鸟就精神抖擞，最终还是饿死。说明了中国封建社会的陈腐。第二幕描述军阀混战时期是时间点。一、时局混乱，战争不断，社会上清官难做，黑白勾结，毫无秩序可言。二、各个阶层普遍性不安定且生命无保障，而底层人民生活相对更为艰苦，茶馆生意不景气，尽管王利发尽力改进，但他只能悲惨地维持自己的事业。民国初年，人民饱受战乱之苦。北京城的大茶馆关门了。只有王掌柜改变了他的经营方式,并留下了莫谈国事的纸张,并且将字体书写的比以前的更大了一些,而其余的地方都有所改变,从茶馆的后院变为了出租给大学生的小公寓,而茶座内部也有所改进,除了整整齐齐的小桌子和藤椅,还覆盖上了浅绿色桌布。财神龛, 墙面上的图画,也都撤掉不用了,还贴上了外国香烟企业的广告图。尽管如此，茶馆仍遭劫难：一群男女难民在门外，说他们自己很是可怜，都是逃犯！王利发让他们走，说他这儿还没开张！别耽误功夫！他自己还自身难保呢！巡警也是时常过来敲诈。巡警说王利被要求送去80斤大饼，要在12点移交，城里的士兵准备用干粮开战。王利发给巡警递过钞票，让他们买包茶叶喝，多说几句好话，他会感激的！正在这时，身着破烂军装，背着枪的五个大兵，突然闯了进来，还嚷道不要钞票,要现大洋,还顺手带走了二块新桌布。这正是展现了当时社会的不良风气。第三幕则描绘了抗日战争获胜后,中华民国的整个社会日常生活。剧中每个正派的人都遭受着无法摆脱的困难。由于当时抗战刚结束后不久,世界出现了巨大的通货膨胀,物价波动,再加上民国当局的胡乱占地,导致世界上人人自危,人民百姓都疼痛不堪,而始终站在社会改良第一线的王利发和他的裕泰茶馆,这次也终究没能逃脱现实的摧残,更加破落,但是"莫谈国事"的纸条仍然写得最多,而文字也书写得更大了。在这一段的故事描述中,有一些主要角色年龄都大了,还已经有了孩子儿孙孙。而这些年轻人做的坏事,比他们的父母们还要更加无耻。在故事开始的部分,由小刘麻子介绍来的朋友小丁宝进入了茶馆和老店主们交谈,而这时,康妈妈也正讨论去西山找康大力。小刘麻子也向小唐铁嘴演示了自己绑架女人的罪恶行动。而这时,小二德子也走到了茶馆里去捉人。小二德子是国民党党部所雇佣的打手,但庞四奶奶却威胁王利发要他交出儿子康顺子。不难看出,在这个时候,黑暗力量越来越猖狂,人民生活更加艰难。当时,在普通人中,有出名的说书人却赚不了三个杂合面饼子,有满汉全席的著名大厨却被迫入狱蒸窝头,有常四爷过得更艰辛的日子,以及被别人霸占了公司的秦仲义。对这种状况,王利发已没有了对生活的信心,他让康妈妈带着儿子、儿媳和孙女跑到了西山去。而这时,常四爷和秦仲义也走到了茶馆,与多年不见的老店主谈心。他们互相讲了自己不幸的故事后,他泪流满面,为自己撒了纸钱。这时,茶馆里的灯火慢慢暗淡了下来,街上的阳光反而慢慢亮了出来。老舍用茶馆来作为介质，通过一小部分看出整体，反映社会的变化，通过“吃茶”，把各种人、各种社会阶层和各种社会活动，聚合在一起。茶馆里的一切都离不开吃茶，茶馆不仅反映了一个历史时期的社会变迁，也反映了社会变迁对茶馆经济和茶馆文化的影响，这都体现了《茶馆》的艺术价值的存在。二、《红楼梦》中茶文化的体现1.《红楼梦》中名茶种类众多茶文化也是中国人民日常生活中不可或缺的重要组成部分,常言道:"家家开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。而《红楼梦》中描绘的就是锦衣玉食、书香门第,官宦家庭的茶文化生活,这也使得高雅的茶事更加丰富而奢华。当然,有钱人和权贵人家都喝茶,饮用的也是最上等的好茶。提到的第一种茶,就是六安茶。在《品茶拢翠庵》中,贾母曾说道:"我不吃六安茶。"六安茶本来是清代的贡茶。在本书第四十一回中,有了第二种茶的出现,它是清代贡茶中的一款,是妙玉为贾母特备的一名茶，就是象征长寿的“老君眉茶”,

它最受文人学士的欢迎。芽头结实挺拔，芽体金黄色，品质芳香清新，还能消食，解腻，在《红楼梦》一文中也描述了这个特点。第3种茶是普洱茶,出现在小说《寿怡红开夜宴》中,为宝玉消食,林之孝家的照顾宝玉喝普洱茶。在当时,袭人和晴雯都笑笑着说道:"我做了一杯女儿茶。",女儿茶也属于普洱茶一类。它也是一款名贵的贡茶,在清代朝廷和官员中非常流行。第四种茶是龙井茶。这篇文章的第八十二集也进行了描写,当时宝玉读书归来,急忙赶到了潇湘馆和林黛玉相遇。黛玉微笑,并叫紫鹃为宝玉做几碗龙井茶,说二爷读书的辛苦。一杯带有淡淡香味的龙井茶，充满了黛玉对宝玉的深厚感情和友谊。第五种茶是枫露茶。宝玉非常喜欢喝这种枫露茶。这种既漂亮又精巧的名茶宝藏,很可能是由曹雪芹虚构的,以衬托主人公宝玉的与众不同。小说的第八回,详细描述了宝玉对枫露茶的偏爱:当宝玉刚吃过半碗茶,忽然想到了早上的茶来喝,便问道:"早起沏了一碗枫露茶,我说过,那茶是三四次后才出色的,这会子怎么又沏了这种茶来?"在他终于明白是被李奶奶吃掉后,怡红公子恼羞成怒。这枫露茶可真是很不寻常,本来普普通通的茶叶泡了三四道后,就索然无味了,但这茶叶现在才刚刚有了自己的香味。第六种茶是一款很有名的外国茶,名叫暹罗国茶。它是王熙凤在《通灵宝玉蒙蔽遇双真》这一回中给了大观园公子、妹妹们的茶,所以就会显得比较名贵；宝钗评它：“味道轻，只是颜色不大好些”。而黛玉喜欢，宝玉马上表示要把自己的那份拿给黛玉喝。以上介绍的一些名茶,泡出的茶叶色泽微绿，清而透明，伴有清淡的香味，甘甜滋润，是茶中数一数二的品种。这其中贡茶就有五种,只有枫露茶并不是,而文中所罗列的茶种类,有中国境内贡茶和海外贡茶二类,它将对清代的贡茶和名茶的发展状况反映的淋漓尽致。因为当时北京气候干冷、大家并不讲究吃与绿茶,反倒是饮用红茶、花茶比较好,所以文中所写的茶叶,主要不是指绿茶,而是红茶和花茶。2.《红楼梦》中茶具与烹茶之水的选用“名茶还须好水泡”，水的选择是泡好茶的关键，好茶可以通过使用好茶具来展示饮茶者的独特理解。《红楼梦》的创作来自日常,超过日常生活。其中,在《栊翠庵茶品梅花雪》有着最主要的体现,就是贾母等人饮茶时,把刘奶奶带到了栊翠庵。妙玉也忙过来接了。看见庭院里花草繁茂,贾母笑着说道:"到底是他们修行的人,还是没事就常常修理,花比别处的越发好看。"说着，他来到了东禅堂。妙玉笑着往里让,贾母说道:"我们都食了酒与肉。你这里的菩萨,冲了罪过。我们这里坐坐，拿来你的好茶，我们吃一杯就去了。”妙玉听着，急忙去沏茶。宝玉细心察看,妙玉拿给贾母一个海棠花的雕漆填上金云龙纹来献寿的小碗,附带一只成窑五彩小盖钟。贾母说:"我不吃六安茶。"妙玉微笑着说:"是的,那是老君眉。"贾母接过并询问她,那是什么水。妙玉也笑答,"是旧年蠲的雨水。"贾母吃了一半,微笑着递给刘姥姥,说:"你尝尝这茶。"刘姥姥一口就把它吃光了,笑着说:"好是好,只是淡一点，最好把它煮得浓一点。”贾母和大家都笑了。然后,大家都是同一款的官窑脱胎填白盖碗。在第四十一章中,对品茶的烹调步骤、品茗的地点和对品茶从外形到品质的强调和追求的细腻描写,也必定是出于作者对传统茶文化的熏陶和对传统茶文化的喜爱。这也是本书中,最细腻、最全面深入的一章对传统茶文化进行的叙述,并按照角色特点和剧情进展,将地点设定在了栊翠庵中,这不但契合角色特点,而且反映了传统茶文化在寺庙中的重要地位。在佛教持续发展的过程中,喝茶也越来越变成了一个仪式体系以茶汤待客。《红楼梦》中,栊翠庵的品茶既是对佛门文化艺术的表现,也融入了丰富而深厚的雅士茶道文化底蕴。由于妙玉在大观园中带发修行,因此栊翠庵的品茶也反映了禅宗茶文化与雅士茶道的融合。通过刻画人物关系和人物形象,并辅以饮茶与品茶,表现了我国古代饮茶文明在当时国民日常生活中的重要地位。在栊翠庵品茶时,因贾母"不吃六安茶",于是妙玉选择了老君眉。贾母不喜爱六安名茶，或许是因为个人喜好,六安尝起来苦也不香，可作为药材,而且茶叶的特性相当好，属于绿茶，从健康的角度来说,酒食油腻,不应该饭后喝。另外,在品茶前选择好水质也是一种重要因素。妙玉对雪水的选择就是对水质的要求和注重。同时,文章还认为,梅花雪被用来映衬妙玉孤傲和高贵的品格,使《梯己茶》更加富于诗歌情感画意。品茶时不但要选茶、选水,而且还要配上漂亮的茶具。贾母还采用了在本书中介绍的"海棠花式雕漆金云龙长寿小茶盘"和"成窑五彩小盖钟",而其他的则是"清一色官窑脱胎填白盖碗"等。在使用的器具中,大家还能够发现,随着身分与地位的差别,以及茶器的不同,把贾母和别人的使用方法区别开来,不仅突出了贾母的尊贵地位,也表达了对主人的尊重。尽管盖碗并没有成窑五彩那样尊贵,但它也是一种比较贵重的茶器,而且十分精美,体现了主人的茶味。运用妙玉本性的冷傲和对茶道的通晓，来进行人物描写，把品茶的过程和氛围展现得非常充分。3.《红楼梦》中的茶礼、茶俗茶礼，一方面指茶的礼仪，另一方面指茶的礼品，是中国古代传统婚姻的一种风俗。茶俗,是中国的一个民俗。这不仅仅是对中华民族传统文化的积淀，也是人们心理状态的反映。每个地方和民族都有其独特的特点。它以制茶活动为中心,同人民的日常生活相密切联系,在传承的基础上进一步发展,作为中国人民传统文化生活的重要组成部分，内容展现充分，大放异彩。《红楼梦》中对喝茶的描述,也把茶礼、茶俗记载于其间,给人们带来了清代喝茶的风俗画册。在这篇文章中，亲戚和朋友作为客人来到家中，都是用茶来招待的。有客人来到府上，落座后便会上茶。落坐上座，就会以好茶相待。在第三回中:王夫人命令丫环端茶迎接刚到贾府的林黛玉。其后,贾芸见到宝玉,袭人便端来了茶水，贾芸迅速站出来,笑着说道:"姐姐怎么能给我倒茶呢?"要说用茶招待客人表现的最为隆重的是元妃省亲时,当王妃回贾家时,礼仪大臣便请元妃上座受茶礼。立刻两边响起了音乐，接着举行了茶三献的高规格礼仪。每一次献茶,都是磕头礼拜。在三次献茶之后，元妃立即落座，奏乐才停止。这也将以茶待客的礼数上升到了皇家规格，仪式隆重，气氛庄严。待客的茶品、茶叶、茶具，也都会按照访客身份的特殊性和地位的高低来选用。我国自古就有“无茶不成祭”的说法，根据传言，让死者穿过孟婆亭而不喝孟婆茶，可以向死者提供茶。第14回中有写到：秦可卿去世后,当王熙凤去协理宁国府,并分配宁府男女仆役之时:这四十几个人就排了二班,只负责在灵前上香添油,挂幔守灵,供饭供茶,并随起举哀,其余的事情都和他们不相干。几件事件中，就包括了“供茶”一项。第十五回中继续写着:当秦氏的灵柩停在铁槛寺附近时，僧侣还向死者献了茶。从小说中的描述来看，人们把茶视为纯粹的“祭品”，以寄托他们的悲伤。茶叶就是婚宴上少不了的东西。男方给女性的聘礼也被叫做下茶和茶礼。但只有在女性接受了男性的茶礼时，她才能成为一个道德的婚姻。清朝仍保留着“好女不吃两家茶”茶道的概念。古时候成亲，婚礼后要给长辈敬茶。二十五回中,王熙凤在怡红院见到了林黛玉,并询问他有没有尝过他送的遣罗国茶。凤姐听说黛玉爱吃此茶，便要第二天给黛玉送过来，还说有件事要和她说。林黛玉微笑着说道:"你看看,这是吃了你们家的一点儿茶叶后,又来使唤人了。"。凤姐则微笑着说道:"倒求你,你倒讲些闲话,吃茶吃水喝的。你既然吃过了我家的茶,怎么还不肯给我们家作媳妇?"大家听了,相继都笑了出来。但这个玩笑却戳到了黛玉的心痛之处,顿时就红了脸,便再不多说一句话,就又回过头了，王熙凤在这里使用了茶的上下文来双关语。因为茶的性质是忠贞不移，就是说在开花的时候，种子仍然在，这被称为母子相会，表示忠诚。为了表达对美满婚姻的祝愿，象征爱情的特殊性，人们经常用茶作为聘礼，所以古代的妇女受聘叫作喝茶。在宝钗和黛玉面前开这样的玩笑，也是王熙凤对美满婚姻射的一支箭。这一幕突显了凤姐的精明和自信，也触及了我们最关心的基本问题。《红楼梦》是涉及了历史、社会和人生,是国内古代的一本百科全书式作品,用了大量的文章来宣传、渲染对我们传统茶文化的继承与发展。人物形象雕刻、小说故事构成都是由极为深厚、渊博的中国传统饮茶文化知识所组成的,与作品的思维性和文艺化相融。《红楼梦》中对传统茶文化的大量描述,紧密环绕着创作中文艺模式的形成与情节的发展而进行。作者通过对中国传统茶文化元素的描述,为创作多元化的艺术作品人物形象开辟了崭新的艺术空间,从而产生了截然不同于其他小说中的独特风貌，艺术典型也是独树一帜。三、《水浒传》中茶文化的体现《水浒传》是研究中国宋代历史文化的重要风俗卷轴。它又是一本专门记述宋朝人民"吃喝"生活的百科本书。它不但有了梁山好汉"大碗饮酒,大块吃肉"等粗野人的江湖日常生活,还详尽记载了中国社会上优秀人才的日常生活,茶文化也反映了世俗日常生活和精英日常生活之间的区别。而透过水浒,人们也能够知道我国古代茶叶文化的三大事。首先，茶馆在当时非常普遍。第二，茶馆里有很多种茶。第三，茶文化与民俗相结合。雅人韵士还把饮茶和仪式融合一起,建立了一整套饮茶仪式,为茶文化提供了更丰富的人文修养。1.从来到茶坊的不同目的来体现茶文化《水浒传》中有许多茶馆。第18回，何健去了郓城县县门口对面的一家茶馆，坐下来喝茶等待。随后，他在街上停下来，喊道：‘押司，请坐在这里敬茶。’这里描述的茶馆是官员和其他人谈论业务的指定场所。何健在此“茶坊”相等宋押司，传递官文信息。在第72集，很多穿着不同颜色衣服的人，都在附近的茶馆里。《大宋宣和遗事》记录着，“在犹豫之间，看到街东边有一家茶馆，门口牌子上写有‘周秀茶馆’，于是走进茶馆坐下。”再有，宋江和其他人在对面的茶馆里这一幕，我们可以看到宋江等人也进入了《周秀茶坊》。通过“茶坊”这个传播媒介，水浒故事更容易让大家理解和接受。第二十四回中，潘金莲没有注意就击中了西门庆的头部。潘金莲把西门庆迷住了。只看见西门庆转身,走向了王婆茶馆，坐在水幕下。西门庆也微笑着说道:"干娘,过来,我问你:间壁的这个女人是谁家的?"王婆婆说:"她是阎罗大王的妹妹,五道将军的女儿，也是武大官员的妻子。问他干什么？”西门庆说:"我和你讲正事呢，别取笑我。”在一年多的时间内,接连五次出入王婆的茶馆。王婆利用“茶坊”把西门庆和潘金莲联系在一起。王婆的茶馆就设在小县城,由王婆自己经营。这个茶馆里既没有说书的人,也没茶博士,所以实际看到的经营情况很是普通,这也可以解释,王婆还经营着别的副业,为潘金莲和西门庆以后的故事奠定了一些基础。宋朝时候在我们全国各各地方都有茶坊，茶坊不仅可以是大家休息的、解渴的地方，也可以作为一个供大家交流的空间，担当着一些社会功能。2.从茶叶的诸多品种来表现茶文化水浒中有许多种茶。其中有九天玄女娘娘赠送给宋江的仙茶。智真长老招待赵员外用的活佛茶,罗真人款待宋江等人的仙茶,还有李师师亲手赠送给柴进、宋江、戴宗和燕青的香茶，都是当时的好茶,可见在水浒中的饮茶者也与身份相符。作为梁山的老大，宋江喝着好茶。如果仅仅是要在小店解渴,那么泡茶、姜茶、宽煎叶儿茶等这些大路茶，就会出现的颇多。要说《水浒传》中最出名的茶坊，便是阳谷县的王婆茶坊，文中这是西门庆初遇潘金莲后，多次前来打听这名不熟悉的女子情况的地方，王婆趁着西门庆打听的功夫，便开始推销起了自家的茶。王婆介绍的四种茶，品类各有不同，听起来颇为新奇。先是乌梅与茶叶熬制的梅汤、果仁蜜饯之属与茶叶熬制成的合汤，后又是姜片、糖、茶叶烹制成的姜茶、煎焙大茶叶后又冲泡而成的宽煎叶儿茶。这种奇巧的茶叶冲调方式也透露着当时宋人的饮茶习惯——放香料。在第三回,《史大郎夜行华阴县》中,史进进城时,在十字路口上发现了一家小茶馆。史进走进茶馆坐下。茶博士问，‘先生，什么茶？’史进说:‘吃杯泡茶。’茶博士点了一个泡茶,摆在史进眼前。那么，什么称之为泡茶？一般是用沸水煮的散茶。事实上,当时茶博士们已经是炒茶、煮茶和泡茶的大师。这可以证实宋朝有专门的茶艺师傅，他们熟悉茶事、见多识广。3.从喝茶礼仪来凸显茶文化和梁山好汉的大碗喝酒一样,把喝茶和仪式结合出来的文人也建立了一整套喝茶仪式,为研究宋朝的茶文化提供了更多丰富多彩的人文细节。水浒中一种表示对饮茶者敬意的礼节用语,被叫做"拜茶"。只有当邀请者和被邀请者是平等的朋友，或者被邀请者的地位高于邀请者时，才使用“拜茶”一词。在文中第三回史进到渭州茶坊,对鲁达起身施礼道:"官人,请坐拜茶。"此景中，鲁达和史进的身份不同，鲁达是提辖军官，史进是平民百姓；鲁达年龄大，史进年少；鲁达在此地久居，史进初来乍到必须向其打听师傅的下落，有求于鲁达。因此，史进请鲁达吃茶必须说“拜茶”。第7回陆谦探望林冲，并邀林冲去吃酒解闷，林冲道“少坐拜茶。”陆谦不仅是林冲的朋友，而且他还是林冲顶头上司高俅的心腹，林冲对他高看一眼，故称“拜茶”。第15回公孙胜来晁盖家报告生辰纲消息，晁盖道：“先生少请，到庄里拜茶如何？”此时公孙胜是出家道人，而且是远方来的客人，为了表示尊重，所以也应该说“拜茶”。王婆邀潘金莲来家中做衣服，虽然每次都有茶，但是从来不说“拜茶”，而说“吃茶”，原因就是她们不仅是邻居，而且王婆年长，潘金莲称呼其为“干娘”，王婆的身份高于潘金莲，所以不能说“拜茶”。饭后饮茶也是水浒的另一种饮茶习惯。记得文中说,为了利用武松夺回快活林,施恩曾安排人每天到牢里为武松送饭。吃罢饭,武松就是一盏茶水。而为武松换牢房的原因是:"请都头去那壁屋里安歇。搬茶搬饭却便当。"因为一只公鸡,时迁被祝家庄捕到。石秀和杨雄来到李家庄寻找帮助。主人李应也提起了茶:"饭罢,吃了茶"。在中国世俗民间,宴请宾客的主要礼节是敬茶,僧人则用茶水款待宾客。赵员外派鲁智深去五台山当僧人，并向智真长老解释了他的意图。长老同意并下令敬拜，长老同意了并下令