患者饮食的护理考核试题及答案

患者饮食的护理考核试题

一、选择题

1.低盐饮食每日限制食盐量不超过（）［单选题］*

A3克

B.5克

C.2克V

D.6克

E.10克

2.患者焦某，49岁。因怀疑上消化道出血而入院，需遵医嘱做大便潜血试验，试验期间患者可以食

用（）［单选题］*

A.动物血

B.肝脏

C.绿色蔬菜

D.面条V

E.肉类

3.患者女性，29岁。产后1周出现便秘，护士应鼓励患者多食用（）［单选题］*

A.牛奶

B鸡蛋

C芹菜V

D.肉类

E.豆制品

4.禁止食用高蛋白饮食的患者是（）［单选题］*

A肾炎

B.贫血

C.甲亢

D.大手术后

E.肝昏迷V

5.鼻饲术的禁忌人群是（）［单选题］*

A.意识不清

B.口腔疾患

C.食管狭窄

D.破伤风

E.食管梗阻V

6.成人每日摄入的脂肪总量应（）［单选题］*

A.<50克V

B.<55克

C<60克

D.<65克

E.<70克

7.患者男性，26岁，急性胰腺炎恢复期，患者每天的脂肪摄入量应低于（）［单选题］

A.20g

B.30g

C.40gV

D.50g

E.60g

8.肝硬化腹水患者，给予患者无盐低钠饮食，该饮食要求患者每天摄入的食物中自然存在的含钠量低

于（）［单选题］*

A.0.5gV

B.1.0g

C.1.2g

D.1.5g

E.2.0g

9.患者郑某，女，33岁。因大叶性肺炎而收治入院。体温38.7℃,护士在进行口腔护理时发现患

者口腔糜烂。根据郑某的病情，护士应给予哪类饮食（）［单选题］

A软质饮食

B.流质饮食

C普通饮食

D.半流质饮食V

E.高蛋白饮食

10.患者男性，78岁。因呼吸道疾病入院。护士在进行入院体格检杳时发现患者有数颗牙齿缺失。护

士应给予患者（）［单选题］*

A流质饮食

B.半流质饮食

C.普通饮食

D.软质饮食V

E.要素饮食

11.患者钱某，需行甲状腺碘131检查以诊断其甲状腺功能。患者检查前可以食用的食物是（）［单

选题］*

A紫菜

B.淡水鱼V

C海带

D.虾

E.海蚕皮

12.属于医院基本饮食的是（）［单选题］*

A.低蛋白饮食

B.高热能饮食

C.糖尿病饮食

D.软质饮食V

E.胆囊造影饮食

13.患者男性，45岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，基本饮食不包括（）

［单选题］*

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.少渣饮食V

E.流质饮食

14.患者男性，45岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，以下饮食中不属于医

院基本饮食的是（）［单选题］*

A.普通饮食

B.治疗饮食V

C.半流质饮食

D.流质饮食

E.软质饮食

15.患者男性，41岁，因胫骨骨折入院，患者入院后给予普通饮食，以下不符合普通饮食原则的是（）

［单选题］*

A.无刺激性食物

B.营养素齐全

C限制油煎、胀气食物

D.菜肉切碎煮烂，

E.保证能量充足

16.流质饮食适用于（）［单选题］*

A年老体弱患者

B.术后恢复期患者

C高热患者V

D.咀嚼不便患者

E.小儿患者

17.下列不符合半流质饮食原则的是（）［单选题］*

A营养丰富

B.丰富的膳食纤维V

C易消化

D.少食多餐

E.限制刺激性调味剂

18.患者赵某，男，30岁。因食物中毒导致腹泻，呕吐。每日排便6-7次。护士应给予患者（）［单

选题］*

A高热量饮食

B.高膳食纤维饮食

C少渣饮食V

D.低脂肪饮食

E.低盐饮食

19.患者男性，50岁，患冠心病5年。护士为患者做饮食指导时应建议其食用（）［单选题］*

A.要素饮食

B.少渣饮食

C低脂肪饮食

D.无盐低钠饮食

E.低胆固醇饮食V

20.王女士，心力衰竭伴有严重水肿，护士嘱咐患者应用的饮食是（）［单选题］*

A.低蛋白饮食

B.低脂肪饮食

C.无盐低钠饮食V

D.高膳食纤维饮食

E.低碳水化合物饮食

21.患者男性，62岁，心功能状态差。患者此次因受凉出现心衰，表现为端坐呼吸，少尿。嘱患者进

食不含钠饮食，以下属于不含钠的食品是（）［单选题］*

A糖V

B挂面

C油条

D.碳酸氢钠

E.汽水

22.人体的热能营养素是（）［单选题］*

A.糖类、维生素、矿物质

B.糖类、脂肪、蛋白质，

C.脂肪、糖类、维生素

D.蛋白质、脂肪、维生素

E.蛋白质、糖类、微量元素

23.患者马某，55岁。6月18日需行胆囊造影检查，6月17日中午患者行高脂肪饮食的目的是

（E）［单选题］*

A.刺激胆囊产生胆囊收缩素B.刺激胆囊分泌胆汁C.有利于胆汁进入胆囊V

D.有利于胆囊功能正常E.刺激胆囊收缩和胆汁排空

24.患者女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解,现需做潜血试验，适宜的食谱是（）［单

选题］*

A.洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤

B.鱼、菠菜、豆腐汤

C芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤

D.牛奶、土豆丝、豆腐汤V

E.红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤

25.患者，66岁。因胆囊炎胆结石入院治疗。查体：体温38℃,脉搏80次/分，呼吸16次/分，

血压160/100mmHg。护士应给予患者（）［单选题］*

A.高蛋白、低脂肪饮食

B.高蛋白、低盐饮食

C低盐、低蛋白饮食

D.低盐、低脂肪饮食V

E.低蛋白、低脂肪饮食

26.患者女性，29岁。因低热3个月，咳嗽、盗汗、消瘦、而入院，诊断为肺结核。护士应给予的

饮食是（）［单选题］*

A.高热量、高脂肪饮食

B.高蛋白、高膳食纤维饮食

C高热量、低脂肪饮食

D.高热量、高蛋白饮食V

E.高脂肪、低脂肪饮食

27.鼻饲术的注意事项中不正确的是（）［单选题］*

A.长期鼻饲患者每日进行口腔护理

B.固体药片研碎溶解后再注入

C.避免将空气注入防止腹胀

D.拔管时夹紧末端，在患者吸气时拔管V

E.更换胃管时，从患者另一侧鼻孔插入

28.患者，68岁，脑出血昏迷。现病情稳定，鼻饲供给营养，下列操作错误的是（）A.喂食前注

入少量温开水判断胃管位置B.每次鼻饲量不超过200ml［单选题］*

C灌注药物先将药片研碎、溶解D.每次喂食间隔不少于2小时V

E.应每日进行口腔护理

29.患者男性，62岁，因脑梗后遗症需长期采用鼻饲饮食，在护理该患者时下列哪一项不妥（）［单

选题］*

A每次灌食前抽取胃液，检查胃管是否在胃内

B.注毕应协助患者翻身V

C每次灌毕注入少量温开水

D.鼻饲间隔时间不少于2小时

E.每天做好口腔护理

30.患者男性，64岁。脑血管破裂后昏迷，需插胃管供给营养，插胃管的操作方法正确的是（）［单

选题］*

A.插胃管前将患者的头部前仰

B.插15cm时将患者的头部后仰

C使头和颈部保持在同一水平

D.胃管插入后先抽取胃液V

E.插入长度为35cm

31.下列对患者的饮食护理描述错误的是（）［单选题］*

A.观察患者进食过程，患者如有不适立即停止进餐

B.督促和协助送餐员分发餐食

C.检查患者治疗、试验饮食实施情况

D.意识不清患者要谨慎喂食，以免呛入气管V

E.了解患者的饮食习惯和对饮食的意见

32.病人，48岁。急性胰腺炎入院。医嘱:留置胃管。护士准备用物到床边,告知病人要立即给其放置

胃管，病人表示害怕并拒绝。此时护士最合适的做法是（）［单选题］*

A.报告护士长无法执行医嘱

B.向病人耐心解释并指导如何配合V

C要求家属做病人思想工作

D.转告医生病人不配合，并提醒其停止医嘱

E.接受拒绝，不给予置放胃管

33.病人，女性，16岁，个子矮小，未见乳房发育，护士对其进行饮食指导，需要补充下列哪类食物

（）［单选题］*

A.含钙丰富的食物

B.含锌丰富的食物V

C含铁丰富的食物

D.含维生素B丰富的食物

E.含硒丰富的食物

34.禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜的试验饮食为（）［单选题］

A.隐血试验饮食V

B.尿浓缩试验饮食

C肌酊试验饮食

D.胆囊造影饮食

E.甲状腺1311试验

35.患者男，43岁。患慢性胆囊炎。护士嘱附患者应用的饮食是（）［单选题］*

A低盐

B.低脂肪V

C.低蛋白

D.Of

E.低糖类

36.患者女,50岁。近日来常便秘，护士告诉她多吃水果对排便有帮助，水果中通便的营养素为（）

［单选题］*

A纤维素V

B.维生素

CC.蛋白

D.果胶

E.维生素E

37.病人，22岁。患甲状腺功能亢进，需做吸碘试验,在检查前7~60天需忌食（）［单选题］*

A.牛肉

B.猪肚

C肝脏

D.猪血

E.海量V

38.病人，男性，26岁。胃溃疡，需做潜血试验,预试验期内不可进的食物是（）［单选题］

A.白菜

B.土豆

C豆制品

D.冬瓜

E.绿色蔬菜V

39.病人，男性，56岁。需做大便潜血试验，护士指导其在标本采集前3天内，可食用的食物是（）

［单选题］*

A.肉类

B.动物肝

C.绿叶蔬菜

D.且制品V

E.动物血

40病人，女性，54岁。因近半年来进食吞咽困难就诊。身高160cm,体重40kg.由此判断病人

为（）［单选题］*

A肥胖

B超重

C消瘦

D.明显消瘦V

E.正常

41.男性，70岁。身高168cm,体重72kg。根据中国体重指数的标准，判断其营养状况是（）［单

选题］*

A.正常

B.超重V

C消瘦

D.明显消瘦

E.肥胖

42.病人，男性，23岁。在做饭时，因煤气罐使用不当发生爆炸起火，胸部、双手皮肤深II度烧伤。

目前病人应进食（）［单选题］*

A.半流质饮食

B.高蛋白饮食V

C低盐饮食

D.高纤维饮食

E.高脂肪饮食

43.患者，男性，30岁，肝炎，护士应指导患者摄入（）［单选题］*

A无盐饮食

B低盐饮食

C低脂肪饮食V

D高蛋白饮食

E高膳食纤维饮食

44.患者男性，43岁，既往乙型肝炎10年，患者目前轻微肝硬化，该患者的饮食应采用（）［单选

题］*

A.低蛋白饮食

B.流质饮食

C.无渣饮食

山氐盐饮食

E.低脂肪饮食V

45.患者男性，40岁，2年来常发生坂后上腹部疼痛，诊断为消化性溃疡，该患者的饮食应是（）［单

选题］*

A.每日三餐定时进食

B.适量刺激性食物

C高脂肪食物

D.膳食纤维多的食物

E.少量多餐，无刺激性和膳食纤维少的食物V

46.患者男性，62岁，既往肝硬化史,检查发现患者食管胃底静脉曲张，该病人宜选用（）［单选题］*

A.高热能饮食

B.无盐低钠饮食

C高蛋白饮食

D.低胆固醇饮食

E.少渣饮食V

47.不需记录患者出入量的情况是（）［单选题］*

A.心衰伴下肢水肿

B.大面积烧伤

C.大叶性肺炎V

D.肝硬化伴腹水

E.肾功能不全

48.患者，男性，74岁，诊断为肾功能衰竭，医嘱记录出入量。请问排出量的记录应不包括（）［单

选题］*

A.呕吐量

B.引流液及分泌物量

C.尿量

D.皮肤失水量V

E.胃肠减压量

49.患者男性，56岁，心梗后3天，患者目前生命体征平稳，医嘱记录患者每日出入量，下列不属

于每日排出液量的是（）［单选题］*

A.腹水V

B排尿量

C.出血量

D.呕吐物

E.抽出的胸水

50.患者，女性，55岁。因仅半年来进食吞咽困难就诊，身高160cm,体重40kg,由此判断患者

的营养状况为（）［单选题］*

A肥胖

B.正常

C超重

D.明显消瘦V

E消瘦

51.患者，男性，70岁。身高168cm,体重72kg,判断其营养状况为（）［单选题］

A.正常

B.超重V

C消瘦

D.明显消瘦

E.肥胖

52.患者，体检发现中度贫血，患者身体瘦弱，常感乏力，以下因素属于影响饮食生理因素的是（）［单

选题］*

A.营养知识

B.饮食习惯

C胃肠道疾病

D.心理情况

E.年龄V

（53-60题共用题干）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M穷导致昏迷，需长期鼻饲护理。V

53.在为该患者插鼻饲管时，应采取（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M为导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A坐位

B.半坐卧位

C.右侧卧位

D.去枕仰卧位V

E.左侧耳M立

54.护士进行鼻饲，当胃管插入15cm时，应该（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕附导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.将患者的头后仰

B.将患者的头部偏向一侧

C将患者的下颌靠近胸骨柄。

D.加快插管速度有利于顺利插管

E.摇高床头15-20度

答案解析：

患者许某，40岁。因脑夕M为导致昏迷，需长期鼻饲护理。

55.上述做法的目的是（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M为导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.减轻患者痛苦

B.避免恶心、呕吐

C.增加咽喉部通道的弧度V

D.避免损伤食管黏膜

E.使咽喉部肌肉收缩有利于插管

56.护士在为患者插管后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查，错误的方法是（）［单选题］

患者许某，40岁。因脑夕M为导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.注入少量空气，同时听胃部有无气过水声

B.抽吸出胃液

C.注入少量温开水，同时听胃部有无气过水声V

D.胃管末端放入水杯有无气体溢出

E抽吸出液体用pH试纸测试

57.每次经胃管进行鼻饲液注射的量不应超过（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M分导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.150毫升

B.200毫升V

C250毫升

D.300毫升

E.350毫升

58.鼻饲液的温度必须控制在（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕物导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.32-35度

B35-37度

C38-40度V

D.41-42度

E.42-44度

59每次注射鼻饲液的间隔时间是（）［单选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M为导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.30分钟

B.60分钟

C.90分钟

D.120分钟V

E.180分钟

60.长期鼻饲的病人胃管更换时间为（）患者许某，40岁。因脑夕柩导致昏迷，需长期鼻饲护理。［单

选题］*

患者许某，40岁。因脑夕M分导致昏迷，需长期鼻饲护理。

A.每日1次

B.隔日1次

C每周1次V

D.每周2次

E.每月1次

61为患者插胃管前,测量长度的正确方法是（）［单选题］*

患者女性，37岁。因交通事故紧急入院救治，患者昏迷,脉搏100次/分，呼吸26次/分，血压

遵医嘱为患者进行鼻饲术。

100/60mmHgo

A从鼻尖到剑突

B.从眉心到剑突

C.从口到剑突

D.从前额到剑突V

E.从耳垂到剑突

62.成人胃管的插入深度是（）［单选题］*

患者女性,37岁。因交通事故紧急入院救治，患者昏迷，脉搏100次/分，呼吸26次/分，血压

遵医嘱为患者进行鼻饲术。

100/60mmHgo

A.30-35厘米

B.35-40厘米

C45-55厘米V

D.55-60厘米

E.60-65厘米

63.当胃管插入约多少厘米时，嘱咐患者做吞咽动作（）［单选题］

患者女性，37岁。因交通事故紧急入院救治，患者昏迷，脉搏100次/分，呼吸26次/分，血压

100/60mmHgo遵医嘱为患者进行鼻饲术。

A.13厘米

B.15厘米V

C16厘米

D.17厘米

E.18厘米

64.在插管时患者出现呼吸困难、发组应如何处理（）［单选题］*

患者女性，37岁。因交通事故紧急入院救治，患者昏迷，脉搏100次/分，呼吸26次/分，血压

100/60mmHgo遵医嘱为患者进行鼻饲术。

A.嘱咐患者深呼吸

B.托起患者头部缓慢插管

C嘱咐患者做吞咽动作

D.安慰患者不要紧张

E.将胃管拔出，让患者休息片刻后重新插入V

65.为患者进行鼻饲液注射后，再注入少量温开水的目的是（）［单选题］*

患者女性，37岁。因交通事故紧急入院救治，患者昏