制油工（高级技师）职业技能认定理论考试题库（含答案）

PAGEPAGE1制油工（高级技师）职业技能认定理论考试题库（含答案）一、单选题1.清洁剂、消毒剂应分别存放在（），以避免对食品生产过程造成污染A、生产区B、卫生清洁间C、非生产区D、以上都不是答案：B2.玉米原油经脱胶脱酸、脱色、（）五脱后成为成品玉米油A、脱胶B、脱色C、脱酸D、脱蜡脱臭答案：D3.一般情况下，压力容器的构件不允许发生()变形。A、．弹性B、．塑性C、．刚性答案：B4.粉碎机的工作原理是：原料由机器顶部的进料口喂入，经进料导向机构送入粉碎室，在高速旋转的（）打击下，形成原料摩擦、打击及筛片对物料的切削作用迅速被粉碎。同时在离心力和气流的作用下，把粒度合格的物料穿过筛孔，从底座下面的出料口排出。A、锤片B、筛片C、打板D、磨辊答案：A5.我公司质量目标产品出厂合格率（）A、70%B、80%C、90%D、100%答案：D6.溶剂气体的燃点是多少（）A、60℃B、100℃C、233℃D、800℃答案：C7.连接生产与销售的桥梁是()A、工艺B、产品C、设计D、生产系统答案：C8.()是指从业人员对所从事职业的看法、认识及其在工作中的表现。A、职业态度B、职业道德C、职业能力D、工作经历答案：A9.浸出器视孔灯有多少个？()A、2个B、5个C、11个D、9个答案：D10.吸附法是一种利用具有吸附作用的物质来除去油脂中的（）的方法A、色素B、水C、酸D、碱答案：A11.化工装置检修打开塔类等设备人孔时，应使其塔类等内部温度、压力降到符合安全要求后，()依次打开。A、．从上而下B、．从下而上C、．从中间答案：A12.氢氧化钠的水溶液容易成（）A、碱性B、酸性C、中性D、偏酸性答案：A13.高方筛正常运行时测量回转直径应在（）之间。A、Φ6.4±2mmB、Φ64±2mmC、Φ640±2mmD、Φ32±2cm答案：B14.入榨水分过高可能产生的后果（）。A、榨饼不成瓦块状而变得碎散B、电机负荷偏高C、自榨油产量降低D、主要出油位置移向出饼端，出油减少，油色深褐答案：C15.斗提机（）检查各类紧固件、连接件是否紧固；各润滑点润滑是否符合要求A、运行中B、停车后C、任意时D、开车前答案：D16.职业道德对企业起（）作用A、增强员工独立意识B、模糊企业上级与员工的关系C、使员工规规矩矩做事D、增强企业凝聚力答案：D17.如有化学品进入眼睛应立即（）A、用干净手帕擦拭B、滴氯霉素眼药水C、用清水洗眼D、用废水洗眼答案：C18.毛油酸价检验中所使用的指示剂是酚酞指示剂。A、酚酞指示剂。B、甲基橙C、洛酸钾D、荧光黄答案：A19.开箱机工作环境湿度要求≤（）%A、18B、28C、58D、98答案：D20.职业道德是指从事行业相关的人们，在长期劳动活动中形成的（）A、行业规范B、操作规程C、劳动技能D、思维习惯答案：A21.脱胶脱酸工段要求1#油加热器温度为（）℃±3℃。A、70B、80C、90D、100答案：B22.生产过程的出发点是()A、运作B、产品C、转换D、管理答案：B23.经常检查干燥机排出物料的水分与色泽，根据（）随时调整。A、操作人员经验B、物料手感C、物料颜色D、检测结果答案：D24.开车前准备，助滤剂准备齐全；蒸汽要求压力不得低于0.6MpA；水：冷却水温度不得高于（）℃A、10B、20C、30D、40答案：C25.我国的安全生产方针是（）预防为主，综合治理A、安全第一B、厚爱人才C、重视生产D、培养人才答案：A26.拓展训练是指受训者在事先设计好的室内环境中进行各种情景式训练，以开发综合素质与技能的培训方法。A、室内B、户外C、个体D、群体答案：B27.设备坏时是否可以用手直接维修A、可以B、不可以C、用专用工具维修D、以上全对答案：C28.喷码机的油墨和清洗剂存放环境温度是（）℃A、20-30B、5-35C、10-20D、5-10答案：B29.生产是指一切社会组织将（）的过程。也即生产要素输入生产系统内，经过生产与作业过程，转换为有形的和无形的产品。A、输出转换为输入B、输入转换为输出C、输出D、输入答案：B30.在下列几种工件移动方式中，加工周期最长的是()。A、平行移动方式B、顺序移动方式C、平行顺序方式D、交叉移动方式答案：B31.在工作生活中，每个人都自觉遵纪守法，这是保证()稳定发展的前提条件。A、人民生活B、政治C、经济D、社会答案：D32.下列不能作为食品原料的物质是（）A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉答案：A33.流水生产的组织原则是()A、工艺专业化B、对象专业化C、顺序原则.D、平行原则答案：B34.蒸脱机蒸脱时间是多少（）A、300分钟左右B、200分钟左右C、35分钟左右D、10分钟左右答案：C35.常温常压下溶剂油气体的爆炸极限是多少？（）A、1.25-6.9%B、0.1-0.5%C、0.5-1%D、10%以上答案：C36.食品加工用水的水质应符合（）A、生活饮用水要求B、锅炉用水要求C、清洁用水要求D、间接冷却水要求答案：A37.脱胶脱酸工段的产品质量要求酸价是（）mg/gA、0.2-1B、1-2C、2-3D、3-4答案：A38.在生产过程中要求填料塔、脱臭塔温度控制在（）℃±2℃A、210B、220C、230D、240答案：C39.MSQ型磨粉机两个磨辊是一个固定的、一个可移动的，（）为快辊。A、移动B、固定C、两种辊都D、两种辊都不答案：B40.生产过程的核心是()A、产品B、转换C、生产活动D、生产工艺答案：B41.脱胶脱酸工段冷却器温度为（）℃±2℃A、30B、40C、50D、63答案：D42.除尘器（），检查脉冲除尘器关风器和沙克龙关风器，手动盘车是否无阻碍A、运行中B、停车后C、任意时D、开车前答案：D43.更换筛片时必须停机、断电、挂牌、戴（）。A、防尘口罩B、耳塞C、防护手套D、安全带答案：C44.我们通常说的1.8mm或2.0mm粉碎机筛片指的是什么尺寸？（）A、筛孔直径B、筛孔半径C、筛片厚度D、筛片强度答案：A45.瓶盖需脱去（）后方可进入生产区，放入存储箱中A、外包装箱B、瓶带C、内包装箱D、外盖答案：A46.为防雷电侵入波，配电变压器应在()装设阀型避雷器或保护间隙进行保护。A、．中间B、．低压侧C、．高压侧答案：C47.粉碎机筛片有漏洞时应如何处理？（）A、漏洞不大无须处理B、影响过筛率粒度立即处理C、等待半化人员通知再处理D、马上下班了交给接班人员处理答案：B48.滤网片放在一个纯净的池内清洗，清洗液为（）的NAOH溶液，温度50-60℃，清洗时间一般不超过3小时。A、5-10％B、10-15％C、15-20％D、20-25％答案：B49.粉碎机锤刀严重磨损（）产生粉碎机电流不稳容易跳车，降低粉碎机工作效率。A、不会B、会C、不一定会D、可能会答案：B50.成品玉米油做酸价时，用氢氧化钾滴定至微红色，（）不褪色即为滴定终点。A、5秒B、10秒C、15秒D、20秒答案：C51.职业道德是人们走向事业成功的（）A、重要保证B、最终结果C、决定条件D、显著标志答案：A52.以下物质比空气重的为（）A、氢气B、二氧化碳C、氦气D、氨气答案：B53.下列哪项不是制定培训|总体计划常用的方式。()A、召开培训计划会议B、与部门经理沟通C、领导决策D、员工代表会议答案：D54.全面质量管理产生于（）。A、检验质量B、统计质量C、制造质量D、使用质量答案：B55.碱炼主要是利用油脂中的游离脂肪酸在碱液的作用下会发生（）反应。A、中和B、氧化C、还原D、加成答案：A56.比重分级去石机下列说法错的是（）。A、发现分级机振动不正常应先观察，必要时停车处理B、脉冲除尘器每班必须清理C、分级机负压风越大越好D、分级机要经常观察物料变化答案：C57.脱色的方法有很多种，目前应用最广泛的则为（）A、日光脱色法B、化学药品脱色法C、加热法D、吸附法答案：D58.开车前准备，向热水罐、软水罐注入软水，并开启直接蒸汽阀门，将热水罐加热至（）℃A、85-90B、90-95C、95-100D、100-105答案：B59.提升式理盖落盖机理盖速度（）个/minA、10-20B、30-40C、50-60D、70-80答案：C60.能够准确量取一定液体体积的玻璃仪器是？A、烧杯B、移液管C、试剂瓶D、量筒答案：B61.我公司质量目标生产产品一次交付合格率为（）以上A、70%B、80%C、90%D、99%答案：D62.前轮胎爆裂已出现转向时，驾驶人不要过度矫正，应在控制住方向的情况下，应怎样做，使车辆缓慢减速？A、采取紧急制动B、使用驻车制动C、轻踏制动踏板D、迅速踏下制动踏板答案：C63.年度培训计划是企业制定的年度员工培训方案，它以（）为单位对企业当年的整体培训作出统筹性安排和规划。A、年B、月C、星期D、日答案：A64.对机器设备、工具、模具、量具的清扫，着眼于对它们的（）。A、调试与清洁B、润滑与紧固C、维护和保养D、检查和修理答案：C65.毛油水分及挥发物实验中烘箱的温度设定为135℃。A、55B、85C、135D、185答案：C66.吸附剂在加热的情况下都能吸附油脂内的色素及其它物质，从而达到（）和去除其它杂质的目的A、脱色B、脱蜡C、脱胶D、脱酸答案：A67.在下列几种现场中，最复杂的现场是()。A、单件小批现场B、流水生产现场C、成批生产现场D、项目现场答案：D68.气提塔温度多少可以放油A、40℃B、60℃C、120℃D、80℃答案：C69.浸出车间浸出萃取液是什么？（）A、6号溶剂油B、7号溶剂油C、8号溶剂油D、9号溶剂油答案：B70.管束干燥机加热（）时间可进入持续进料/排料的生产阶段。A、1小时B、30分钟C、5分钟D、2小时答案：B71.除尘器（），手动盘车,检查风机是否有卡阻现象；A、运行中B、停车后C、任意时D、开车前答案：D72.调溶剂时要用什么工具开关阀门（）A、木质B、铜质C、铁质D、铝质答案：B73.粉碎机筛孔堵塞（）清理筛面、更换筛面。A、需要B、不需要C、停止使用D、不影响供料情况下继续使用答案：A74.我公司质量目标产品市场监督检验合格率达（）A、70%B、80%C、90%D、100%答案：D75.高方筛在正常运行时，应经常检查（），确定筛分是否符合要求。A、各出料口B、筛上物出料口C、吊装装置D、进.出料布筒答案：A76.不属于半湿法提胚工艺的主要工艺过程是（）A、充分调质B、高效脱胚C、合理提胚D、优质榨油答案：D77.确定最大危险原则是：如果危险源具有多种危险物质或多种事故形态，按()考虑。A、没有后果的危险物质或事故形态B、后果不严重的危险物质或事故形态C、后果最严重的危险物质或事故形态答案：C78.国标对一级成品玉米油色泽的要求是（）A、淡黄色至黄色B、橙色C、棕色D、红色答案：A79.粉碎机变频启动代替工频启动的优点为？（）A、增加变频启动额外增加耗电量B、缓慢增加电机转速，降低电机负荷C、变频启动与工频启动效果相近D、无须代替答案：B80.完成一个项目的顺序是（）A、设计、安装、保养、修理B、安装、设计、保养、修理C、设计、安装、修理、保养D、安装、设计、修理、保养答案：A81.氢氧化钠别名（）A、水B、氢氧化钾C、磷酸D、烧碱答案：D82.粉碎机开车空转正常后，()进料量至正常，需要注意电流变化.A、直接开大B、逐渐增加C、逐渐减少D、保持答案：B83.培训师只有积极参加实践活动，不断提高业务水平和工作能力，才能把()工作做得更有实效。A、政治B、教育C、职业培训D、理论研究答案：C84.手持式电动工具的接地线，每()应进行检查A、．次使用前B、．年C、．月答案：A85.如有化学品进入眼睛应立即（）A、用干净手帕擦拭B、滴氯霉素眼药水C、用清水洗眼D、用废水洗眼答案：C86.小字符喷码机长期停机后，启动时间约（）分钟A、6B、7C、8D、98答案：C87.培训预算指一段时期内，用于组织内培训及培训部门所需要的（）的综合。A、培训师开支B、培训教材购买C、培训学员补助D、全部开支答案：D88.酸价所用的氢氧化钾标准溶液是（）mol/LA、0.2B、0.1C、0.3D、0.4答案：B89.把胚乳（碴子）碾碎成小粒的玉米糁子，并使胚芽、胚乳、种皮脱离开的设备是（）。A、破碴机B、磨粉机C、粉碎机D、榨油机答案：B90.喷码机油墨和清洗剂存放环境温度是（）℃A、20-30B、5-35C、10-20D、5-10答案：B91.根据国家标准GB/T19111-2017《玉米油》中将玉米油分为玉米原油和成品（）A、玉米油B、大豆油C、花生油D、芝麻油答案：A92.我公司质量目标顾客满意度（）以上A、90%B、70%C、80%D、60%答案：A93.酸价计算公式是酸价（mgKOH/g油）=（）A、V*N*15/WB、V*N*20/WC、V*N*25/WD、V*N*56.1/W答案：D94.检验成品玉米油酸价所需试样的质量为（）克。A、20B、15C、25D、30答案：A95.浸出车间的毛油水分试验，要先称铝盒重，再称试样（）重A、油B、胚芽饼C、胚芽粕D、玉米答案：A96.粉碎机每班至少清理（）永磁铁。A、1次B、2次C、3次D、随意答案：B97.使用电气设备时，由于维护不及时，当()进入时，可导致短路事故。A、．导电粉尘或纤维B、．强光辐射C、．热气答案：A98.高方筛的作用是将（）加工的混合物料利用几何形状大小的差异，通过筛孔进行分离。A、脱胚机B、榨油机C、磨粉机D、高方筛答案：C99.浸油车间使用的浸出器是？（）A、环形浸出器B、平转式浸出器C、卧式浸出器D、拖链式浸出器答案：B100.对培训需求信息进行分析时，最重要的是确保信息的()。A、及时性B、准确性C、全面性D、一致性答案：B101.脱胶脱酸工段真空干燥器真空度为≥（）A、80%B、85%C、90%D、100%答案：B102.磨粉机开机时应()，并检查调整研磨效果，达到工艺要求。A、手动启动喂料辊B、自动启动喂料辊C、调整喂料辊最大进料D、调整喂料辊最小进料答案：A103.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。A、以甲醇为原料生产白酒B、用工业用乙酸勾兑食醋C、用工业用乙醇勾兑食用白酒D、在辣椒酱中添加苏丹红答案：D104.爱岗敬业的具体要求是（）A、看效益决定是否爱岗B、热爱挣钱的岗位C、提升职业技能D、增强把握择业机遇的能力答案：C105.化工检修时，对槽、罐、塔、釜、管线等设备容器内存留易燃、易爆、有毒有害介质的，其出入口或与设备连接处应()进行隔离，并挂上警示牌。A、．关闭阀门B、．吹扫C、．加装盲板答案：C106.粉碎系统脉冲除尘器堵料会产生什么影响()A、粉碎能力增强B、粉碎机锤刀折断C、粉碎机电流不稳容易跳车、刮刀电机负荷过大容易烧电机和折刮刀D、粉碎机进料不稳答案：C107.生产过程的连续性，即产品在生产过程中处于时间上的连续状态，没有时间间断A、指定不连续时间段组成B、任意不连续时间段组成C、有时间间断D、没有时间间断答案：D108.培训员工学会如何使用企业新购置设备属于()。A、重复性培训需求B、短期性培训需求C、长期性培训需求D、中期性培训需求答案：B109.粉碎机锤刀磨损对粉碎机运行产生什么影响？（）A、无影响B、影响较小C、工艺可接受范围内无须调整D、降低粉碎机供料效率答案：D110.培训教学的组织与实施属于培训的四个阶段中的()阶段。A、培训需求分析B、培训结果评价C、提供培训D、策划培训答案：C111.对轧胚的要求是：料坯（），不漏油。A、厚而均匀，粉末度大B、薄而均匀，粉末度大C、薄而均匀，粉末度小D、厚而均匀，粉末度小答案：C112.保持轧胚机料箱料位，及时调整喂料辊转速，保证轧辊处于有料状态并且（）。A、进料均匀B、物料直通C、观察料位即可，将高低报按钮按死D、相信高低报，无需观察料箱料位答案：A113.生产酸油时，反应罐所要求的温度为（）℃±3℃A、85B、90C、95D、100答案：A114.工人操作机械设备时，“三紧”（袖口、衣领、下摆）式工作服的目的是防止（）A、着凉B、被机器转动部分缠绕C、被机器弄脏答案：B115.机器长期不用时，要拔掉电源线，清洁机器各处表面，并盖上（）A、防尘罩B、纸箱C、遮光布D、塑料布答案：A116.开启粉碎机喂料器，调整喂料器控制面板（）粉碎机进料量，直至达到满负荷运行状态。A、逐渐增加B、迅速增加C、直接加至最大值D、先不动答案：A117.同一地点使用()种消毒剂，每月替换一次A、2B、3C、4D、5答案：A118.食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（）放置A、分离B、远离C、分隔D、混合答案：C119.变色硅胶呈（）时表示硅胶潮解。A、黄色B、粉色C、蓝色D、绿色答案：B120.粉碎机内的物料在在（）的作用下把粒度合格的物料穿过筛孔，从底座下面的出料口排出。A、向心力和正压风B、离心力和正压风C、向心力和负压风D、离心力和负压风答案：D121.()是一种与创造性培训相适应的培训方法。A、参观B、角色扮演C、拓展训练D、头脑风暴法答案：D122.生产中的废弃物应装在（）内存放A、桶B、袋C、瓶D、废物料专用容器答案：D123.职业教育的课程开发必须遵循以下五个基本原则:超前性原则、多元性原则、()、实践性原则、灵活性原则。A、经济性原则B、现实性原则C、技能性原则D、系统性原则答案：C124.高方筛型号中FSFG4×16×740FSFG：代表（）A、型号B、仓数C、筛格规格D、层数答案：A125.高方筛型号中FSFG4×16×740740：代表（）A、型号B、仓数C、筛格规格D、层数答案：C126.叶片式滤油机工作原理：毛油由进油口进入罐内，油脂穿过滤网进入净油道，汇入集油管被引出机外，悬浮杂质被截留在滤网表面形成滤饼，当滤饼达到一定厚度时，关闭进油阀，开启（）将罐内油脂压出，并吹干滤饼内残油，降低罐内压力、打开蝶阀，启动脉冲振动装置将滤饼排出。A、进油阀B、压缩空气C、蒸汽阀门D、油泵答案：B127.对于设备的自然磨损，比较有效的管理方法是()。A、加强维修保养B、加强保管C、及时更新改造D、改进使用方法答案：B128.滤油机操作或维修时易发生危险的是（）。A、开盖或打开碟阀前必须确定过滤罐内为常压B、维修过滤罐及相关管线必须确定过滤罐内为常压C、确定油排净后直接打开蝶阀放气降压D、维修气缸前必须确定气缸内为常压答案：C129.易燃液体在运输、泵送、灌装时要有良好的()装置，防止静电积聚。A、接地B、防火C、监测答案：A130.浸出车间毛油浸出的主要原料是（）A、胚芽饼B、油角C、筛下物D、筛上物答案：A131.浸油车间浸出器的溶剂比是多少（）A、1:0.5B、1:1C、0.5:1D、1:2答案：B132.刮板输送机不能强行启动，连续()次不能启动，必须停机检查。A、2B、3C、4答案：A133.管束干燥机工作原理：（）通过旋转接头进入管内传热后变为冷凝液排出，物料在管外受热，水份变成蒸汽由抽湿风机排出，物料在管束内被转动的料铲提升，均匀落至加热管外表面，并从进口端由料铲推至出口得到干燥。A、蒸汽B、热水C、高温液体D、榨料答案：A134.管束干燥机预热过程要慢，保证受热均匀，避免水震，静止状态下绝不能向管束供气。一般用5分钟升至0.1Mpa，预热（）分钟。防止升温过快而产生较大应力损坏设备，同时排出空心轴内的空气和冷凝液。A、5B、10C、20D、90答案：C135.()能够更好地评估在职员工的培训需求。A、绩效分析法B、调查分析法C、问卷分析D、法会议调查法答案：C136.粉碎机倒料板与转子转向不符会产生什么影响？（）A、无影响B、影响较小C、工艺可接受范围内无须调整D、降低粉碎机供料效率答案：D137.小字符喷码机停机超过3周以上，每天开机（）小时或整机清洗A、1B、3C、5D、7答案：B138.酸价是根据消耗（）的毫升数计算油脂酸价。A、氢氧化钾B、磷酸C、脂肪酸D、酚酞答案：A139.管束干燥机停车时，待干燥机不在排料时关闭蒸汽阀，同时打开疏水阀的旁通阀和排放阀，待机内物料排除干净，当管束温度降至（）℃后，方可关闭主电机，停止运转。A、10-20B、20-30C、30-40D、40-50答案：D140.食品生产企业生产的食品中不得添加（）A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品答案：D141.浓硫酸三大特性，具有吸水性，氧化性和（）A、腐蚀性B、碱性C、酸性D、还原性答案：A142.食品安全标准是（）A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准答案：C143.职业危害能否引起职业病，主要取决于接触的()，即接触的时间和浓度。A、形式B、剂量C、多少答案：B144.以下属于易自燃的物品为（）A、白磷B、木头C、煤D、纸张答案：A145.除尘器（），检查脉冲除尘器布袋是否绑好，检查脉冲除尘器刮刀，手动盘车是否无阻碍A、运行中B、停车后C、任意时D、开车前答案：D146.库存周转率是指某时间段的出库总金额(总数量)与该时间段库存平均金额(或数量)的（）。是指在一定期间(一年或半年)库存周转的速度。A、和B、差C、比D、积答案：C147.磨粉机的作用是通过（）磨辊的挤压、剪切、搓撕等综合作用，使韧性小的胚乳破碎、韧性大的胚芽与种皮和胚乳脱离。A、两对转数相同的B、两对转数不同的C、一对转数不同的D、一对转数相同的答案：C148.脱胶脱酸工段的3#加热器温度应控制在（）℃±3℃。A、80B、90C、100D、110答案：D149.()是培训师职业道德守则的基本内容。A、道德规范B、责任感C、遵纪守法D、积极进取答案：C150.职业病，是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、()和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。A、放射性物质B、高温C、病毒答案：A151.强化职业责任是()职业道德规范的具体要求A、团结协作B、诚生守信C、勤劳节俭D、爱岗敬业答案：D152.浸出器的集油格有多少视镜？()A、1个B、2个C、9个D、31个答案：C153.氢氧化钠的沸点为（）A、1370℃B、1380℃C、1390℃D、1400℃答案：C154.刮板输送机如果负荷大启动困难时，可间断启动1~2次，每次启动不得超过(),仍启动不起来,必须停机处理。A、10秒B、15秒C、20秒答案：A155.高方筛不能长时间无料运转，否则容易损坏（）。A、传动装置B、筛芯和滑块C、压紧装置D、吊挂装置答案：B156.玉米安全水分是（）%A、13B、14C、15D、16答案：B157.不属于玉米芯不及时接除对工艺产生的影响是A、增加生产线上回流量，降低进料量B、磨损后掺杂在玉米面中影响酒精产量C、磨损后掺杂在胚芽中，影响自榨油产量D、经线上反复循环打磨，减小体积，最终消失掉，无须接除答案：D158.粉碎机锤刀更换完毕后，启动时产生异响应如何处置？（）A、异响小无须处理B、等待粉碎机完全启动后观察异响是否消失C、立即停车检查锤刀、筛片、零部件是否安装牢固D、进料磨合答案：C159.榨油机空转正常后开始少量进料，提高榨膛温度，然后逐步增加进料量，控制电流在（）左右。A、10A-20AB、20A-30AC、30A-40AD、45A-55A答案：D160.浸油车间浸出萃取液是什么（）A、汽油B、6号溶剂油C、石油醚D、酒精答案：B161.酸价是中和（）g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。A、4B、3C、2D、1答案：D162.初次启动榨油机或检修后启动榨油机时，应用手转动（），听榨膛内及其它部位无碰击声或摩擦声。A、喂料装置B、电机C、大皮带轮D、榨螺主轴答案：C163.企业()作为培训环境的重要组成部分，其根本作用在于为培训活动提供--种制度性框架和依据，促使培训沿着法制化、规范化轨道运行。A、培训制度的设计B、培训政策的制定C、培训机制的运行D、培训规范的实施答案：A164.在项目的安装过程中，（）是工作的重中之重。A、设备和线路B、财产和人员C、设备和质量D、质量和安全答案：D165.高方平筛的筛体在平衡块惯性力的作用下做（），当运动达到一定速度时，筛面上的物料产生的离心力足以克服与筛面的摩擦力，而相对筛面做平面圆周运动，使物料产生自动分级现象。A、平面回转运动B、上下往复运动C、旋转运动D、简谐振动答案：A166.食品生产车间排水口应当设置（）A、防虫设施B、防臭设施C、带水封的地漏D、以上都对答案：D167.电子天平在安装后，称前必不可少的一个环节是（）。A、校准B、清洗各部件C、清洗样品盘D、稳定答案：A168.关于高方筛的说法错的是（）。A、高方筛开车必须在完全静止状态下B、高方筛开车前检查布袋是否连接牢固C、高方筛上部有人或工具可以直接启动D、运行过程中应无异常响声和碰击现象答案：C169.随时查看成品冷却器温度，严格控制在()℃左右A、10B、15C、25D、30答案：C170.做酸价所用的指示剂是（）%酚酞指示剂A、1B、10C、20D、30答案：A171.现代企业的人力资源开发重点是:()A、开发员工的职业技能B、开发员工的职业品质C、开发员工的发展潜能D、开发员工的价值观念答案：A172.“人职匹配”的核心思想是指:人们动力因素即职业兴趣应与其所从事的()相匹配，才能最大限度地发挥人的积极性。A、行业B、工作C、技术D、管理答案：B173.流水生产最基本的特征是(）A、按节拍生产B、连续生产C、工序同期化D、生产率较高答案：A174.脉冲除尘器布脱落时，应该（）。A、发现后立即安装B、不予安装，待年度大检修时安装C、暂时不安装，待常规检修时安装D、上端脱落时立即采取措施封堵，下沟脱落不予理睬答案：A175.粉碎机的筛片对物料有（）作用。A、切削B、切割C、切断D、打磨答案：A176.管束干燥机预热过程要慢，保证受热均匀，避免水震，()状态下绝不能向管束供气。A、静止B、转动C、热态D、冷态答案：A177.一般情况下杂质会()静电的趋势。A、增加B、降低C、不影响答案：A178.电伤是由电流的()、化学效应或机械效应对人体构成的伤害。A、．磁效应B、．热效应C、．场效应答案：B179.氢氧化钠的分子式是（）A、NaOHB、H2OC、OD、O2答案：A180.外包式培训即企业根据自身的需求，在（）上选择合适的培训机构对企业员工开展培训活动。A、车间B、公司C、社会D、国外答案：C181.对于新产品开发来说，项目的成果是()。A、产品的外观B、产品的质量C、产品的经济效果和技术性能指标D、产品的制造工艺答案：C182.生产现场的基本要求是(）A、保证现场有序B、保证生产任务的完成C、树立企业形象D、建设企业文化答案：B183.榨油机刚启动时少量投料，提高榨膛温度这个过程大约需要（）时间。A、4小时B、3小时C、2小时D、1小时答案：D184.食品生产许可证有效期为（）年A、3B、4C、5D、6答案：C185.如强酸溅到眼睛内或触到皮肤上，应立即用大量清水冲洗，再用（）％的碳酸氢钠液清洗A、0．5B、1．5C、2．5D、3答案：A186.水压试验应该在()和热处理以后进行A、．焊接试验B、．无损探伤合格C、．金相检查答案：B187.一个项目完成后，要做到（），不能等到质检人员检查出不合格项目再去改正和修复A、抽检B、抽查C、自检自查D、请有资质的部门检查答案：C188.有时蒸汽管线发出异声通常叫什么现象（）A、水机现象B、叫水C、缺水D、炸膛答案：A189.在进行企业的生产系统设计时，企业的形象首先应体现在哪个方面()。A、生产工艺设计B、生产环境设计C、生产布局设计D、生产总体设计答案：D190.一旦有人触电应当立即（）A、切断电源B、打开开关C、打开空开D、打电话答案：A191.酸油工段反应罐温度控制在85℃85℃±3℃，酸油酸值为（）A、≥75mgKoH/g油B、≥90mgKoH/g油C、≥100mgKoH/g油D、≥110mgKoH/g油答案：A192.屏护装置把()同外界隔离开来，防止人体触及或接近。A、．绝缘体B、．带电体C、．电器答案：B193.脉冲除尘器没班至少清理（）。A、四次B、三次C、两次D、一次答案：D194.化验室用三级水PH指标范围（).A、5.0～7.5B、2.0～3.5C、3.0～6.5D、3.5～5.5答案：A195.观察仓位时小心上下，扶稳站好，穿（），防止滑倒跌伤。A、防尘口罩B、耳塞C、防护手套D、防滑鞋答案：D196.变色硅胶在干燥时的颜色是（）A、蓝色B、粉色C、黄色D、绿色答案：A197.设备管理以预防性维修为主要对策并适时进行技术改造的管理方式适用于()A、初期磨损期B、剧烈磨损期期C、正常磨损期D、磨损故障期答案：D198.干燥器里的干燥剂是（）A、变色硅胶B、碱石灰C、浓硫酸D、氢氧化钠答案：A199.下面关于以德治国与依法治国的关系的说法中对是()A、依法治国比以德治国更为重要B、以德治国比依法治国更为重要C、德治是目的，法治是手段D、以德治国与依法治国是相辅相成，相互促进答案：D200.提升式理盖落盖机理盖速度（）个/minA、10-20B、30-40C、50-60D、70-80答案：C201.高方筛在运行时，发现因物料水份过大而引起筛格堵塞应（）。A、清理出料溜管B、装入或更换推料块C、清理内外通道D、调整物料水分，并清理高方筛筛格。答案：D202.小包装工段各设备压缩空气要求为（）MPaA、0.4-0.7B、0.7-1.0C、1.0-1.3D、1.3-1.6答案：A203.培训测试时，()的优点是:试题覆盖面广，评分简单，客观性强。A、客观测试B、论文体测试C、解决问题测试D、全面测试答案：A204.在下列几种现场中，没有固定生产场所的现场时()。A、单件小批现场B、流水生产现场C、成批生产现场D、项目现场答案：D205.国标对一级成品玉米油不溶性酸价的要求是≤（）mg/gA、0.5B、5C、50D、500答案：A206.如果工作场所潮湿，为避免触电，使用手持电动工具的人应()。A、．站在铁板上操作B、．应穿绝缘靴，站在绝缘垫上操作C、．穿防静电鞋操作答案：B207.脱色的方法有很多种，目前应用最广泛的则为（）A、日光脱色法B、化学药品脱色法C、加热法D、吸附法答案：D208.在处理公私关系时，要做到（）A、公私不分B、假公济私C、公平公正D、先公后私答案：C209.连续生产与销售的桥梁是(）A、服务B、产品设计C、生产工艺D、生产系统答案：B210.高方筛型号中FSFG4×16×74016：代表（）A、型号B、仓数C、筛格规格D、层数答案：D211.加强设备的操作管理，做好日常维护和保养的管理方式适用于()。A、正常磨损期B、偶发故障期C、初期磨损期D、初期故障期答案：B212.关于破碴机以下说法是错的有（）。A、破碴机运行中发生堵料可以直接用手扣料B、破碴机正常情况下不能带料直接停车C、破碴机每班必须清理两次永磁铁D、焊破碴机鱼鳞板时必须停风机答案：A213.生产管理处于企业管理系统的(）A、最高层B、中间层C、最基层D、执行层答案：C214.中和油酸价检验周期是每（）小时检测一次A、一B、二C、三D、四答案：A215.做毛油水分时烘箱温度是()℃。A、50B、80C、130D、180答案：C216.粉碎机筛片堵料（）产生粉碎机电流不稳容易跳车，降低粉碎机工作效率。A、不会B、会C、不一定会D、可能会答案：B217.当榨油机主要出油位置移向出饼端，出油减少，油色深褐。说明榨油机榨料水份（）。A、合适B、相当C、过高D、过低答案：D218.党的十六大报告指出，认真贯彻公民道德建设实施纲要，弘扬爱国主义精神，以为人民服务为核心，以集体主义为原则，以()为重点。A、无私奉献B、爱岗敬业C、诚实守信.D、遵纪守法答案：C219.最佳的生产环境温度是指一个(）A、固定的数值B、温度区域C、相对的温度D、春季的温度答案：B220.毛油中悬浮杂质的分离，通常采用的()方法分离。A、加热B、冷却C、沉降和过滤D、化学答案：C221.溶解度是指在一定温度下，某固态物质在（）克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量A、100B、90C、80D、70答案：A222.全脱产培训指参与培训的员工在参加培训的时期内（）工作岗位上，全日制接受培训教育，在培训结束后，再继续回到工作岗位就职的培训方式。A、完全脱离B、半生产半脱离C、在岗答案：A223.职业道德的重大作用，就在于它能激发培训师履行职业责任的内在驱动力、自觉提升职业素养和()。A、增强创新能力B、增强责任心C、提升专业技能D、树立团队精神答案：B多选题1.玉米着水时，水分过()胚芽缺少韧性、易碎；水分过高降低设备处理量、胚芽含粮()。A、高B、低C、大D、小答案：BD2.我公司生产的乙醇消毒剂是以()为原料A、药用乙醇B、食用酒精C、乙醛D、乙缩醛答案：AB3.文化素质指人们在文化方面所具有的较为稳定的，内在的基本品质，表明人们在这些知识及与之相适应的能力行为、情感等综合方面的（）、（）和（）。A、质量B、水平C、个性特点答案：ABC4.脱胚机在那些情况下紧急停车处理？（）A、设备振动剧烈，或有较大声响B、电动机电流过大或温度过高C、发生堵料故障D、轴承温度过高答案：ABCD5.玉米油分为（）A、玉米原油B、成品玉米油C、豆油D、棕榈油答案：AB6.员工培训就是组织为实现其发展目标，通过有计划、系统的教学和指导活动，使组织成员的（）、（）、（）得到提高并深入了解组织文化，树立价值观念的人力资本投资过程。A、家庭生活B、知识水平C、劳动技能D、心理素质答案：BCD7.低沸点溶剂油（6号溶剂油）小量泄漏：用（）或（）吸收。A、蒸馏水B、自来水C、砂土、蛭石D、其它惰性材料答案：CD8.减少调整准备时间的方法是:()A、尽可能在机器运行时作好准备B、改变调整方法C、对设备进行改造D、对工人进行调整工作的培训E、.改进工艺装备.答案：ABCDE9.(员工培训)则定位于对企业员工的(知识、技能、心理)等方面进行培养，从而提升与工作职位相关的综合素质，更好的适应职位工作。A、生活B、知识C、技能D、心理答案：BCD10.下列说法中，符合:语言规范“具体要求的是()A、多说偕皮话B、用尊称。不用忌语C、语速要快。节省客人时间D、不乱幽默。以免客人误解答案：BD11.进入浸出器工作需要先做什么A、先通风B、再检测C、开作业证D、后作业答案：ABCD12.化验仪器不慎触电原因有什么（）A、安全意识薄弱B、疏忽大意C、手湿去插座答案：ABC13.恒温水浴锅的水箱应放在（）上，仪器所接电源电压应为220V避免（）。A、固定的平台B、不稳定的地方C、阳光直射D、紫外线直射答案：AC14.坚持办事公道，必须做到()A、坚持真理B、自我牺牲C、舍己为人D、光明磊落答案：AD15.企业的计划可以分成若干层次,即()A、战略层B、战术层C、计划层D、执行层E、.作业层答案：ABE16.平准化生产带来的好处是()A、降低调整准备时间B、降低成品库存C、缩短了产品制造周期D、对原材料的需求均衡E、.减少忙闲不均答案：BCE17.化验员上岗要求（）A、掌握检验方法B、检验标准C、了解检验全过程答案：ABC18.在职业生涯中，要善于发现人才，更要（）A、重用人才B、厚爱人才C、推荐人才D、培养人才答案：ABCD19.技术文件的编制，要切合实际，具有（）A、可操作性B、标准性C、实用性D、指导性答案：ACD20.浸出车间的主要设备()A、浸出器B、蒸脱机C、蒸发器D、包装秤答案：ABC21.在企业生产经营活动中，员工之间团结互助的要求包括()A、讲究合作。避免竞争B、平等交流。平等对话C、既合作。又竞争。竞争与合作相统一D、互相学习。共同提高答案：BCD22.低沸点溶剂油（6号溶剂油）要远离（），保持容器密封。应与（）分开存放，切忌混储。A、擦镜纸B、火种、热源C、氧化剂D、滤纸答案：BC23.粉碎机强烈震动应（）处理。A、停止设备、断电、挂牌，检查零部件是否松动B、无法处理通知班长C、班长通知维修等相关人员处理答案：ABC24.在粉碎过程中，采取的危险控制措施主要有()。A、合理选择工艺与设备B、隔离与密闭C、消除点火源D、清除可燃物答案：ABC25.防止物料互串最安全可靠的隔绝办法是()。A、关闭有关阀门B、抽插盲板C、拆除管线D、停止生产答案：BC26.按生产工艺特性分类可将生产类型分为两大类（）。A、加工装配式生产B、生产型C、劳动服务型D、流程式生产答案：AD27.按照无库存生产方式的思想,以下活动都是浪费:()A、点数B、搬运C、油漆包装D、质量检查E、.装卸答案：ABD28.精炼油车间主要针对（）等油品进行检验工作A、玉米B、脱胶脱酸油C、脱色油D、成品油答案：BCD29.职业纪律具有的特点是（）A、明确的规定性B、一定的强制性C、一定的弹性D、一定的自我约束性答案：AB30.磨粉机气缸动作缓慢是由什么原因引起？（）A、压缩空气压力不足B、压缩空气流量不足C、气缸漏气D、轴承损坏答案：ABC31.生产计划的主要指标有()A、品种B、产量C、在制品D、质量E、.产值答案：ABDE32.生产现场的基本要求是(）A、保证现场有序B、保证生产任务的完成C、树立企业形象D、建设企业文化答案：ABCD33.斗提机组成？（）A、机头B、畚斗C、畚斗带D、立管答案：ABCD34.培训需求分析是指在规划与设计每项培训活动之前，由培训管理部门采用各种方法和技术，对组织及成员的（）、（）、（）等方面进行系统的鉴别与分析，从而确定培训的必要性及培训内容的过程。A、目标B、知识C、技能D、生活答案：ABC35.比重分级去石机振动不规律是由（）引起的？A、振动电机故障B、支撑弹簧、调节杆故障C、设备开焊D、负压风量过大答案：ABC36.食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。A、农药残留B、生物毒素C、重金属D、致病性微生物答案：ABCD37.磨粉机生产过程中研磨效果不好的原因是()。A、快慢辊不平行B、磨辊磨损C、进料不均匀D、磨辊轴承损坏答案：ABC38.粉碎的目的是()。A、使热处理所需的时间缩短、压力降低。B、便于淀粉酶的作用，使小颗粒淀粉糊化、液化，满足工艺要求。C、加水后易于管道输送，实现生产的自动化、连续化。D、有利于环保。答案：ABC39.玉米胚占籽粒重量的()，玉米胚油脂含量占玉米的()。A、10%-15%B、80%-85%C、3.1%-5.7%D、36%-47%答案：AC40.化验员跟班检验哪几项（）A、水分B、含脐粮皮C、杂肧率答案：ABC41.玉米的不完善粒包括（）等几种A、虫蚀粒B、病斑粒C、生霉粒D、破碎粒答案：ABCD42.榨油机入榨料胚水份太低时,出渣位置分散，渣片（），出渣量较（）。A、成粉B、成块C、多D、少答案：AC43.粉碎机电机无力、过热应（）处理。A、减少进料量B、若无法改进，停止设备.断电.挂牌C、通知班长、电工等专业人员处理答案：ABC44.油脂精炼是去除油脂中的（）、色素、异味固体杂质等各种物质的工艺过程的总称。A、游离脂肪酸B、磷脂C、胶质D、蜡答案：ABCD45.干燥机启动前要检查系统中所有传动装置。检查主传动液力（）等各部位润滑油是否加足。A、耦合器B、减速机C、齿轮D、轴承答案：ACD46.下列用于电器火灾灭火器的是()。A、干粉灭火器B、泡沫灭火器C、二氧化碳D、水答案：AC47.食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A、食品原料B、食品添加剂C、食品包装材料D、用于食品生产的洗涤剂答案：ABCD48.精炼油车间在脱色工段添加的食品添加剂是（）A、氢氧化钠B、活性白土C、活性炭D、硅藻土答案：BC49.岗位能力是指在一个组织中绩效优异的员工所具备的能够胜任工作岗位要求的（）、（）、（）和（）。A、知识B、技能C、态度D、经验答案：ABCD50.管理技能是指使用某一专业领域内有关的（）、（）和（）完成管理任务的能力。A、工作程序B、经历C、技术D、知识答案：ACD51.磨粉机发生堵料或异常声音，应（）停车处理，用（）伸入机内扒料A、立即B、不用C、伸手D、专用工具答案：AC52.轧胚机对辊内有异物需要怎么处理？（）A、轧胚机停止进料、停车B、通知相关人员及班长断电、挂牌C、用专用工具清理答案：ABC53.斗提机主要由（）部件组成。A、机座及传动装置B、畚斗、畚斗带C、上下箱体、筒体答案：ABC54.植物油的制取方法包括A、机械法B、浸出法C、蒸馏法D、水代法答案：ABD55.生产流程改进的方法有(）A、取消B、合并C、完善D、重组E、简化答案：ABDE56.项目管理中通常由三个不同的目标，即（）。A、成本B、质量C、数量D、进度E、效果答案：ADE57.刮板机组成？（）A、传动装置机头B、中间段进出料段C、机尾D、刮板链条答案：ABCD58.以下哪些因素能够引起脱胚机机器噪声增加或有异常现象，电流急剧上升？（）A、主轴轴承损坏B、有金属杂质进入机内C、机内物料堵塞D、皮带磨损答案：ABC59.粉碎机的特点：（）A、为了更好的利用锤片，粉碎机安装了发转按钮B、为了便于启动安装了变频装置C、机座安装了减震器不需固定D、筛下负压大于或等于700-1000Pa。答案：ABCD60.化学试剂的等级分别为（）四个等级。A、一级品B、二级品C、三级品D、四级品答案：ABCD61.生产系统的组织原则包括(）A、工艺专业化B、对象专业化C、柔性化D、灵活性E、适应性答案：AB62.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求？（）A、未洗手消毒直接进入作业区域B、将私人物品带入作业区域C、在作业区域内吸烟、饮食D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒答案：ABC63.磨粉机在那些情况下紧急停车处理？（）A、设备振动剧烈，或有较大声响B、电动机电流过大或温度过高（温度不得超过75℃）C、发生堵料故障D、轴承温度过高答案：ABCD64.低沸点溶剂油（6号溶剂油）溅入眼睛后的急救措施：提起眼睑，用流动（）或（）冲洗后就医。A、清水B、氢氧化钾C、硫化钠D、生理盐水答案：AD65.培训计划是指从组织的战略出发，在全面、客观的培训需求分析基础上做出的对（）、（）、培训者、（）、培训方式和（）等的预先系统设定和安排。A、培训时间B、培训地点C、培训对象D、培训内容答案：ABCD66.关于粉碎机产生故障的原因以下说法对的是（）。A、电机无力、过热B、粉碎机强烈震动C、粉碎室内有异常响声D、轴承过热答案：ABCD67.以下哪些情况能够引起振动筛上筛面物料过多？（）A、进料过多B、筛孔堵塞C、进料过少D、筛孔小答案：ABD68.低沸点溶剂油（6号溶剂油）大量泄漏时，应（）。用（）覆盖，降低蒸气灾害。A、构筑围堤或挖坑收容B、酚酞C、泡沫D、邻苯答案：AC69.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险（）A、设备维护B、卫生管理C、外来人员管理D、加工过程监督答案：ABCD70.化验员需要经过（）方可上岗A、三级安全教育B、专业技术培训C、考试合格答案：ABC71.高方筛内部筛格进料方式有哪些？（）A、单进单路B、单进双路C、双进单路D、双进双路答案：ABCD72.说无库存生产方式是理想的生产方式是因为:()A、设置了一个最高标准,是极限B、提供了一条不断改进的途径C、开展无缺陷活动D、发挥全体员工的积极性E、.与现实相去甚远答案：AB73.关于粉碎机产生故障的原因以下说法对的是（）。A、电机无力、过热B、粉碎机强烈震动C、粉碎室内有异常响声D、轴承过热答案：ABCD74.榨油机空转正常后开始（）进料，提高（）温度，然后逐步（）进料量，控制电流在（）左右A、少量B、榨膛C、增加D、50A答案：ABCD75.浸出法制油的主体工序()A、包装B、蒸脱C、蒸发D、浸出答案：BCD76.毛油由（）组成A、甘油三酸酯B、非甘油三酸酯C、硫酸铵D、硫酸答案：AB77.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）A、安全、无害B、保持清洁C、防止食品污染D、无毒答案：ABCD78.严禁各阀门、管线及泵有（）现象A、跑B、冒C、滴D、漏答案：ABCD79.培训迁移指已获得的（）、（）、（）或（），对学习新知识、新技能和解决新问题所产生的一种影响。这种影响可能是积极的，也可能是消极的，产生积极影响的称正迁移；产生消极影响的称为负迁移，或称为干扰。A、知识B、技能C、学习方法D、学习态度答案：ABCD80.磨粉机运行中有哪些注意事项？（）A、随时检查料斗是否满料B、检查磨辊间距是否符合工艺要求C、设备运行中有无异常现象D、注意轴温是否正常答案：ABCD81.贴标机根据实际生产状况不同，均应定期进行（）和（）A、维护B、更换C、保养D、拆卸答案：AC82.食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清洁剂C、杀虫剂D、润滑剂答案：ABCD83.生产过程的基本要求是()A、连续性B、平行性C、比例性D、平衡性E、稳定性答案：ABCD84.粉碎机结构？（）A、喂料器进料口B、筛片转子C、机体D、电动机答案：ABC85.由于（）的影响，机械设备在运行中会造成连接松动A、冲击B、振动C、温差变化较大D、弹性变形答案：ABCD86.电器设备脏污或灰尘堆积对防火的不利因素有()。A、降低设备的绝缘B、妨碍通风与冷却C、腐蚀设备外壳D、对正常时有火花的电气设备，很可能由于污垢过多而引起火灾答案：ABD87.知识结构是为了某种目的需要，按一定的组合方式和比例关系所建构的，由各类知识所组成的，具有（）、（）、（）和（）的知识构架。A、开放B、动态C、通用D、多层次特点答案：ABCD88.无论你从事的工作有多么特殊，它总是离不开一定的()的约束A、且岗位责任B、家庭美德C、规章制度D、职业道德答案：ACD89.在榨油工段岗位职责中榨油工段人员负责完成当班所预榨物料的（）工序过程操作控制。A、蒸炒B、压胚C、压榨D、毛油澄清过滤答案：ABCD90.脂肪酸分为（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、氨基酸D、磷酸答案：AB91.直接接触食品的设备或工具应具有以下（）材料特性A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒答案：ABCD92.磨粉机开车空转正常后，（）进料量至正常，并（）电流变化；A、逐渐增加B、迅速增加C、忽略D、密切注意答案：AD93.循环风清理机运行前应检查什么？A、必须装有驱动防护罩B、导风板必须锁闭C、所有的检查胶盖和盖门均须关闭D、风机转向必须与箭头方向一致E.三角带必须张紧适当答案：ABCD94.永磁桶主要由（）和（）两部分组成。A、筛框B、外筒体C、磁体D、筛芯答案：BC判断题1.石蜡油的富油温度是110℃以上。A、正确B、错误答案：B2.不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机A、正确B、错误答案：A3.生产周期是指产品从开始投产至产出的全部时间。在工业中，指该产品从原材料投入生产开始，经过加工，到产品完成、验收入库为止的全部时间。A、正确B、错误答案：A4.远程培训是指通过卫星、有线电视和光纤网络等设备，运用多媒体技术和远程视频传输技术，在不同地点进行文字、声音、高清影像的实时传输与沟通互动的远距离教学活动。A、正确B、错误答案：A5.停机维修时，本岗位人员必须通知电工断电、挂牌，并现场监护开关.A、正确B、错误答案：A6.振动筛开机后，检查各类紧固件是否紧固,尤其是振动电机、支承座及筛板的固定螺栓或压木；A、正确B、错误答案：B7.常见的磁选设备有永磁桶和磁力分选器等。A、正确B、错误答案：A8.拓展训练是指受训者在事先设计好的户外环境中进行各种情景式训练，以开发综合素质与技能的培训方法。A、正确B、错误答案：A9.玻璃仪器洗净的标准是倒置时，水流出后不挂水珠。A、正确B、错误答案：A10.高方筛必须在完全静止状态下启动，启动时间延续约3秒，直至达到额定转速；A、正确B、错误答案：A11.清洗包装设备时应注意电气元件的防水、防潮。A、正确B、错误答案：A12.粉碎机跳车后，待粉碎机转子停止，直接将筛片摘出，将物料排出。A、正确B、错误答案：B13.部门培训计划主要是由部门负责人预先对本部门人力资源进行分析，整理出培训需求，结合部门的特色、未来发展需要、部门拥有的资源等因素，制定出来的培训计划。A、正确B、错误答案：A14.比重分级去石机主要结构：机座通过后端两侧的两组“八”字型弹簧和前端中间一个可调支撑杆，支撑一个完全密封的振动体，振动体上部装有吸风装置。A、正确B、错误答案：A15.操作人员不必熟知本岗位所有设备性能及操作规范，应聘后就上岗。A、正确B、错误答案：B16.化学品泄漏时，人员应该向下风方向撤离。A、正确B、错误答案：B17.粉碎机锤刀发生磨损严重现象要及时更换。A、正确B、错误答案：A18.运行过程中要经常巡视现场设备，有问题及时上报.A、正确B、错误答案：A19.开停机时，在设备没停靠时禁止用任何工具接触设备。A、正确B、错误答案：A20.生产管理是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。A、正确B、错误答案：A21.毛油水分及挥发物的检验中，车间二蒸温度和三蒸温度影响着毛油水分的高低。A、正确B、错误答案：A22.人力资源规划是员工培训的基础和前提条件。A、正确B、错误答案：A23.全脱产培训指参与培训的员工在参加培训的时期内在岗，全日制接受培训教育，在培训结束后，再继续回到工作岗位就职的培训方式。A、正确B、错误答案：B24.原料玉米加水后，经过8小时的润焖调质使胚芽充分吸水减少韧性，利于加工。A、正确B、错误答案：B25.斗提机，开车前检查传动装置部分是否完好；皮带的磨损情况及料斗的变形情况；A、正确B、错误答案：A26.仓位发生高低报警后，不必操作，等待低报器消除报警即可。A、正确B、错误答案：B27.脱色工段产品质量要求脱色色泽为≤Y20R2.0A、正确B、错误答案：A28.冷却水中的微生物一般是指细菌和真茵。A、正确B、错误答案：B29.着水时，原料玉米水分要均匀、尽量使用80——100℃左右的热水，加水尽量均匀、分散。A、正确B、错误答案：B30.平转浸出器是喷淋浸泡混合式浸出设备A、正确B、错误答案：A31.创新对企事业和个人发展的作用表现在是企事业持续、健康发展的巨大动力，是企事业竞争取胜的重要手段，是个人事业获得成功的关键因素A、正确B、错误答案：A32.玉米胚占籽粒重量的10%-15%，玉米胚油脂含量占玉米的3.1%-5.7%。A、正确B、错误答案：A33.一旦有人触电，应立即切断电源。A、正确B、错误答案：A34.粉碎机开机后有异响，要立即切断电源，等待转子停靠后检查机体、筛片、锤刀。A、正确B、错误答案：A35.植物油的制取方法包括机械法、浸出法和水代法。A、正确B、错误答案：A36.生产责任事故是指人们在生产建设中不执行有关安全法规并违反规章制度(包括领导人员违章指挥和职工违章作业)而发生的事故。A、正确B、错误答案：A37.粉碎机筛片有漏洞，但漏点不大，不需要更换。A、正确B、错误答案：B38.振动筛开机前，检查支撑托簧及筛体有无偏斜；筛面倾斜角度、托簧有无损坏。检查有无脱出松动现象；A、正确B、错误答案：A39.毛油中悬浮杂质的分离，通常采用沉降和过滤的方法分离。A、正确B、错误答案：A40.如果公司领导带领客人来参观或检查，应将手机烟火等物品放置在门卫保存。A、正确B、错误答案：A41.可以走近道跨越绞龙盖板。A、正确B、错误答案：B42.比重分选主要用去去除物料中的并肩石、并肩泥，所用设备为循环风选器。A、正确B、错误答案：B43.凡利用某些溶剂（如轻汽油、工业乙烷等）溶剂油料中油脂的特性，将油料料胚中的油脂提取出来的方法成为浸出法。A、正确B、错误答案：A44.生产过程的比例性，即生产过程各阶段、各环节在生产能力上保持按比例发展，以实现资源的优化配置;A、正确B、错误答案：A45.新员工入职培训是指企业对满一年的员工，在进入职位之前进行的企业概况和员工须知的教育，以培养新员工应具备的素质、掌握必要的知识和基本工作技能，使之尽快适应工作环境。A、正确B、错误答案：B46.粉碎机跳车后，待粉碎机转子停止，切断电源后清理粉碎机堂内物料。A、正确B、错误答案：A47.比重分选是借助气流作用、筛面的往复运动以及特定的筛孔结构来达到分离杂质的目的。A、正确B、错误答案：A48.粉碎机筛片漏点经补焊后可重复使用。A、正确B、错误答案：A49.油屏蔽泵不可以逆向持续运行A、正确B、错误答案：A50.在工作中当中，必须确保财产的安全A、正确B、错误答案：B51.比重去石机按照气流的形式可分为吸式、吹式、循环式三种。A、正确B、错误答案：A52.斗提机，开车前检查尾部箱体内是否积料；检查提升机皮带的松紧度是否合适(不宜太紧或太松)；A、正确B、错误答案：A53.培训预算指一段时期内，用于组织内培训及培训部门所需要的培训师开支的综合。A、正确B、错误答案：B54.粉碎机必须保证单机满负荷运行，不需用的粉碎机立即停止，保证节能降耗。A、正确B、错误答案：A55.油屏蔽泵断流动转不得持续超过30秒。A、正确B、错误答案：A56.开启蒸汽时，提前检查是否有跑、冒、滴、漏现象。A、正确B、错误答案：A57.工作服可不用穿戴整齐，穿上一件应付应付就可以。A、正确B、错误答案：B58.溶剂与饼充分接触溶解油脂，提取油脂的目的A、正确B、错误答案：A59.管束干燥机开机前必须清除机内大部分物料，严禁负载启动。A、正确B、错误答案：A60.培训需求分析是现代培训活动的首要环节。A、正确B、错误答案：A61.上位学习是指在学习者已经掌握几个概念或命题的基础上，进一步学习一个概括或包容水平更高的概念或命题。A、正确B、错误答案：A62.培训效果评估是一个运用科学的理论、方法和程序，从培训项目中收集数据，了解企业和受训者从培训当中取得的收益情况，以衡量培训是否有效的过程，其目的是为选择、购买、评价和调整各种培训项目，提供科学的决策依据，并为未来举办类似培训活动提供参考。A、正确B、错误答案：A63.浸出车间生产的油脂属于化学浸出法。A、正确B、错误答案：A64.粉碎机电流超过额定值，需要立即减少喂料器频率，必要时暂时停止喂料器电源，电流下降后恢复供料。A、正确B、错误答案：A65.工作中发现一些小的跑冒滴漏的现象，因为小，便可不用告知班长或车间。A、正确B、错误答案：B66.滴定管可分为酸式滴定管和碱式滴定管两种。A、正确B、错误答案：A67.维修人员维修设备时可以自行停车，不用通知相关人员。A、正确B、错误答案：B68.原料玉米加水后，经过8小时的润焖调质使胚芽充分吸水增加韧性，利于加工。A、正确B、错误答案：A69.浸油车间可用铁质工具打扫卫生检修设备。A、正确B、错误答案：B70.化学品泄漏时，人员应该向上风方向撤离。A、正确B、错误答案：A71.社会组织是指由一定数量的社会成员按照一定的规范并围绕一定的目标聚合而成的社会群体。A、正确B、错误答案：A72.刮板机开车前检查各类紧固件、连接件是否紧固；各润滑点润滑是否符合要求A、正确B、错误答案：A73.酸价实验中使用的易燃试剂是酒精。A、正确B、错误答案：A74.粉碎工段开车顺序为，先开启传料设备，开启除尘设备，开启粉碎机，开启进料设备。A、正确B、错误答案：A75.SN300低报后，应立即将闲置粉碎机开启，待高报消除后确定供料量过多时方可停止该粉碎机。A、正确B、错误答案：A76.石蜡油的贫油温度是40℃以下。A、正确B、错误答案：B77.生产系统由人和机器构成的、能将--定输入转化为特定输出的有机整体。A、正确B、错误答案：A78.细菌是钢铁锈瘤产生的主要原因。A、正确B、错误答案：A79.人如长时间暴露在85分贝噪声环境中，将导致永久性的听力损伤。A、正确B、错误答案：B80.油屏蔽泵冷却水套、热交换器及逆循环管路内的流量小于规定值时,不应开车和继续运行。A、正确B、错误答案：A81.浸出法采用有机溶剂提取法A、正确B、错误答案：A82.计算机辅助培训是借助计算机设备和在计算机上安装的相关应用软件，由计算机向受训者提出问题或要求，受训者通过键盘，触控屏幕或语音指令进行互动问答，再由计算机进行答案分析并提供反馈的一种培训方式。A、正确B、错误答案：A83.生产过程的平行性，即加工对象在生产过程中实现平行交叉作业A、正确B、错误答案：A84.刮板跳车后，因为感觉没有人会在刮板处，可强行送电开启。A、正确B、错误答案：B85.车间滤油使用的助滤剂种类是硅藻土助滤剂。A、正确B、错误答案：A86.斗提机正常运行时应经常检查物料情况,严防铁件、大块硬物、杂物等混入提升机内A、正确B、错误答案：A87.粉碎机跳车后不必清理积料，直接点动电源，利用电机转力将物料从筛片上挤出。A、正确B、错误答案：B88.年度培训计划是企业制定的年度员工培训方案，它以年为单位对企业当年的整体培训作出统筹性安排和规划。A、正确B、错误答案：A89.运行人员在当班班长的直接领导下，负责本岗位生产过程操作控制A、正确B、错误答案：A90.开启蒸汽阀门时应站在阀侧，慢慢开启，不可以正对阀轴，以免蒸汽喷出造成烫伤。A、正确B、错误答案：A91.生产过程的均衡性，指生产各环节中生产速度的稳定程度以及各工作负荷的相对稳定程度;A、正确B、错误答案：A92.纯净的玉米胚成分中油脂占36%-47%。A、正确B、错误答案：A93.浸出车间生产的油脂属于物理浸出法。A、正确B、错误答案：B94.日常打扫卫生时，要相互帮衬，看护设备，做别人的监护人。A、正确B、错误答案：A95.浸出器的溶剂温度是60℃。A、正确B、错误答案：A96.粉碎机筛片物料过孔时，筛孔对物料有切割作用。A、正确B、错误答案：A97.助滤剂的表面具有吸附胶体颗粒的能力，能使可压缩滤饼形成较好的过滤骨架，使得过滤孔道不易堵塞，从而有利于过滤速度和澄清度的提高A、正确B、错误答案：A98.切勿在仪器上翻泄任何液体。A、正确B、错误答案：A99.在打扫车间卫生时，不要把水淋在带电运行的设备和操作开关上。A、正确B、错误答案：A100.流程式生产是指从原材料投入到产成品完工中间需要经过若干连续加工步骤的生产，比如集成电路、药品及食品、饮料制造、采掘业、冶炼业等。A、正确B、错误答案：A101.装配式多步骤生产是指原材料投入后,先在各个加工步骤进行平行加工，制成产成品所需的各种零件和部件，然后再在组装车间将各步骤所产的零部件组装成产成品的生产。如汽车、柴油机、电视机、洗衣机等生产制造.A、正确B、错误答案：A102.在过滤含油胶性颗粒的油脂悬浮液时，过滤介质的滤孔容易被油中的悬浮物堵塞而造成过滤速度降低，或因悬浮物微粒容易穿过过滤介质而使滤液澄清度不够，可以采用助滤剂来改善过滤过程。A、正确B、错误答案：A103.粉碎机开机后有异响，要等到变频达到50Hz后才可停车观察。A、正确B、错误答案：B104.回水管线上疏水器的旁通阀门可以随意打开。A、正确B、错误答案：B105.刮板机开车前检查电机与头轮连接链条是否符合要求，松紧情况；A、正确B、错误答案：A106.立式叶片过滤机的主要结构包括过滤罐体、滤网片、排渣装置、起盖机构。A、正确B、错误答案：A107.毛油过滤方法通常分为重力过滤、压滤、真空过滤、及离心过滤。A、正确B、错误答案：A108.如皮肤不慎接触到酸性或腐蚀性物质时，应用大量的废水冲洗。A、正确B、错误答案：B109.玉米油是指采用玉米皮制取的油A、正确B、错误答案：B110.外包式培训即企业根据自身的需求，在车间内部选择合适的人才对企业员工开展培训活动。A、正确B、错误答案：B111.油屏蔽泵TRG表指示红色区域,允许继续运转A、正确B、错误答案：B112.立式叶片过滤机在开盖或打开排渣阀前不用确定滤罐内为常压。A、正确B、错误答案：B113.车间不可以用铁质工具打扫卫生或检修设备。A、正确B、错误答案：A114.可以用溶剂油清洗衣服上沾染的油脂。A、正确B、错误答案：B115.生产过程的适应性，指生产适应市场变化而调整生产的能力A、正确B、错误答案：A116.培训需求分析的基本目标是确认差距。A、正确B、错误答案：A117.观察自循环风出料情况，若出料不顺畅，打开机盖清理循环风室，用专用工具清理积料；A、正确B、错误答案：A118.粉碎机跳车后，立即启动电源，开启粉碎机，避免影响供料量。A、正确B、错误答案：B119.检修设备的时候，如果时间停止较短，不需要关闭电闸。A、正确B、错误答案：B120.所谓过失是指行为人对所发生的后果而言,但对于违反规章制度的则是明知故犯。A、正确B、错误答案：A121.刷麦机开车空转正常后，开启进料设备进料，观察刷麦机三通出料情况，保证出料端两通均匀；A、正确B、错误答案：A122.锤刀磨损导致粉碎机电流升高，影响物料处理量。A、正确B、错误答案：A123.由于油料品种、产地、气候、栽培技术以及贮藏条件的不同，其化学成分有较大的差别A、正确B、错误答案：A124.玉米着水时，水分过低胚芽缺少韧性、易碎；水分过高降低设备处理量、胚芽含粮大。A、正确B、错误答案：A125.粉碎工段操作人员进入现场时应佩戴耳塞和防尘口罩。A、正确B、错误答案：A126.任何滤饼过滤机都可以使用助滤剂A、正确B、错误答案：A简答题1.振动筛主要结构及运行原理答案：1.主要结构有进料箱、机架、振动电机、筛体、橡胶弹簧、分离箱2.运行原理为被清理物料由进料口进入偏心锥管，落到匀料板上，随机振动物料落到进料板上，通过进料活门使物料均匀的流到上筛网上，大杂沿筛面流到大杂出口排出机外。上层筛网落下的物料落到下层筛网上，小杂通过筛孔落到底板上，随机振动下滑从小杂出口排出机外。筛上物料沿筛面下移，由主出料口排出2.简述吸附脱色答