加工卫生管理制度（31篇）

加工卫生管理制度（31篇）

加工卫生管理制度（精选31篇）

加工卫生管理制度篇1

1、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，不合格原料不选用。

2、食品粗加工必须做到荤素食品分池清洗，荤食品不能放在洗

蔬菜的池中洗。洗涤拖把的‘水池必须与清洗食品池分开。蔬菜先洗

后切，不得将切好的蔬菜长时间浸泡在水中。

3、严格执行生熟分开，刀板、抹布、容器、餐具均有生熟标记,

不得混用。荤素砧板必须分开。每天使用后洗刷干净，用前消毒。

4、灶台保持清洁，供到无油腻、无浮尘、无食物残渣。

5、饭菜烹饪时，尽可能保存食品的营养素，加工食品必须充分

加热，使食品每个部位均匀受热。

6、为防止有害物质的产生，幼儿尽量少吃油炸食品。

7、炊事员尝菜时，不能用炒勺或手指，尝剩下的汤菜不能倒回

锅内。

8、隔顿、隔夜食品，外购熟食，不得回锅烧后给孩子吃。

9、幼儿园不制作凉菜、卤菜。

加工卫生管理制度篇2

1.加工人员必须每年至少进行一次健康检查和卫生知识培训教

育，并取得合格证者，方可上岗，上岗时要随身携带健康证以备检

查。

2.进加工间，必须穿戴整洁干净的工作服、帽、鞋，工作服应

盖住外衣，头发不得漏于帽外，并把双手洗净。

3.直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、

手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水。

4.手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐、离开加工场所后，都必

须把手洗干净才能工作。

5.洗手时要求把胳膊露于工作服袖外部分全部用具有杀菌作用

的洗涤剂冲洗干净，每次洗手不得少于2分钟。

6.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治

疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的'工作。

7.不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。

8.生产加工场所不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、

烟酒、药品、化妆品等。

9.工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活

动。

10.除因工作需要外，非本加工间人员不得随便进入加工场所。

1L加工场所内要划分原料、半成品、成品盛放区，盛放器皿要

按照所划分区域整齐摆放，不得乱放，更不得直接放在地面上。

12.保持作业环境的清洁，工作过程中随时清扫地板、墙壁、下

水道、刀、板、盛放器皿等，操作间内不允许有积水。

12.1清扫地板时，要先用苕帚将菜叶等垃圾除去，然后再用干

净的拖把进行清洁；

12.2清扫刀、板等加工工具时，要用干净的抹布进行擦拭，不

得用脏抹布直接接触加工工具；

13.在将污水倒入下水道以前，必须将菜叶等垃圾除去，以免堵

浅析食品卫生安全。

加工卫生管理制度篇3

一.本部门在酒店服务中的意义

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是企业管理工作中一项经

常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信

誉、知名度，有着不可低估的作用。面点制作与菜肴烹调一起构成

了我国饮食行业的全部生产经营业务。从旅游业来看，它也是我国

旅游饭店外汇收入非常重要的部分。厨房面点间是加工和消费服务

的场所。清洁卫生的厨房和餐厅，能保证食品的卫生质量；相反，

不洁的生产和销售环境，能污染食物，易将病原体带入人体，使人

患病，严重者可危及生命。所以，加强面点生产环节卫生管理，具

有重大的社会效益和经济效益。

二.本部门的业务特色

(1)负责面点房的日常管理工作。

(2)按照操作程序和工艺要求制作各式中西式面点。

(3)正确掌握各种面粉发酵时间，正确使用及保管各种调料品。

(4)检查面点食品的质量，把不符合质量和规格标准的面食退

回重做。

(5)负责面点食品的。

(6)检查督导做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作。

(7)正确保存食品的原料、半成品和成品。

(8)负责每周推出面食新品，在面食造型、色彩及口感上大胆

改进尝试。

(9)负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作。

(10)了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率、售价等。

(11)能够钻研和创造新的食品烹制方法，新的,味型，满足人

们日益提高的生活水平的需要。

(12)能够吸收和研究、创造新的食品烹制方法、新的味、型,

满足宾客的需要。

(13)熟悉整个厨房系统生产设备的使用与管理方法。

(14)合理使用食品添加剂.

三.本部门食品卫生管理条例

第一条：工作前需先消毒工作台和工具，工作后将用具消毒。

第二条：严格检查所用原料，严格过筛，挑选，不用不合标准

的原料。

第三条：烤箱、蒸箱、蒸锅、合面机、压面机、打蛋机、炉子

等用前洗净，用后及时擦拭干净，并定期拆洗。

第四条：面杖、刀具、模具等用后洗净，定位存放，保持清洁。

第五条：面点、糕点、绍子等熟食品放入专柜，保管食用前必

须热蒸、煮透彻。

第六条：使用食品添加剂，必须符合国家标准。

第七条：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有

相应的色、香、味等感官性状。

第八条：生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使

用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办

法的食品添加剂，不得经营、使用。

第九条：食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫

生标准和卫生管理办法的规定.

第十条：面点间标志无灰尘、无污迹。

第十一条：面点间窗玻璃明亮、无灰尘。

第十二条：面点间天花板和墙面无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。

第十三条：面点间地面无污迹、地异味、干净光亮、无杂物。

第十四条：面点间灯具无灰尘、无污迹。

第十五条：面点间工有具无油污，污垢。

第十六条：面点间做到刀不生锈，木见本色。

第十七条：面点间通道与通风设备无油污、无灰尘。

第十八条：餐用具经常消毒，符合卫生防疫站要求，无灰尘、

无水渍。

第十九条：面点间下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻。

第二十条：面点间空气清新无异味，同时设有防“四害”装置。

第二十一条：面点间附近公共卫生间无灰尘、无污迹，空气新

鲜无异味。

第二十二条：面点间的环境卫生应始终处于光洁明亮、洁净无

尘的状态，要求员工在开餐过程式中或开餐间隙及时清洁，做到地

面清扫不少于五次至七次，达到发现有垃圾立即清扫，并养成良好

的习惯。

第二十三条：面点间在任何情况下都应做到生、熟分开。

加工卫生管理制度篇4

1.各生产车间要由专（或兼职）负责人监督落实规范的卫生管

理并做好相关记录。

2.落实规范的卫生管理包括：工作现场严格遵守“四不准”即:

不准未着工作装未洗手消毒入车间、不准随地吐痰、不准用工作服

擦汗或擦鼻涕、不要对着食品咳嗽或打喷嚏。

3.现场使用器具要求每日清洗、消毒，并指定器具专用容器和

放置区，容器应采用无毒、耐腐蚀、易清洗的材料制作。

4.现场加工人员如遇下述情况之一时必须洗手、消毒：开始工

作之前；上厕所之后；处理被污染的原材料之后；从事与生产无关

的其他活动之后。分割肉制品加工人员离开加工场所再次返回前应

洗手、消毒。

5.现场地面、墙壁、案台、桶具等每班工作结束后，必须彻底

清洗、及时进行消毒，生产车间和其他工作场地的废弃物必须随时

清除，厂房通道及周围场地不得堆放杂物。

6.车间内外应定期、随时灭鼠。车间内使用杀虫剂时，应按卫

生部门的规定采取妥善措施，不得污染生产产品。使用杀虫剂后应

将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗，除去残留药物。对肉制

品车间应设有热水消毒或其他有效的消毒设施。

7.车间内部光线充足、确保生产人员和检验人员正常开展生产

和检验工作，吊挂在产品上方的灯具，必须装有安全防护罩，以防

灯具破碎而污染成品，并定期除尘清理

8.车间内有良好的通风、排气装置，及时排除污染的'空气和

水蒸气，保持恒温生产状态（操作现场温度控制在12。。以下）。

9.盛装废弃物的容器不得与盛装原材料、半成品及成品容器混

用，不同的容器应有明显的标志，并分区存放专人负责检查监督。

10.按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成

品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、

成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。

加工卫生管理制度篇5

1.餐饮单位应设置专用粗加工间或粗加工区域及设施，其使用面

积应与生产供应量相适应。分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗

间或区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进

行，不得混放和交叉使用。

2.粗加工间或粗加工区域地面应易清洗、不吸水、防滑、排水

通畅，所用材料应无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉、符合卫

生标准、有利于保证食品安全卫生。

3.粗加工场地应设有层架，加工场所防尘、防蝇、防鼠设施齐全

并正常使用。加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直

接接触食品的加工用具、容器必须用后消毒。

4•解冻、择洗、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格

按操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

5.动物性食品与植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清

洗，并有明显标志。加工肉类、水产品与蔬菜的操作台、用具和容器

要分开使用，并有明显标志。

6.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他

感官性状异常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,

必要时消毒处理。

7.加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容

器），不落地，有保洁、保鲜设施。易腐食品应尽量缩短在常温下的存

放时间，加工后应在规定时间内及时使用或冷藏。

8.切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放,并应根据性质

分类放在层架上。

9.加工后的「肉类必须无血、无毛、无污物、无异味；水产品无

鳞、无内脏。

10.加工后的蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工

时必须做到一拣（拣去腐烂的、不能吃的）、二洗、三浸（必须浸泡半

小时）、四切（按需要切型状）。

加工卫生管理制度篇6

1设置上下水装置，并设立解冻池、清洗池，食品原辅料在此

去皮、清洗、解冻。粗加工时，肉、禽、水产所用的刀、墩、案、

盆、池等应与蔬菜用的,分开，以免造成交叉污染。

2、清洗池应做到荤素分开，上下水通畅，设有能盛装一个班产

垃圾的密闭容器。

3、加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁、保鲜

设施。

加工卫生管理制度篇7

为了更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体

健康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等

有关法律法规的'要求，特制定本制度。

一、取得《公共场所卫生许可证》才开始经营，并按时办理

年审及复核或换证手续。

二、设置专职或兼职卫生管理人员，确保从业人员持有效健康

体检证明、卫生知识培训合格证上岗。

三、要在明显处公示公共场所卫生许可证及卫生信誉度等级牌。

四、严格按照冲身淋浴一一强制浸脚消毒一一游泳池流程管理,

确保游泳人员持有游泳健康合格证明。

五、设置专人负责游泳池的池水消毒和水质检测。适时投加消

毒剂，每场前检测余氯和水质PH值一次，并公示水质检测结果。保

证池水水质符合《游泳场所卫生标准(GB9667—1996)》的要求。余

氯在0.3—0.5mg/L之间；PH值在6.5—8.5之间。

六、要使池水净化循环装置及消毒设施设备保持正常运转，游

泳池在开放期间内应每日定时补充新水5-10%0

七、要做到强制浸脚消毒池池水每4小时更换一次，水深不小

于20厘米，浸脚池水余氯5—10mg/L.o

八、采购消毒剂时索取相关证明文件，确保使用的消毒剂符合

卫生标准要求，同时氯化消毒时有防护措施，并做好消毒记录。

九、要在显眼处设立严禁性病、传染性皮肤病、肝炎、急性结

膜炎(红眼病)等传染病患者入池游泳的告示标牌。

十、保持游泳池周围环境整洁、及时清理池水悬浮物。

十一、保持淋浴室、更衣室、卫生间清洁无异吠、无积水；保持

机械通风装置等卫生设施运转正常；并定期消毒。

十二、不出租游泳衣裤。

加工卫生管理制度篇8

一、门前卫生

(1)门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水。

(2)内外部车辆码放排列整齐，秩序井然。

(3)垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁。

(4)门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。

二、院落卫生

(1)严禁外人进入，确保商品安全，门前院落保持整洁。

(2)院落商品码放整齐，不乱堆乱放，不留死角。

(3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。

(4)院落内的废旧包装物，及时拆装码放，定期清理做好防火措施。

三、厕所卫生

(1)厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫，保持干净整洁。

(2)厕所内垃圾及时清理，污水不外溢。

(3)每天用药物冲洗便池，不少于3次，保持厕所无异味。

四、通道卫生

(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无

杂物、污物。

(2)通道内无异味，垃圾及时清运。

(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。

(4)通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫。

加工卫生管理制度篇9

为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、

优美、舒心的休息环境，特制定此实施方案。

1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，制定轮值表，轮流打

扫卫生(轮值表贴于门后)。每天各宿舍的值日人员至少要清扫一次,

确保全天候清洁、整齐、规范。

2、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要及时关灯。

周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11:00前

关电灯、电视。电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做

到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。

3、宿舍所有垃圾必须及时倒在垃圾桶里，由各宿舍当日值日生

执行。

4、每天要开窗通风，保持室内空气清新，无异味，不合格宿舍

值日生罚款10元。

5、床上用品需摆放整洁，枕头置于床头，床单平整，其他床上

用品摆放有序。违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类

推。

6、宿舍整体干净、清洁、整齐，宿舍内外无垃圾、蜘蛛网，桌

面、地面、墙面干净清洁;不合格宿舍值日生罚款10元。

7、门、玻璃、暖气片等擦洗干净，不积尘土；不合格宿舍值日

生罚款10兀。

8、桌子上物品摆放整齐，不合格宿舍值日生罚款10元。

9、个人用品、洗漱用品等要摆放整齐，清洁干净；违者第一次

罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。

10、各自的箱子整齐摆放在柜子上、床下或其他不干扰大家活

动的地方，鞋整齐有序地摆放在床下，有鞋架的鞋摆放在鞋架上；违

者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。

11、宿舍内不乱拉挂衣绳，不乱挂衣服，衣物放在衣柜中；墙上

不得乱钉、乱画、乱贴；违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，

依次类推。

12、不乱拉电线，无酒精炉、电热壶、热的快等违章用品；违者

罚款50元。

13、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱

放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光，连续三次不改，罚款50元/

次。

14、当天值日生应监督宿舍其他人的卫生情况，其他人床铺不

干净等，值日生同罚。

以上处罚均在当月工资中体现。

加工卫生管理制度篇10

1.0公共环境卫生的界限：

1.1红线区域：项目征地红线内的'公共区域；

1.2门前三包区域：根据地方政府制定的有关规定执行。

2.0楼内公共区域卫生管理：

2.1每天由楼内保洁员对责任区域内的保洁工作负责。

2.2要求业主（住户）及来访客人自觉爱护公共卫生，禁止随

地吐痰、乱扔废弃物等。

2.3生活垃圾由专人负责日产日清，每天22：00以后为生活垃

圾集中清运时间；

2.4公共区域的垃圾分类倒入垃圾桶内；

2.5定期检查楼层管道间等，及时将摆放私家物品通知其移走。

3.0地下室卫生管理：

3.1地下室由专人管理，每日巡回清扫；其标准依照《保洁服

务质量标准》执行；

3.2人员穿行时，应注意保持环境卫生，不得随地乱扔垃圾、

废弃物等。

4.0地下车库卫生管理:

4.1由车库保洁人员负责不定时清扫；标准参照《保洁服务质

量标准》规定执行；

4.2每名员工有责任、有义务维护环境卫生，严禁将车辆上废

弃的油料扔倒在车库内，发现立即清扫；

4.3车辆清洗应在指定地点清洗，请其自觉遵守《车辆管理公

约》。

5.0辖区内路面和消防通道卫生管理：

5.1辖区内的道路由外围保洁人员负责每日不定时巡回清扫；

5.2辖区内的人员自觉维护公共卫生，不得将类垃圾和废弃物

丢弃在道路上；

5.3园区内设有垃圾桶，有外围清洁人员负责垃圾收集清运；

6.0建筑物

外墙玻璃由专人或专业公司每年清洗一次。

7.0公共设施设备

表面，由保洁人员负责定期清洁，使用者自觉维护其卫生，不

得蓄意污染、张贴广告等。

8.0污水井、化粪池

的清淘由公司委托专业公司进行疏通和清淘。

加工卫生管理制度篇11

为深入开展文明机关创建活动，确保做好局机关大楼环境卫生

工作，特制定本制度。

一、办公室内清洁卫生

1.各办公室的清洁卫生工作原则上由保洁员在每天上午8:30分

前做完。同时各办公室人员应负责把各自办公室内的‘物品按规定摆

放整齐，与办公无关的物品不准摆放。

2.每天早上做完室内清洁后，各处室负责人应检查本处室完成

情况，应保持室内日光灯管、插座、窗台、窗扇、沙发、办公桌椅

等无灰迹，地面无积水、无烟头，墙角无蜘蛛网。办公室内的公用

茶具要每天清洗一次，保证无茶垢，电热水瓶内保持水质干净，每

周除水垢一次。

3.办公室内的空调机过滤网每半年由专人清洗一次，窗帘布每

年由保洁员统一清洗两次。

4.办公室内除每天上班前做好清洁外，工作时间内办公人员要

有良好的保洁习惯。

二、公共场所清洁卫生

1.机关大楼公共场所清洁卫生工作由保洁员专人负责。

2.大楼大厅、走道、会议室、卫生间等公共场所应每天清理打

扫一次，做到地面无积水、无烟头、无纸屑、无痰迹，扶手墙壁和

桌面无灰尘，公共走道无杂物。

3.保洁员同时负责公共场所水、电开关的管理，杜绝长明灯、

长流水现象。

三、大楼清洁卫生的工具应放指定地点，用完后应清洁干净放

回原位。

四、对违反本制度的处室及个人，将按相应规定予以处罚。

加工卫生管理制度篇12

⑴食堂必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失。

⑵食堂以管理人员、承包人为主要责任人，必须做好防鼠、防

蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的“五防”工作。

①防鼠：食堂配餐间、操作间，仓库等存放食物的地方必须有

密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。

②防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施，一经发现

应立即喷药或消杀。

③防盗：食堂的一切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点

物品，食堂、仓库要有铁门，窗户要有防护网。

④防潮湿：对食堂主副食品、炊、用具、机械设备等，保管员

应清理分类堆放整齐，应分别上架、隔墙、离地、加盖。

⑤防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要有合格证,

禁止出售变质、变味、腐烂和不卫生的'食品，炊具、用具、快餐用

品要严格消毒。

⑶做好预防工作，防止疾病传播和细菌交叉感染，炊事员必须

搞好清洁卫生，常剪指甲和版前洗手。卫生管理规章制度模板精选

篇61、教师要做好班级幼儿安全教育和管理工作。

2、教师要重视在日常生活中对幼儿进行安全教育，防止火灾、

交通、中毒和其他安全意外事故的安全。

3、教师要经常检查班内玩具、物品是否摆放合理，电源开关、

电线、门窗、照明灯具是否安全、牢固，发现问题要及时报告有关

部门维修，并告之幼儿注意安全。

4、教师要组织好班级各项活动，对安全隐患要有预见性，并采

取积极、有效的预防措施，要教育幼儿注意安全。

5、坚持正面教育，严禁态度粗暴、动作生硬、体罚、变相体罚,

杜绝因上述情况造成事故。

6、教师要每天登记幼儿的出勤情况，及时与无故未到园的幼儿

家长取得联系。

7、教师要做好第二次晨检，严禁幼儿携带不安全物品进入幼儿

园。

8、建立健全接送卡制度，未持幼儿接送卡的人员及中小学生一

律不准接幼儿。

9、发现幼儿身体不适，及时联系家长并采取有效措施安置病儿,

发现幼儿有传染病及时报告，并配合保健护士做好消毒隔离工作。

10、如果发生事故必须马上采取相应的急救措施并及时上报。

加工卫生管理制度篇13

为了保持班级教室的清洁卫生，促进学生的集体荣誉感和参与

意识，班级实行轮流值日制度，具体规定如下：

一、每天安排若干名学生值日，由劳动委员安排值日表，并通

知本人。

二、值日生每天按时到岗，完成教室清扫工作。当天值日的同

学，每节课后，应及时擦好黑板及讲台，打扫教室并督促同学不要

乱扔垃圾物品。

三、卫生要求：

1、窗明几净，桌凳整齐，玻璃完好。

2、室内美化，布置得体，庄重大方。

3、讲台整洁，地面干净，四壁清洁。

4、走廊、挡雨板干净整洁、灯管无灰尘蜘蛛网、卫生用品摆放

整齐。

四、教室卫生打扫不干净者，罚扫三天。无故不参加教室值日

者，罚扫五天。

五、不得在课桌上乱写乱画，讲文明，有素质。

六、在学校就餐的同学一律到教室外吃完方可进教室，保护教

室的环境卫生，人人有责。

七、卫生值日工作由劳动委员负责监督。

八、每周日安排教室大扫除工作，具体安排由劳动委员负责。

九、卫生评分检查制度：以班级卫生考核细则为准，每周抽查

教室的卫生环境，抽查结果作为班级卫生考核分的依据，每周公布

卫生考核的分值。卫生考核分值低的班级要提出整改措施。

十、卫生评分作为评选“先进班级”的条件之一，班主任量化

考核评分的依据之一。

加工卫生管理制度篇14

人民医院一次性卫生材料管理制度

一、一次性无菌卫生材料，是指无菌、无热原、经检验合格，

在有效期内一次性直接使用的医疗器械。如无菌注射器、无菌注射

针、无菌输液器等。

二、建立无菌器械采购、验收制度，严格执行并做好记录。

三、库房应注意有效期管理。

四、从生产或经营企业采购无菌器械，应验明生产或企业的必

要证件。

五、建立无菌器械使用后销毁制度。

六、若发现小包装已破损、标识不清的无菌器械，应立即停止

使用、封存，并及时与生产厂家联系，予以更换。

七、若发现不合格无菌器械，应立即停止使用、封存，并及时

报告所在地药品监督管理部门，不得擅自处理。

八、使用无菌器械发生可疑不良事件时，应按规定及时报告州

医疗器械不良事件监测中心。

加工卫生管理制度篇15

1范围

本标准规定了景区客房服务员管理规定。

本标准适用于景区客房服务员管理工作。

2内容

2.1客房每天由专人进行清洁打扫及整理。

2.2员工持《健康证》上岗，掌握必要的卫生知识,被套、枕套

（巾）、床单等卧具要一客一换，要求无污迹、无尘、无破损，符合使

用标准。

2.3房内的杯具、卫生间的坐便器、浴缸，每天必须用清洁剂清

洗并消毒。

2.4垃圾等废弃物要及时放到指定地点（不能堆在走道上），以保

持走道的畅通、清洁。

2.5每年需定期、定点在各角落设置“四害”，保证房间无“六

害”（老鼠、蚊、蝇、蜂螂、臭虫、蚂蚁）。

2.6房间内的温度、湿度、空气需达到防疫站规定的卫生标准，

房间须每天开窗通气。

3具体要求

3.1门锁完好，开门顺利无阻、无杂声；门扇门框清洁、无破损、

无划痕；门锁转动灵活；窥镜光亮透视度高。安全指示图等完好齐全，

请速打扫牌完好，清洁无折皱，防盗眼、把手等完好且正反面无污迹；

3.2衣柜内无遗留物品，干净整洁，浴衣、衣架无缺少，按标准放

好；

3.3水杯、茶杯、漱口杯清洁无水渍；

3.4吧台、用具清洁无污渍，冰箱运转正常，饮品补齐，酒吧清洁

无异味，物品齐全；

3.5行李柜、电视柜、写字台、茶几等家具干净明亮，无划伤痕

迹，摆放位置正确。抽屉干净,使用灵活自如，把手完好无损,服务指

南清洁无折皱、无涂画；

3.6镜子框架无尘，镜面明亮无破损，位置端正；

3.7灯具完好正常、洁净；

3.8电视机及底座清洁无灰，摆放在电视柜中间，频道调到与节

目单一致，预设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好；

3.9沙发椅、坐垫、靠垫、边角清洁完好；

3.10茶几、烟缸清洁完好，烟缸摆在茶几中间靠上位置，火柴补

齐、摆在烟缸内上侧、店标正在朝上；

3.11窗帘拉好、整齐，无污迹或破损，窗帘轨道上常、清洁。窗

玻璃清洁，无破损；

3.12床上用品铺放整齐规范，干净无污渍、无杂物；

3.13床头板无灰尘，床头灯及灯罩清洁完好，电话清洁、功能正

常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味；

3.14电视遥控器清洁完好，小便笺补全、清洁无折皱；

3.15电源及空调开关正常，空调运行无噪音，空调出风及回风口

干净完好；

3.16地毯清洁，无斑迹、烟痕、纸屑等；

3.17床垫、家具及各类物品摆放端正、统一；

3.18天花板无污迹无蛛网；踢脚板清洁无污迹；

3.19垃圾桶清洁、状态完好；

3.20鲜花、植物水分足够，无枯枝败叶，无异味；

3.21花盆、花瓶清洁，内盆小于外盆，黄土不外露；

3.22卫生间无异味，门及门框干净，运行正常；

3.23脸盆、浴缸、淋浴房清洁，排水正常，活塞清洁、活动正常

并处关闭状态。水龙头及各类小五金抹净光亮，无漏水现象；

3.24脸池台面干净，无破损;

3.25镜面、镜框及四周清洁完好；

3.26毛巾架无水迹，各类毛巾无破损、挂放整齐，店标朝外；

3.27顶棚、墙壁完好无污迹，壁画完好端正。抽风机清洁，运转

正常，噪音低，室内无异味；

3.28浴帘、浴帘杆清洁，无水迹，拉动正常，地秤清洁，运行正常;

3.29恭桶、水箱内外侧干净，使用状态良好，无质坏，冲水流畅；

3.30卫生纸足够，叠成三角形，卫生纸架清洁；

3.31地面及地漏清洁干燥，保证无头发；

3.32各类用品补充补全，清洁，店标（商标）朝外；

3.33整个房间空气清新、无异味、无虫子。

加工卫生管理制度篇16

一、目的

为了强化公司现场和绿化区域的卫生管理，努力营造一个清洁

文明、团结和谐、舒适的工作环境，提高公司的现场卫生管理水平,

特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司各系统、各车间、部门（科室）等单位的现

场和绿化卫生管理工作。

三、引用文件

无

四、术语定义

无

五、职责

1、本规定由公司安全环保部制定。

2、公司现场卫生领导小组和安全环保部对公司各单位的现场和

绿化区域的卫生实施综合监督管理。

3、各单位在各自的职责范围内依据本制度实施监督管理和落实。

六、要求

1、现场卫生管理

1.1、各单位根据公司安全环保部划分的卫生区域进行现场卫生

管理，积极为员工创造清洁优美的卫生环境。

1.2.各单位务必保持所辖道路路面卫生全天侯无任何杂物、无

卫生死角、无积水（雪）、无闲置备品配件堆放，路面保持清洁。

1.3、各单位办公室及值班室、岗位操作室的门窗、玻璃、墙壁、

墙裙、地面、操作桌（办公桌）桌面、各配电盘整体、吊扇（壁扇）、

照明灯具、工具橱等处始终保持无灰尘、蜘蛛网、无任何杂物存放。

1.4、各单位所属的排水沟、电缆沟保持无任何杂物。

1.5、各单位所属的.现场卫生区域内必须做到无任何垃圾堆放

和杂草现象，各单位的垃圾集中存放于公司指定的垃圾池或垃圾筒

内，不准随意堆放。垃圾桶均由所在区域的单位进行管理。

1.6.各单位的岗位爬梯、扶手保持无积水（雪），所属设备管道、

桥架、楼顶、门篷、窗篷及装置高处无任何下坠闲杂物品。

1.7、各单位所属草坪内，保持无任何杂物和垃圾、塑料编织袋

以及落叶。

1.8、各单位必须保持各种仓库、仓库货台地面清洁完好无杂物,

通道畅通无阻塞，各种物件排列整齐有序，且互为禁忌物品的要严

格按照隔离、隔开和分开原则进行储存。

1.9.所有干部员工不准随手扔垃圾（包括瓜子皮、纸屑、塑料

袋等），不准随地吐痰，养成自觉遵守文明习惯，自觉维护厂区和绿

化区域卫生。

1.10、各单位卫生和办公区域内不准有烟头、烟盒、酒瓶及生

活垃圾等杂物。

1.11.各单位保持好所属区域内安全警示牌的清洁完好。

1.12.各系统各单位务必保持辖区内消防器具整洁完好备用。

1.13.为避免发生因车速过快等因素造成不必要的影响，保卫

部在公司各主干道路口处、大门入厂处设置“限速牌”，标识允许

的行车速度；建立“入厂须知牌”，载明各种注意事项等内容，并

保持各标识牌清洁明晰。

1.14、露天存放的成品、原料各类物料在储存前必须遵守以下

规定：

1.14.1、储存地点在生产区域内必须经过生产管理部、安全环

保部、保卫部相关负责人签字同意后（审核是否占用消防通道和防

火间距），方可储存。

1.14.2、存放的成品、原料和各类物料在没有向使用部门交接

前均由装卸车间进行管理，管理区域为成品、原料垛（堆）周边2

米范围内区域。该区域内严禁有任何杂物。

1.14.3、各成品、原料垛（堆）摆放有序，标识及安全警示明

确醒目。

1.14.4、各成品、原料垛（堆）在使用或转移完后由装卸车间

负责清理现场遗留物（草苫、防雨布、沙袋等），做到物完料净场

地清。

1.15、各成品、原料库的管理：

1.15.1.生产区的现场卫生由所在单位进行管理、其他成品、

原料库均由装卸车间管理。

1.15.2、各成品、原料库及其货台的现场物料摆放整齐、现场

清洁、无卫生死角。

2、绿化区管理

2.1、公司全体干部员工有绿化、美化、保护厂区工作环境的责

任，各单位要保护所属区域内的绿化带，不得出现故意践踏草坪、

破坏花卉树木现象。

2.2、为了保护厂区绿化，不准任何人无故擅自进入绿化区花坛,

不准攀摘枝叶，不准采摘花朵，严禁向草坪内倒（扔）垃圾。

3、检查方式：

3.1、公司现场卫生领导小组和安全环保部定期或不定期组织有

关人员对各单位的卫生区域进行随机抽查（原则上每月不少于2

次）。

3.2、安全环保部现场卫生主管每天进行不定期检查。

3.3、安全环保部每月进行综合检查。

七、记录

《江西鸿飞药业有限公司现场卫生检查通报》

加工卫生管理制度篇17

为营造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形

象，特制定办公室卫生管理制度。

一、主要内容与适用范围

本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求以及检查内容

与考核。此管理制度适用于本公司所有办公室卫生管理工作。

二、定义

公共区域：大、小会议室，公共区域地面、窗台、桌面、水吧

台、吧台、垃圾箱等清洁工作，每日以值日表为准轮流值日。

个人区域：包括个人办公桌（卡位桌面及桌下）和独立办公区

域由各部门工作人员每天自行清理。

每月两次大扫除，人员：全体员工，范围：公司所有区域。时

间：单周周六下午1：30开始。单周周六上午各部门或公司的‘培训

学习、总结。

三、制度内容

公共区域坏镜卫生应做到以下几点：

3.1、保持公共区域地面干净清洁、无脏物，物品摆放整齐。

3.2、保持门窗及窗台干净、无尘土、玻璃清洁、透明、无手印。

3.3、大小会议室内所有陈列物品、台面都没有灰尘，桌椅摆放

整齐;

3.4、总经理办公室由总助负责全面打扫（含办公室内卫生间）；

3.5、复印机上及复印机底柜内无废纸，水吧台平面保持干净整

洁无水流，水池内保持干净无脏物，抹布不允许随便乱放，热水壶

摆放有序，传真机内纸张充足，附近无废纸，所有设备表面无污垢

及灰尘。办公室内电器线走向要美观，漏出地面的网线、电线需要

用防护条防护；

3.6、微波炉挪至小会议室，午餐时间在小会议室用餐，不得在

办公区域用餐，午餐后会议室的卫生请个人餐后自觉清理，在水吧

台倒水时请保持台面干净无水流；

3.7、公司所有垃圾桶必须在当日下班之前倾倒干净，由当日值

日生负责。

个人办公区卫生应做到以下几点：

3.8、办公桌面只能摆放个人办公必须物品（绿植和鱼缸除外）

并且摆放整洁有序，其他物品应放在个人抽屉里面，地面干净整洁;

3.9、电脑键盘要保持干净，下班或离开公司电脑、显示屏及电源总

开关要关闭。

四、个人卫生：

4.1、不随地吐痰，乱扔垃圾。

4.2、下班员工自行整理各自办公区域，办公桌上用品摆放整齐

有序。

加工卫生管理制度篇18

为了预防、控制和消除职业病的危害，防治职业病，保护员工

健康及其相关权益，促进公司的经济发展，依据《中华人民共和国

职业病防治法》和市、区预防职业病的有关文件规定，结合公司的

具体情况制定本制度。

一、成立职业病防治工作领导小组，由主要领导负责，依法开

展职业病防治工作。

二、为员工创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境

和条件，并采取措施保障员工获得职业卫生保护。

三、凡从事接触有职业危害作业的.员工，要认真学习和掌握相

关的职业卫生知识，遵守职业病防治的法律、法规和操作规程。

四、对从事接触职业病危害因素作业的员工，定期进行职业健

康检查，如不适应，及时调离本岗位。不安排未成年工、孕期、哺

乳期的女工从事接触有职业病危害的作业。

五、建立、健全本单位的职业卫生管理档案和职业健康监护档

案，并如实记录员工的职业史、职业病危害接触史、职业健康检查

结果等。

六、工会组织配合本单位积极开展职业卫生的宣传教育和培训,

并对职业病防治工作提出意见和建议。

七、认真接受卫生行政部门的检查指导，对行政管理部门提出

的问题和建议，认真研究，积极整改。

公司为了加强对饭堂管理力度，杜绝铺张浪费、爱清洁、讲卫

生、讲文明就餐，特制定以下规定：

一.办公室人员从三月一日起，挂牌登记就餐，就餐标准与原来

一样，中餐、晚餐。中餐、晚餐个人每餐支付3元，领取工资时缴

交，余下由公司负责。

二.员工领膳就餐时，不得在食堂内发泄个人情绪或高声喧哗、

嬉闹，严禁带外人到员工食堂就餐，餐具要轻用轻放。

三.讲究卫生，残食剩喳不准乱丢乱倒，应到指定地点倒放，勤

俭节约、酌量盛饭，不准浪费食物、纸巾、牙签等。不得将餐具、

食品、饭菜拿出饭堂。（除当值人员及伤、病员外）

四.如有特殊情况、假期、公事等，应预先挂牌登记，并与管理

人员打招呼，说明情况。

加工卫生管理制度篇19

一、接种门诊必须设有预诊室（登记、询问、体检）、侯种室

（宣传教育、副应观察）、接种室（疫苗接种应分室或分区、卡介

苗应设专室或专用工作台）。接种室应宽敞明亮、整洁卫生、通风

保暖。门诊内物品摆放有序，公示内容上墙。

二、门诊内应备有必须的相关设施、注射器材和急救药品等。

如等候座位、工作台、资料柜、听诊器、血压表、体温表、压舌板、

75%酒精、紫外线灯、一次性注射器、1：1000肾上腺素、抗过敏药、

安全盒、污物桶等。

三、接种人员必须获得“预防接种资格证书”方可参加预防接

种工作；严格执行消毒管理制度，保证安全注射，杜绝接种差错及

事故；及时上报并妥善处理预防接种异常应。

四、严格按照要求，在儿童出生后1个月内建卡、建证（包括流

动儿童和计划外生育的儿童)，按照免疫程序的规定，规范开展疫苗

接种工作，科学履行告知义务，免疫规划内各种疫苗的全程接种率

应达到95%以上，按时上卡、上证；杜绝漏卡现象，不断提高接种

率。

五、经常检查冰箱温度，做好温度记录，各种疫苗按规定温度

保存，确保疫苗的安全、有效。做好各种生物制品的领发登记，科

学、合理地使用疫苗，严防疫苗浪费；禁止使用非正常渠道购进的

疫苗。

六、做好常规免疫接种率、麻疹、AFP、新生儿破伤风的监测报

告工作，按时上报各种数据、报表，并确保完整、准确，无逻辑错

误。

七、按时参加市站组织的各种会议、培训等。

加工卫生管理制度篇20

一、寝室卫生常规要求

1、门、地面、窗台、桌面等处无灰尘、无果皮纸屑等杂物。

2、物品摆放整齐

(1)床上被子叠放整齐，无脏乱物品

(2)床下鞋子整齐，行李堆叠整齐

(3)桌面整洁，脏乱物品

3、阳台干净、物品摆放整齐，洗漱物品摆放整齐，卫生间清洁

无异味。

4、不违章用电和电器

（1）不私拉电线，电线不绕床

（2）不使用电炉、电饭锅、热得快等电热器具

（3）不使用蜡烛

5、严禁在寝室养宠物

二、寝室管理方法

1、各寝室推选一名寝室长，每周寝室卫生由寝室长负责监督、

协调。（各班长整理好各班寝室长名单，统一交给生活部）

2、每月若有一次以上寝室无人或拒检或与检查人员发生冲突，

则当月第二次此类情况时，寝室卫生为不及格。（低于80分为不及

格，并且每周四的卫生成绩不给予复查机会）

3、若检查过程中发现大功率或养宠物，直接视为寝室卫生不及

格，并没收大功率。

4、若寝室无人，检查人员则以便签形式友情提醒。

三、检查工作安排

1、时间：每周四18：20——19:00

2、检查人员：生活部、办公室干事

3、寝室卫生记录由生活部、办公室共同完成

四、奖惩条例（以寝室为单位，加量化）

1、每学期寝室卫生校级检查，未达到80分，每次寝室每人扣

0.5分。（可累计）

2、每学期寝室卫生学院检查，未到达80分，每次寝室每人扣

0.5分。（可累计）

3、每学期星级寝室：五星级加3分/人、四星级加2分/人、三

星级不加分、二星级扣2分/人、一星级扣3分/人、零星级扣5分/

人。

4、每学期寝室卫生检查全部合格（80分或80分以上），寝室长

加工卫生管理制度篇21

一、制度

1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健

全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量，保证质量管理方针

和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组

织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时

做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放

设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排

从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营

业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现

可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人。

3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;

严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执

照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证

明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的

外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员

报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，

从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行

健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的

培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原

携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安

全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时务必穿戴统

一整洁的工作服，并应经常换洗，持续清洁。在工作岗位上不能嚼

口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内,

不可放置在工作区内。

三、销售管理制度

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续规定的距离,

并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工

作，确保环境整洁。

2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒

目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食

品安全专职管理人员。

3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品

分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食

品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受

潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

4、散装食品销售务必按“生熟分离”原则，分类设置散装食品

销售区。按销售品种配备足量的容器，并贴合卫生条件。直接入口

的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔

离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、

生产日期、保质期、保存条件、食用、生产经营者名称及联系方式

等资料，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品

务必由专人负责，为消费者带给分拣和包装服务，带给给消费者贴

合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，

使用专用工具取货。

5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈

列设施，配备贴合要求的检测设备。

6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设

施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏

设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。

四、仓库管理制度

1、食品仓库务必做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。

应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入

库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的

名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等，

并按入库时光的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。

设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。

2、食品仓库应有良好通风，持续库房内所需温度和湿度，防止

食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括

冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定

期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场

所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最

底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分

类贮存，并有明显标识。

五、除虫灭害制度

1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备必须数量的灭蝇灯，并

保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施,

定期消毒。

2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行

除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能

在营业时光进行，实施时，对各种食品应有保护。使用时不得污染

食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器

彻底清洗。

六、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩

制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学

习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每一天在

营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐

步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未

改善的，按有关奖惩制度严格处理。

加工卫生管理制度篇22

目的：为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、

卫生的购物环境，特制定本规定。

（一）个人卫生

1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。

2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。

3、工作服干净整洁。

4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前

培训后方可岗。

5、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证。

（二）卖场卫生

1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、

果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁。

1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜

净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。

2、卖场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码

整件商品及包装物料，保持柜台整洁。

3、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理，保证卖场正常运转。

4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。

5、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐

具、卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）。

6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。

7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理；灯具、玻璃

墙体、塑料门帘保持干净整洁。

8、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩

擦；墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。

9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,

达到规范，杜绝现场价签残损的'现象，保持良好的现场容貌。

（三）环境卫生

1、人人有责维护殿堂清洁，上货“箱随人走，人走地面净”。

2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。

3、超市柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场；

1）门前卫生

（1）门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水。

（2）内外部车辆码放排列整齐，秩序井然。

（3）垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁。

（4）门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。

2）通道卫生

（1）通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、

无杂物、污物。

（2）通道内无异味，垃圾及时清运。

（3）通道内商品应码放整齐、隔墙离地。

（4）通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫。

加工卫生管理制度篇23

为明确保洁员的工作职责、工作标准和工作要求，进一步加强

卫生管理工作，特制定本制度。

一、工作职责：

主要负责保健中心大厅（门厅）、各楼层卫生间、公共走道

（包括楼梯）、会议室、三楼屋面露台等公共区域以及局领导办公

室的卫生保洁工作。

二、各场所卫生标准及要求

（一）保健中心大厅：

L大厅玻璃推门每天上班前必须擦洗1次，保证把手无污迹，

玻璃无浮尘；玻璃幕墙每半月至少擦拭1次，保证玻璃幕墙明亮清

洁，无污迹和蜘蛛网等；

2.大厅每天下班后必须打扫一次，保持地面光洁，无污迹、污

水、纸屑；保持墙面良好，无明显污迹、蜘蛛网、浮尘；桌椅摆放

端正，干净整洁；饮水机、灯具、空调、电脑、触摸屏等无浮尘；

旋转楼梯每天至少擦拭1次，保持台阶面板洁净无污迹，拦杆扶手

无浮尘；每月至少对大厅的桌椅、窗口台面、触摸屏、电脑键盘等

进行1次表面消毒；

（二）走廊及楼梯走道：

1、走廊：

1至3楼，每天至少打扫1次，5楼每周至少1次，保证地面清

洁，无纸屑、积水、污迹。走廊窗玻璃每月至少擦拭1次，保持无

污渍；

2、楼梯走道：

1至3楼，每天至少打扫1次，4至6楼每周至少打扫1次，保

证地面无污迹，扶手无积尘。走道窗玻璃每月至少擦拭1次，保持

无污渍；

（三）卫生间：

各楼层卫生间，每天必须打扫1次，及时清理垃圾桶里的纸巾

等，保证厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无积水，无异

味；洗手池境面明亮，台盘面清洁，墙角音晃无蜘蛛网；窗玻璃每

月至少擦拭1次，保持无污渍；

（四）会议室：

1、三楼会议室：

地面、沙发、茶几等每天上班前必须打扫1次，因会务需要，

应按办公室要求，做到随时打扫，保证会议室清洁。窗玻璃、境框

奖匾等每月至少擦拭1次，保证无浮尘、污迹。

2、五楼会议室：

地面、桌椅等每周至少打扫1次，窗玻璃每月至少擦拭1次，

保持会议室清洁。每次会议后须及时打扫，离开时应关闭会议室一

切电源。

（五）局领导办公室:

1、地面、桌椅、沙发、茶几、电话等每天打扫1次，下班后完

成，保证地面清洁，桌椅、沙发等无浮尘。

2、窗玻璃、书橱及陈列品每月至少擦试1次，保持书籍资料以

及陈列品摆放整齐，无浮尘。

（六）三楼屋面露台：经常打扫，保证屋面无垃圾杂物；排水

沟内青苔要及时打扫，以保持屋面排水畅通；如遇下水道堵塞，应

及时疏通，自己无法解决，应及时汇报。

三、纪律要求

1、尊重领导，服从管理，自觉履行工作职责，严格遵守单位的

规章制度和有关劳动安全纪律；

2、每天必须提前半个小时上班，及时做好保洁工作。应自觉帮

厨，协助炊事员搞好厨房工作。因工作需要，必须随叫随到，愉快

完成突击性任务；

3、节约用水、用电，爱护公用设施，保管好保洁用品，发现屋

面渗漏、管道堵塞损坏等应及时向局办公室汇报；

4、注意着装，文明举止，礼貌接客，自觉维护单位形象。

单位卫生管理制度2

为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办

公环境卫生管理流程，特制定本制度。

一、个人办公区域的维护

1、每位员工应保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不

摆放与工作无关的个人物品。

2、办公室内摆放的文件柜、办公桌、电脑等办公设施，应规范、

合理、整齐并随时保持清洁。

3、使用文件柜的员工，应保持文件柜外观干净，内部文件资料

摆放整齐，顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，保持整体

美观。

4、员工离开办公桌，长时间不使用电脑设备时，应关闭电脑，

显视屏不允许使用节能模式，以保证电脑的使用年限及节约能源。

二、公共办公区域的维护

1、员工按照值班表轮流将所有办公区域的地面清扫，办公桌擦

拭、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的

门窗、电器等进行一次清洁。

2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不

乱丢垃圾、不随地吐痰，不乱张贴。

三、部门负责人责任

1、带头执行公司环境卫生管理制度。

2、监督提醒部门员工做好环境卫生。

3、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责

任。

四、监督及奖惩

1、公司办公室不定期对各部门的办公环境卫生进行检查，对发

现的环境卫生问题：第一次，劝导责任人进行及时整改；第二次，责

令责任人立刻整改，在公司群里通报批评，并罚做办公室清洁一周；

第三次，责令责任人立刻整改，罚做一个月办公室环境卫生，罚款

100.00元。同时，对部门负责人处以200.00元罚款，因为部门负

责人监管不力，没有进到督导责任。

2、公司办公室人员必须以身作则，大家相互提醒，相互监督，

为自己营造一个舒适，干净，整洁的办公环境。

3,在公司不定期抽查期间，环境卫生达到优良的部门，公司将

发放部门环境卫生奖金。

单位卫生管理制度3

一、区教委作为教委大院环境卫生牵头单位，充分结合教委大

院实际，制定，逐步改善大院环境，规范大院的管理秩序，为机关

和住户创造一个干净整洁、秩序井然的工作和生活环境的环境卫生

管理制度。具体内容如下：

二、认真落实卫生保洁制度，保持公共道路、车棚、公共场所

的清洁卫生，做到无垃圾堆积、无卫生死角；下水道、排水沟、沉

沙井、化粪池保持畅通，无污水溢流；公厕保持清洁无臭味。

三、认真落实门前院内“四包”责任制，指定专人纠正违章，

维护门前院内环境卫生和交通秩序。

四、大院主干道要保持清洁和畅通无阻，不得停放车辆和沿路

摆摊设点经营。

五、各单位和住户自觉遵守大院管理制度，维护环卫、绿化和

道路公共设施的完好，不准乱搭盖、乱堆放杂物以及圈地搞种植；

不准在绿地乱拉管线晾晒衣服；不准在墙上乱画、乱贴广告语；自

觉清扫和维护走道卫生，不向屋外及走廊通道倾倒污水、抛弃杂物;

不将剩余饭菜及垃圾倒入下水道，保持管道畅通。凡人为损坏公共

设施的，由行为人负责赔偿。

六、卫生管理人员每天要打扫、保洁环境卫生，垃圾日产日清,

不得堆积和超过堆放时限，保持清洁卫生。

七、维护院内秩序，不准占用公共气场所扩大营业专场地和乱

摆摊设点经营。经批准摆卖的摊点，要规范管理，依法经商，搞好

市场卫生。

八、定期测试“四害”踪迹，施放药物，消灭“四害”滋生地,

争创灭“四害”达标单位。

加工卫生管理制度篇24

为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员

工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合

我校实际，特制定本管理制度。

一、食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已烂变质的原料。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内

存放，不随地乱放，以免交叉污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日

久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没

有腥味的也应分开存放。

6、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放

在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧

透后才能食用。

9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种

工具拿取。

10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入

瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

11、发现坂菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发烂变质的菜点,

以防食物中毒。

二、餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体

健康，餐桌上撒下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理

干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消

毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，

关紧柜门。

三、环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，沿水桶加盖，废物袋

扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、嶂螂等害虫,

在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

四、个人卫生

1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得

佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。

五、饮食卫生“五四制”

（一）由原料到成品实行“四不制度”

1、采购员不买烂变质的原料；

2、保管员不收烂变质的原料；

3、厨师不用烂变质的原料；

4、服务员不用烂变质的食品。

（二）成品（食品）存放实行“四隔离”

1、生成熟隔离；

2、成品与半成品隔离；

3、食品与杂物，药物隔离；

4、食品与天然冰隔离。

（三）用餐具实行“四过关”

1、洗

2、刷

3、冲

4、消毒（蒸汽或开水）

（四）环境卫生采用“四定”办法

1、定人

2、定物

3、定时间

4、定质量，划片分工，包干负责。

（五）个人卫生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲；

2、勤洗澡、理发；

3、勤洗衣服、被褥；

4、勤换工作服。

六、发生食物中毒或疑心食物中毒事故后，应采取下列措施：

（一）立即停止生产经营活动，及时向学校领导、教育行政部

门和当地人民政府、当地卫生行政部门报告。

（二）协