食品添加剂使用管理制度

食品添加剂使用管理制度第一章总则为保证食品安全，规范食品添加剂的使用，保护消费者的合法权益，根据国家食品安全法及相关法规，结合本公司的实际情况，制定本制度。食品添加剂是指为了改善食品品质、保持食品新鲜或增强食品风味等目的而添加于食品中的化学物质，合理使用能够提高食品的安全性和营养价值。第二章适用范围本制度适用于本公司所有生产、加工、销售食品的环节，包括但不限于以下部门：1.生产部门2.质量管理部门3.采购部门4.销售部门第三章法规依据本制度的制定依据包括但不限于：1.《中华人民共和国食品安全法》2.《食品添加剂使用标准》3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》4.相关地方性法规和行业标准第四章目标本制度的主要目标是：1.确保食品添加剂的使用符合国家标准和法规要求。2.提高食品添加剂使用的透明度，维护消费者的知情权。3.加强对食品添加剂使用的管理和监督，防止滥用和违规使用。4.促进公司内部对食品安全的重视，提高全员的食品安全意识。第五章管理规范第1节添加剂的选择与采购1.所有食品添加剂的采购必须经过质量管理部门的审核，确保其符合国家标准和相关认证。2.采购部门应建立供应商档案，定期对供应商进行评估，确保其提供的添加剂质量稳定。3.所有采购的食品添加剂必须附带合格证明文件，严格查验，确保不使用过期或劣质产品。第2节添加剂的使用规范1.生产部门应严格按照国家标准和本公司制定的配方使用食品添加剂，不得随意增减。2.各类食品添加剂的使用量必须在法律允许的范围内，严禁超量使用。3.生产过程中应记录使用的食品添加剂种类、使用量、使用时间等信息，以便追溯。第3节添加剂的储存和管理1.食品添加剂应存放在专门的储存区域，保持干燥、通风、避光，并按类别分类存放。2.储存容器应标识清晰，注明添加剂名称、规格、生产日期、有效期等信息。3.定期检查储存的食品添加剂，确保其在有效期内，及时处理过期或变质的添加剂。第六章操作流程第1节添加剂的采购流程1.需求部门提出采购申请，填写《食品添加剂采购申请表》。2.采购部门审核申请，选择合格供应商，进行询价和比价。3.签订采购合同，明确质量标准和交货时间。4.收货后，质量管理部门进行验收，检查合格后方可入库。第2节添加剂的使用流程1.生产部门根据生产计划，合理安排添加剂的使用。2.记录食品添加剂使用过程，包括添加剂名称、使用量、时间及使用人员。3.生产结束后，及时进行清理和记录，确保数据准确。第3节添加剂的废弃流程1.对于过期或不合格的食品添加剂，应按照公司废弃物处理规范进行处理。2.废弃的添加剂应填写《废弃食品添加剂处理记录》，并由专人负责监督处理过程。3.定期审核废弃记录，确保处理过程符合环保要求。第七章监督机制第1节内部监督1.质量管理部门负责对食品添加剂使用情况进行定期检查，确保各项规定的落实。2.定期召开食品安全会议，通报食品添加剂使用情况以及存在的问题，提出改进措施。3.设立举报机制，鼓励员工对违规使用食品添加剂的行为进行举报，保护举报人的合法权益。第2节外部监督1.积极配合食品安全监管部门的检查，提供相关记录和材料。2.定期接受第三方机构的评估与审核，确保管理制度的有效性和合规性。第八章评估与改进1.每年对食品添加剂使用管理制度进行评估，收集各部门的反馈意见，发现不足之处，及时进行修改和完善。2.针对评估结果，制定改进计划，提高食品添加剂的使用管理水平。3.定期开展食品安全培训，提高全员对食品添加剂使用的认识和重视程度。附则1.本制度由质量管理部门解释，自颁布之日起实施。2.本制度的修订需经过公司管理层审核，确保制度的时效性和合理性。结语通过制定和实施食品添加剂使用管理制度，我们旨在提高公司对食品安全的重