吉安红毛鸭-标准规程

ICSFORMTEXT点击此处添加ICS号FORMTEXT点击此处添加中国标准文献分类号FORMTEXT     DBFORMTEXT  DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT     FORMTEXT吉安红毛鸭FORMTEXTJi'anredduckFORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT     江西省质量技术监督局   发布DBXX/XXXXX—XXXX范围吉安红毛鸭的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于吉安红毛鸭鉴定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T8232004家禽生产性能名词术语和度量统计方法GB/T36177-2018畜禽品种标准编制导则家禽3品种来源、分布及特性吉安红毛鸭原产于江西省吉安地区，分布以吉安地区为中心，北至丰城市南至赣州市，东至抚州，其中心产区在新干、峡江、吉水、泰和、万安、遂川等处。吉安红毛鸭是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”最佳原料鸭。具有遗传性能稳定、生产性能良好、耐粗饲、觅食力强，肉嫩、瘦肉率高、羽毛生长与体重增长同步，加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于它品种等特点。4.体型外貌公鸭:体型适中、紧凑，颈粗短、眼稍突出、前胸宽、胸肌发达。头羽为褐色，颈部褐红色，分有白圈和无白圈2种，背部翅膀为棕红色、腹部、体绒、尾部为白色间有红色．颈有白圈的体毛颜色偏淡。喙、蹼为桔红或桔黄色，虹彩为灰黑色．色泽清晰。母鸭：体型呈桃园型，紧凑，眼大突出，颈粗短，胸肌发达。头、颈、背、翅羽毛为淡棕红色，腹部、尾部，体绒为白色、颈部分有白圈和无白圈2种，白圈越明显毛色越淡．而且羽毛色泽随产蛋日龄增加而变化，停产后可逐渐恢复原色。喙呈淡棕色，蹼呈桔红或桔黄色．虹彩为灰黑色，色泽清晰。5成年体重和体尺300日龄体重和体尺见表1。表1吉安红毛鸭（300日龄）体重和体尺项目体重体斜长(cm)半潜水长(cm)龙骨长(cm)髋骨(cm)胫长(cm)胫围(cm)公鸭1775.48±169.3222..42±1.1351.18±2.0412.63±0.636.78±0.355.90±0.313.88±0.20母鸭1651.35±188.5221.25±0.9646.48±2.0911.73±0.476.79±0.325.73±0.273.82±0.156.生产性能6.1生长速度生长速度见表2。表2吉安红毛鸭生长速度日龄平均体重（g）043.8±1.22785.82±3.2114200.32±9.3821433.8±72.1030624.9±117.34601043.0±94.72901485.9±151.256.2繁殖性能繁殖性能见表3。表3吉安红毛鸭繁殖性能项目开产日（d）72周龄产蛋数(个)300日龄蛋重（g）种蛋受精率(%)孵化率(%)育雏期成活率(%)产蛋期蛋料比范围140-186230-24063.5086.379796l:3.456.3肉用性能产肉性能见表4。表4吉安红毛鸭产肉性能性别屠体率(%)半净膛率(%)全净膛率(%)胸肌率(%)腿肌率(%)腹脂率(%)皮脂率(%)公鸭88.82±9.36a77.23±7.79a71.02±7.26a12.45±0.75a12.04±0.70a0.73±0.03a22.09±4.77a母鸭91.78±10.59b76.77±8.95a67.85±7.86b12.87±1.09b12.4±0.75b1.03±0.92b27.45±6.02b6.4蛋品质蛋品质见表5。表5吉安红毛鸭300日龄蛋品质测定项目蛋重/g纵径/cm横径/cm蛋形指数蛋白高度/mm蛋壳厚度/mm蛋白重(g)哈氏单位范围74.03±5.076.08±0.214.64±0.131.31±0.066.53±0.820.38±0.030.32±0.0275.89±7.026.5肌肉品质肉品质见表6。表6吉安红毛鸭120日龄肉品质测定肉色（OD值）大理石纹系水力(%)失水率(%)剪切力PH值熟肉率(%)贮藏损失48h不饱和脂肪酸(%)氨基酸总量(mg/g)3.753.1579.0615.491.356.2265.797.4166.79193.207品种照片吉安红毛鸭品种照片参见附录A。附 录 A（资料性附录）吉安红毛鸭照片1吉安红毛鸭（A.1A.2）A.1种公鸭A.2种母鸭图A.3成年吉安红毛鸭鸭群前  言本标准是对DB36/T342-1999《吉安红毛鸭》的修订。修订主要内容包括本标准中的规范性引用文件和部分内容。以下标准由于1999年以前没有制定颁布实施，此次修订作为规范性引用文件：NY/T8232004家禽生产性能名词术语和度量统计方法GB/T36177-2018畜禽品种标准编制导则家禽——增加了上述规范性引用文件；——将原标准2品种特征特性修订为3品种来源、分布及特性；——修改了将原标准2.1体型外貌，修订稿将公母鸭体型外貌特征单列出；——增加了5成年体重和体尺；——修订了原标准中2.2生产性能数据修订为6.生产性能，更新了2.2.1生长性能，2.2.2产蛋性能，2.2.3繁殖性能，2.2.4产肉性能的数据；——增加了6.4蛋品质和6.5肌肉品质的相关内容；——删除了3种鸭评级标准的相关内容；本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准修订单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、吉安市畜牧局、吉水县畜牧兽医局本标准主要修订人：黄江南、季华员、刘林秀、韦启鹏、刘党生、鄢涛、赖贻奎、彭天红、肖浪、陈赣东、周志民、刘春生前  言本标准是对DB36/T342-1999《吉安红毛鸭》的修订。修订主要内容包括本标准中的规范性引用文件和部分内容。以下标准由于1999年以前没有制定颁布实施，此次修订作为规范性引用文件：NY/T8232004家禽生产性能名词术语和度量统计方法GB/T36177-2018畜禽品种标准编制导则家禽——增加了上述规范性引用文件；——将原标准2品种特征特性修订为3品种来源、分布及特性；——修改了将原标准2.1体型外貌，修订稿将公母鸭体型外貌特征单列出；——增加了5成年体重和体尺；——修订了原标准中2.2生产性能数据修订为6.生产性能，更新了2.2.1生长性能，2.2.2产蛋性能，2.2.3繁殖性能，2.2.4产肉性能的