T-ZNZ 226-2023 乌鳢养殖抗菌药使用减量化技术规范

CCSB52T/ZNZTechnicalspecificati2023-11-06发布浙江省农产品质量安全学会发布1T/ZNZ226—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院、德清联兴水产养殖专业合作社。本文件主要起草人：黄福勇、楼宝、梁骁、张煜、唐金玉、王小骊、许晓军、关文志、詹炜、刘莉、肖英平、戴山忠。2T/ZNZ226—2023乌鳢养殖抗菌药使用减量化技术规范本文件规定了乌鳢（Ophiocephalusarguscantor）养殖的环境条件、苗种要求、养殖生产、抗菌药购买与储存、抗菌药使用、档案管理、产品质量、减量化目标及计算方法。本文件适用于杂交鳢池塘养殖，其他养殖方式参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T22213水产养殖术语GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量NY/T2072乌鳢配合饲料SC/T1119乌鳢亲鱼和苗种SC/T1132渔药使用规范SC/T6102-2020淡水池塘养殖清洁生产技术规范SC/T7015染疫水生动物无害化处理规程DB33/T722常用水产养殖微生物制剂使用技术规范DB33/T848杂交鳢（杭鳢1号）养殖技术规范《水产养殖用药明白纸》3术语和定义GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1抗菌药antibacterialdrug对病原菌具有抑制或杀灭作用，用于治疗水产动物细菌性疾病的药物。4环境条件4.1水源3T/ZNZ226—2023水源充足，无污染，水质应符合GB11607的要求。4.2池塘池塘环境与规划布局应符合SC/T6102-2020的规定。辅助增氧设备配备应符合DB33/T848的规定。5苗种要求5.1来源来自有苗种生产许可证的水产原（良）种场、规模化繁育场，经产地检验、检疫合格。5.2质量经驯化后可摄食配合饲料，规格整齐，体质健壮，无病害。质量参照SC/T1119的要求。6养殖生产6.1养殖方式以池塘养殖为主。6.2放养规格与密度池塘不同鱼种规格和放养密度见表1。表1乌鳢池塘养殖不同鱼种规格和放养密度序号放养规格（cm）放养密度（尾/667m2）110～202500～3000230～355000～60006.3种苗放养6.3.1放养前准备放养前7天～10天，排干池水、清淤泥至厚度10cm～15cm，然后用生石灰60kg～70kg/667m2化浆全池泼洒。进排水口设置防逃网、拦鱼栅等设施。6.3.2种苗消毒放养时用3％～5％的食盐水浸泡5min～10min。6.3.3放养时间当水温回升到10℃以上时开始投放。大规格种苗一般在3月～4月，小规格种苗一般在5月～6月投放。清塘消毒后1周左右“试水”正常方可放养。放养时应充分考虑天气、气温、水温等条件，避开阴雨和水温剧烈变化等极端天气。6.3.4多品种混养乌鳢养殖池塘可以少量套养大规格鲢、鳙，放养规格应为放养乌鳢的2倍以上，放养量控制在100尾/667m2以下。也可以套养规格在250g以上中华鳖15只/667m2～20只/667m2。4T/ZNZ226—20236.4饲料要求配合饲料要求按NY/T2072执行，饲料卫生标准符合GB13078要求。6.5生产管理6.5.1水质管理每7d～10d添加经充分消毒和曝气的新水10cm～20cm，保持池塘水质清新，溶氧充足，透明度控制在30cm左右。视水质状况间隔使用符合国家标准规定的EM菌、芽孢杆菌或复合微生物制剂调节水质。在养殖池内种植空心菜或圈种水葫芦、喜旱莲子草等水生植物，种植面积占养殖水面的10%～20%。每隔10d～15d用20g/m3～25g/m3生石灰水全池泼洒一次。每天定时增氧，视水质情况换水，每次换水量为10cm。6.5.2投喂管理投饲坚持“定时、定点、定质、定量”原则。离岸边2m～3m处应建食台框，饲料投放于食台中。日投饲量为鱼体重的2%～3%，每次投饲量控制在30min～40min吃完为宜。根据天气、水质和乌鳢活动的变化酌情调整投饲量，阴雨天、高温天减少投饲。6.5.3病害管理在鱼病流行季节，定期采用全池泼洒消毒剂的方式对池塘水体进行消毒；定期在投喂区域局部用消毒剂高浓度消毒。每天对食台清洁消毒，收集处理残饵后再用刷帚沾上1mg/L漂白粉消毒液洗刷干净后放回。定期使用符合国家规定的免疫增强剂产品拌料投喂，增强鱼体抵抗力。发现病死鱼应及时捞除，并按照SC/T7015的规定进行处理。6.6人员配备规模化养殖场应聘用至少1名专职或兼职水产病害防治员。7抗菌药购买与储存7.1购买7.1.1应到持有兽药生产许可证的渔药企业或持有兽药经营许可证的经营店购买渔用抗菌药。7.1.3同时仔细核验包装和标识，主动索取、保存购买凭证，建立真实、完整的采购记录，并保存相关有效凭证至少2年。7.2储存7.2.1设置专门储藏渔药的药品房，应按照相关渔药产品说明的储藏条件执行。7.2.2药房应在明显位置张贴岗位职责及库房管理制度标牌、安全用药承诺书、禁用药物名录等。8抗菌药使用8.1使用原则5T/ZNZ226—2023坚持预防为主，综合防控的原则。使用渔药时，应在水产养殖执业兽医指导下进行。8.2处方药制度使用渔药进行疾病的治疗时，应先准确诊断并在水产执业兽医师指导下进行。购买抗菌药时宜由水产执业兽医师开具处方。8.3诊疗根据养殖乌鳢的行为表现、发病症状、诊断检查进行疾病诊断，必要时进行病原菌分离鉴定和药敏试验，根据结果对症用药。8.4安全使用8.4.1执行SC/T1132和《水产养殖用药明白纸》的规定。8.4.2按附录A的规定执行休药期制度。8.4.3养殖过程宜使用疫苗、中药材和微生物制剂进行疾病预防，微生物制剂使用按DB33/T722执行。8.4.4选用联合用药时，应考虑药物的配伍禁忌，避免使用多种药物或固定剂量的联合用药。9档案管理建立养殖生产、用药、销售“三项记录”档案，相关记录留存不少于2年。10产品质量应符合GB31650国家食品安全相关标准和文件的要求。11减量值计算方法11.1使用量汇总应在养殖记录、兽医诊疗记录、处方笺记录、兽药领用记录和用药记录一致的前提下，汇总年度内各渔用抗菌药的使用总量。11.2抗菌药使用减少率单位渔用抗菌药使用减少率按式（12）进行计算：Ρ=Μ/Ν DP1-P2）/P1×100% （2）式中：Ρ